Como hacer SALAME CASERO sin tripa y sin embutidora.

[@alejandropaez2659]

¡Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alejandro sos muy amable realmente me ayuda y mucho tu apoyo al canal. nuevamente muchas gracias

[@alejandropaez2659]

@@juancarlosbertonatti De nada Juanca, es poquito, pero ya voy a aportar nuevamente, sos un genio, compartís todos tus conocimientos, haciendo a q nos animemos a hacer lo que publicas gracias a vos por tan gratos momentos dejas todo. Nuevamente gracias Juanca

[@alejandropaez2659]

@@juancarlosbertonatti De nada Juanca, es poquito, pero ya voy a aportar nuevamente, sos un genio, compartís todos tus conocimientos, haciendo a q nos animemos a hacer lo que publicas gracias a vos por tan gratos momentos dejas todo. Nuevamente gracias Juanca

[@juancarlosbertonatti]

@@alejandropaez2659 nooo nada es poquito estoy muy agradecido son momentos dificiles para todos, realmente lo agradezco

[@elsaanninamastria5476]

@@juancarlosbertonatti ⁹o

[@fernandovaldes9676]

Un Genio! Vi el video hace 1 mes, compre todo para hacerlos. Use todas las proporciones de Juan Carlos y hoy despues de 4 semanas comimos el primer salamin. Quedo 10 puntos!!! 👌👌👌

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fernando por compartirlo me alegro mucho realmente muchas gracias.!!!

[@olgacoromotorengifosanchez4544]

Soy de Venezuela en qué parte se deja reposar, porfavor

[@pipepoomfireworks]

Buena onda👌 dan ganas de hacerlo

[@luciapaez3144]

Soy de Argentina es muy bueno su video felicitaciones

[@zeroprogressive]

@@olgacoromotorengifosanchez4544 en un lugar fresco

[@nprox6009]

De 10 muy confiable porque chef con panza es de confianza

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias, estoy adelgazando igual espero mantener los pocos conocimientos que tengo jajaja

[@mariangelaberbessi1531]

Este señor es muy adorable, amable y tiene un energia tan bella que la trasmite con solo hablar... es un Angel ... Y mas alla de que sus videos son EXCELENTES te atrapaa y quieres verlo hasta el final su linda energia me hizo suscribirme automaticamente y porsupuestooo que activare ya mismo la campanita GRACIASSS DIOS ME LO BENDIGA.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mariangeles sos muy amable y bondadosa con tu comentario me alienta a poder seguir haciendo vídeos voy a tratar de seguir haciendo cosas que te gusten.!!!

[@claudiamarquezbevilacqua8904]

@@juancarlosbertonatti wow ! Q fácil ! Jamón y salami casero ! Solo es aire y tiempo para deshidratar lo.gracias ! Tendrás la receta de la sobrasata? Porfavor ? Gracias un abrazo desde CDMX .

[@juancarlosbertonatti]

@@claudiamarquezbevilacqua8904 Hola Claudia, si ya estoy empezando varias , longaniza chorizo colorado tengo varias que en esta semana lo empiezo a hacer.

[@aliciaflores7740]

excelente muy bien explicado ..lo voy a hacer...una pregunta cuando los cuelgue debe ser algún lugar en especial o puede ser en la cocina ..gracias

[@janineshideler4051]

Mariangela, yo no creo que "adorable" es la palabra que buscas , me parece que estás hablando de un osito de peluche o de un cachorro de león.

[@pipoviola]

Así es señor. Acaba de cambiar la historia de los salames. Sencillamente genial.

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias Pipo.!!

[@picunche1016]

Cuantos gramos de sal nitro lleva?

[@margotjoaquinarodriguezpen8312]

Quiero preguntar si es crudo ?o solo dejarlo un mes eso se cocina Sólo ???

[@federicoeduardoherr1315]

​@@picunche1016yy

[@ritmolatino1627]

@@margotjoaquinarodriguezpen8312 se coce con la sal y el aire

[@fabianhiga3524]

No sé cómo llegué a este canal porque estaba viendo un video Koreano pero agradezco haberlo hecho. Se ve espectacular y delicioso. Gracias por mostrarnos esta manera casera de hacer estas delicias. Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Fabian por estar por aca me pone realmente muy contento, hay muchas personas que no tienen embutidora y esta es una forma muy práctica de hacerlo y sale muy bueno. un gran saludo.!!

[@AlejoFascePollicelli]

Por el título creí que era un clickbait, pero ud. es un iluminado y lo explica clarísimo Gracais por el contenido

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos alejo por verlo.!!!

[@miguelgaleazzi5479]

ES UN TONTO

[@Damiis96]

Yo me muero de amor, este Señor parece ese tío tan bueno que te invita , que te lleva de vacaciones en la chata, que va a pescar.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por tu comentario y por tu apoyo.!!!!!!!

[@clapatycantor7248]

Si bellisimo señor.y bellas palabras tuyas, definitivamente cada quien da lo q tiene en su corazon.

[@hernanpablomorales1256]

Seeee un geniooooo el JUANCAAA...

[@fernandoochoamonsalve938]

@@juancarlosbertonatti gracias que buen maestro Juan Carlos bendiciones 🙏👍😊🇱🇹 te mando un abrazo y un beso grande muchas gracias amigo

[@juancarlosbertonatti]

@@fernandoochoamonsalve938 Muchas gracias Fernando.muy agradecido con tu comentario.!!

[@gonzacespedes4894]

Esto es un cocinero... no esos chetitos que pesan 65 kg con barbita de coiffeur. Aguante amigo

[@juancarlosbertonatti]

jajajajaja igual yo deberia bajar un poco mas de peso jajaja

[@julymoron3621]

Tipo sencillo para explicar , agradable escucharlo , y DETALLE : el Hombre se tomo el laburo de agradecerles a todos sus comentarios !!!! Un Crack " , se lo nota Un Buenaso , que Genio. Copado encontrar personas asi👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias July agradezco mucho tu comentario contestar es lo menos que puedo hacer estoy muy agradecido con el apoyo de todos en el canal. muchas gracias July.!

[@jorgeo8670]

Buenas tardes Ante todo quiero agradecer su coloquial manera de enseñar, y aún mas, la prueba final. Le confieso que al final del video, cuando corta el salamín y lo muestra a la cámara, mi instinto glotón fué acercar mi nariz a la pantalla para olerlo 😂 Es maravilloso lo que transmite su voz. Gracias

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja tal vez en algún momento hagan videos con sabores también jajaja elk agradecido soy yo Jorge que veas los vídeos un gran saludo.!!! gracias por notar lo de la vos.!

[@Nora-vw4zl]

Ingredientes?

[@Nora-vw4zl]

Preparación!!!

[@mrdeniszorro]

Gracias juan por tremendo aporte a los que no tenemos embutidora ni tripas pero queremos hacer!

[@juancarlosbertonatti]

la verdad sale bueno asi tambien y es mas practico.!!

[@DinaElyfer]

Un placer ver éste video.. excelente demostración.. Gracias por compartir tus conocimientos..eres un genio!! 💯👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Dina .!!!

[@matihernandez.nadadescams.6097]

Nada más sincero y creíble ver a un tipo como este hacer un salame, nada mas placentero

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias sos muy amable.!!!

[@carlosmagno5864]

Ke rico wn!

[@juancarlosbertonatti]

@@carlosmagno5864 Gracias.!!

[@carlosotano5829]

@@carlosmagno5864 muy bueno voy a provar

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias!!!

[@GIF_CANCEL]

Ojalá que con estos videos los precios de Salami y jamón bajén por doquier. Gracias por librarnos de las tiendas y por la gracia que lleva. Desde La Florida EEUU de un corazón Puerto Rriqueño, saludos.

[@juancarlosbertonatti]

Ojala jajaja alla también son caros aca son impagables jajaja muchas gracias por escribir desde EE UU.!!

[@dlr3687]

Mi hermoso caballero, usted y todas sus recetas me encantaron 🤗 sabe porque.... porque sencillamente es maravilloso, tiene una manera de explicar, de enseñar, que hace que todo lo difícil se vea simple y sencillo de hacer☺️☺️☺️ así que usted mi lindo señor, tiene una nueva suscriptora y cómo me encanta la cocina, le aseguro que voy a preparar esas delicias que usted enseña. Le envío un abrazo inmenso 🫂 desde Medellín Colombia 🇨🇴 bendiciones 🙏

[@juancarlosbertonatti]

Hola disculpas por tardar en responder, estoy muy agradecido con tu comentario, es muy alentador intento siempre explicar de la forma mas sencilla que pueda jaja no se si siempre lo logro pero lo intento, te agradezco mucho tu suscripción es muy importante para mi. gracias por escribir desde Colombia.!!

[@walteralvarez1520]

Estimado juan carlos mi consulta la grasa que ud dice es la grasa vacuna que se usa para freír?

[@alfredoezequieltaborda4976]

Juan carlos, como le va? Hoy se me ocurrio ver cómo hacer salamin casero, busqué en youtube y entre los primeros resultados salió su nombre. Por haber visto otras recetas, le di click unicamente a este video. Y con alegria. Sepa que usted tiene las recetas mas confiables y concisas. Agradecido! Luego le cuento como salió. Saludos y abrazo fuerte

[@juancarlosbertonatti]

Hola Alfredo muchas gracias por la confianza, la verdad que sale bueno el salame, solo a tener en cuenta no usar papel film porque no deja secar la carne, cualquier cosa aca estoy, un gran saludo.!

[@BetaniaAmigosdeJesus]

Al fin encuentro un maestro de embutidos...saludos, felicitaciones...y muchas gracias por su desprendimiento....

[@juancarlosbertonatti]

jajjaja son palabras mayores humildemente lo intento jaja muchas gracias .!!!

[@fabianmolina5582]

Me cayó muy bien el sr que hizo la receta y se me antojó Saludos desde CDMX Mexico

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabian, agradezco escribas desde México.!!

[@gladysmabelcais4744]

Señor Juan Carlos que embutidos. Tan ricos. Y usted es admirable. Cuánta magia y cuánta sabiduría lo felicito. De argentina. Gladys Mabel. ❤

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gladys Mabel, sos muy amable con tu comentario.

[@clariclaire5972]

Me encanta tus recetas " hice la mortadela y Yo le puse Varios granos de Pimienta y me salió buenísimo No lo podían creer cuando lo probó mi familia gracias👍

[@juancarlosbertonatti]

Excelente muchas gracias por compartirlo, si de verdad salen buenos.!!

[@luisandres5568]

juan carlos, el tio que todos queremos tener, abrazo juan carlos sos un crack

[@juancarlosbertonatti]

jaja Muchas gracias Luis.!!

[@cristinacarceller942]

@@juancarlosbertonatti Juan nosotros hicimos los salamines igual como lo hizo y no tuvimos éxito lo tuvimos un mes y no se secaron y se pudieron

[@juancarlosbertonatti]

@@cristinacarceller942 Cristina que lastima leer esto, consulta en que lo envolvieron? si podes enviarme alguna foto por facebook estoy con el mismo nombre.!!

[@adrianaaracena3055]

@@juancarlosbertonatti el papel es celofán?

[@aldo8887]

Le querés agarrar el salame a Don Juan Carlos

[@robertomorales1555]

Qué tal Don Juan Carlos: Pasó el verano y bueno, era tiempo de preparar la primera partida de salames del 2022. El 23 de marzo los prepare. Están secándose fantásticamente. Hoy los pese. Todavía les falta perder 20 gramos para llegar al peso debido que posibilita su consumo. Su receta es exacta, precisa, no falla. Una vez más, gracias! Nunca más me faltó un poco de salame para disfrutar, para regalar, para servir cuando hay visitas. Una de las grandes recetas encontradas en KZbin. 👍😊🍀 desde Valdivia, Chile.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Roberto perdon la demora en responder, que bueno eso si ya casi estan la verdad salen bueno yo a fines de mes seguro empiezo además tengo varias recetas de otros fiambres para haces estaba también esperando el frío, muchas gracias por compartirlo un gran saludo agradezco escribas desde Chile.!!

[@rodrigoleiva971]

Yo recién prepare , pero no le Heche sal de cura ... No se hecharan a perder ?

[@robertomorales1555]

@@rodrigoleiva971 Yo nunca le he puesto sal de cura. Me aseguro que lleve la cantidad exacta de sal, y nada más. Nunca me han fallado. Hago unas seis veces al año. Lo más importante es: que estén a la sombra, en un lugar fresco y ventilado. Nunca a más de veinte grados. Ideal a unos 15-17 grados Celsius de temperatura. Tampoco les agrego grasa. Y utilizo papel de hornear. Cada tanda que hago me salen 6-7 salames. Y es difícil esperar el tiempo aconsejado. Quedan riquísimos.

[@mirelisrossannamatasandova8462]

Cómo es el.tena del peso xfa

[@joseramonangolaheredia1721]

Buenas Tardes Don Juan Carlos, en los actuales momentos estoy en proceso de secado del salame en la nevera (heladera) para estar mas seguro, me anime con tu receta, ya he elaborado, jamón curado, lomo embuchado, jamón cocido y mortadela de pollo espectaculares ya tengo familia y amigos que me están pidiendo que les venda jajajaj, si estoy pensando en una marca artesanal. Para mi la graduación es este salame, lo envolví en papel manteca según tu recomendación, ya le comentare como quedo, la receta la reduje a la mitad, espero otras recetas de fiambres que realices para copiarte jajaja. Saludos desde Caracas Venezuela.

[@juancarlosbertonatti]

Jose, me alegra mucho este comentario, animate a hacer de a poco mas y vendelo a tus amigos así de a poco empiezan las cosas, claro espero tu comentario cuando esten listos los salames, te agradezco que escribas desde Venezuela,

[@joseramonangolaheredia1721]

@@juancarlosbertonatti don Juan Carlos ya el salame lo probamos que te puedo decir, increíble tuve que sacar a sombrerazos a los amigos y familia porque se comían hasta el papel jajajajaj ( es un decir ya que no nos podemos reunir pero les mande sus porciones de prueba y les encanto), gracias por la receta, ya estoy repitiendo la elaboración, ahora un poco mas de cantidad... saludos

[@Susymilartes]

Funciona en la nevera? Xq hasta donde se, se deja al aure en lugar fresco y obscuro para q no haga hongos? M podrías explicar?

[@juanbenedetti3642]

Hola ...como se asegura usted de que el salame este apto para consumir ? Digo por la carne de cerdo....disculpe mi ignorancia... Gracias...

[@walterhoracio1737]

Hola adónde se puede comprar ese papel microperforado! Gracias

[@guga8922]

Hola Juan Carlos te cuento que amo comer longanizas..bondiolas...salgamos Jaaa..hice la receta y quedo espectacular gracias x compartirla...gracias x que explicas bien sencillo todo y pareces un ser súper amable ..de esos tipos que uno quiere tener de Amigo🤗🤗🤗🤗😄😄😄

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias trato de fomentar la amistad me gusta mucho juntarme jaja no siempre tengo el tiempo pero si me gusta gracias a vos por compartir como te quedaron.

[@mariobuezas507]

Lo hiciste con sal fina común. O es alguna sal especial . Eso no me quedo claro. Gracias

[@gustavovazquez5861]

KZbin me venia recomendando cualquier cosa ultimamente, aca recomendo algo que no estaba buscando pero que me interesa :)

[@juancarlosbertonatti]

Me alegra mucho Gustavo, espero poder seguir haciendo cosas que te gusten.!!!

[@juancarlosbertonatti]

@Ester Martinez Hola Ester, si la misma sal seca la carne y la deja lista para comer.!!

[@767alexis]

@@juancarlosbertonatti hola disculpa eso no necesita cocinarlo ?

[@carlosluisabarcajimenez2017]

@@juancarlosbertonatti Carlos Abarca desde Costa Rica. Muy interesante. Donde lo pone a madurar, al aire o en e l refrigerador,?

[@juancarlosbertonatti]

@@carlosluisabarcajimenez2017 Muchas gracias por escribir desde Costa Rica, hay que dejarlo en algún lugar aereado donde no le de el sol directo y que la temperatura no supere los 18 grados, si hay mayor temperatura si en el refrigerador colgados también asi se seca parejo.!!

[@MyLeahiah]

Después de ver el jamón natural y ahora este salame, tan sencillo y bien explicado, nueva suscriptora!!!!! Gracias!!!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias por tu apoyo.!!!

[@adelinabertolini4045]

@@juancarlosbertonatti hola Juan Carlos, hoy 31/01/2021 t acabo d encontrar en you tube, me encantó tu explicación fácil y sencilla. Sos un genio. Ah ya me suscribí y veré tus videos. BENDICIONES

[@juancarlosbertonatti]

@@adelinabertolini4045 Muchas gracias Adelina por tu apoyo con tu suscripción espero poder seguir haciendo vídeos que te gusten.!!!

[@momita88]

Hola Juan Carlos! Me bastó un solo video tuyo para suscribirme a tu canal. Me enamoré de la mortadela que hiciste y tu manera tan sencilla de explicar. Con este video del salame te coronás como el mas genio entre los genios. Abrazo fuerte y saludos. Todos los éxitos para vos!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nancy te agradezco mucho tu suscripción al canal realmente me ayuda mucho, la verdad no son difíciles de hacer solo hay que tener paciencia jaja. Muchas gracias nuevamente yn abrazo.!!!

[@robertomorales1555]

Don Juan Carlos: entre las sugerencias que usted da para consumir el salame cuya receta infalible usted publica yo a manera personal agregaría dos otros usos: probé de agregarle trozos de producto a mis porotos con riendas, plato muy popular en nuestro país y quedó el sabor de leyenda. Es como un chorizo o longaniza pero de óptima calidad. Hoy corté unas rebanadas y las freí con huevos y queso rayado. Que desayuno fue ese. Épico. Así que resumiendo su receta va más allá del nombre salame. Tendré que explorar cómo queda en la pizza. Para identificarla la llamaré “pizza a la Bertonatti “ que tenga buen día ☀️

[@juancarlosbertonatti]

jajaja bueno lo de la pizza, muchas gracias Roberto no lo hice con agregados pero claro que voy a intentarlo claro que toda sugerencia siempre es bienvenida, perdon la demora en responder pero estuve de viaje

[@Carenina_Pia87]

Viste!!! Es q el salame es mas rico q la longaniza, je.

[@maritzaespinoza4816]

Hola la grasa que le pone es margarina o manteca vegetal gracias

[@mgk284]

​@@maritzaespinoza4816la grasa es de vaca ( res) segun entiendo eb la receta .despues nombra grasa de cerdo ( en la panceta). Manteca es de la leche de vaca y margarina es artificial o vegetal en Argentina. En otros paises creo q le dicen mantequilla a la manteca.

[@patriciamontecino8956]

Donde consigo el papel microperforado y el tocino? Es igual panceta??

[@ML-qj7eb]

Mi abuelo que vivia en el campo cuando no habia electricidad ni heladeras, tenia en un rincon de la cocina una mesita con dos palos y un cordon en el cual colgaban siempre, sus buenos salamines. El decía que lo mas importante es que no se suban los insectos ni las moscas, para lo cual tenia una tela de tul mosquitera al rededor de sus salames siempre con su vinito también. El clima seco es importante también para que salgan bien, no se pueden secar al natural en climas lluviosos o húmedos, tendría que tener algún tipo de ventilación para evitar la condensación de humedad y la proliferación de hongos.

[@juancarlosbertonatti]

excelente gracias por compartirlo la idea del microperforado justamente es que no se contamine tal cual .!!

[@adanjorgemendez4426]

La verdad muy bien explicado me encantó soy medio tosco para las recetas pero siempre quise hacer mi propio salamin para hacer una pikadita y con esta receta ya estaría! Gracias Juan!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente claro que si realmente sale muy bueno.!!

[@adanjorgemendez4426]

@@juancarlosbertonatti sisi me imagino aparte una pinta le queda! Ya me puse a seguirte así que espero ver tus recetas! Saludos y éxitos!

[@mailettorrealba2504]

Buenas tardes una pregunta se deja solamente o se pone a ahumar disculpe mi ignorancia y gracias por en video

[@sergiomaco]

No diste la cantidad de salitre, cuanto sería?

[@patriciamontes746]

Espectacular! Con lo que te cobran cada salamin en Argentina hoy, buenisima receta👏🏻👏🏻

[@anabella7943]

Re-ce-to-nesss!!! Gracias Juan Carlos por aportarnos la calidad y sencillez de tus recetas y de tu persona!! 👏👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos Anabella

[@omarvalencia9587]

Increíble, solo con ver el final de su producto por video imaginate, solo así convence que hizo algo delicioso, la textura de sus recetas sin probarlas se ven y convencen.. Felicitaciones amigo!

[@fernandocento6622]

Dios mío , recién me acabo de comer dos platos de locro de choclo y aún así vi este video y me dio hambre de nuevo jajaja

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja si pasa jaja gracias Fernando.!!

[@angelesbritos6283]

Jajajajaja

[@bilypasco5156]

😆😆😂

[@shontrack6325]

😂😂😂😂😂

[@josefranciscoredondocaro3105]

Muy didáctico, Juan Carlos, me agrada mucho la,sencillez y espontaneidad de tus explicaciones...no me queda claro como de 2 kilos de carne de cerdo y vacuno más 400 grs de tocino queda una cantidad tan reducida de salamw, no se supone que la deshidratados es de solo un 30 a 40 % ...cuentame. Felicitaciones!

[@anagodoy2600]

No tengo ,escusas , para probar ,y llegar , a imitar a un Valiente. Gracias x el aporte , y Felicidades .Adelante y más , aportes caseros y bien Argentino .

[@juancarlosbertonatti]

Hola Ana si y sale muy rico vale la pena hacerlo y si es casero mejor.!!

[@deliautz2803]

Exelente, felicitaciones, yo lo pongo en mi deshidratadora y en 12 a 24 hs lo estoy comiendo

[@juancarlosbertonatti]

Hola Delia, muchas gracias, mostranos como te salio de esa forma si podes.!!! muchas gracias.!!

[@noralizcano2905]

Saludoa Delia. Podría darnos i formación sobre la deshidratadora? Quizá alguna foto? Gracias.

[@pablousandivaras9201]

Hola ! Yo también quiero ver que honda con la deshidratadora por favor

[@miriamalmeida3430]

Hola q es desidratadora?

[@noralizcano2905]

@@miriamalmeida3430 busque en google pero con H. Deshidratadora.

[@leonardogordaliza9067]

muy bueno!!! que forma mas simple sin comprar maquinas costosas que usamos despues muy poco!!!! expectacular y por lo que se ve no tiene nada que envidiarle a los que se hacen con embutidora y tripa!!! te felicito por la idea y por compartir!!! abrazo desde Ezeiza

[@juancarlosbertonatti]

Leonardo muchas gracias es verdad yo soy de e sos que compro y después no las uso esto la verdad me resulto muy practico, Gracias por tu comentario.!!!

[@rolandgasser6711]

El salami lo hice con papel de horno. Perdió el 40% de su peso en el frigorífico después de 22 días. El sabor es increíble y único. Muchas gracias mi jefe❤ Saludos desde el caribe Roland

[@juancarlosbertonatti]

Que grato comentario, si vistes realmente sale muy bueno un gran saludo Roland.!

[@horroranti]

cuanto lleva de sal de cura o salitre?????

[@rolandgasser6711]

@@horroranti para 1 kilo de carne 20 grs de sal fina 3 grs de sal de cura

[@HarryShagnasty-sc9zd]

Hola En frigorifico a que temperatura por favor?

[@rolandgasser6711]

@@HarryShagnasty-sc9zd temperatura normal entre 2 y 6° Celsius. También tengo bondiola y jamón crudo en el frigorífico. Durará 3 hasta 4 meses.

[@rolandgasser6711]

Me gusta muchisimo, voy hacerlo antes posible. Coloque un paño húmedo debajo del recipiente para evitar que se deslice hacia adelante y hacia atrás. Eres el mejor!

[@juancarlosbertonatti]

buena sugerencia las del trapo si jaja , y si hacelo realmente sale bueno hubo muchos comentarios que lo hicieran y quedaron encantados.!

[@raquelferreyra5676]

Gracias Juan Carlos!, hesa elaboración casera son las mejores recetas, te felicito de verdad haci me gusta mucho, lo simple y bien sabroso, te mando saludos desde AMÉRICA RIVADAVIA PCIA BS AS, 🌭😘❤🙋‍♀️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Raquel te agradezco tu comentario debo decirte y lña verdad tube que googlear donde vivis muchas gracias por escribir desde America, he pasado cerca creo cuando pase para La Pampa.!!!

[@juanvallejos164]

Excelente muchas gracias por compartir es usted muy bondadoso y carece de egoísmo lo felicito

[@juancarlosbertonatti]

Realmente muchas gracias sus palabras me dan más fuerzas para seguir con esto, gracias por tu comentario!!!

[@enllerbetbriceno7775]

Me agrada tu comentario que este señor carece de egoismo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias!!

[@auradavila8847]

Gracias por esta receta de venezuela

[@juancarlosbertonatti]

@@auradavila8847 el agradecido soy yo !!!

[@benderdobladorsoto5578]

No me canso de ver esta joya, muchas gracias nuevamente maestro

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por verlo me pone muy contento tu comentario.!

[@leonardoramirez3846]

Los hice , el método muy bueno , los tengo sendose hace una semana , no aguanto la espera , gracias !!

[@juancarlosbertonatti]

Excelente muchas gracias Leonardo, jaja paciencia jajaja

[@lupi3906]

No lo conozco señor pero en menos de 1 min me cayó re bien, lo quiero mucho ❣️

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, realmente me alegra mucho tu comentario

[@enzoortega1063]

Cómo tú marido

[@franciscourbina1315]

Desde Nicaragua, que buen video , bien explicado y es una persona muy agradable, gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Francisco sos muy amable.!!!

[@verolorenz7305]

Desde el primer minuto amé tu video. Me ha dado luz. Y el resultado, magnifico. Saludos desde Guatemala

[@juancarlosbertonatti]

Hola Vero, realmente me emociona mucho tu comentario estoy muy agradecido que pudieras escribirme desde allá.!!!

[@BrunoRomero1991]

Hola señor Juan. Ayer ví su tutorial y hoy mismo los preparé. Salieron 7 salamines. Espero que queden bien estacionados. 🇦🇷 🖐🏻

[@juancarlosbertonatti]

Hola Claro que si, no usastes papel film no para envolver no, ese no deja secar la carne, microperforado o papel manteca.!

[@BrunoRomero1991]

@@juancarlosbertonatti usé papel manteca. Tripa no pude conseguir.

[@enuarbenitez2663]

Jamas pensé que el salame se comiera de esa manera, se ve bueno saludos desde Colombia Costa caribe.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Enuar si es asi jaja la sal cura la carne y la deja lista para comer, que buen lugar el caribe Colombiano jaja gracias por escribir desde ahí.!!

[@santinogames2613]

Un crack! El señor es muy tierno espero que sigas creciendo te lo mereces genio dios te bendiga

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Santino, seguro voy a seguir.!!!

[@jchvvm]

Hola, maestro! Ya hice el salame y me quedó excelente!🤗🤗🤗.

[@juancarlosbertonatti]

Hola bien ahí jaja, Muchas gracias por compartirlo .!!!

[@josefalara8198]

hola tu lo cocinastes o solo lo guindestes y ya

[@jchvvm]

@@josefalara8198 lo hice se principio a fin con la guía del video de Juan Carlos B.

[@josefalara8198]

@@jchvvm gracias por responder. yo vivo en venezuela y aqui el calor es fuerte. pregunto es si se guinda en cualquier lugar o eso es clima frio que se hace

[@jchvvm]

@@josefalara8198 entiendo. Hasta donde sé, el clima caliente no ayuda. No hace falta tampoco clima helado, pero si un ambiente muy muy fresco. He visto varias personas ponerlos a secar en un lugar fresco y obscuro y les ha ido muy bien, lo más importante es vigilar que no los ronden los insectos. Consulta un poco sobre el estufado y el emplumado, te va a ayudar mucho

[@MarcosSteckham]

Gracias Juan Carlos por compartir tus recetas caseras y saludables. Saludos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Marcos.!!

[@cecilianavarrete5096]

Te agradezco por compartir tu buena receta . Se ve que queda delicioso . Gracias y muchísimas bendiciones 🙏🌺🙋🏻‍♀️😊😘

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Cecilia si quedo muy bueno un gran saludo.!!

[@Joseluis-qn6og]

Me conquistó el corazón con su humildad y sensillez y ese salame se ve espectacular. Seguramente voy a intentar hacerlo. Un abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jose Luis, claro que si animate que sale rico , un gran abrazo.!

[@monicaschweizer6817]

Me encantó, muy generoso en su explicación

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mónica.!!

[@edgarlucero6601]

Gracias Juan Carlos pasó un mes y lo probamos salió muy bueno, muchas gracias

[@juancarlosbertonatti]

Excelente si salen muy buenos casi siempre tengo alguno jaja.!!

[@transitovargas3386]

ESPECTACULAR NO SE PUEDE CREER , ME VOY A COMPRAR LAS COSA SE VE RIQUÍSIMO MUCHAS GRACIAS JUAN CARLOS 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@juancarlosbertonatti]

Si la verdad si sale bueno, no uses papel film si no conseguis el microperforado no deja secar la carne.!

[@misteriozos8325]

Don Juan Carlos un agrado verlo y que Simpleza en explicarnos las cosas , felicidades y siga así.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias jose espero seguir haciendo vídeos que te gusten.!

[@xTrustno1x]

Vamos Juanca... lo empecé a ver cuando tenía 2000 vistas... hoy tiene 1.5 Millones... que grande... Por cierto, me pareció verlo en un noticiero de tv que salió en una carnicería de Mataderos...

[@juancarlosbertonatti]

jaja si por suerte gusto y crecí bastante en el canal tengo que seguir esforzandome mas aun, estuve un dia por mataderos pero no me acuerdo haber visto camaras realmente.!

[@LeanLittle]

Se ve un espectáculo! Felicitaciones!!! 👏🏽👏🏽👏🏽

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Lean.!!

[@fernandoperalta6619]

Gracias genio ,que placer verte compartir tus experiencia y enseñarnos a hacer esta clase de embutidos ,quesos y demás. Un gran abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fernando, un gran abrazo.!

[@rodrigobustamantecedeno8707]

Excelente Juan Carlos buenísima esa forma, no puedo esperar para hacerlo me encanta el salami. Excelente éstos videos hermano

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Rodrigo, te lo agradezco.!!

[@yhwh7426]

Que hermoso y delicioso trabajo, quiero hacer uno, pero, tengo una pregunta, los 30 días de maduración a qué temperatura debe mantenerse? Gracias

[@pablogonzalez2966]

Lo mismo pensé

[@PJo09]

muchisimas gracias juan carlos la verdad por compartir sus conocimientos, usted es un maestro en esto.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Jorge.!!

[@evelynavalos484]

Muy copadoo!!.Prefiero el que se hace en con tripa,es lo que es real!.Pero muy bueno!!

[@juancarlosbertonatti]

si esta también el video hecho con tripa.!

[@omaralecciruiz2368]

grácias por tu generosidad de compartir tu conocimiento, un gran abrazo!

[@juancarlosbertonatti]

Al contrario el agradecido soy yo que ven mi contenido, próximamente voy a subir más, gracias

[@orlandozarate1947]

Muy bueno

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias!!!

[@programparchero1786]

Sabés que me gusta? Que lo dice, te cuenta su vida cotidiana. Y te cuenta la verdad, " loco me comi oos fiambres que hago y listo." Un genio, un abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias te agradezco mucho tu comentario trato de ser tal cual soy jaja.!!!

[@djelaborazione1658]

y dice! "no deberia" pero se comio los salames igual... un capo

[@djelaborazione1658]

@@juancarlosbertonatti a eso yo llamo ser autentico!!! directo, sencillo, legitimo, asi, es lo quiay! gracias maestro!

[@gracielahendi4288]

CAVALLEEEROO !!! MUY BUENO!!. QUE HERMOSA IDEA SE LE OCURRIO Y TAN PRÁCTICAS POR QUE NO TODOS TIENEN EMBUTIDORA Y LO DE LAS TRIPAS NO ES FACIL TAMPOCO. QUICIERA SAVER MI ESTIMADO SEÑOR SI EL PAPEL CON EL QUE LO ENVUELVE ES ESE PAPEL FILM. SOLO ESO ME FALTARIA SAVER Y OVIO LO PONDRÉ EN PRÁCTICA. GRACIAS POR LA GENEROSIDAD DE SU ENSEÑANZA. DIOS LO BENDIGA. CARIÑOS.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, aprecio mucho tan bonito comentario, es un papel micro perforado o micro poroso en alguno país lo llaman celofán semi permeable.!!

[@karinapiriz8022]

Todo muy bien, pero dijo mí marido que el secreto, esta en la música que nos perforó los tímpano....

[@gracielahendi4288]

Graaaaciassss y muuuuchasss pero muuuchass bendiciones desde sta fe. Argentina.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo por tu apoyo!!!

[@karinapiriz8022]

@@juancarlosbertonatti Juan Carlos, lo que hiciste lo voy a hacer...Pero ese tema que pusieron, hasta que terminó el video, me perforó los tímpano...NO TE OFENDA!!!! A MÍ ESPOSO LE GUSTÓ MUCHO, CÓMO TANO QUE ES....

[@maritzacortezbarrios9087]

Buenas noches gracias por compartir tus conocimientos esta super tu receta saludos desde Potosi Bolivia

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo, gracias por escribir desde Bolivia.!

[@jorgeroberto5039]

Olá Juan parabéns pelo vídeo, simplesmente excepcional, nunca concordei com vários vídeos que criam dificuldade para vender seus próprios produtos no mesmo canal, e o senhor nos ensina uma forma prática e eficiente, ganhou um inscrito, obrigado e forte abraço.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jorge, muchas gracias por tu apoyo.

[@GSS6140]

Jajjaj, que sinceridad amigo. Felicidades. Que lindo argentino.

[@juancarlosbertonatti]

jaja Muchas gracias Gilberto.!!

[@matiasdiegocolombres5130]

Idolo! me hice 10 salamines luego de que el primero salio mortal! los deje un poco mas y use vino, anis y wisky y los hicimos pelota ajjajaja saludos genio!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si ese es el problema lo comes todos juntos jajaja no se porque no duran nada jajaja

[@martinsantos8321]

Juan carlos,lo felicito he visto este videos facil 10 veces, hoy voy a comprar todo con mi hijo de 11 años, para hacer estos salames ,es mas a mi hijo le gustan sus videos y quiere aprender a hacer,saludos de santa rosa la pampa

[@juancarlosbertonatti]

Hola Martin muchas gracias jaja ayer pase por Santa Rosa, camino a Bariloche jajaja que alegria realmente me da que tu hijo vea los vídeos ojala le pique el vichito de hacer sus propios embutidos jajaja un gran saludo Martin y claro otro muy grande para tu hijo.!!

[@martinsantos8321]

@@juancarlosbertonatti un saludo grande para vos juan Carlos de parte mía y mi hijo elias,muy buenos tus videos seguí así, abrazo a la distancia

[@juancarlosbertonatti]

@@martinsantos8321 muchas gracias un gran abrazo a los dos seguro voy a seguir con los vídeos.!

[@timelapseanddronechannel7420]

Hola Juan Carlos! El otro dia se me ocurrio una idea, la puse en practica y funciono barbaro. Te tiro la idea: envolver los salames en tela de queso (no se como se llama actualmente en Argentina; aqui en Canada cheese cloth) Se secan rapidisimo sin quedar huecos. Use sal de cura y quedan bien rosados. Saludos desde Canada!!!

[@juancarlosbertonatti]

Hola buena idea hay que probarlo

[@claudiobettinotti2955]

Muy buena la idea, usé gasa, y quedaron excelentes, se secaron re bien en 15 dias!! abrazo!!

[@juancarlosbertonatti]

@@claudiobettinotti2955 excelente si

[@2RM21]

@@claudiobettinotti2955 me alegro mucho que te haya salido bien. Para mi es la forma mas facil y rapida.

[@marlenebwye2893]

Muchas gracias por sus maravillosas recetas, por favor cuando dice tocino, se refiere al tocino ya preparado del super mercado, o grasa de panceta cruda de cerdo?

[@mercedesmanzano3842]

Buen día, me encanta su sinceridad y manera de explicar, gracias y mil bendiciones. por favor me puede decir dónde se guinda a secar? Al aire libre o en frío, nuestra temperatura es tropical , y si es al aire libre no atrae animalitos como hormiga o moscas?

[@juancarlosbertonatti]

Hola Mercedes Gracias por tu comentario tan alentador, si es tropical podes dejarlo en la heladera en lo posible colgado así no se aplastan, no uses papel film no sirve, si no conseguis el micro perforado usa papel manteca, nuevamente muchas gracias.!!!

[@waltergomez4484]

Muy bueno .. gracias por compartir tus conocimientos !!! Ahora no hay excusas para no hacerlo ... un abrazo desde san luis !!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Walter, he comido muy buenos salames allá.!!!

[@mirianviedman3722]

Muchas gracias por compartir ya voy a probar de hacer.🙏

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo!!!

[@sandramariagonzales7351]

Gracias por compartir la receta ,y por hacerla fácil para todos .

[@juancarlosbertonatti]

el agradecido soy yo.!!

[@martinvega299]

Vamos Juan Carlos que ya casi llega al millón de vistas el video!!! 💪🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si necesito una ayudita jaja

[@choppocopter9427]

Jaja que capo !! Se me caía la baba mientras ibas mostrando como lo hacías . Y cuando lo terminaste delire ! Saludos desde Uruguay!;

[@juancarlosbertonatti]

jaja Muchas gracias realmente salio bueno .!!!

[@SRJas]

Gracias Juan Carlos, ya mismo me pongo a preparar mi salame. Te quedo de 10.

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si, si podes contanos como te quedo.!!!

[@marianbarraganfernandez8625]

Hola desde España ,magnifica receta y nada dificil de hacer.Gracias un saludo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Marian, un gran saludo muchas gracias por escribir desde España.!

[@comdiswaarca2368]

Excelente, felcitaciones y adamiracion por su vocacion!!!, desde venezuela

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, el agardecido soy yo que puedas escribir desde Venezuela.!!

[@maryarrigoni5311]

De que lo hago... Lo hago 😆😆😆👏👏👏👏 muchísimas gracias. Todo bien explicado 😘😘😘

[@juancarlosbertonatti]

Hacelos y si te acordas enviame una foto como te quedaron !!!

[@silvialoli5095]

Que rico se ve el salame, gracias por la receta.

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos Silvia.!!

[@cgindio8255]

Deleitarse su paladar dándose placer a costa de vidas ! Dios lo aplaude

[@juancarlosbertonatti]

muchas gracias sos muy amable con tu comentario

[@CarmenRomero-st8py]

Siempre hago salame, pero jamás me imaginé éste ingenio,SOS un genio!!!

[@juancarlosbertonatti]

Jajaja muchas gracias sos muy amable, solo hago lo que puedo, nuevamente gracias por tu comentario. !!!!

[@laurawouters3483]

@@juancarlosbertonatti y pudo demasiado! Se ve espectacular!!!

[@juancarlosbertonatti]

@@laurawouters3483 Muchas gracias.!!

[@sergiosardelari]

Riquíssimo 😋😋😋👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 me gusto

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!

[@gustavocc7628]

Que buena pinta tiene ese salame 👏 👏

[@juancarlosbertonatti]

Perdon la demora estuve de vacaciones casi sin seña, muchas gracias si salio bueno.!!

[@gloriaprieto3445]

Un capo. Gracias por tu generosidad en compartir tus conocimientos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Gloria.!

[@_Milae]

Excelente video! Muy buena explicación, más la música de fondo me pareció muy agradable todo, saludos! Me suscribo ⭐

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!! tuve bastante criticas por la música jaja, gracias por tu apoyo.

[@purachi5236]

Opino lo mismo...!! Muy linda musica...!!! 👍👍👍👌👌👌👌

[@MrKennytrcka]

Linda música, parece del sur de Brasil, de los gaúchos, música campirana o sertanejo, similar al chamamé, hace juego con el salame porque tiene ese sabor rural.

[@franciscoferreira2412]

Muy bien explicado el video, tu buena onda y el esfuerzo que le pones, ponerle subtítulos en todos esos idiomas seguro llevo tiempo, excelente video,canal y persona. Abrazos Juan

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Francisco, si los subtitulos me lo pidieron la verdad nunca lo había tenido en cuenta , agradezco tu comentario.!!

[@tairobello9]

Excelente trabajo, muy buena la explicación, todavía no hecho los míos por falta de embutidora y tripa ✊🏾

[@juancarlosbertonatti]

Hola muchas gracias !!! Hacerlos ni te vas a arrepentir. Cuéntame después si te acordás. !!!

[@sinunsopefilms2338]

Si te fijas el titulo dice sin embutidora y sin tripa...

[@LgmovistarLgmovistar-df8mo]

Sencillamente exelente y quedó espectacularmente delicioso

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si de verdad quedo muy bueno si.!

[@juliorduranperalta5801]

Impresionante Juan! Nuevo suscriptor y voy a seguir todos sus videos de ahora en más. Gracias por compartir su idea y secreto con el mundo. Incluso esto puede ser fuente de trabajo de muchas personas. Dios lo bendiga. Un abrazo

[@juancarlosbertonatti]

Hola Julio muchas gracias tu suscripción es muy importante, la verdad me han escrito varias personas en Venezuela que lo hacen como un emprendimiento de verdad me pone muy contento.!!

[@nahuelpereyra6931]

Buenas noches Juan Carlos! Da placer ver sus videos. Que sigan los exitos. Saludos!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nahuel, muy pronto ya hay mas vídeos agradezco tu comentario.!!

[@juanpare3944]

Un genio, es el tío/suegro/pariente que todos quieren tener!!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias Juan.!!!

[@hernanpablomorales1256]

Ma valeee que siii un capooo...

[@joseemilianoventeno1978]

@@hernanpablomorales1256 22bb 2 z zzeezz

[@javerjayal]

@@juancarlosbertonatti yo pense lo mismo. El suegro que cuando vas a ver a la hija te cuenta todo lo que hiso en la tarde. Es un genio

[@tulitaportocalos]

Siii..mi Padrino....

[@carlosdanel9803]

Hola, estoy mirando de nuevo el video como repaso porque mañana arranco con este salamin que veo que es un manjar. Como no tengo whisky y no vale la pena comprarlo porque no me gusta para tomarlo despues, voy a usar un vodka que me regalaron y un vinito especial que tengo. Ya estoy ansioso. Si me sale como me salieron el crudo y la bondiola, chau, me hago cura y me pongo a hacer fiambre casero en un convento!!!! Jejejeje. Despues te mando fotos por Instagram. Recien vi el video en que enseñas las empanadas de bondiola. Me mato. No se me hubiera ocurrido. Se me hizo agua la boca. Gracias como siempre y un abrazo Juan.

[@juancarlosbertonatti]

jajajajaja excelente seguro te va a salir bien, el vodka creo que hasta es mejor todavia jaja la verdad si ya empezastes con los embutidos no paras mas porque salen buenos y como es fácil de hacer siempre tenes alguno haciendo en la heladera, jaja yo estoy con otro jamon de pata entera veremos como queda este lo voy a dejar un poco mas de un año.!! jajaja un gran abrazo y si podes claro contame como sigue.!!

[@ezequiemanias5182]

Lo voy a probar!! Le consulto... ahora que se viene el calor, lo puedo estacionar 30 días en heladera

[@juancarlosbertonatti]

Hola si perfectamente se hace igual.

[@pamelaxiscatti3171]

Me encanta su receta la voy a probar debe ser riquísimo gracias 💕

[@juancarlosbertonatti]

Su la verdad salió rica , muchas gracias por el comentario!!

[@edithnotonica7226]

Ya veo que engordo,pienso hacerlo,lastima ahora en este pais es verano,y hace tremendo calor.pero cuando este frio los hago.nada mas rico que una picadita,con un buen queso,aceitunas.salame o longaniza,un vaso de vino.y pancito crocante.Hay como extrano,todo eso.Gracias muchas gracias por la receta.😊

[@juancarlosbertonatti]

si hace mucho calor se puede hacer igual y dejarlo en la heladera siempre colgado sali igual el agradecido soy yo