煎蠔餅 [潮州菜系列］｛中文字幕｝｛Eng sub}香煎酥脆技巧，內軟糯粉漿比例，速洗蠔仔方法，自制提鮮魚露汁.How to make oyster pan cake prefect

蠔烙（蠔餅）喺潮州同香港嘅做法各有不同，
今次同大家分享一個集合兩地特色，
煎一個外脆內軟糯口感嘅蠔烙，
希望大家會鐘意！
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#潮汕美食
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#潮州菜
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材料：
蠔仔: 300g
低筋麵粉: 120g
生粉: 20g
番薯粉: 20g
水：160g
水同粉比例： 1:1 (160g:160g)
蛋（雞蛋或鴨蛋）1只
莞茜:40g
姜: 少許
胡椒粉:少許
鹽：3g
魚露:15
糖：7g
蠔烙汁
魚露: 1湯匙
大滾水 :1湯匙
糖 :1/4茶匙
胡椒粉 :少許
芫荽: 5g

[@f2e24]

西窿原來可以咁樣用😂

[@choyman8278]

Looks very delicious Chris. Thank you for sharing 😀❤️

[@chillcook29419]

Yes it’s supper yummy😍😍😍thank you so so so much for yr support and Yr encouragement 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😍😍😍😍😍

[@lilychen9737]

Looks delicious

[@chillcook29419]

yes it’s super yummy 😍😍Thank you soooooo sooo much for yr support and encouragement 😍😍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@wongjgjj]

What is the ratio of powder? Thank you

[@chillcook29419]

English subtitles indicated all the ingredients and it’s portion. Thanks for yr support

[@tommyshum9037]

麵粉有冇分要高，中，底架

[@chillcook29419]

用低筋麵粉☺️