In 3 Schritten zum perfekten Mahlgrad? Verschwende nie wieder Kaffee fürs Einstellen vom Mahlgrad!

[@MrJoneyy]

Vielen Dank für das Video, es war wirklich sehr informativ! Ich finde es spannend, dass man nur an zwei Parametern drehen muss - das hat mir die Einstellung deutlich erleichtert. Noch eine kurze Frage zum Verständnis: Wenn ich den Parameter "weniger Wasser" verändere, verkürzt sich dann automatisch auch die Brühzeit oder? Mein Espresso schmeckt bitter und mehr Pulver kann ich aufgrund der Siebgröße nicht nutzen.

[@christopheberle1510]

Super Video - vielen Dank! Ich habe folgendes Problem: Wenn ich eine Bezugszeit von ca. 25s möchte, muss ich den Kaffee bei mir sehr sehr fein stellen. Ich bekomme dann so gut wie keine Crema und der Puck ist sehr sehr nass (was das Ausschlagen fast schon unmöglich macht). Stelle ich den Mahlgrad gröber, wird der Puck zwar trocken, der Kaffee fließt aber viel zu schnell durch (und schmeckt nicht gut). Ich habe ein 14g Doppelsieb (La Marzocco Micra) und fülle auch genau 14g ins Sieb (viel mehr geht dort auch nicht rein). Könnte ihr mir da einen Tipp geben?

[@fabian9163]

Sehr hilfreich. Frage: Wann starte ich den Timer, wenn mein Siebträger ein nicht abschaltbares "Pre-Infusion" hat? Gefühlt verzerrt das die Zeit ungemein... Weiter so!

[@Palliatus]

Die Pre-Infusion startet bereits die Extraktion, wird also mitgezählt. Wenn Du nochmal ab 5:24 zuhörst, ist der Fall eigentlich auch klar.

[@HakanDu]

Hey echt gutes Video. Hab ne individuelle Frage. Welche variabel würdest du ändern , wenn bei 18g kaffe und 36g Espresso in 28 Sekunden ein bitterer/starker Espresso rauskommt ohne den Mahlgrad zu ändern? Möchte einen nicht so starken Espresso haben. Denn wenn ich eine Stufe gröber einstelle fließt der Espresso vieeel zu schnell 😔😔

[@Warcraft5555]

Probier mal auf die 2,5x Menge Wasser (45g Espresso) zu gehen.

[@oly7744]

18/36... Da ist er sicher stark. Wenn bei 28s schon zu bitter ist... dann stimmt vermutlich die Brühtemperatur nicht, oder es ist nicht dein Kaffee. Wäre hilfreich, wenn du sagst, welche Maschine du benutzt.

[@HakanDu]

@@oly7744 benutze den Baratza encore esp grinder und den Sage bambino der leider kein Temperaturregler hat 🫥🫥 die Bohnen die ich benutze heißen Lavaza espresso cremoso.

[@HakanDu]

@@Warcraft5555 sollten die 45g dann auch in 20-30 sekunden rauskommen oder soll ich den Mahlgrad net ändern? 🤔

[@HakanDu]

@@oly7744 habe den grinder Baratza encore esp und die Sage Bambino. Leider hat die maschine kein Temparaturregler. Und für Bohnen benutze ich Lavazza espresso italiano espresso (medium/dark röstung)

[@oly7744]

Bist du in den Keller verbannt worden? Wenn ja.... erzähle was über das Bike. 😂

[@nevermindthees]

Wie immer gut und praxisnah (anstatt daß wir es mit Technologie und Mikrogramm übertreiben). Trotzdem etwas theoretisch, Herr Professor. Wat is ene Dampfmaschin? Da stellen wir uns mal vor... Wir hätten einen Siebträger. Jedenfalls kein Fahrrad. Nichts für ungut - für mich war's OK: Nicht an allen Parametern gleichzeitig drehen. Z.B. nur mal am Mahlgrad.