Jamon cocido de cordero

El jamón es la pata trasera del cordero hacemos una cocción simple al horno y realmente sale muy rica.!

[@juancarlosbertonatti]

Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos.!!

[@alagranpicada7616]

Que bien Juanca!! como siempre espectacular!! Felicitacines!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias un gran abrazo.!!!

[@joseferras7646]

Es mi ídolo Amigo s mi me encanta cocinar y aprender GRACIAS GRACIAS GRACIAS POR COMPARTIR ABRASO DESDE URUGUAY

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias jose sos muy amable, te agradezco mucho que escribas desde Uruguay.!!

[@matiasmarcos8722]

Grande Juanca!!! Quedó espectacular eso, cómo siempre gracias por compartir!! Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Matias, si realmente quedo muy rico.!

[@rommipenafiel2866]

Que exquisito ese Cordero MAESTRO , mañana mismo me lanzo para la Carnicería porqué quede Convencido que me va salir igual .. abrazos desde Santa cruz de la Sierra .👍🏾

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si salio muy rico si. un gran abrazo.!!

[@mariabarboza1792]

Wwaauu ...Juan Carlos, se ve delicioso ..gracias por compartir desde Uruguay 🇺🇾

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Maria, te agradezco que escribas desde uruguay,.!!

[@Martin.G6308]

Bendiciones Juan Carlos...me encantan los videos y lo que mas me gusta es la pasion que tenes por lo que haces 💪

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias si realmente me gusta hacerlos si .!

[@hernanarrieta9239]

Juan Carlos muy pero muy buena idea !!! Habrá que animarse a preparar una pata de cordero!!! Muy tentadora como te quedó!!!! Felicitaciones!! Hernán de Rosario!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hernan si realmente quedo bueno si, un gran abrazo.!

[@ricardozungri1132]

Grande Juan Carlos !!!! Nunca hice cordero dique vamos a intentar con tu receta. Gracias !!!!

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si Ricardo es una buena carne.!!

[@JohnKruspe]

Hace cuanto no lo veía Juan Carlos querido !!! Siempre para adelante ,! Abrazo gigante .

[@juancarlosbertonatti]

jaja si no se si no mandan las notificaciones You Tube me tiene olvidado jaja

[@hjsg3335]

IMPRESIONANTE como decis vos un abrazo hernan y marce 👍👍

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja si jajaja un gran brazo chicos gracias por estar siempre por el canal.!!

[@daniel.fortineroychevrolet4314]

Que patita , Juan Carlos. Espectacular. Abrazo grande

[@juancarlosbertonatti]

Si realmente, un gran abrazo Daniel.!

[@gustavoregidor4902]

Espectacular Juan Carlos ! Y el cordero es exquisita carne. Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si realmente lo es muy noble .!!

[@gustavoregidor4902]

Yo vengo de la patagonia y la hacia al horno lento como vos mostraste, pero sin el papel aluminio, con hierbas. Voy a probar tu receta !saludos

[@juancarlosbertonatti]

@@gustavoregidor4902 si es que no hay nada como el cordero patagónico jajaja

[@eduardomodica6]

Espectacular Juan!!!! Ya me dió hambre jajaja 🤣🤣🤣🤣

[@juancarlosbertonatti]

esa es la idea jaja muchas gracias Eduardo.!!

[@francobardas3722]

Hola Juan Carlos.. que grande juan la verdad toda paz para hablar la verdad es lindo verte feliz.. mando mucho saludos bendiciones desde azul provincia de Bs.. x aseguir viendo tus videos ya son las 2 la madrugada jajaja

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco sos muy amable pronto hay mas vídeos estuve un poco ocupado. un gran abrazo jajaja dormir un poco jajaja

[@quincalleriaandres]

hermano tiempo sin mirarlo, tiene mejor aspecto, mas delgado mas ágil sin ojeras.... FELICIDADES USTED PUEDE, feliz año nuevo este es su momento, un abraso afectuoso para usted y los suyos

[@juancarlosbertonatti]

Hola Andres muchas gracias no estuve subiendo muchos vídeos pero ya estoy de nuevo a full con el canal, y te agradezco que estes siempre por aca, muy feliz año un gran abrazo.!!

[@javierbordagaray9225]

que grande JUANCA!!!! un fuerte abrazo desde Morón, el corazón del oeste.

[@juancarlosbertonatti]

un gran abrazo Javier espero te guste

[@carlosalbertoariasavila8646]

Abrazos y muchos saludos a la distancia

[@juancarlosbertonatti]

un gran abrazo Carlos

[@tranka1207]

Mostro total Juanka heerrrrmosura

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias si salio muy rica.!!!

[@danielpaco9296]

Espectacular lo voy hacer.... 👏👏👏👍👍👍

[@juancarlosbertonatti]

Excelente! Daniel

[@francopereyra6262]

Genio como siempre amigo...un abraso don juanca aca viendo con la flia completa!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Franco, me pone muy contento que lo miren en familia.!

[@Sergio-ws8sd]

Hola Juan Carlos , un gusto saludarte, y decirte que haces todo muy rico y eso se nota en los resultados de tus platos .. saludos desde bs as castelar

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sergio un gran saludo .!!

[@elegielquequieras]

Bertonatti, usted ha mejorado mi vida con sus recetas. Sinceramente muchas gracias. Le tengo merecido aprecio.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias realmente me alegra mucho saberlo.!!

[@javierachares4981]

Se ve exquisita esa pata de cordero, gracias por compartir estas ideas, abrazo grande 👍

[@juancarlosbertonatti]

Si realmente salio bueno, un gran abrazo Javier.!

[@sebas2012100]

Muy bueno juanca querido saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sebastian, un gran saludo.!

[@Johnetillo]

Muy bueno Juanca!! Me dieron ganas de probarlo jaja

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan jaja hay que hacerlo jaja

[@andresmaurino9581]

Qué rico Juan Carlos!!!!!, Muy buena esa pata de cordero, ya salgo a cazar alguno por las sierras, jajaja. Un abrazo desde Yacanto Córdoba!!!!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si salio buena jaja dale me voy para alla y lo hacemos entero jaja

[@marceloc4752]

Un capo, muy novedosa la forma de consumirlo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Marcelo.!

[@hugodimotta1885]

Buenisimo querido

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Hugo.!!

[@felipegareis2111]

si salio rico, debe ser cordero entrerriano juanca!!!! ademas de la mano del cocinero claro...saludos!!!

[@juancarlosbertonatti]

jaja si salio rico no lo se realmente jajaja hice lo que pude jaj un gran saludo Felipe.!

[@leonardomendez9266]

Uuu que genio..!!! No me lo pierdo...

[@juancarlosbertonatti]

espero te guste.!!

[@marrampo]

Que bueno volver a ver un video tuyo Juan Carlos. Un abrazo!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Martin.!

[@cristinaschmidt5271]

Compartido Juan Carlos 😍

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Cristina.!

[@lisacauteruccio1724]

Exelente! Como siempre. Es como para salir corriendo a buscar una pata a la carnicería ya! Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Lisa esa es la idea jaja un gran saludo.!!

[@angellucero5342]

Hola Juan Carlos, todavía no veo este video, soy vigilador y los veo cuando trabajo de noche, es una compañía ver sus geniales videos, saludos desde San Luis!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Angel excelente no es muy largo este espero te ayude a pasar la noche muchas gracias por verlos, un gran saludo.!!

[@Einherjar_17]

Excelente Don Bertonatti , muchas gracias por sus deliciosas recetas, un abrazo desde el sur Argentino.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por verlas un gran abrazo.!

[@tereubers563]

Hola 👋 👋 Tengo la pierna de cordero, la salsa barbacoa y las ganas de hacerlo, así es que vuelo a la cocina a prepararla y mañana al horno temprano y a disfrutar. Me encantó ❤️. Gracias por compartir. Saludos cordiales para tí desde Chile. 🇨🇱 ❤️🫂😊

[@juancarlosbertonatti]

Hola Tere que buen corte es el cordero jaja no hay que perder tiempo seguro todos por alla van a querer probarlo jajaja muchas gracias como siempre un gran saludo Tere y muchas gracias por escribir desde Chile.!

[@mattkukovica6669]

Hola mi querido Maestro , muy feliz de ver una nueva receta suya,delicioso , no he hecho comentario en su ultimo video ya no tube la oportunidad de verlo en su momento . Nos hemos tomado unas vacaciones con mi señora fuimos al sur para acortar el invierno .la verdad que ver su arte culinario me hace agua la boca , parece riquisimo ,pero verlo a usted desgustando su obra es magistral , mis felicitaciones !! .Le envio un cordial saludo desde Montreal , Canada

[@juancarlosbertonatti]

Hola Estimado nada mejor que las vacaciones yo estoy viendo aunque es dificil por la situacion economica en Argentina en nuestro invierno irnos un mes al verano europeo pero no es fácil jaja el cordero si realmente sobrepaso mis espectativas salio muy rico y creo se vio en la degustación jajaja un gran saludo Matt hasta el próximo vídeo, muchas gracias por escribir desde Canada.!

[@alfredofiore587]

Ya venite para casa con ese cordero, pongo vino, pan, ensalada , postre y buena onda, que más?saludos juan Carlos😜

[@juancarlosbertonatti]

jajaja ya no quedo nada jajaja pero la próxima voy jaja un gran saludo Alfredo.!!

[@sergiovostro7991]

que bueno que se ve eso

[@juancarlosbertonatti]

Hola Sergio si de verdad asi salio.!!

[@SebastianMartinez-uc3fr]

Hola amigo,que gusto volver a verlo,hacían varios meses no me llegaban sus notificaciones

[@juancarlosbertonatti]

Hola Sebastian jaja si no se si no mandan las notificaciones You Tube me tiene olvidado jaja

[@SebastianMartinez-uc3fr]

@@juancarlosbertonatti bueno si era eso me quedo más tranquilo,realmente llegué a pensar que estaba enfermo o algo. Un fuerte abrazo desde Uruguay

[@martinpiriz305]

Buen día Juan Carlos ☀️ acá en casa de vacaciones, tomando unos mates queriendo meter la mano por el celu para probar esa deliciosa pata de cordero 😋🤣🤣🤣un abrazo y saludos desde San Martín BS AS 🇦🇷👋

[@juancarlosbertonatti]

jajaja buen dia si es asi jajaja salio bueno realmente un gran abrazo Martin.!

[@norimaiden]

Como cada semana nos sorprendes con una delicatessen 👌

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias 😊

[@eduardovasquez8368]

¡¡¡¡¡ QUE DELICIA !!!! SALUDOS DESDE MÉXICO

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Eduardo un gran saludo te agradezco que escribas desde México.!

[@minapipita7917]

Realmente no creo que llegue a enfriarse. Se ve riquísimo 🤤

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja la verdad un poco muy chico lo hizo jaja

[@alvaro177]

grande Juanca!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alvaro.!

[@pela1100]

Sos un capo, Juanca.....

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabian.!!

[@pela1100]

@@juancarlosbertonatti salud.

[@juancarlosbertonatti]

@@pela1100 gracias.!

[@lucalipso]

Maestro! lo vimos con mi novia en el barrio chino, espero ansioso el video con los ingredientes que compró allí, espero algo con pescado o algo oriental, un abrazo!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola si claro realmente un gusto, ya estoy haciendo cosas pronto seguro subo , muchas gracias por el saludo un gran abrazo.!!

[@eduedumex9013]

Son Manjares ...!!!!!!👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Hola edu si que lo son

[@hernancorvalan9115]

es una delicia el jamón

[@juancarlosbertonatti]

Si realmente siempre suma es un buen corte.!

[@dianabalto]

Riquisimo !

[@juancarlosbertonatti]

Gracias Diana

[@alenjulioespejo7854]

Que buena pierna 👌 esto lo preparo mañana y quedo a la espera de la siguiente receta. Saludos maestro

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si Julio pronto hay mas recetas seguro.!!

[@gustavodanielcattaneo9874]

Hola Juan Carlos. Espero que este bien. Que expectativa. Esperando la clase del profe Juan Carlos. Y no es una cargada. Realmente la didáctica de sus videos lo hacen muy profesional.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Gustavo espero te aya gustado se que lo decis de verdad y te agradezco mucho que lo notes, un gran saludo Gustavo.!

[@crocozyabric]

¡Gran receta! Pedí una pierna de cordero, la cocino hoy. 👍😋🤤

[@juancarlosbertonatti]

Excelente claro que si vas a ver lo bien que sale.!

[@carlosalbertoariasavila8646]

Gracias!!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos.!

[@miriammabel1196]

🤤🥹 Juan nunca escuché de esa clase de curado de la carne

[@juancarlosbertonatti]

Hola Mirian, por ahora este es cocido.!!

[@chernoteka3473]

tremendo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!

[@tomasmarcucci4025]

un pedido carlos , algun dia hacete un video de charqui / beef jerky en ingles . abrazo

[@juancarlosbertonatti]

Hola Tomas, si tengo que hacerlo si, un gran abrazo.!

[@leerestuccia]

Para comer con los aros de cebolla del otro día!!!!!!!💪

[@juancarlosbertonatti]

Si tal cual jaja

[@elisafierro4314]

Gracias x sus recetas de perniles si yo hago un pernil de cordero,lavo el pernil para sacar la sal ?

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos.!! si lo haces asi cocido no hace falta curarlo en sal, pero si lo haces tipo jamon crudo si hay que lavarlo.!

[@fabianedgardosegreto83]

Una observación....mucha sal y la sal no elimina grasa sino toma la hemoglobina por osmosis

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por el dato esta bueno saberlo

[@miraculous1077]

Q ricccoooo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias

[@leliapalacios7893]

Excelentes sus videos y sus recetas. Tengo una duda el salami lo debo dejar colgado en dónde? Heladera? Que es la nevera o una habitación con clima frío?

[@juancarlosbertonatti]

Hola Leila, muchas gracias, los salames al algún lugar donde no le de el sol directo y la temperatura no supere los 18 grados.!

[@noradelfaud3998]

Buen día ,hoy pude ver el vídeo del jamón de cordero,se podrá hervir en ves de al horno gracias

[@juancarlosbertonatti]

Hola Nora, si claro seguro y sale bueno si.!!

[@miguela7089]

Gracias 🫂

[@juancarlosbertonatti]

a vos.!!

[@carlosalbertoariasavila8646]

Como se prepara la salsa barbacoa. Podría ser el mismo procedimiento para carne de cerdo

[@juancarlosbertonatti]

Hola Carlos casi no vale la pena hacerla no es difícil pero lleva muchos condimentos jaja si claro pero usa una paleta de cerdo es mas chica.!!

[@carlosalbertoariasavila8646]

@@juancarlosbertonatti 😊

[@camiloandres9085]

Muy jabroso oís 😁

[@juancarlosbertonatti]

Si mucho.!

[@ricardoibanez1761]

Quisiera saber como haces los frijoles negro. Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Hola Ricardo lo voy a hacer lo prometo.!

[@trantyrio1576]

😎💪👏👏👏👏👏🇦🇷

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!

[@enriquepalacios5227]

Espectacular Juanca.Ahora deci la verdad cuanto te duró esa chulada jajaa

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja o mucho si bien en ese momento estaba solo el rato le dieron duro al diente jajaja alqo quedo igual todavía eran solo 2.5 kilos jajaja

[@luisezequiel8998]

Hola Maestro quería saber si para hacer la bondiola con sal el frío de mi heladera perjudique el producto al ser muy frío

[@juancarlosbertonatti]

Hola Luis, esta perfecto en la heladera, pero siempre colgada para curar

[@lucianogutierrez9245]

hola Juan Carlos, soy seguidor hace un tiempo largo, de tus dos canales. tengo una heladera de frio seco, como manejo el jamon crudo? pues seca muchisimo. saludos desde Montevideo!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Luciana muchas gracias por seguirme, un poco de humedad necesita en realidad tal vez es mejor en una heladera comun o la otra tenes que tener la constancia de abrirla seguido como para que se vaya aireando un poco.!

[@Pretygirl7]

El mejor jamon de cordero que he comido es el que hacen en la isla del sur de nueva zelanda es delicioso

[@juancarlosbertonatti]

jajaja ya me estan dando ganas de viajar alla jajaja

[@gustavoterrazzino8211]

Juan Carlos,tiene una pinta bárbara esa pierna,pero si yo le pongo esa cantidad de sal,entro en coma de hipertensión 😂😂😂

[@juancarlosbertonatti]

jajajajaja hay que ponerle menos jaja igual de verdad parece mas en el video .!!

[@adessoma]

J.C.: El sabor es igual que el cerdo que hiciste la vez pasada?

[@juancarlosbertonatti]

Hola, no es un poco distinta esta carne tiene un sabor un poco mas fuerte.!! es mas sabrosa

[@gabrielvillaverde6241]

Hola Juan, te hago una consulta, se puede usar tocino freezado para hacer salamines, o es mejor comprar tocino fresco?, desde ya gracias, y saludos desde El Jaguel.

[@juancarlosbertonatti]

no es lo ideal pero sirve tiene que ser un poco grueso no, no fetas como de fiambre no se si me explico

[@gabrielvillaverde6241]

@@juancarlosbertonatti Hola Juan, lo congelé en pedazos, pero dudo de usarlo porque al no cocinarlo en teoría se pondría feo en 24 hrs.

[@cristinaschmidt5271]

Basta Juan Carlos deja que se enfríe

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja es que esta rico jajaja

[@marcosgomezoliva2780]

10:37 impresionante platazo 🤝. si fueras "cierto" cocinero de youtube ya le hubieras puesto: marinado en salsa inglesa, chile ancho en polvo, ajo em polvo y por su puesto pimienta negra recién molida 😂

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas veces lo menos es mas , no siempre cargar la carne con muchos condimentos es bueno este tipo de carne ya tiene sabor propio por eso muchas veces no la invado con otras cosas.!

[@anttofaggasta2820]

sos un capo gordo te quiero mucho

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, yo tambien .!!!

[@jaimeheliodororeyesruiz2968]

Hola Juan Carlos, una pregunta. A qué temperatura se pone el horno. Tengo uno eléctrico y es en grados centígrados. Saludos.

[@juancarlosbertonatti]

Hola a horno bajo 100 a 120 grados asi se cocina lento

[@jaimeheliodororeyesruiz2968]

@@juancarlosbertonatti listo. Hoy lo estoy adobando y mañana de domingo lo voy a preparar. Le voy a poner ajo sal por 12 horas a ver cómo me va

[@jaimeheliodororeyesruiz2968]

Muchas gracias @Juan Carlos

[@jaimeheliodororeyesruiz2968]

Si se conoce el peso del pernil, es posible conocer exactamente cuanta sal usó para el pernil?

[@juancarlosbertonatti]

Hola si para tener una idea es 20 grs por kilo de carne la sal

[@jaimeheliodororeyesruiz2968]

@@juancarlosbertonatti perfecto. Muchas gracias. Le comentaré cuando lo prepare.

[@juancarlosbertonatti]

@@jaimeheliodororeyesruiz2968 excelente muchas gracias.!

[@sssddx2131]

Todavía está caliente!!!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja es que estaba muy tentador para comerlo jaja

[@briancaporale6413]

Te pasaste con la sal? Porque se ve que metiste mucho pregunta

[@juancarlosbertonatti]

Hola Brian no eso va para toda la carne por eso la deje un dia, estaba bien de verdad.!

[@briancaporale6413]

@@juancarlosbertonatti ah genial pregunto porque voy a ibtetar hacer una se ve genial felicidad 👍👌

[@OmarGarcia-do7dh]

Hola Juan Carlos despues de esto quien quiere ser vegetariano jajaja

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja hay para todos los gustos jaja y esta bien que asi sea jaja

[@lrz89]

Buenas! De casualidad tenés la de jamón cocido de cerdo??? Recuerdo que lo vi pero ya no está, quería armarme uno casero, muy buenos videos

[@juancarlosbertonatti]

Hola, si esta ya en el canal uno de jamón cocido, recién me fije y esta

[@VIKINGO1966able]

BUENAS TARDES JUAN CARLOS!! ESPERO ESTÉS MUY BIEN. TU EXPRESIÓN AL COMER LO DICE TODO. DEBE ESTAR ESPECTACULAR!! UN ABRAZO DESDE MADRID

[@juancarlosbertonatti]

Estimado Paul muy bien por suerte jjajaja si es el complemente del plato que salio muy bueno realmente, un gran abrazo te agradezco que escribas desde España.!