『いつものが、もっと旨くなる』市販の焼きそばを格上げ！極上焼きそばの作り方。

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Күн бұрын

今回は極上焼きそばをご紹介します。
◉極上焼きそばを作るポイントは3つ
◉調味料は付属の粉だけ！
◉屋台で食べるような焼きそばをご自宅で作れます
『レンチンして漬けるだけ』蒸し玉ねぎの甘酢漬けもオススメ
• 『レンチンして漬けるだけ』蒸し玉ねぎの甘酢漬...
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【レシピメモ】
■極上焼きそば
＜所要時間：20分＞
🔳材料（作りやすい分量）
中華麺　　1袋
豚バラ肉　　80g
ねぎ　　　　50g
もやし　　　1袋
こしょう　　少々
紅しょうが　適量
青のり　　　適量
サラダ油　　大さじ2
水　　　　　大さじ4（60cc）
🔳調味料
塩・黒こしょう　少々（豚肉下味用）
粉末ソース　　　1袋（付属のもの）
水　　　　　　　大さじ1
①袋麺を電子レンジで温める（500w60秒）（ポイント❶）
②付属の粉末ソースを水でのばす（ポイント❷）
③ねぎを少し大きめに切り、もやしはさっと水洗いしてザルに上げる
④豚肉を食べやすい大きさに切り、塩と黒こしょうで下味を付ける
⑤フライパンを中火にかけ、サラダ油を引いたら豚肉を片面30秒炒める
⑥豚肉の上に麺をのせ、水を加えて軽く麺をほぐし蒸し焼きにする
⑦水分がなくなるまで麺には触らずグッとガマン。水分がなくなったら麺をひっくり返す（ポイント❷）
⑧麺と豚肉を分け、豚肉の上に野菜、野菜の上に麺をのせ水で溶いた粉末ソースをかける
⑨具材を持ち上げて空気を入れるように混ぜ合わしたらできあがり
《ポイント》
❶熱を入れることで袋の中で蒸されてほぐれやすくなる
❷麺と野菜に絡みやすくなる。粉末ソースを「麺に直接ふりかけ」はNG
❸麺に焼き目をしっかりつけることで香ばしさが増す
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
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家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
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愛用の調理器具
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■感動的な切れ味のスライサー
下村工業日本製プログレード快速細千切り器 PG-619
amzn.to/3VncVQ2
■セットもおすすめです
下村工業日本製プログレード野菜調理器セット（スライス / 千切り / 細千切り / おろし）
amzn.to/3Vm4Jzn
■感動的な切れ味のピーラー
下村工業日本製プログレードスピードピーラー/食洗器対応
amzn.to/3KNlWvo
■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない
SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応
amzn.to/3QRDkmu
■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
三徳包丁刃渡り180mm（肉魚野菜用）
amzn.to/3NFgBbF
ペティナイフ刃渡り155mm（皮切り飾り切り用）
amzn.to/42JQ3du
牛刀包丁刃渡り205mm（肉魚野菜用）
amzn.to/42OgMFM
スライサー包丁刃渡り217mm（ハム刺身用）
amzn.to/3NfbUUh
■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞
万能包丁刃渡り19㎝（肉魚野菜用）
amzn.to/3XjxoEo
小型包丁刃渡り15㎝（皮切り飾り切り用）
amzn.to/3qWAYbq
■料理を始めるならとりあえずこのセット
ティファール(T-fal) 取っ手のとれる鍋フライパンセット 9点セット
amzn.to/46cHMS6
■本格志向の方にはこのフライパン
Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 20cm 」
amzn.to/3PiCHBV
Ballarini バッラリーニ「トリノフライパン 24cm 」
amzn.to/3qTzzlM
Ballarini バッラリーニ「サリーナフライパン 28cm 」
amzn.to/3CBuCR1
■包丁に優しいまな板
woodpecker（天然木いちょうの木　Mサイズ）
amzn.to/3XeTJTs
woodpecker （天然木いちょうの木　Lサイズ）
amzn.to/3NBslvG
■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Sサイズ） 255×175×8mm
amzn.to/42R9P71
ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板黒 Mサイズ）300×200×8mm
amzn.to/42M1MrT
■お洒落で使いやすいおろし金
[マイクロプレインプレミアムクラシックシリーズゼスターグレーター
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■妻と母親に絶賛のシリコンおたま
無印良品シリコーン調理スプーン（小）
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無印良品シリコーン調理スプーン（大）
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■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形）
丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応
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2L 角型オーブンウェアグラタン皿レンジ・オーブン可
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ケーキ型パウンドケーキ型角型 18×8cm用
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■必需品の計量カップ
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動画でよく使う調味料
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にんべん白だし 1000mL
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にんべんつゆの素 1000ml（ゴールド）
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愛用の撮影機材
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ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット）
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