Milanese Veal Cutlet Recipe (Cotoletta alla milanese) -Cerea, Milan

[@themartykus]

Io vivo negli Stati Uniti e cresciuto in Argentina, solo per vedere questo mi viene da piangere, dio mio questo è buono! Lei sicuramente non si vede cibo come questo qui !! Grazie per aver condiviso!

[@thedogopirata]

+Martin Lopez Hola Martin, no puedes imaginar, ni desde lejos.... cuanto es rica!!!! un saludo da un italiano en España

[@lucabalarini7807]

Vieni a fare un giro in Italia a mangiare in qualche ristorante, capirai che la nostra cucina è la migliore al mondo

[@gabrielecarbone1502]

Chi qui dopo chef in camicia? Ahah

[@ferdinandoiannicelli877]

Io ahahaha

[@simonebellisario3682]

Paolo

[@xXxScarabeoxXx]

Sto cazzo, gli chef in camicia non hanno idea di cosa sia la cucina

[@gabrielecarbone1502]

@@xXxScarabeoxXx lo sai tu allora ahah

[@Cagliostro0589]

Lol

[@niccololoschi6187]

Nessuno: Assolutamente nessuno: Paolo: ...

[@maurodazzan4682]

Finalmente un grande chef che sa cucinare senza errori complimenti

[@malcolmportelli4150]

che spettacolo ragazzi... non vedo l'ora di venire a mangiare da voi... complimenti!

[@micheledefilippis7497]

Questo non e' cucinare, ma dare vita ad un'opera d'arte. 10 e lode FANTASTICI!!!

[@adrianaascenti5829]

Mi spiace dirlo, non sono che una anziana signora che cucina solo per i propri cari, ma con amore per la cucina italiana. Ma questa costoletta non è all'altezza della fama del ristorante. La carne è troppo battuta, troppo rosolata, con troppo burro all'inizio (magari aggiungete fiocchetti Man mano che cuoce). E non dovreste metterci sopra altro che sale.

[@lucadefilippo8910]

Chico: Buongiorno sono Chico Cerea del ristorante “da Vittorio” e sono qui con mio cognato Paolo. Paolo: ...

[@glc7673]

Ma chi è sto Puccio?😂

[@pierluigigiordanosgatti8521]

Ho lavorato in alcune occasioni con il catering "da Vittorio". Grandissima qualità e professionalità.

[@rhettdownen6873]

Amazing and simple preparation! What a lovely dish!

[@markmower6507]

Amazing, Simple, and Brilliant. Bravo 👏!!!

[@anaximandraisula3182]

Tres belle ! et sicuro tres bonne ,! 😊💕💕complimenti Ce chef est extraodinaire !! Je l adore bacci da francia

[@jacksonmoreira5778]

Me gusta mucho la culinaria italiana e incluso el idioma italiano! Saludos desde Brasil jundiai sp! Un abrazo! Gracias o Grazie!

[@lorenzolo95]

Mas a feijoada è massa como a cotetta ahahahah

[@matiasrisso5917]

What a beauty! I'm from Argentina, Italian family as it is usual. Ask honestly any Argentinian and the true local food is not barbecue but milanesa. I have been eating every single Saturday and Sunday lunch this dish as far as my memory can recall

[@BarriodelPilarCenisiaTorino]

Vaya payaso eres que escribes en inglés si eres latino

[@angelo-rg7ve]

Spettacolare

[@filippomedici364]

grazie paolo!

[@gianniaudenino1925]

Spettacolo Complimenti!

[@lambertomainardi7933]

la farei volentieri così grande, ma ho difficoltà a trovare una piscina vuota da riempire di burro chiarificato per la cottura

[@lucabalarini7807]

Beh sai com’è, per un quantitativo così grande non puoi metterci uno sputo di burro.

[@desmondbarrett8926]

i realize it's kinda off topic but do anybody know of a good site to stream newly released series online ?

[@onyxdeshawn1997]

@Desmond Barrett i use Flixzone. You can find it on google =)

[@reignleonardo1217]

@Onyx Deshawn Definitely, I have been using FlixZone for years myself =)

[@desmondbarrett8926]

@Onyx Deshawn thank you, signed up and it seems like they got a lot of movies there :) I really appreciate it !

[@albatros6269]

Spettacolare bravo d avvero chef cerea

[@giuseppegentilotti1454]

Grazie per aver esposto pubblicamente una ricetta di cui voi fratelli ne siete fieri. Da genovese mi rattrista che persone si lamentano del prezzo presso il Vs ristorante di questa opera mentre non comprendono la genialità, la semplicità e sicuramente il gusto.

[@GuglielmoMarotta]

ma genialità di cosa?? è una cotoletta con le patate :-D cosa c'è di geniale in questa ricetta? :-D

[@AG-tv5hs]

@@GuglielmoMarotta mi sembrava che mancasse il leone da tastiera italiota che pontifica dal divano di casa sua

[@maurizio3881]

@@AG-tv5hs ' leone da tastiera italiota '...mi sembra un po' forte per una considerazione sacrosanta. Estenderei la definizione anche a chi ha risposto.

[@odranoel4783]

Immenso Chicco Cerea . Da Vittorio è uno dei migliori ristoranti al mondo

[@netzer7739]

una cotoletta veramente ben fatta, poi pomodorino e le patate releghiamoli pure alla scenografia, ma non mortifichiamo per questo l'ottimo lavoro dello chef.

[@puluppu]

Io l'avrei fatta più grande, non so un paio di metri quadrati

[@giuseppepucci80]

Ahaha

[@alessandromacitus885]

🤣

[@ginoleoni3813]

Certo. Poi ci sono il primo, il contorno e il dolce...

[@maik8884]

Secondo te si chiama orecchio d'elefante per hobby?

[@lucabalarini7807]

La ricetta originale prevede che sia così, altrimenti si chiamava orecchio di cane

[@nicolaa.s.7762]

complimenti chef

[@lorenit60]

Ogni volta che vedo questo video mi spunta una lacrima e i fili di bava ai lati della bocca

[@adamchurvis1]

I would have REALLY appreciated seeing his technique going from the form at 1:46 to the form at 1:48!

[@markmower6507]

Yep. Me Too... But life is like a box of chocolates...

[@adamchurvis1]

@@markmower6507 You know, come to think of it, I never **DO** know what I'm going to get.

[@invincibile98]

Fantastico, semplicemente da provare

[@albertorizzo3804]

Un Padre Eterno. Altissimo livello.

[@robertosalvione6113]

Che spettacolo il ristorante

[@giogioroz9203]

Bellissima...

[@giuseppefranza6916]

Che fuoriclasse Chicco Cerea… mamma mia

[@giulianomamich35]

grande!! sapori veri!!

[@mariagloria4032]

Favolosa

[@antoniodecurtis2610]

Che dio vi benedica 😍

[@Laszlomtl]

Fantastic!

[@Whippets]

E voila' ... bellissimo!

[@redlaazizi7625]

Very well done chef Thanks

[@ginotricarico6741]

complimenti,un gran bel piatto,,,

[@sosidea6112]

Spettacolare!

[@frank78053]

meraviglia!!!

[@fasttutorialitalia]

Numero uno assoluto. Che voglia che ha!

[@VALEDUB83]

mamma dev'esse uno spettacolo..

[@laurabianchi7273]

Mamma mia è enorme! Ma chissà come è buona!!

[@tizianagrassi5021]

Quanto devono stare i pomodori nel forno? E a che temperatura? È possibile utilizzare i pomodorini ciliegini anziché i pachini ? Grazie

[@edbecka233]

Italiano is not one of my languages. Is there a version of this in English?

[@Samuel92B]

Purtroppo no bro

[@HooperWest]

Amazing!

[@supJamyy]

Bella pe Paolo

[@emmacorsi71]

Buongiorno Chef come prima volta potrei utilizzare maiale invece di vitello? Non l'ho mai fatta. Grazie

[@pablopeacock7791]

Cotoletta alla milanese,pizza napoletana, orecchiette pugliesi,tortellini emiliani,pastiera,salumi di ogni genere e ogni regione ha le sue specialità,carbonara romana, matriciana, incredibile l'Italia ed i suoi piatti ci vorrebbero 15giorni x elencare tutto,w l'Italia ed il suo fantasmagorico cibo

[@ivanbellucci6100]

Vale la pena venire a trovarvi solo per quella

[@patriziovitaritrevigliobg5752]

Grande chicco 140€ da sogno per chi può permetterselo ! Complimenti per rendere Bergamo unica al mondo 🌍

[@angelopizzo1664]

Se pensi che è da mangiare in 2 e sei in un 3 stelle ci sta!

[@pietromusiani2062]

Prima di giudicare contate che anche se il piatto è semplice, loro lo fanno in modo che sia possibile da riprodurre a casa, ma ovviamente nel loro ristorante i piatti sono molto più complessi e più elaborati.

[@ritabaldacchini2080]

Buonissimo

[@strimmeestrimme]

Ciao cipollino!!

[@tuzzosecount1106]

GLI ANNI 80 ♡

[@gdionwood]

Mia figlia va' matta per la Cotoletta Alla Milanese! Dato che e' figlia di padre Italiano e madre Uruguaiana, e' naturale! Peccato caro Chef Cerea che qui in Ontario, carne di quella qualita' ce la sognamo!

[@leospeca3506]

Perchè si toglie la prima?

[@kokovaleto]

Just perfect

[@ghy76]

il sosia di Massimo Boldi cucina!! Ciaocipollini!!!!

[@Al_Cuore_Ramon]

Guido Bullano ndo la vedi tutta sta somiglianza?!?!

[@Al_Cuore_Ramon]

Guido Bullano ndo la vedi tutta sta somiglianza?!?!

[@ghy76]

guardati Eccezziunale Veramente ed è lui

[@peaceful797]

L'espressione e alcuni tratti, qui un po' diversi per via delle dimensioni, l'altro è rotondetto.

[@italiasquisita]

Chicco Cerea ha risposto al tuo commento qui kzbin.info/www/bejne/q5_GiGqCqZ17aaM

[@antoniodecandia5052]

Solidarietà per Paolino..

[@gearsofguasto]

Opera d’arte🥰

[@francescaminini4008]

4:44

[@ibraviragazzi]

Che spettacolo O_O

[@antoniosantoro8838]

Che risate quando hanno fatto la caricatura ahahahahah 😂😂😂

[@EiD248]

1 cotoletta 5000€ Due "sciěf" in camicia, un chilo e mezzo di vitello razza megaexpensive, uova e burro pari al costo di un intero programma spaziale....

[@Cianociano1977]

Che fame

[@dpachannel2052]

Do this cook works for the Kingsman secret agency?

[@oiurehj]

Dev'essere uno spettacolo mangiarla...

[@MarcelaoeGabriel]

Muita bom!!👍🏻👍🏻👍🏻

[@mauriziofazzino7347]

Questo è quello che vorrei gustare in un 3 Stelle Michelin: la cotoletta panata! Altro che menù degustazione con 26 portate. Una bella cotoletta e via!!

[@AG-tv5hs]

Ecco il solito leone da tastiera

[@lucaa4480]

Non dimenticarti anche due paccheri

[@thejudge3094]

Ciao Cipollino ciao ciao

[@lorentzlorentz4671]

la cottura perfetta, ma tutto quello che ci mettono sopra dopo è un peccato! Mettere da parte e lasciare in bella vista la bistecca perfetta no?

[@dumyjobby]

+Lorentz Lorentz hai ragione, il limone penso non abbia luogo, una carne che deve essere dolce e succulenta non ha bisogni di nulla di acidico

[@alessandropalma8293]

domitry jobby ma il limone non l’hanno spremuto

[@tuzzosecount1106]

Avete il coraggio pure di muovere una critica a un 3 stelle Michelin?

[@DouglasP_]

@@tuzzosecount1106 tutti sono criticabili, buffone

[@tuzzosecount1106]

@@DouglasP_ a meno che tu non abbia 3 stelle michelen NO

[@BigMattyYo]

Mi nonna le faceva così 30 Anni fa.

[@moniquecrivellaro6076]

Ho sofferto quando ha aggiunto i pomodorini e le patate .me la sarei mangiata così appena spadellata calda bollente a scottadito

[@robertopinci]

Ciao cippollino .....eccezion ale

[@valerioravetta5215]

QUI DICE PER DUE PERSONE, MA IO ME LA MAGNO DA SOLO !!!😂😜😉👍

[@markmower6507]

Though I personally would add some white wine and fresh Herbs like Chervil and Baby Dill and Thyme, but otherwise that's perfect...

[@rossdeluxe]

orgoglio milanese

[@robertogrieco9550]

Orgoglio bergamasco, se mai.

[@killbill7778]

può accompagnare solo

[@EGOCOGITOSUM]

un fisico cosi'

[@luckyluciano7988]

Della ricetta non mi frega nulla...leggo solo i commenti 😂

[@rominaceschin1228]

Niente sale e pepe?

[@francocipriani825]

Come mai non c'è prima una panatura con pangrattato fine, passaggio nell'uovo e poi panatura con pangrattato misto grissini ?

[@Jacckeyy]

2,5 kilo per due persone?

[@martinatherton7739]

The Italians know how to eat!

[@billabilli8814]

Dispiace più a me il non poterla assaggiare da casa, chef Cerea !!

[@nicont6771]

Tabarè Ortiz non sono 170

[@marcofrassini9172]

Nicola TROTTA già è vero, sono 160

[@ettorefieramosca5460]

È più grande della mia cucina

[@RodrigoPicolomini]

Delicioso!, 😋👌 🇧🇴🇮🇹

[@sigur0ros]

quando faccio i pomodorini al forno così mi vengono sempre uno schifo, acquosi e molli...vorrei sapere dove sbaglio :(

[@amerigoricci2593]

Bravi la classe non è acqua

[@patriziameneghetti7702]

😊😋😋😋😋😋😋😋

[@luigjditavj6276]

Essendo povero nn potrò provarla nemmeno al ristorante Ma sembra squisita

[@alessandrociarlariello7285]

La puoi comprare dal macellaio e preparatela te! In realtà non sono 2-5kg di carne,ma la metà, perché è la dose per due persone. Te la taglia e te la pulisce il macellaio stesso ( certo non te la cuoce😅!) Ma un kilo di quella carne sta sui 20-25 euro al kilo,una volta ogni tanto si può fare. Te lo dice uno che tira per arrivare a fine mese, ma preferisco cucinarmi a casa materie prime eccellenti, piuttosto che andare intrattoria a spendere 20 euro. Ciao👍!

[@AG-tv5hs]

@@alessandrociarlariello7285 beh ma prima di cucinarla come i fratelli cerea ce ne vuole

[@alessandrociarlariello7285]

@@AG-tv5hs se lo dici tu! Non è tutta 'sta gran sbattitura.

[@AG-tv5hs]

@@alessandrociarlariello7285 se lei è così bravo perché sta su KZbin a scrivere stronzate anziché aprire un ristorante?

[@alessandrociarlariello7285]

@@AG-tv5hs ma che fai,mi segnali sempre, bimbominkia?

[@brunolondinese5857]

Lo mangiavo spesso ma oggigiorno no posso supportare pui il consumo di vitello.

[@federicoalessandroricci9966]

Stupenda , eccetto il resto. io le patate e i pomodori non maturi li metterei a lato.

[@duck22x]

come si fa la Cotoletta alla Milanese - con Colin Firth :D

[@edoardobiggio6439]

Ci sono due considerazioni, ma che ritengo abbastanza personali, più o meno. La prima ( ma per gusto mio) è che sopra la cotoletta non ci metterei nulla, tanto meno se quel qualcosa sono limoni e pomodori. La seconda invece é meno personale, in quanto credo che l'accompagnamento della cotoletta dovrebbero essere la patate, si, ma fritte o saltate

[@gl6554]

Niente a che vedere con quella di mia nonna. Principianti.

[@ymasoner]

Cotoletta alla milanese di Paolo😂😂😂

[@politeaf740]

La dicitura "Fassone" è un fattore qualitativo dell'animale non derivante dalla razza.

[@francescosalvador4581]

Andrea gallantina in realtà è proprio la razza

[@alebrix2393]

Razza piemontese bianco/grigio ipertrofica, adatta ai percorsi alpini, poco resistente al freddo e al caldo, obbligata quindi agli alpeggi estivi e alla stabulazione invernale.

[@fabiom.4345]

La dicitura Mirabelli invece?

[@GothicKin]

Bravo a cucinare Tim Heideker

[@gianpierofiorani9605]

Si faceva al Savini negli anni 60, poi si chiama costolette. Ciaoo

[@filippomartin5329]

daje paolo!!!!!