Recette : La bouillabaisse de Raymond Oliver | Archive INA

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Art et magie de la cuisine | RTF | 18/11/1957
Raymond Oliver, assisté de Catherine Langeais, prépare une bouillabaisse avec la pêche du jour. Il s'agit s'une recette traditionnelle incontournable de la cuisine Provençale. Raymond Oliver ajoute que dans cette recette, le beurre est "facultatif".
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#INA #Cuisine

[@tomekichiyamamoto2177]

Mais quel duo, ces 2 là 😄 Quel phrasé. Ça me manque, ces gens qui savent s’exprimer. Quand on regarde la télé aujourd’hui, on reste sur sa faim…😢

[@h0tage299]

Le mieux, donc, c'est de ne pas la regarder. ABE.

[@sergebourbon829]

J'espère que l'I.N.A. mettra bien d'autres recettes de cette émission mythique de la télévision...ça m'a donner faim a les regarder😊

[@philorties203]

Géniale émission, un vrai bonheur que d'écouter Raymond Oliver et Catherine Langeais

[@rosettag7292]

Les recettes de Raymond Oliver sont les plus plaisantes à regarder :)

[@alainhouzeau2094]

Raymond Oliver ; un très grand chef !

[@io_metre]

Il est adorable 👌🏻

[@fabiens5675]

L'un des deux plus grands avec Monsieur Paul 🙏

[@cathalapatricia4748]

Merci ❤

[@tomf3150]

Magnifique !

[@stephdechatillon6591]

très beau.

[@gou8147]

c est vrai que les bordelais sont imbuvables comme leur pinard! j adore ce grand chef!

[@M1l1nos_tv]

De la a dire qu’ils sont imbuvables , il y a de l’abus !

[@dextrosebizarre]

Génial! Jouissif et savoureux même! Nous, en Gaspésie (Québec), on la fait blanche ( sans tomates) avec morue, flétan, saumon, pétoncles et surtout, homard. Je ne dis pas que c'est la meilleure car je pense qu'elles sont toutes excellentes comme M. Olivier le dit bien. Et pour l'anecdote, cette Catherine, elle est moi tout craché quand je suis sur le speed ou la C, haha! Je l'adore!!

[@louisecolombi6630]

1957, ils ont survécu à la Guerre. Ils auraient 90 ans passé aujourd’hui 💕💚❤️

[@helenescardigli4892]

Le fils de Raymond Oliver à de 80 ans. Donc, ils ne pourrai pas avoir seulement 90 ans..

[@altorre5739]

@@helenescardigli4892 Raymond Oliver né en 1909.

[@gou8147]

@@helenescardigli4892 a sa cé vré sa!

[@NomdeDieu699]

Enfin! Merci bcp!

[@maxcoppo4035]

formidable

[@io_metre]

La classe et dignité... Qu'est-ce-que je les adore tous les deux ! Mais la recette aussi. Je suis en train de la simuler. 😜

[@iblisss1980]

La notion d'un peu et de légèrement a changé, un petit peu d'huile et un petit peu de vin blanc et salé légèrement et le poivre très peu, mais ca reste une excellent e recette avec un excellent chef

[@PhilomenedeNice]

Bon courage pour la vaisselle 😉

[@TheSusylaine]

hahaha ! ! ! quelle époque ! ! ! une aide cuisinière les mains dans les poches..... ça me fait penser à de nos jours, les infirmières qui écoutent les médecins dans la même position....et moi je me pose la question : " ont -elles tous mangé du canard ? " hahaha ! ! ! ne me dites pas que même un agent hospitalier que vous croisez dans un couloir d'un hôpital, les mains dans les poches, vous donne l'impression d'avoir du travail ! ! ! !

[@francisguitare8544]

L’anis sous forme de liquide, de la boisson du midi.

[@julienrouard9235]

je vous conseille de regarder précisément à 11:41 min , comment il interrompt Catherine excellent ahahaah =D

[@gilleslefilou6277]

Il ne se laisse pas interrompre c'est différent

[@stef1147]

Note pour plus tard : on attend l’aïoli maintenant

[@juleswanadoo450]

Les bordelais en pls à la fin

[@leturlupin1437]

C'est la recette revisitée quand même

[@lilidjidji112]

Hooolala le combats des titans 😂

[@trifonde2759]

Très très peu de vin blanc *verse 1/3 de bouteille*

[@francisguitare8544]

Trifonde27 bonsoir un grand petit verre

[@didiervalla4109]

Et un tout petit peu de sel😄😄

[@david-le-jardin-libere-terre]

c est un peu avec tout ;D....un peu de beurre etc...

[@alaingattelet7833]

Bah oui un verre

[@didiervalla4109]

L'ail donne des nuits calme, tu m'étonnes va embrasser ta femme après avoir manger ça 😅😅

[@julienrouard9235]

ahahahaahahah =D

[@albatrosgalbor]

quand je vois la simplicité de la recette face a la bouillabaisse d'aujourd'hui :( la recette a énormément changé elle est passer de 30 min de préparation à plus de 2 h pour certaine recette pointilleuse avec flambage, fumage et des poissons hors de prix :(

[@fabricezibel9884]

Un peu de sel.......une grosse poigné 😅😅😅

[@BetaboyBuffet]

Fabrice Zibel oui et il en mets deux fois ! 16:55 ils trouvent que ce n’est pas assez salé. Haha

[@SlySpe]

La bouillabaisse est un plat originaire de Grèce, et vulgarisé par les Marseillais.

[@gou8147]

ben voyons!

[@altorre5739]

d'Algérie.

[@gilleslefilou6277]

De Normandie disait Bourvil

[@kadoc3730]

mdr a 16min44 le mec rajoute "un peu" de sel

[@dianemoril7612]

1957! la vache, c'est loin....

[@sylvievivi2333]

Les poissons ne sont pas vidés et nettoyer

[@patriciadolbleskin2748]

On ne vide pas les petits poissons comme on ne rince pas les champignons 🙏😀

[@thierrymassicot3667]

On sent vraiment qu'elle était la par obligation! Les deux mains dans les poches..Le chef n'est pas dupe 😂

[@marcvdm1111]

dites donc vous êtes modeste! oui oui... je suis modeste

[@drogheda9744]

Juste pour info, cette dame est elle celle qui accompagnait maîté ?

[@alaintroploin7798]

non je pense plutôt à une speakerine catherine Langeais

[@alainbonnard2449]

Non

[@jordanadupont4226]

Alain Troploin : absolument, il s agit bien de Mme Catherine Langeais speakrine dans les années 50/60 sur l unique chaîne de la télévision à l époque. 📺

[@altorre5739]

C'est Catherine Langeais, une des nombreuses maîtresses de F. Mitterrand.

[@ekope6396]

@@altorre5739 ah ah ah elle avait 15 ans que lui avait 21 ans... et a la une de paris match...a cette epoque rien de genant..

[@joker-so4yb]

Un petit peu de sel!😅

[@TheE71462]

Il envoyait…!

[@pascalgiraud9005]

VIVE NOTRE BELLE FRANCE QUI MEURT MERCI A MACRON ET LES AUTRES

[@NoNo06Nice]

Celles là de Rascasses🤣🤣🤣🤣.

[@fredvasetaire985]

Punaise carnage au sel

[@fredericarrieta5526]

quand ça bouille tu abaisses ......

[@nanouep4865]

Dommage de ne pas écraser le poisson de la soupe, c'est meilleur! Ce qui est marrant c'est que la quantité de sel a évolué.... On en mettait des "tonnes" à l'époque...

[@fredericarrieta5526]

ouais et pourquoi pas du poisson panné findus .........🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣, et puis c'est pas une soupe , merde pourquoi je parle a une

[@jacquesminel1434]

ce sont pas des rascasses ce sont des grondins

[@ekope6396]

oui en effet des rougets grondins...

[@mauricettemarche1259]

Mais elle est où la rouille ??

[@pabloricardodetarragon2649]

Pas obligatoire.

[@alaingattelet7833]

Dans la prochaine émission avec l'aïoli 😂

[@guycondroyer864]

Un peu flotteuse la soupe quand même et apparemment très claire

[@fredericarrieta5526]

c est pas une soupe ........ un jus

[@bardns3759]

c pas du sud ouest

[@fredericarrieta5526]

ici il y a le ttorro au pays basque

[@m.a.nstudios8725]

recette de parisien

[@fredericarrieta5526]

oliver parisien .... 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 lui était connu, c'était pas une estrasse comme toi 🤣🤣🤣🤣🤣

[@gou8147]

vu ton pseudo! rigolo!

[@david-le-jardin-libere-terre]

haha le fameux poivre de Cayenne..

[@Macabre_007]

Pourquoi c'est pas en couleur ?

[@dst8502]

Ça date de 1957 !

[@TheTenshirock]

Heuuuuuuuuuuuu 1957 sa te parles genre l'arrivé de la couleur est apparu en 1967 O_o

[@Rot455SD]

Parce ce que ça se passes un peut en 1957

[@karlkinono]

@@TheTenshirock Et l'arrivée de l'orthographe, c'est pour quand ?

[@karlkinono]

@@Rot455SD Tu es doctorant en français, toi, chapeau.