ИВАН ЧАЙ СБОР ФЕРМЕНТАЦИЯ СЕМЕЙНАЯ ТРАДИЦИЯ ЗАГОТОВКИ ПОЛЕЗНЫЙ ВКУСНЫЙ ЧАЙ

[@ВладимирНиколаенко-и8т]

Маруся бери толстые стебли Иван-чая ,удаляй листья и ножом режь стебли пополам вдоль, затем кончиком ножа выскребаем сердцевину она сладкая можно есть сырую или ложить в уху для сладости, щавель для кислинки. Если сердцевину высушить то можно заваривать как чай или можно закрасить уху в янтарный цвет. Попробуйте сами и покажите людям. Об этом писал ещё 300 лет назад Крашенинников исследователь Камчатки. На камчатке Иван -чай мощное растение. ДВ

[@АлександрРафалович-ж8с]

Спасибо большое за информацию!

[@Ольга-б3и3ж]

Интересная информация, не слышала раньше. Я с Камчатки.

[@ЕленаТитова-е6в]

Посушили цветы сразу после сбора! Запах сена! Почему? Подскажите!

[@Severinka_888]

​@@ЕленаТитова-е6ввы не ферментировали его а просто высушили, это конечно же не чай. Ломать, скручивать лист или в мясорубке пропустить и дать полежать чтоб потемнел и выстрелил аромат фруктов, потом сушить

[@МИЛА-р9ж1я]

Маруся, ваши ролики-это кладезь народной мудрости , полезных знаний , да и позитива! Благодарна судьбе, что познакомилась с вами вертуально!Я желаю вам как можно больше подписчиков и конечно хорошего здоровья и радости!!!

[@НаташаШереметьева-ч7у]

Благодарю вас за ваш душевный свет. Желаю процветания Вам и вашему каналу. Всех благ.🥰🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

[@obovsemsmarusya]

Спасибо Натали за добрые слова!

[@ЛюдаСоколова-ц7т]

Маруся, вы умница, рукодельница, слушать вас приятно.

[@ВячеславШато]

Большое вам спасибо Маруся, всё очень понятно, и грамотно👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ВероникаЛуна-з8з]

Марусенька, дорогая, благодарю за очень подробный рассказ о сборе и приготовлении иванчая!!!!

[@ИринаБоридко]

Чую,народ--надо уезжать в деревню!ПРОЖИВЕЕЕМ!!!) БЛАГОДАРЮ!)

[@SergejsOsikovskis]

Давно уже надо спетлять...

[@galinagalinaa3581]

Благодарим Маруся за подробный толковый рассказ! Будем пить!

[@ВикторияХ-б1ф]

В прошлом году попробовали сделать по Вашему рецепту. Получился необыкновенно вкусный чай. Не сравнить ни с какими магазинными. Спасибо огромное, что делитесь своими секретами. Удачи Вам !

[@МаріяСмілянець-ц9р]

Дякую.Нова інформація.І дуже цікаво, пізнавально.

[@ТатьянаБорисова-г6с]

Спасибо большое Маруся за прекрасный рецепт чая, жалко, что у нас нельзя такой чай приготовить, кто живёт в деревне тому повезло, всего самого доброго вам

[@КристинаТарачёва]

Благодарю, Маруся что делитесь с нами советами)

[@obovsemsmarusya]

Спасибо!

[@НадеждаБузмакова-ж2к]

Третий раз буду готовить чай по этому рецепту. Пересматриваю, чтобы вспомнить все тонкости. Только год он у меня не хранится. Все выпиваем, такой он вкусный и ароматный получается!

[@ЕвгенияЛеухина-ь3щ]

Маруся большое спасибо за подробное объяснения изготовления , ферментации ,процесса сушки чая и хранения . У меня на даче зимой хранился чай ,затем пришла весна и мы попробовали заварить чай . Он был бесподобны

[@svetlanadenisova631]

Маруся, очень вас благодарю!!! Лет пять и больше хотела научиться ферментировать Иван чай - всё не то...чего только не посмотрела...ваш чай получился!!! ОЧЕНЬ ВАС БЛАГОДАРЮ!!!

[@СветланаКузнецова-щ3ъ]

Спасибо за подробный рассказ. Завтра поеду за черникой обязательно соберу иван чай уже примерила где. Вчера сделала икру кабачковую по вашему рецепту очень понравилась нежнейшая это правда поделилась рецептом с родственниками ещё раз спасибо Вам всех благ и процветанию вашему каналу

[@ВасилийИванов-ю3б]

Здравствуйте Маруся 🌼 Спасибо 🎬🌿. От любителей певчих канареек 🐥 Используем для птиц. Молодые побеги, листья, семена. Заготавливаем на зиму ❄️скармливаем в виде травяной Муки, с мягким кормом. И в свежем виде. Спасибо оператору 🎥 Удачи...... Москва. 🌱🌱🌱🐥Василий.

[@ЕленаДрагунова-в3щ]

Очень познавательно, сушила всегда просто листочки и добавляла в чай. В этом году ферментировала, но не так как у вас. Попробую как вы. Всё понятно и доходчиво! Благодарю. Тоже заинтересовала сушилка)

[@МаринаМаринина-м6ш]

Спасибо!Способ прекрасный, правильный,но очень трудоемкий!Делаю проще,но вкус хороший.👍

[@ВалентинаНугманова-п3р]

Хотела научиться, как форментировать. Благодарю вас Маруся.

[@acsakaltaygurov9311]

Кипрей - наш целебный чай. Были фабрики на Руси по производству Иван чая. Привозные чаи были навязаны Ост-Индской компанией. В Китае есть редкие чаи, с рождением девочки собираются листья чая, придается форма шарика, добавляя каждый год, к замужеству этот "шарик" становится размером почти с футбольный мяч. Такой чай отдается как "приданое"!. Данная традиция существует доселе в южных провинциях Китая. Пора и нам возрождать традиции наших чаев. Были разные сорта Кипрея: со смородиной, с вишней, с земляникой, с черникой, с ежевикой, на любой вкус и кошелек.

[@ДмитрийВоронков-г7ж]

We.

[@ИринаКустова-н4р]

Очень интересно, не знала о такой традиции

[@АлександрСвиридов-ъ5й]

Копорский чай продавался по всей Европе, до самой Англии.

[@СветланаСафронова-з4с]

Золотые ручки для выминания🤗

[@ЕленаОсипова-п8е]

Здравствуйте, Маруся! Лучший вариант ферментации Иван чая.

[@ТихонПалыч-ш1п]

Молодец ,Маруся! Тоже заготавливаю иван чай для себя уже более 5 лет. Но кое что возьму на заметку у вас! Удачи!

[@ОльгаРубцова-ь7е]

Я тоже собираю "Иван Чай". Его ещё называют "Царский чай". Нормализует давление. Спасибо Маруся за очень важные, нужные рецепты. Берегите себя😘

[@ЖелтоеОблоко]

Маруся спасибо очень вкусный чай

[@НатальяПопеляева-т8е]

3 год заготавливаю иван- чай !!!! Спасибо большое Маруся !!!!!

[@ЛюдмилаЛеонова-ж3д]

Спасибо большое за видио.

[@TamaraKazan]

Благо дарю за науку , за Ваши советы !!!

[@radoslavstoyanov5647]

Ааа...значит так делается...благодарю...очень...🤗💕

[@ЛюдмилаПетченко-с8ы]

Огромная благодарность за правильный рецепт чая.

[@НадеждаБузмакова-ж2к]

Приготовила такой чай по Вашему старинному рецепту, чай получился очень ароматный. Благодарю!

[@obovsemsmarusya]

Спасибо Надежда!

[@user-olgaT123]

наконец-то я увидела, как его ферментируют.

[@АлександрЛаптев-п9ч]

😊Хамерион узколистный (Иван - чай), собираю чуть позже майско крапивы и черемши. Только выскочили , и пошла косьба. Жарю, парю и пр. Заодно Орляк(папоротник).В течение месяца и более Зависит от погоды и т.д. у нас Рельеф местности сложный , мощный, снега до новых снегов и пр.Пасемся по полной программе. Всем Здравия, Добра , Любви желаю и Света животворящего. Русичь.Славянин.Камчатка.

[@ЕленаТкачук-ф6д]

👏👏👏👏👏 Благодарю Маруся,вы кладезь и всё доступно, Благодарю.

[@Severinka_888]

❤ Иван чай - моя любовь!❤ Спасибо Маруся!)❤

[@JanKowalski-vl9vd]

Благо дарю!

[@РаисаБогордаева]

У нас целые поля до горизонта Иван -чая . Раньше готовила , но ферментировала чуть по другому. В этом году попробую ваш рецепт!

[@abcabc333]

Очень интересно аас слушать! Объясняете доходчиво.Спасибо.

[@obovsemsmarusya]

Спасибо!

[@ВадимЛагрин]

Конечно.... можно собирать....я собирал 3 дня назад....ферментирую по своему....просто и быстро....без изысков....

[@anastasiyaarsentseva8854]

Можете подсказать, как?. А то нужно бросить все дела и только мять стоять и колбасу скручивать... Нет времени на это

[@ANw689]

​​@@anastasiyaarsentseva8854заморозьте в морозилке в пакетах,после разморозки сразу помните в тазике руками,готовность поймёте.и сушите в духовке или в сушке.духовку держите дверцу приоткрытой.не пересушивайте.аромат уже у готового чая будет назревать с каждым днём.всё получится,не волнуйтесь))

[@teacher2262]

Здравствуйте! Можно ли осенью собрать семена? Маруся, сможете отправить. Очень Вас молю))))) Откликнетесь, пожалуйста. 🎉😊

[@MartynovaRegina]

Спасибо большое за Ваши советы. Мой муж после сбора травы для ферментации скручивал листья и утрамбовывал в 3-х литровые банки. Затем разворачивали и сушили в духовке. В прошлом году (2023) не удалось собрать иван-чай, но остались заготовки с 2022 года, и действительно, чай стал еще вкуснее.

[@АлександрСвиридов-ъ5й]

Это растение было когда и царей на Руси не было. Еще при князе нашем, Александре Ярославиче, стебель теребили и вили из него веревки и канаты, а лист шел и как лекарство, и как то, что мы теперь называем словом чай. Растение безотходное. В буквальном смысле. Вплоть до корня, из которого можно бражку делать.

[@ДмитрийСнятков-ю6и]

От души благодарю Маруся.

[@NextGame.]

Я просто сушу в тени и всё.😊

[@Татьяна-ь1и9б]

Спасибо это сложный процесс не для меня

[@sawaBabin]

В старину его пила вся Россия пока англикане не завезли на Русь китайский и звали русский чай кпорский чай, в ленинградский области когда едешь с Питера в сторону Эстонии есть там такая местность Капрье и поля заросшие этим ростением, от туда и пошол капорский чай.

[@ГаджарАбиева]

Спасибо большое ❤за информацию ❤

[@Маргарита-ю7р]

Маруся, а как раньше сушили без электросушилки? Если только русская печь была в доме?

[@ИринаМинаева-ь7б]

Умничка! Какой красивый чай!)

[@НаташаШереметьева-ч7у]

Как-же хочется к вам на перезагрузку😘

[@ruslan5723]

Очень интересная информация!

[@ЮлияРоманович-т9н]

Спасибо Маруся)

[@СветланаКизлова-й6щ]

Привет с нижнего Новгорода! Благодарю за рецепт! Все это время листья лежать должны в тепле? На солнце именно? В беседке если оставлю,посоветуйте? Сейчас погода не солнечная у нас и прохладно. Или если жарко будет,может в теплицу поместить этот рулончик тканевый?? Очень жду ответ. Мечта моя заготовить Иван чай. Сушилку специально купила! ❤

[@александртремба-э3ч]

Здравствуйте, Маруся! Я смотрю Ваши ролики постоянно, но вот впервые увидел как Вы заготавливаете чай. Сразу возникает вопрос:" А собираете ли Вы его на продажу и сколько стоит Ваша продукция? Я пробовал Иван-чай с магазина и мне он не особо понравился. Благодарю за ранее...

[@lenabuiskih7406]

Красота !

[@Светлана-ш8д2р]

Не понятно, как принесли, в каких мешочках оставлять? Х/б или пластиковый пакет маечка?

[@valentinkasupris392]

Спасибо! Много полезного на вашем канале, смотрела бы все подряд без перерыва! Хотела узнать, продаете ли иван чай, у нас он не растет.

[@Светлана-ш8д2р]

Посмотрите ‘Травинка в Сибири’, она продаёт вкусный Иван чай

[@ИринаБоридко]

А хранить в банках стеклянных или в мешочки бумажных??

[@ВадимЛагрин]

Оо.... следующего года ждать....

[@ТомаШманцарь-ч1ж]

Здравствуйте Маруся. Спасибо за видео. Огромное спасибо. Подскажите пожалуйста, вы завернули лист в тугой скруток и положили на сутки. Куда-на солнце, в тень и т.д.? Пожалуйста, ответьте.

[@KsuShaksu1]

здравствуйте, сколько нужно сушить цветы в духовке по времени и температуре?

[@АленаТомилова-т9м]

Подскажите в чем держите листики в первый лень после сборки, не поняла?- в полиэтиленовом пакете или в холщовой сумке?

[@helga_raketa]

И ещё вопрос :Вы цветочки добавляете в чай? Они имеют пользу?

[@ИринаДолгова-ш4п]

Добрый день. Мыть надо?

[@helga_raketa]

Здравствуйте. Подскажите, когда Вы завариваете чай, листочки становятся зелёными? У меня они зелёные после запаривания. Это правильно? Или я его недосушила?

[@user-olgaT123]

здравствуйте. подскажите, пожалуйста, а просто сухие листья чем отличаться будут? )

[@svetovvladas1]

Вкусом, ферментированный, тёмный говорят вкуснее зелёного кипрея сухого-неферментированного, полезней по логике- сухой, зелёный...

[@МАринкамаринка-к1ь]

Как хочется настоящего Иван-чай😥У нас его нет .только в магазине,но он без цветочков только листья

[@СерёгаУральский-м6ж]

Здравствуй, цветочки вкус не придают, я их больше для эстетики добовляю.

[@Светлана-ш8д2р]

Посмотрите ‘Травинка в Сибири ‘, у неё вкусный

[@НаташаБольшакова-ы2ъ]

Здравствуйте,не по теме,какую травку попить при климаксе(приливы).

[@olga_titova_serena]

а можно ваш иван-чай попробовать? не могли бы выслать?

[@НатальяТылец-й7ц]

Я готовый Иван чай храню в тканевом мешке на балконе. Балкон застекленный . А слышала , что нельзя так . Надо в банках. А как вы храните??

[@ВасилийКривошеенко]

Привет всем! Собрал и сделал Иван чай по марусиному рецепту. А когда заварил, он стал сильно мутным. В чем причина и можно ли его пить?. Обидно, целую неделю коту под хвост.

[@olga_titova_serena]

а на печку положить можно?

[@ЛюдмилаПопова-ы6ь]

Силос заготавливают те , кто сразу после сбора не вялят листья , а в пакета или банках оставляют.

[@РиммаЛеонидовна-ч1н]

Добрый день Маруся. А у вас купить, заказать Иван Чай можно.

[@Светлана-ш8д2р]

Посмотрите «травинка в Сибири», она продаёт

[@НатальяЛобанова-х2ь]

Вы знаете, заготовка иван-чая вручную- это очень трудоемкий процесс. Сбор листьев - это легко, а вот всё остальное трудно. Нам на семью надо примерно 12 3хлитровых банок чая, чтобы не экономить и до следующего урожая. Пьем мы его практически. каждый день. В этом году я занималась чаем почти весь июль. Хорошо, что мы с мужем еще на пенсии. А чтобы ещё и на продажу, я не представляю сколько надо сил. И продавать не захочешь.

[@Vladimir.Silkin]

Маруся, сделал по вашему способу. все получилось! СПАСИБО! А как книга называлась, в которой про иван-чай читали?

[@obovsemsmarusya]

Спасибо! книга не могу вспомнить полное название , но относилась она к домоводству примерно 1870 года

[@olga_titova_serena]

и книги подскажите какие почитать?)

[@liudelee]

Blagodariu🙏💚🌿

[@ВикторияБрайт-т8ю]

👍💯❤️

[@ИринаСоколова-я8ф]

У нас в Калуге ещё не цветёт😢

[@ВалерияСеменяк]

Можно приобрести у вас?

[@ruslan5723]

Комментарий для продвижения этого интересного канала!

[@obovsemsmarusya]

Спасибо!

[@ЕленаЛ-я9ф]

Благодарю вас за подробный рецепт. Подскажите, какую сушилку лучше приобрести, какая у вас? Всех благ вам и вашей семье 🙏❤🙏

[@obovsemsmarusya]

Снимем нашу сушилку и поговорим какую выбрать , много задают по этой теме вопросов, в одном видео всем ответим.

[@veravetchna]

У меня такая же сушилка,,,😚

[@ВероникаМакарова-х8з]

А что с цветками делать?

[@РавильКадерлеев-ч1н]

При ферментации я добавляю обычную, чистую глину.Исчезает горечь

[@lubovturikova5504]

Привет из Кубани,Маруся спасибо за совет,можно вам заказать семена Иван чая,чтобы посеять дома в огороде. Заранее вам благодарна.

[@ЛюбовьВернигора-л8ш]

Маруся, я тоже с Кубани и мне бы хотелось заказать вам семена Иван чая, если конечно можно.

[@obovsemsmarusya]

Напишите мне на почту адрес осенью вышлю [e-mail]

[@obovsemsmarusya]

[e-mail] моя почта напишите адрес вышлю осенью

[@mds33100]

Мария, подскажите, пожалуйста, я сушу листья в чай с черной смородины, а с белой и красной можно сушить или ферментировать?

[@ГалинаТарская-с4ь]

Спасибо, все понятно. Вот только по совету других специалистов держим его в стеклянной таре. думали что запах уйдёт из коробок и холста. а теперь он годный или нет, год пролежал в банках?

[@galinagalinaa3581]

Годен несколько лет

[@obovsemsmarusya]

Если хорошо храниться , без порчи можно хранить и дольше вкуснее будет

[@БогатстваМоейУдмуртии18]

Здравствуйте, я понял так что вы с удмуртии?

[@СветаЛобанова-н3х]

Скажите, пожалуйста, а что у вас за сушилка с такими цветными круглыми поддонами?

[@obovsemsmarusya]

На канале есть ролик 'КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШУЮ ОВОЩНУЮ СУШИЛКУ ДЛЯ ДОМА КУХНИ ДОМОХОЗЯЙСТВА"

[@nataljaliberchuk7730]

🌹🌹🌹👌🌹🌹🌹

[@ასმათირევაზიშვილი]

ძალიან მაინტერესებს გავსუნჯო არასოდეს არ დამილევია ძალიან მაინტერესებს.

[@ВАРИМСТАНЕЙ]

Маруся вы чай продаете свой?

[@ЛюбовьК-ъ6ш]

Маруся, чем разжиж ить кровь пожалуйста скажите??? Люба Сальск. Я устала от таблеток.

[@Светлана-ш8д2р]

Таволга, донник. Травинка в Сибири продаёт

[@НаташаРешетняк-к5м]

Здравствуйте!!! Пейте красный клевер...хорошо кровь разжижает!!!!!!!

[@ПетровнаИрина]

А можно для чая собирать лепестки роз? И нужно ли их ферментировать? Спасибо, Маруся!😍🤗

[@ИринаКустова-н4р]

Я собираю и сушу лепестки разных цветов, затем м смешиваю с готовым иван-чаем. Получается очень красиво, особенно когда завариваю в стеклянном чайнике

[@АлександрРафалович-ж8с]

Есть чайные сорта розы.Но самый неповторимый аромат у бутонов шиповника.,, 🌹 Пару лепестков на чашку чая.

[@АнтонСидоров-я5м]

У меня после сушки цвет чая сразу черный черный

[@ОлегТитов-р3ь]

👍Умочка. Маруся,можно купить у Вас чай?

[@obovsemsmarusya]

Продажей не занимаюсь

[@ruslankashlev4845]

А что будет если собранные листья просто засушить? В чем смысл ферментации? Вкус и польза от чая завит сушили ли вы его просто или с ферментацией?

[@ИринаКустова-н4р]

Если просто сушить, то будет вкус сена. При ферментации меняется формула листа, происходит окисление, превращение одних веществ в другие, чай становится намного полезнее.

[@svetovvladas1]

@@ИринаКустова-н4р Насчёт вкуса наверняка да, а что ферментированный кипрей ПОЛЕЗНЕЕ зелёного, просто сушеного кипрея-"сена" это очень СПОРНО: либо вкуснее, либо полезнее...

[@АннаКирякова-э5н]

У меня организм даже не хочет просто зеленый Иван -чай. Не знаю почему вы считайте, что ферментированный не полезный? По логике мы его также сушим , как без ферментации (при ферментации мы его делаем вкуснее и цвет насыщенные. А витамины все остаются) Ферментированный хранится лучше, а зеленый быстро портится (к новому году он уже никакой - сено сеном) На всех сайтах уже доказано, что именно ферментация меняет биохимический состав сырья и раскрывает все полезные свойства иван-чая.

[@ЕленаПашкина-ц9ы]

Я сушу на даче, на втором этаже, на сетке. Там жарко, высыхает очень быстро..

[@marfagu]

я пропустила момент,нужно ли листья мыть после сбора?

[@ИринаКустова-н4р]

Нет, не надо

[@Maria_Sergeevna_B]

Маруся, спасибо! Вчера вторую партию загубила😁😜😤 выкинула. Сейчас принесла ещё. Учусь на ошибках. Благо цветёт ещё и не очень далеко поляна! Всё получится!

[@obovsemsmarusya]

Получиться главное выявлять допущенные ошибки , у меня тоже не с первого раза получалось , были проколы даже имея опыт .Лист ведь живой чуть не так и пропало Удачи!

[@Maria_Sergeevna_B]

@@obovsemsmarusya Благодарю Марусечка! Конечно!