Jak zrobić cypryjski ser Halloumi [część 1/2]

Film pokazujący wytwarzanie sera Halloumi w warunkach domowych i farmerskich. Zobacz jak prosto zrobić taki ser!
Część druga:
• Jak zrobić cypryjski s...
Halloumi to tradycyjny cypryjski ser. Wytwarzany najczęściej z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego. Często dodawana jest do niego mięta.
Ser Halloumi ze względu na swoją strukturę, jest często grillowany. Może być też oczywiście spożywany świeży.
Prowadzący: Artur Nowicki
Serowar.pl
/ serowarpl
/ serowar.pl
W filmie użyto:
Podpuszczka mikrobiologiczna:
serowar.pl/pl/...
Chlorek wapnia:
serowar.pl/pl/...
Forma Ser Koryciński mała / cedzak:
serowar.pl/pl/...
Forma Ser Koryciński duża / cedzak z miską ociekową:
serowar.pl/pl/...
Forma Retina Napoli:
serowar.pl/pl/...

[@michal620]

Super dziękóweczka, przepis prosty jak budowa cepa ser wyszedł pyszny. Z 5litrow świeżego krowiego mleka ponad kilogram Halloumi. Trudniej z ricottą którą robiłem z serwatki po tym samym halloumi, jednak po dolaniu mleka wyszła ok. Sumarycznie 6litrow mleka 1kg Halloumi i 1kg ricotty - bajka :)

[@marcinwaski7794]

Super! Wkoncu przepis na ser. Bardzo fajny odcinek 😀

[@Pandikollo]

Ło panie kochanienky, tutaj Cię znalazłem :)

[@janborzymowski9445]

Czy oprocz dodania podpuszczki mleko rowniez trzeba wczesniej zakwasic np kwaskiem cytrynowym (tak jak w przypadku mozzarelli)?

[@pawehektor6633]

Świetny tutorial!

[@serowar-pl]

Dziękuję, zapraszam do subskrypcji kanału - będzie więcej tego typu filmów :)

[@65ktomi]

Witam, serki o podobnej gramaturze i grubości wypłynęły po ok. 15 min. Są gotowe czy jednak parzyć tak jak podano w filmie?

[@Kl1s2]

Witam. Jaki model płyty do grzania Państwo sugerujecie aby jak najbardziej precyzyjnie trzymała temperaturę?

[@pawe5504]

Jak przechowywać ten ser żeby był świeży jak najdłużej ? zamknąć próżniowo ? lub w pudełku w dojrzewalni ? Taki ze sklepu ma do roku ważność gdy jest zamknięty hermetycznie

[@zxcvbnm2959]

Gram, ciekawe w co grasz ;) Tniemy w niezbyt małe kawałki, a w garnku kasza :) Pomysł z wybieraniem serwatki przez sito bardzo dobry! :)

[@pawesiwak958]

Nie no stary, pisz na innych kanałach gdzie jeszcze można Cię oglądać bo tu trafiłem przypadkiem :)

[@serowar-pl]

Zapraszamy, u nas filmów będzie coraz więcej :)

[@maciejmatyjas6780]

praktyka u praktyka

[@mirosawpakua6853]

Gdzie mozna kupic podpuszczke i chlorek jestem z zielonej gory

[@jtrembowelski]

Na serowar.pl albo Allegro, a kurier jest często tańszy niż osobista wizyta w sklepie

[@serowar-pl]

Wszystko dostępne jest w naszym sklepie internetowym: serowar.pl :)

[@swatzabawy6199]

Ten przepis to 1/2 tego co trzeba zrobić tak naprawdę żeby ten ser wyszedł ;)

[@tomekburdan7022]

Gościu to nie saperska robota popróbujesz to znajdziesz własny przepis mi tam wyszedł.

[@roseofsharon9505]

32 st?

[@obidowscy]

Panie Drogi przypomniał mi się stary Zydowski kawał o zamienności składników w potrawach ,mleko krowie ma się tak do mleka owczego jak wieprzowina do kurczaka . Są setki gatunków sera z mleka krowiego na lata eksperymentów serowarskich więc powodzenia .

[@serowar-pl]

Film ma na celu pokazać ogólną technologię wyrobu. Mleko owcze jest trudno dostępne w Polsce. :)

[@Jonasz69]

Dobre bo Polskie..,dzisiaj robimy ser cypryjski.... Chyba się pogubiłem

[@pawe5504]

Panie po co się produkować mam thermomix i wszystko wychodzi bez problemów:) szacunek za Twoje filmy godne polecenia ale thermomix w tych czasach naprawde ułatwia no ale nie każdy ma taki sprzęt

[@serowar-pl]

Takie urządzenia na pewno ułatwiają, ale warto znać i rozumieć cały proces technologiczny od początku aż do końca :)

[@marta198919891989]

Mi nigdy w gotowaniu nie pasowały urządzenia wielofunkcyjne. Wolę tradycyjnie poznać cały proces technologiczny i proste narzędzia.