Яйце Пашот | Як Приготувати Ідеальне Яйце Пашот Вдома | Євген Клопотенко

Яйце пашот - це на диво простий і, напевно, найсмачіший спосіб приготування яєць, який винайшли французи. Мені здається, що ні один з інших способів не здатний так яскраво передати смак свіжого яйця. Тому, якщо ви ще не навчилися готувати яйце пашот, то зараз саме час це зробити. Я розповім, як приготувати яйце пашот і з чим його краще подавати.
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Лайфхак #ЯйцеПашот #Пашот
Отже, для того, щоб зварити яйце пашот вам знадобляться свіжі яйця з холодильника. Повірте, це дуже важливо, і якщо не дотримуватися цих правил, може нічого не вийти, і замість акуратно звареного яйця в каструлі ви побачите незрозумілу білу субстанцію.
Приступимо до готування. Налийте у підходящу каструлю близько двох літрів води і доведіть її до кипіння. Тут теж є дуже важливий момент. Вода, в якій вариться яйце, не повинна кипіти, а тільки перебувати на межі кипіння.
З приводу оцту є дуже велика кількість різних думок. Він потрібен лише для того, щоб краще згорнувся білок. Я особисто думаю, що можна добре впоратися і без нього. Але якщо ви хочете, додайте в каструлю столову ложку оцту. Вінчиком або великою ложкою зробіть в каструлі невелику воронку.
Акуратно розбийте яйце в мисочку або чашку, щоб не пошкодити жовток, і вилийте його в центр воронки. Продовжуйте помішувати воду ложкою, щоб яйце не прилипло до дна каструлі. Варіть яйце протягом 2 хвилин.
Вийміть яйце з води за допомогою шумівки, дайте воді стекти або викладіть яйце на паперовий рушник, щоб вода увібралася. Якщо раптом у вас по краях утворилися нерівності з білка, можете акуратно видалити їх ножицями або ножем.
Рецепти страв з яйцем пашот
Як мені здається, найпопулярніші страви з яйцем пашот - це яйця Бенедикт і яйця по-флорентійськи. Перша страва - смачні тости з беконом, цибулею і голландським соусом, які прийнято подавати на сніданок. Друга страва - не менш смачний припущений шпинат із яйцем. Його можна подавати на сніданок або використовувати в якості легкого перекусу.
klopotenko.com...
А ще яйце пашот можна використовувати, як соус для приготування салатів або пасти. Спробуйте приготувати традиційний салат олів'є із яйцем пашот, і ви здивуєтеся цьому ніжному смакові. Також ви можете використовувати його у приготуванні форшмака, додавши разом із яйцями, звареними круто.
Упевнений, що тепер ви не будете боятися готувати яйця таким способом, і ваші страви стануть ще смачнішими.
Дякуємо меблевому бренду Blanc за допомогу в проведенні зйомок
blanc.ua/
/ blanc.ua
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні www.youtube.co...
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [e-mail]
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто

[@karonakay2958]

Зараз в Італії починається сезон спаржі. Таке яйце ідеально підходить як соус до неї: відварена спаржа, яйце пашот, мелений чорний перец, тертий пармезан і оливкова олія. Надзвичайно смачно!

[@yaroslav8869]

Супер!) За українську і за простоту пояснення + 😎

[@klopotenko]

Готувати - це просто! )

[@valik67vasin]

Це міг пояснити любий...

[@SpawnKiev123]

Перший раз в мене вийшов справжній пашот! До цього стільки різних рецептів передивився, і в мікрохвильовій намагався робити, і якісь пластикові прибамбаси купляв і все марно. Але по порадам Клопотенка все вийшло супер ідеально, наче в ресторані, навіть «підстригати» не прийшлось. Дякую!

[@klopotenko]

Клас!! Я вас вітаю ❤️ Смачного

[@ЗубченкоЛюдмила]

А як колоритно Солов‘іною, спасибі!!!Передивилась купу роликів, а у Вашому були важливі деталі!!!

[@klopotenko]

Супер! Обожнюю бути корисним )

[@OMBakalova]

Дякую за поради! Крутецька форма з Україною!

[@МаринаИжевская]

Гарно!

[@kkalendora]

Неймовірний рецепт! Дякую, Євгене, за чудове відео!

[@Pojarkovangel]

Приготувала! Вийшло всі 4 шт ☺️ давно хотіла навчитись його готувати і все вийшло ! Отримала масу задоволення- дякую

[@klopotenko]

Клас!!! Радію, що все виходить

[@artembazylchuk4740]

Вийшло з ПЕРШОГО РАЗУ! Для моїх кривих рух, це успіх! Дуже дякую!

[@klopotenko]

Будь ласка !!

[@michaelkaraim6889]

Подивився на Ваше виконання і повірив, що і я зможу. Дуже щиро, відверто і доступно. Дякую!

[@VAMPIRE-o5y]

дякую за рецепт

[@alexmelnua]

Прекрасно і докладно розрито всі таємниці цієї загадкової та корисної страви - яйце пашот! Тепер залишилося за малим - набратися хоробрості та приготувати цю дивовижну страву власними ручками!

[@klopotenko]

Та все простіше, ніж здається))

[@Володимир-щ3щ3г]

Дякую! Коротко, але з деталями.

[@klopotenko]

Владимир Расахацкий Головне, щоб вам було зрозуміло )

[@Мико-с1ж]

Моя донька любить їсти рідкий жовток (з хлібом, як наче соус). Зазвичай я підсмажую яєчню- глазунью. А сьогодні спробувала приготувати пашот. Маленький експерт сказала - пашот смачніше! Вдячні вам за це!

[@klopotenko]

Супер!! Смачного вам в вашій дитині) ❤️

[@АндреиОрлов-ь4э]

Я яйця не перевіряю,чую кури кричать ,пішов і взяв ще теплі яйця.😊

[@Сяйво-й5е]

Ви найкращий повар у світі, у Вас дуже смачно получається, дуже класні яйця пашот❤

[@klopotenko]

Це приємно! Дякую ❤️

[@edgarpoe5243]

Це найсмачніший, з усіх можливих, спосіб підчепити сальмонеліоз. Жирний лайкос!!!

[@klopotenko]

Прийнято 😄

[@freak_moder]

Роблю точно так як навчив Євген, але на власному досвіді зрозуміла, що краще коли яйце кімнатної температури, бо коли з холодильника, воно довше звертається і більше білка йде до смітника.

[@БогданЛогвин-л3у]

Гордон Ремзі про яйце кімнатної температури теж говорить.

[@Марусель-у9ж]

Дякую. Сьогодні, вперше спробувала яйця (2шт.) пашот. Дуже смачно! Ням-ням. А то виходить так, що смажені яйця некорисні, а варені, не завжди вдало можливо почистити. А яйця пашот - саме те! 💯💥👍 І до речі, все вийшло з першого разу, і без оцту, варила рівно 2 хв.😘

[@klopotenko]

Радий, що ви впорались ❤️

[@Shadenhold1]

Все вийшло. Завжди думав шо ці яйця Пашот - то якась висока кухня. Але раз два і готово. Дякую

[@klopotenko]

Готувати - це просто!

[@ihorveremieiev4018]

Дякую Вам 😉.

[@RomanSakharov-nx3vb]

вийшло з першого разу, дякую за таке детальне пояснення

[@OlexaFeschc]

3/4 вийшли. Дякую, Євгене! Давно хотів навчитись.

[@di_ilnytska]

Дякую Вам щиро!! У мене вийшло з першого разу)

[@klopotenko]

Супер! Це прекрасний показник

[@PRIMARCHGANDONIX]

Дякую! Здається вийшло з першого разу, тепер потрібно щось ще добавляти, чаклувати так би мовити! Дуже дякую!!)

[@klopotenko]

Експериментуйте )

[@ЯрославаМарків-п3у]

Дякую 👍

[@oleksandratsyupa775]

Роблю завжди з оцетом. Рецепт правильний! Молодець!

[@Безымянныйлапа]

Супер, дякую!

[@ShadowWhisperer-ug6si]

Велике дякую

[@helga9236]

Обожнюю Женю! Все так легко! Я люблю готувати, але в декреті, з дитиною часто не встигаю готувати щось надто цікаве і незвичне. Та й не дуже вмію. Але рецепти і поради Євгена допомагають зекономити час + гарна подача, і навіть звичайні продукти грають по-новому ❤️

[@klopotenko]

Та все простіше, ніж здається ) Просто почніть 😉

[@nataliyadanylyuk1240]

Свіжість яйця перевіряють водою.Чим свіжіше яйце, тим швидше воно лягає на дно ємності наповненої водою і фіксується там в горизонтальному положенні, якщо ляже вертикально, теж ок, таке яйце їсти можна , але варити 5 і більше хв. Якщо яйце не опускається на дно, означає , що воно не є свіжим , тобто через пори шкаралупи туди потрапило багато повітря.Таке яйце потрібно розбити окремо і понюхати, якщо немає неприємного запаху можна використовувати для випічки. А ще побовтати ним, не свіже буде бовтатись всередині ,свіже довго тримається купи .

[@tanyas.3720]

Дякую, все вийшло 👍 Просто і смачно😊

[@klopotenko]

Супер!)

[@annayurchenko1849]

Дякую !👍❤️

[@isweetkitty]

Круті поради і крута подача! 😂😂😂 Обов'язково спробую

[@klopotenko]

👍🏻😉

[@annexiyaab9506]

Євгене, дякую! Спробувала зробити (хоча до вашого відео думала що це неможливо 😂)! Тепер коли в нас гості, зранку моя фірмова страва яйця пашот)) бо ніхто не вміє їх готувати 😂 і усі в шоці, що це за магія 😂

[@klopotenko]

О, чудово!! Я радий, що у вас все вийшло ❤️

[@ЮліяТопчій-о4ч]

В мене вийшло з першого разу, дякую за рецепт👍🏻😋

[@klopotenko]

Пишаюсь)

[@raisashukharyeva]

Дякую Женя за рецепт и полезную информацию 👍👍👍

[@ОленаЯшина-и8у]

А ми, Євгену дякуємо!

[@klopotenko]

@user-nd2ey7el6m Цьом ❤️

[@ТатьянаУльяхова]

Дякую,все вийшло супер .

[@skrynia_dobra]

Дякую за простоту та швидкість❤ , а то на інших каналах по півгодини розказують як зварити таке яйце. Третє вийшло ідеальне ❤

[@klopotenko]

Клас! З досвідом буде легше)

[@olhazapara]

Супер, буду сьогодні експериментувати ❤

[@klopotenko]

Вдалих вам експериментів )

[@eugens519]

З першого разу вийшло. Дякую 💙

[@olena2669]

Дякую, за поради😋

[@olyalitvinova38]

Обов'язково спробую приготувати таку страву, взагалі люблю в усіх варіантах страв з яець, щоб жовток був рідкий

[@klopotenko]

Ольга Литвинова Пробуйте, надихайтесь )

[@Lisovuk]

Завжди люблю варені яйця - вони корисніші ніж смажені, а так - взагалі супер

[@nataliaborysiuk3821]

Супер! Дякую

[@ВалентинаБоднар-л6м]

Дякую ви дуже до помогли

[@АннаПинчук-ы7о]

Получилось !!!! С первого раза!!! Спасибо !!!!)

[@klopotenko]

Кааайф ❤️ Вітаю 😉

[@tanyadzu3233]

Карта України на кітелі це супер!!!!!!

[@klopotenko]

З Україною в сердці)

[@tanyadzu3233]

@@klopotenko Щиро ваша прихильниця!:-)

[@АннаПшеничная-х3й]

Спасибо за рецепт, пойду пробовать🙈

[@klopotenko]

Нехай у вас все вийде )

[@ТетянаБілопольська-у7ч]

можна свіжість перевірить так: берете 10% сольовий розчин наливаєте в ємкість, в яку занурюють яйце: свіжознесене яйце опускається на дно та лежить горизонтально; 4-7 добове - піднімається на гострому кінці, утворюючи кут 30°, 4-тижневе-постає вертикально на гострому кінці; більш 4-х тижнів - висить у розчині

[@max_ty1043]

Дуже добре

[@ВитаПришлюк]

Дякую за розумні підказки

[@klopotenko]

Вита Пришлюк Користуйтесь 😉

[@Елена-э7ы5м]

Дякую 🌎☀️❤️

[@oleksandrpanchyk6851]

Дякую пане

[@klopotenko]

👍🏻

[@BerryJem]

Дякую, все вийшло!

[@klopotenko]

Це добре

[@igorjorin538]

Спасибо за рецепт. Завтра попробую. Привет из Молдовы.

[@klopotenko]

І вам привітик ) 👋🏻

[@AlinkaMosendz]

Дякую! Все вийшло

[@klopotenko]

Супер ) ❤️

[@irynarekunov438]

Ой, як це любо українською. Дякую 🎄🤗🧡🍀

[@ОлександрДанильченко-ш2с]

виглядає просто,треба спробувати зробити

[@klopotenko]

Готувати - це просто!

[@ВікторіяЕппінгер]

Ура...!Я навчилась готувати яйця пашот!!

[@klopotenko]

Кайф! Вітаю вас з цією маленькою перемогою )

[@reimuhakurei1563]

Дякую, не очікувала, що в мене вийде, але вийшло)

[@klopotenko]

Вірте в свої здібності )

[@ЮрийБабич-х7в]

дякую Євгене я з великим трудом смажу картоплю а от пашот завдяки тобі вийшли на раз два удачі тобі брате!!!

[@klopotenko]

Навзаєм ☺️

[@БогданУкраїна-м1с]

Правильно!

[@ВікторіяАндрєєва-к5ф]

Клас, вийшло з першого разу🤗

[@klopotenko]

Пишаюсь !!)

[@oleksamykhailo]

Дякую в мене вийшло з першого разу)

[@klopotenko]

Чудово)

[@miha19742]

Спасибо за рецепт,буду пробовать делать

[@klopotenko]

Михаил Павловский Пробуйте, у вас все вийде 👍🏻

[@Alex-l1j5p]

Коротко й по суті. Красава. Ато подивишся цих п..диків з мішлєновськими зірками і хочеться найняти кухарку😂

[@klopotenko]

😂

[@evodesign6870]

Спасибо за видео

[@AnnaRabets]

Спасибо большое ❤️❤️

[@ИринаЧе-д7ф]

Всё понятно ,ничего лишнего

[@klopotenko]

Те, що треба ) Дякую вам

[@Alina-pT]

Ура! В мене вийшло 🎉

[@klopotenko]

Сууупер!!

[@Roman_75]

Спасибо большое за видео 💪👍

[@klopotenko]

Смачних свят ))

[@zyttevi-realnosti]

Зараз буду пробувати...😉

[@klopotenko]

Смачного )

[@НЕСИДІТЬГОЛОДНІ]

Ми робили без оцту. Вийшло досить класно)

[@klopotenko]

Це добре, що ви не боїтесь експериментувати ))

[@НЕСИДІТЬГОЛОДНІ]

@@klopotenko очі бояться а руки роблять)))

[@klopotenko]

@@НЕСИДІТЬГОЛОДНІ 👍🏻😉

[@valeraniko.5359]

Пішов пробувати.

[@HellRavennn]

Щоб дізнатися, чи свіже яйце, його потрібно злегка потрусити. Якщо відчуваєте, як жовток бовтається всередині - воно явно неідеально свіже. При цьому воно може бути придатним до споживання, але пашот вийде не таким гарним та акуратним.

[@НастяЛуценко-ь3ц]

Круто, вийшло 😊

[@yasiate9148]

Шикарно!❤️

[@timscream6071]

Супер

[@totifogotti3854]

+за українську - хай щастить

[@klopotenko]

Дякую!) Навзаєм

[@ІгорУльянов-ж2ч]

Стрихти яйці ботрібно обережно)

[@dimayashchur1740]

А по смаку воно чимось відрізняється від звичайно звареного яйця?

[@klopotenko]

Просто спробуйте щоб зрозуміти 😉

[@АлександрТримуд-ц1в]

Спасибо за канал

[@altbeetle1998]

оце так, Євген Клопотенко не знає як перевірити яйце на свіжість? та просто покласти його у воду, якщо лежить на дні на боку - апсолютно свіже, якщо стоїть на дні але вертикально - вже не дуже свіже, але цілком придатне для вживання, а якщо яйце плаває - його краще не вживати, це точно не свіже яйце

[@KseniaVysotska]

Так яка має бути температура я щось не зрозуміла

[@klopotenko]

Детальний рецептик ви можете знайти в описі під відео

[@KseniaVysotska]

@@klopotenko , дякую ❤️ Не побачила 🫣

[@klopotenko]

@KseniaVysotska Готуйте з любов’ю ❤️

[@Olena_yeahh]

А будет на канале рецепт карпаччо?)

[@klopotenko]

Helena Helena Можу вам запропонувати декілька варіантів зі свого сайту klopotenko.com/rezultaty-poiska/?q=%D0%9A%D0%B0%D1%80%D0%BF%D0%B0%D1%87%D1%87%D0%BE%20

[@olkodolko]

Цікаво що різні рецепти різний час кажуть З моєї практики за хвилину вже починає тверднути можливо це залежить від розміру яйця чи від атмосферного тиску але дуже дивно рецептів можна знайти від 40 секунд до 4 хвилин(на слабкому вогні)

[@klopotenko]

Спробуйте мій варіант і зрозумієте чи він вам підходить

[@lordgodes3722]

Думаю що за такий час ви вже навчились відрізняти свіжі яйця від втомлених) це кожен повар знае) а так відео для новачка норм!)

[@klopotenko]

Мій канал для людей 😉💛 Якщо хтось знайде для себе користь, я буду тільки радий.

[@antonkapelushny178]

А якщо без воронки його робити, глобально ж різниці нема? тільки простіше, при масовому виробництві, коли потрібно зробити умовно штук 10 пашотів на сім*ю?

[@klopotenko]

Оце апетит 😄

[@antonkapelushny178]

@@klopotenko ну на 4-ро людей як раз. То що скажете на такі неправильні пашоти без воронки і, відповідно, оцих щупалець медузи?

[@klopotenko]

Різниці немає. Є різні способи приготування і кожний обирає зручний для себе

[@JoanaSakay]

у вас на главной картинке видео - опечатка.

[@remarkableme5228]

Яйце повинно бути кімнатної температури чи може з холодильника? ;-)

[@klopotenko]

Remarkableme З холодильника))

[@ТамараКарабут-в7ъ]

❤️💙💛❤️

[@altbeetle1998]

є простіший спосіб для готування яєць пашот - за допомогою силіконових формочок для кексів, такий спосіб осилить навіть дитина. просто треба змастити формочку олією, розбити в неї яйце, посолити поперчити і опустити в киплячу воду (не дуже сильно кипплячу), варити 3-4 хв, поки звариться білок але не жовток. адже пашот - це зварене яйце без шкаралупи (в смятку), а спосіб, то вже інша справа

[@klopotenko]

Це простіше?))

[@victordudnyk8470]

Яйця можна розбивати перше у сито, для того щоб відділити водянисту частину білка. Чим її менше, тим менше зайвих ворсинок.

[@irasamo6613]

Свіжість яєць можна перевірити за допомогою води. Налити в єскість води, якщо яйце піде на дно то свіже, якщо спливе то ні.

[@ВероникаЧернобай-ъ8л]

[@taniaavdashkova291]

Стріжіть яйце 🎉

[@babaliolia]

У меня получается всегда,если яйцо свежее и никакого уксуса)).

[@klopotenko]

Ольга Орлова Ви молодець )

[@porodni-kurchata]

Щоб перевірити яйце на свіжість просто просвітіть його ліхтариком, якщо повітряна камера маленька - яйце свіже, якщо велика - не свіже. Ще можна в воду покласти, якщо дивиться вгору(не дай Бог ще й плаває😱), отже не свіже, свіже яйце лежить в воді горизонтально. Але навряд чи хтось ходить до магазину з ємкістю з водою під яйце, тому ліхтарик найкращий варіант.

[@klopotenko]

А з ліхтариком хто ходить? 😄

[@porodni-kurchata]

@@klopotenko майже всі😁 На телефоні.

[@lerabest8679]

Слава Богу! Українська мова)))) дякую за рецепт

[@sashastreet7600]

👍