Яйца Бенедикт - Яйцо пашот и Голландский соус - рецепт Едим ТВ

[@EdimTV]

Мы завершаем #ЯичныйСентябрь рецептом классического ЯЙЦА БЕНЕДИКТ. Предлагайте ещё темы, на которые нам снять видео. Ну и, там, 👍 ставьте - не знаю :-)

[@ruk3d]

Готовил бы такое любимой на завтрак, да только вот нет любимой))) Это фиаско братан, яйцо вкрутую получилось...

[@vanhalen4293]

попробуйте вместо ветчины красную рыбу соленую или копченую, космос. лучший завтрак

[@КсюшкинКсюш-э8я]

Класс. 👍👍👍👍👍 Спасибо. ☺ 🎂 🍹 ☺

[@jatengri9103]

Есть вариант яйца П'Ашот: в стакан, чашку или миску наливаем ~150 грамм воды разбиваем туда яйцо, солим и в микроволновку на 1,5-2 минуты в зависимости от мощности. Получается просто идеально.

[@ЮлияМихалева-з5п]

В микроволновке не желательно готовить / греть продукты, блюда, меняется структура молекул

[@brutix80]

На Заметку: яйцо пашот таким образом делается с добавлением капельки растительного масла на плёнку - тогда оно выпадает само

[@grafstalevar]

Ну, запорол Евграф, конечно. Боязнь сальмонеллы - не опрадание переваренного яйца: соус-то из сырого.

[@olgolga6617]

Позорник, где первые два яйца? Выбросил. И вторая попытка, полная лажа. Желток должен вытекать. Какой ты нахер повар? Не стыдно такое выкладывать?

[@user-dvoe4ka]

Автор видео пудрит мозги. Сальмонелла живет на скорлупе, а никак не в желтке

[@evgeniykutichev]

@@olgolga6617 злая вы

[@ЮлияМихалева-з5п]

Там должен быть уксус и сок лимона, в нормальном соусе+ готовится все на водяной бане, технологию надо знать

[@ЮлияМихалева-з5п]

​@@user-dvoe4kaсальмонелла может вполне попасть в яйцо внутрь, плохо биологию учили

[@МаксимВагапов-н7л]

Смотрел, как Лазерсон делает яица, он в пленку наливает немного масла, что бы не прилипало. Согласен с предыдущим комментарием. Надо было, Евграф, просто капнуть масла)))

[@uglygrotesque]

Что может быть лучше одного Евграфа? Два Евграфа.

[@kanekex6587]

передержал

[@Skakalkind]

А в желтках содержится естественный эмульгатор, который превращает в эмульсию несмешиваемые жидкости: масло и воду. Это наверное Евграф хотел сказать. Кстати, эмульгаторы есть и в сливочном масле.

[@Alshnayder]

Про сальмонеллу: Источником инфекции являются куры. В свежих яйцах сальмонеллы нет. Однако частицы помета курицы, содержащие бактерии, могут попасть на скорлупу. Через некоторое время (от 4 часов до 5 суток) бактерии проникают через скорлупу внутрь яйца и инфицируют его. Вывод: покупать нужно свежие и неповрежденные яйца, а перед приготовлением помыть их под теплой водой с мылом. Про пашот в пленке: Чтобы яйцо не прилипало, пленку нужно смазать растительным маслом, проверенно.

[@cradle785]

всю жизнь ем яйца из магазина и не мою, ни каких проблем со здоровьем не возникало)))

[@Alshnayder]

Я тоже, но... Люди они ведь какие: то веселенькие, то грустненькие, то веселенькие, то грустненькие, а потом мёртвенькие.

[@EXEgg]

В этом выпуске с рецептом яйца у которого должен быть жидкий желток мы узнали что нужно бояться сальмонеллы. Ждём выпуск со стейком рибай из говядины вагю прожарки медиум рэйр. Узнаем что сушеное мясо дольше хранится и меньше портится.

[@joebloggs9240]

Вообще никак. Ни разу не пашот. Еле всмятку яйцо получилось. Просто бутерброд с почти круто вареным яйцом, ветчиной и замороченным соусом. Предлагаю снять видео где действительно будет рецепт приготовления яиц пашот.

[@EdimTV]

Было уже видео про пашот (Цезарь готовили) - даже ссылку вам дали.

[@joebloggs9240]

За ссылку спасибо. К видосу рекомендую сделать версию 2.0. Чтобы залить полстудии жидким, чуть схваченным желтком и под бурные овации и лайки дегустировать, на радость подписчикам! Спасибо за ответ и за ваш контент!

[@pereesdvkrasnodar]

это клас сама незнала

[@КристоферРобинсони]

Классная футболка. Где вы такую заказывали?

[@EdimTV]

Запорожец Heritage

[@ОксанаЧерных-д8ч]

Не буду строго критиковать. Видно что парень старался как мог. Но советую в следующий раз подготовиться лучше. Удачи.

[@Padavan357]

Этаж тытруба - магия монтажа, пашот уж сделал бы норм)

[@Skakalkind]

Лампово вышло, может, от того, что Евграф один был, не было суеты))

[@АнтохаДолинзлейшийхейтер]

Люблю Ефграфа за его милую ряху)

[@UnkleHorse]

Отличный вариант для завтрака, если у тебя есть домохозяйка которая приготовит его к тому времени как ты проснешься =)

[@al808y8]

Яйцо-то передержал🤦‍♀️

[@БетоБерг]

Это не пашот

[@i_major_921]

Хм, яйца в мешочке, что же это мне напоминает..?

[@kuellhyk]

Пакетик и два яйца... А сосисочку чего не отварил?

[@craftbou]

Ммммм... Теперь знаю как делать это блюдо как в аниме В поисках божественного рецепта) Вот бы Евграф сделал что нибудь оттуда

[@DinDonet]

А пашот где? Не увидел что-то.

[@lexandersuslov1745]

Замечательное яично-сентябрьское видео.

[@mius]

Экая варёная мошонка... Для кафетерия отличное блюдо. Ну, когда у тебя соуса уже наделано на много порций, когда булочки обжариваются чуть ли не на конвейере. А когда ты проснулся, почистил зубы, поставил вариться кофе и давай намешивать голландез... Ну такое себе занятие на полчасика. Кстати, вместо вареной мошонки я кладу на булочку обычную глазунью из одного яйца - оно и по размерам идеально подходит.

[@ЮлияМихалева-з5п]

Никакой культуры у вас, омерзительно читать комментарий, смотри верный рецепт блюда и изучай культуру и этику

[@ledikatarina]

Вы точно повар?)))

[@EdimTV]

Я точно не повар (собственно, никогда и не утверждал обратное)

[@wipe777]

берете половник, наливаете в кострюлю, воды что бы она не затекала при кипении в половник, вбиваете яйцо в половник и погружаете в кипящую воду, Джейми Оливеру привет передавайте с его пленкой

[@ГузельЯкупова-у9е]

Экспериментировать надо было до записи ролика

[@ВалерийХрапов-е8я]

А почему именно пашшот яйцо? Понежнее?

[@EdimTV]

ну блюдо навеяно французской кухней, а там обычно делают именно пашот. В пашоте можно сделать желток совсем текучим, а если варить в скорлупе, сложно будет такое яйцо чистить.

[@ДмитрийСоболев-э6г]

Что вообще постороннее люди делают на кухне.

[@user-ws2fx6pn9g]

Камбербэтч

[@annetfoxy2115]

2 минуты надо для яйца пашот

[@EvgrafBorezov]

Зависит от того, насколько вы хотите жидкий желток. Да и яйца бывают разного размера.

[@annetfoxy2115]

Ну в этом-то вся и фишка, чтоб желток вытекал)

[@EvgrafBorezov]

@@annetfoxy2115 кому - как. Многие боятся сальмонеллы, например. Яйцо пашот - всё же не о состоянии желтка, а о том, что яйцо сварено без скорлупы. А так да, я и сам пожиже люблю.

[@annetfoxy2115]

Я думаю, если купить свежие яйца и помыть скорлупу с мылом перед готовкой, то можно особо не бояться сальмонеллы) А жидкий желток это прелесть) Как и говядина прожарки медиум рейр, но тоже многие боятся глистов))

[@Неможетбыть-ъ3м]

Смысл плёнки,если это не пашот?

[@Артем1234-з4н]

А он точно повар??

[@Amanda_Heartless]

Впервые что ли к плите подошёл?

[@elen8709]

Я не одно яйцо испортила, пока научилась

[@МистерСпрутс]

Никогда не критикую, но такое себе яйцо. Не особо аппетитно. Подготовится могли бы и получше ребят, а тут ролик ради ролика. Хотя и очень позитивненько.

[@EdimTV]

Что не так-то? Передержал только, да, но мне вообще этот метод в пленке не понравился.

[@joebloggs9240]

Берем небольшую кастрюлю, ставим на огонь, как только появятся первые пузырьки на дне кастрюли - шумовкой мешаем воду создавая в центре кастрюли воронку и вливаем в центр воронки свежее куриное яйцо и спустя небольшой отрезок времени получаем яйцо пашот. Всё просто.

[@photomoto_ru]

@@EdimTV не слушай негативщиков, все правильно сделал, я так же готовлю бенедикты дома) Да пленку надо смазать оливковым маслом и тогда отделяется легко. Я кстати еще солю яйцо в пленке. Отличное видео и рецепт! Так держать!

[@vek4107]

смотрю первый раз. если ты повар - то это пиздец. Если самоучка, который готовит яица ПЕРВЫЙ раз - то молодец

[@ВладиславВасильев-я8т]

Это не пашот))))

[@partamelon]

Ой, ну такое.

[@laniakea4817]

- Это блюдо больше подходит на завтрак > 100 грамм сливочного масла > завтрак > на завтрак > 100 грамм 82,5% масла

[@АнтохаДолинзлейшийхейтер]

А где этот подлец этот гениальный пьяница и балагур, ваш второй собутыльник, весельчак и повеса всех времен и народофф, забыл как его зовут о стыд и позор мне.

[@elen8709]

Какие то извращения, яйца варятся по другому, в яйца в соусе масло растопленное добавляют. Что то мало взбивал.

[@EdimTV]

Классический французский способ - как раз добавлять холодные кусочки масла (комнатной температуры), чтобы не давать соусу перегреться. Но можно конечно и растопленное.

[@EdimTV]

Ну а яйца пашот традиционным способом мы уже делали, как я и сказал в видео.

[@ГузельЯкупова-у9е]

Яйцо с яйцом 🤦🏼‍♀️

[@ivankazartsev8779]

молодец

[@АнтохаДолинзлейшийхейтер]

целую в пупок, твой творобушек)

[@ЕвгенийПатралов]

Худший фуд блогер. Не делай то, что не умеешь. Может наливает он этими руками ровно, но Кухня это совсем не его!

[@EdimTV]

Спасибо, рандомный комментатор, как раз хотел узнать ваше мнение.

[@SWEETHOME-eu5jq]

Привет Я хотела сказать что вы можете экспериментировать своими как бы сейчас блюдами и вы можете сделать яйцо пашот в пакетиках 1 вариант я родителей вариант Вам расскажу сейчас конечно же как-то стрёмно выглядит это, ночные пакетики они такие тонкие но самый толстый той же выбирать и конечно же выбирать такие пакетики которые что-то покупаем но и хочется посмотреть конечно же яйцо пашот файловых пакетах Ну просто интересно как она выглядит выглядит файл в пакете который не одноразовый можно использовать неоднократно Вот ещё второй вариант хотела узнать есть яйцо пашот эти белок отделить от желтка и смешайте сахаром на сколько чайной ложке сахара надо смешать чтобы вот знаете белок она реакции сахаром увеличиваются в массе Вот и получится яйцо пашот белком увеличивающим объёме 3 раза больше или как-то Да очень интересно когда я себе сварю яйцо я все время используя именно этот метод я использую сахар белком И от этого белок увеличивается и я просто в восторге от этого эффекта потом если второй вариант Вы можете попробовать жить и идеальна минуты которые славятся желток остался жидким потом я хочу узнать второй вариант эксперимента Есть ли добавить белок уксусом смешать его просто виноградным уксусом или яблочным уксусом что будет тогда и пакетики Какой водой не смешиваем что будет тогда яйцо-пашот там или есть сегодня на самом деле без пакетика приготовить таким образом яйцо-пашот что тогда будет вариант есть в кастрюле водой добавить соли в кастрюлю водой 2 вариант 4 вариант добавить виноградного уксуса яблочного уксуса 7 вариант ЕГЭ если ничего не добавлять вот есть и ничего не добавлять не уксуса не соли это щиплет белка яйца пашот Они не собираются они остаются открытыми как красивый цветочек она засохли собрать чтобы они в кукутиках гусеницы собрались и вот такой диалог он затвердел он был таким твёрдым они такой когда лишь пакетики готовите но водой она бывает нежный такой консистенции какой плавленый такой и ассистент думаешь чтобы диалог никуда не пропал поэтому все приготовить яйцо-пашот пакетиках они будут как-то тратиться на соли добавить и уксуса добавить кастрюлю водой потом сопли собирать и конечно же кастрюли яйцо-пашот получается она как бы нет Я своим маленький нежным Так что готовим только пакетиках эксперимент эксперимент 6 эксперимент можно яйцо пашот приготовить таким образом маленькой чашей взбить пенку Белка и белка белую пенку и желток добавить в нее и все дела конечно же зафиксировать, ночные пакетики что получится тогда да красивый аккуратный яйцо-пашот круглого или овальной формы можно использовать различные формы тоже Ну думаю что они не растопится но они не пластиковые 9 вариант приготовления яйца пашот берёшь чашу которая термо он устойчивый чашка к этому разбиваем намазан маслом сливочным маслом или подсолнечным маслом и оливковым маслом намазать идут дожди это яйцо белок желток вместе и засунуть в микроволновку или аэрогриль или использовать мультиварку Для этого ну как получится хочу все разновидности все варианты яйцо пашот увидеть ну-ка кто может придумать такое пакетик потому что яйцо-пашот это хочется на завтрак и заморачиваться закрыванием скручиванием пакетиках неудобно и быстренько берёшь пакетик открываешь но не пищевой плёнки которые бывают это пакетики файлы они Союза шапках Ну ты говоришь что не должно быть никакого воздуха там из-за горячей воды когда мы опускаем кастрюли горячей воды Она прижимает воздух из кулька это мне остается никакого воздуха но пакетик может сгореть но она не должна дотрагивается до стенок кастрюли резинкой Ну да да их закрыть прищепкой их можно использовать неоднократно другой вариант есть Ленина маслить пакетик что будет тогда не оливковым маслом мне потом. Маслом и сливочным маслом Вот именно масло подсолн Ешка даёт такой блесток на белке белок он блестит он бывает масляным скользящим этот эффект нравится очень ну зачем мы готовим яйцо пашот Ну кто знает что такое яйцо пашот они всегда будут готовить яйцо пашот яйцо крутое белок желток жидкий или желток твердый тоже Ну объем массы белка увеличивается он такой огромный такой масляный и вкусный такой поэтому и зачем нам заморачиваться очищением скорлупы легко и просто готовить яйцо пашот но 2 не Вау много плюсиков у этого блюда белка в форме гусеницы такое чеснока головки очень красиво выглядит такой твердый белок так что всё готовится пашот тебе напишу А что такое яйцо Бенедикт от яйцо Бенедикт готовится на сверху яйцо пашот добавляется специальный соус это соус называется посмотрю вот Юлия Высоцкая готовила этот соус таким образом 90г сливочное масло растопить мыло на 2 этаже желтка добавила 1 лимонного сока где-то столовой 2 столовые ложки соус на водяной бане согрела венчиком и добавляют сливочное масло смешала такой жёлтый соус называется бенедиктом соус Бенедикта ещё Научи нас как готовить яйцо кокот ну различные методы надо посмотреть

[@БетоБерг]

Как можно есть сырые яйца вонючие фуу блиин

[@_Rocket_Raccoon_]

Волосатые яйца Бенедикта...