【保存版】レバニラ炒め作り方｜ニラレバはレバー下処理で１０倍美味くなる！

酒がススム！メシがススム！今回はスタッフ絶賛レバニラレシピをご紹介。下処理のひと手間で、味がグッとランクアップしますよ。間もなく食欲の秋。モリモリ食べてスタミナをつけましょう！
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▼材料
レバー：200g
にら　：1束
＜↓下味用＞
酒：小さじ2
しょうゆ：小さじ2
しょうが：小さじ1
にんにく：小さじ1/2
塩こしょう：大さじ1/2
＜↑下味用＞
油　　　　：大さじ1
もやし　　：1袋
ごま油　　：大さじ2
しょうゆ　：大さじ1と1/2
酒　　　　：大さじ1
塩こしょう：大さじ1
▼ポイント
レバーの下処理
　水で3～4回すすぎ、10分置く→余計な水分を出し切る
　下味をつけ終えたら、焼く前に一度キッチンペーパーで水気をふき取る
レバーを焼く際は片栗粉をまぶすことで固まるのを防ぐ
レバーは中火～強火でさっと焼き、野菜を加えたら火を弱める
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Twitter： / inakasobakh
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地図：goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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[@user-ez6qr4iq6w]

まさか、鳥だけにトリにくいなんておっしゃると思わなかったです！ それ聞いて、めちゃくちゃ笑顔になってました！

[@EMI-qr5pw]

レバーの下処理の仕方とても参考になります👍 お母さん流の作り方でやってみます❣️ ありがとうございました😊

[@yusukeundisolde]

大好きな料理！ レバーを焼くの楽しいですよねー 縮んだり色が変わったりして ニバレラ明日作ろうかな

[@user-ql4qy5xc3q]

知りたかったレシピです。ありがとうございます!

[@user-vv7sb4vq9c]

とても美味しそう！ 私もビールと頂きたいです🍺

[@shibishibe2125]

にばれら😊今回爆笑の連続でした笑　レバーは苦手なのですが、恵美子さんの作り方なら食べれそう。チャレンジしてみます。 私は下戸ですけど、ノンアルコールのアサヒは大好きです！ご一緒に乾杯したいです♪

[@user-bi8ig5vj5f]

美味しいレバニラレシピ感謝です。😊

[@user-dt8gn3is2z]

ビール飲む時の小指が立っているのが、可愛ゆいですね❗四国に行ったのは25年前です。もう一度行ってみたいです‼️

[@kirara424]

ニラレバ最高ですね♪次回この行程味で作ってみます♪

[@user-rs3ot7ui2r]

きのう　レバー炒め作ったばかり😭また、川原スタイルで来週作りますね☺️いい飲みっぷりだね😊

[@user-jj8ge4gg8f]

おいしいけどしゃれも旨いなーーーーーにらレバーば大好きビールによく合うよーーーーー！！！

[@user-rj8jv9wu1k]

いつ見ても包丁の切れ味いいですね。見ていて気持ちがいいですね。

[@user-oy9ec4oh1r]

ネラレバ、じっぷん、のける好きですね。

[@user-kh3qy3wg1v]

まずはビール🍺wwお母さん最高😄

[@user-jk5gv6tt6e]

レバニラめっちゃ好きです。お酒のおつまみレシピも充実してきましたね。

[@user-nt3ni2ql9q]

補

[@MsYunko]

作ってみました❕美味しくできました。私は酎ハイで乾杯❕

[@user-pt2nz7ug9j]

とても美味しそう🥰これからの季節に食べたら　元気出そうですね💞川原さん　これからも　お料理色々教えて下さい🙋

[@user-bg1hb7iy3l]

こんばんわ😀レバー食べれないけど、師匠の作ったのは、なんか食べれそう😊

[@user-hz3tj5ni6y]

初めまして晴美と申します☺️　 外食でにレバーニラ定食をいただきました とても美味しかったのでﾕｳﾁｭｳﾌﾞで探していたら 一番美味しそうでした☺️ 一度作ってみます ありがとうございました❤️

[@user-ue3ib2gr2h]

淡々と作ってるけど絶対うまい！　 手際、味付け、完璧です！！

[@olivertiger913]

レバニラ炒め大好き

[@pipi-iv2im]

いつか乾杯🍻しましょうね。食べに行きたいです。ネラリバ、ネバニラ、ん？ニラレバ！塩コショウだけですか！すぐやってみる！ツマミに最サイコー🧚🧚🧚

[@midnighto.t242]

袋の材質ナイロンじゃないのに(笑)、ナイロンで通すスタッフさんと視聴者の寛大さ。

[@takechanman_club]

ホッコリ動画を有り難うございます✨👍✨

[@road-of-guitar]

今日は笑いました😀ネラれば、、😂 『じっぷん！』も好きです(^o^)

[@user-zq5uk5ey9k]

おかみさんの下味ならば野菜入れる前の純レバでも美味しそうだなあ。

[@user-dt8gn3is2z]

今度作ります❗川原さん..可愛いｯ‼️

[@olivertiger913]

日高屋でレバニラ炒め＆ライスを テイクアウトで注文して 持って帰ろうかな

[@un-mg7pu]

レバニラ、たまーに無性に食べたくなるんですけどお店のように美味しくできないのが悩みでした💦 臭み取りがポイントですね、味付けもシンプルだし！ いつも川原さんが飲むめちゃくちゃ小さいビールが可愛い‪w

[@user-ch7nz6in3z]

血抜きがなんとなく面倒に感じて作った事なかったけど、私も「にばれら」作ってみます😊笑 ひまわり油ちゃんも購入してみよかな🤔

[@kevinm3311]

お母さんの作り方にオイスターソースを入れて作ってます。

[@user-sz2xt1oi9w]

ちっちゃいビールをちょっとずつ飲むおばあちゃん、可愛い…

[@hanahana_nekoron]

そうですよね(*^^*)✨本当に綺麗なだけでなく愛嬌あるとても可愛らしいおかあさまでそこがまたいいんですよ✨コロナ落ち着いたら是非一度お邪魔して沢山の素晴らしいお料理コツにも伝授して頂きたいな…大ファンで毎回楽しみにみております

[@user-uu8mc1sh9s]

農家民宿とは どういう感じか今度紹介してください💝

[@user-fi5em1lk7q]

ニラレバニバレラネバニラねばねば🤣 ニラレバ美味しいですよね！ 俺はニラレバは白飯のおかずかなw

[@sunflowerbeetle]

かんぱぁーーーい🍺🍺🍺

[@freedomshun]

あぁ、大好物💕😋😍💕 世界で唯一、自分の胃袋を掴んだチャンネルです(*^^*)

[@user-mx3cj4jb9o]

ニラレバはたま～に食べたくなってつくるのですが、下処理を丁寧にしておくのがニラレバを美味し～く仕上げる最大のポイントなんですね。今からつくりたくなっちゃいましたよ。😅🎵🌼

[@user-mx3cj4jb9o]

大変参考になりました。 有り難うございます😊🌷🎵

[@hanahana_nekoron]

川原おかあさま(*^^*)✨ニラレバ大好きで頻繁に作ってましたが丁寧な下拵え、シンプルに塩コショウベースのあっさり系のニラレバもとても美味しそうです♪丁寧な話し方、また柔らかな声にたびたび癒されます。これからもよろしくお願いします✨川原おかあさま大好きです✨

[@necoco453]

こんなお母さんがよかった

[@user-jv1mq6vz7p]

「鳥だけにとりにくい‼️」ギャグを言いながら、レバニラ炒めをつくるところがまたお茶目な感じがします！(^^) 塩コショウにオイスターソースも入れるんですね⁉️色々作り方があるんですね‼️(^^)レバニラ炒めってたまに食べたくなるんですよね！

[@tomotomo3048]

こんにちは❣️レバニラのレバーの血抜きしっかりやってみます👍👏❣️レバーの匂いがちょっと苦手ですが川原さんが食べてるの見たら食べてみたくなりました💓💘💗栄養満点なお料理の配信をありがとうございました🙏🙏(人 •͈ᴗ•͈)💕❣️ラジオのお声可愛らしかったです🥰💕

[@r4237]

こんにちは！ いつも楽しく拝見しております☆ 今が旬のインドウリ（ハヤトウリ）の美味しい食べ方はないでしょうか？？ きんぴら風に炒める、酢味噌和えぐらいしか作ったことがないんですが… なにかレシピあったら、アップしていただきたいでーす♡

[@inakasoba-kawahara]

酢の物、甘酢漬け、味噌漬け、ぬか漬けも美味しいです！

[@r4237]

@@inakasoba-kawahara ご返信いただいて、ありがとうございます！嬉しいです♡酢の物、甘酢漬け…美味しそうですね♪やってみます！ いつか「田舎そば　川原」にも行ってみたいです♡

[@user-jv7qx4xo2o]

川原さーん😁✨ カンパーイ🍻💓

[@NS-ez7th]

血抜きするかしないかで全然食感変わりますよね

[@user-sf9mg9vr9t]

レバーって初めて生チョコレートみたいな色しているんですね。

[@user-ix4wr3on6z]

チャーミングなお方。今からニラレバ作りまーす。

[@taroyomoyama_X]

(*´ω｀*)ニラレバ…今まで刻みショウガを使っていましたが、動画見ておろしショウガでチャレンジしてみます♪

[@okb48forever]

やったー！ニラレバ！ 超大好き(∩´∀`∩)♡*。

[@user-cn3xr2qg4j]

レバー嫌いの人は、２パターンあると思います。 匂い嫌いと、火が通りすぎて、硬く粉っぽい食感が苦手らしいです。 これを、解消するレシピ　レバーの湯引きです。　 沸騰している鍋に、スライスしたレバーを、1５秒～20秒　湯がき 氷水で、絞めてポン酢醬油で、頂きま～す！

[@yangnori9850]

最近ビールの量増えてセクシーさアップしてますね。

[@u47n6]

鳥は取りにくい、笑

[@user-oe4te4be5x]

レバーが苦手だと、。レバーの代わりに何かありますか❓ ニラレバのニラは好きです。🤗 良かったら、教えて頂きたいです。

[@safari0317]

レバーが苦手ならズバリこてっちゃん(大腸)です。

[@user-oe4te4be5x]

@@safari0317 さん❣️ メッセージをありがとうございます🤗 内臓系が苦手だから😓 こてっちゃんも無理かと思うのです💦 でもね、メッセージには感謝してます。 ありがとうございます♬

[@himufumu]

なるほそ👍 シンプルイズベストですね🙆🌱 この前久々に豚のレバー買い、 牛乳などなど下準備でへとへとに😣 ギャグも冴えてらっしゃいます😀🌷

[@Iterry67]

レバは豚か牛ですか？

[@inakasoba-kawahara]

今回は牛ですが、豚レバも美味しいですよ。

[@maxsim6628]

高齢者が作り料理なら間違いないね😊

[@user-wv3gl1sl4y]

料理の手際はもうプロとわかっています。ビール選ぶときよ、こういう歳のとりかたしてえ。人生の見本みたいだよ。

[@user-ei4ek2cz4d]

ニラレバ、レバニラ... どっちが正しいんでしょう・・・

[@hanahana_nekoron]

多分ですがニラが多めかレバー多めかちがいじゃないかな(*^^*)私は道民なんだけどレバニラ炒めって言ってますよ…✨

[@user-ei4ek2cz4d]

@@hanahana_nekoron やはり材料の量なんですねぇ

[@user-ry3ye8uj2p]

よく僕もツッコまれるのですが　レバニラとニラレバどっちが正規なんですか？

[@inakasoba-kawahara]

どっちも正解だと思います（笑）気分の問題ですねwww

[@ootakgyp1]

これはキクラゲが入っていないではないか、レバニラはキクラゲとごま油で決まる。

[@maria7813]

ヨダレ出てきた

[@user-pj7fy4vl8y]

塩コショウの小皿？無くまりましたね。？なんグラム使いました⁉️😒、、貴女の読者ですよ⁉️

[@inakasoba-kawahara]

概要欄より分量引用します。 分かりにくくてすいませんね💦 ＜↓下味用＞ 酒：小さじ2 しょうゆ：小さじ2 しょうが：小さじ1 にんにく：小さじ1/2 塩こしょう：大さじ1/2 ＜↑下味用＞ 油　　　　：大さじ1 もやし　　：1袋 ごま油　　：大さじ2 しょうゆ　：大さじ1と1/2 酒　　　　：大さじ1 塩こしょう：大さじ1

[@user-qi8kg2dm2y]

油を挽くのに計量スプーンを使っていなかったから、「大さじ1杯」ではなく「適量」でしょ。

[@necoco453]

細かっ！いちいち指摘しなくていいじゃん