攪拌機對決 KitchenAid vs. Yamasaki，結果嚇到我了！打麵團、打發、規格實測

[訂正補拍] KA 6QT 三顆蛋白測試： • 重拍 Kitchenaid 6QT 三顆蛋白
本集內攪拌機品牌為：KitchenAid Professional 6QT 升降式 vs. Yamasaki ７L 靜音高效攪拌機，兩台因為規格、定位、售價都類似，加上我剛好都有，故選擇此機型實測。
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[@CiaoKitchen]

[更新訂正重拍] KA 6QT 三顆蛋白測試：kzbin.info/www/bejne/o6OVi3uBi96YpNU KA攪拌缸高度詳細調整教學：kzbin.info/www/bejne/laeaZIWDgc6Fd9U 謝謝留言裡的巧手技術支援！ 影片裡KA 6QT打不到蛋白的情況，原來是我的攪拌缸出廠預設高度太低了， 機器上有一顆螺絲可以微調攪拌缸的高度，輕輕往左邊轉一下就修好了。 可以打三顆蛋白沒問題。

[@sunnyhu1886]

Hello,巧兒。剛看完你的影片正要留言妳的KA打不到麵團和蛋白霜是因爲機器沒有調整好適當高度。這樣測試從頭到尾都對KA很不公平啦😂但很開心妳已經解決問題了。

[@user-hc4nm8xl6z]

心憾

[@alex001983]

請問機器哪裡調整攪拌缸高度？［Ka]

[@arielhsieh8916]

巧兒辛苦了~早日完全康復! 兩款外型都很美

[@cathymo608]

謝謝老師拍下二台機器的對決影片~更加了解了

[@peggypeggy123456]

覺得這種比較影片超實用超讚的～～～期待以後也有類似的影片～

[@hohokidchild]

祝福巧兒跟小當家早日康復！ 想要來分享一下我的Ka心得～我自己主要是做甜點居多，現在Ka一大一小兩台服役中，Ka拿來攪麵糰真的會很擔心，但我覺得他的強項是做甜點。之前用過小林的攪拌機（沒用過Yamasaki的，沒有心得），覺得做甜點跟做麵包的需求真的還是不太一樣，所以用過三次之後快刀把小林轉售了（小林打麵糰很優）。Ka在打奶油、蛋白霜、鮮奶油、泡芙麵糊...等等，我覺得都很優秀，主要還是因為十段變速＋攪拌頭的設計，在各種需求上都可以有很細膩的操作。蛋白我的KA 5QT最低可以打一顆，7QT最低可以打兩顆。小台用了8年，高度服役，還沒送修過，大台用了三年，也還沒送修過，這是我覺得很滿意的地方，也省了很多麻煩。（補充一下，Ka的配件選項豐富，我每年做二十公斤左右的自家釀造味噌，也是拿它的絞肉配件來絞黃豆，配件還可以灌香腸等等，覺得很實用）

[@rowenawong4760]

很好的比较.巧儿, 多休息, 保重哦！

[@user-fc8zo6cg5s]

ka沒有這不堪吧⋯巧兒老師你這樣有失公正性，建議調好在實測一次，這樣會造成很多人誤會，而且老師你有在團購山崎選項，更容易讓人多聯想，雖然大家都知道ka不適合打麵糰，但是蛋白部分ka一直都算前段班的器材呀 我的山崎就是跟老師你買的 我也喜歡山崎 但是我還是認為ka沒這不堪 真心建議實測重拍

[@user-qb6iw7rw8k]

巧兒早日康復

[@SkulkingFish]

早日康復！一切順利！

[@jason3942]

謝謝巧兒，很實用的視頻。

[@user-lr4fu1nr9v]

非常感謝巧兒的分享。剛好在考慮買攪拌機⋯

[@duck6565]

祝巧兒跟小當家身體早日康復！

[@cookingwithmimmo]

一個漂亮的視頻，做得很好😊

[@user-vs2ez1uw7y]

保重要早日康復

[@peterc525]

祝巧兒跟小當家快快恢復！！

[@user-gk8mn9wf2l]

好喜歡你 的料理

[@miracle9900]

山崎看起來感覺不錯，容量大卻下限也很低 但抬頭式跟升降式在操作上面還是有差

[@sophialai67]

I just got my Yamasaki mixer! So excited

[@mengtsai4891]

我覺得這實測很讚👍🏼👍🏼👍🏼 希望巧兒、小當家 早日康復🥺🥺🥺

[@ct4103]

太感謝了，一直在想買個攪拌機，終於知道買哪個了！

[@ct4103]

香港的朋友恐怕要失望了，山崎沒有香港電壓的⋯(;´༎ຶД༎ຶ`)

[@jiaojiao12211]

KA 搅拌头和缸底的距离是可以调节的。如果打不到底部，可以把搅拌头调低一些

[@yt02chiang3]

想看巧兒拍伊萊克斯跟德國百靈攪拌棒的比較！！

[@sica001]

願你和小當家早日康復啊～

[@xushang350]

謝謝辛苦的巧兒，我正在煩腦買攪拌機ㄟ⋯⋯我決定買山崎😊！

[@kanmemoriessaxophone1818]

祝福您早日康復❤️

[@user-xs8xc5ue6s]

很實用的比較，我自己有跟上之前團購買了同一款KA，機器表現真的是跟影片的狀況一樣，打麵團時我最高只敢開到2-4速中間，感覺速度再上去機器會掛掉，然後打完機器超容易就升溫到3x度，所以每次在打麵團時我都要拿冰包貼著機器希望可以幫助降溫😂

[@hellomi823]

巧兒可以幫忙試一試小美 thermomix 嗎？ ☺️☺️

[@shingyuan2532]

山崎的真的很好用😃重點是非常靜音😘讓原本想買aka的我改買山崎🥰

[@fumietei172]

感謝巧兒~ 這2台都是心怡的攪拌機，沒實際使用真的不知道有什麼差異性。光看在安裝時的動作…已經明確知道自己需要哪一台了XD 另，溫度比較的那一段，看起來好像是山崎在旁邊待機到KA的打好了，才2台一起測的，也許會因為它們稼動時間不同而馬達溫度不同喲~

[@user-zr8sv4uw2q]

希望巧兒跟小當家能早早康復！！ 巧兒的聲音都帶磁性了啦QAQ

[@judyliu8198]

謝謝巧兒的分享! 希望妳早日康復! 在看到你確診po文後的兩天 我也確診了XDDD 這樣算跟上巧兒腳步嗎??哈哈

[@CiaoKitchen]

跟得太緊了🥲 也祝妳早日康復啊～ 好好休養

[@CHEN09111976]

夢幻逸品是MUM58L20TW 顏值高又多功能✌

[@user-ic4cw7wn5v]

兩個品牌的攪拌機比較，讓我更了解攪拌機， 要選購時能有多個參考 ， 祝巧兒跟小當家身體趕快恢復健康，期待巧兒下個食譜 ，更好的美食影片。🤗

[@user-yt9ys3dh3q]

但

[@user-gf6wv4ez3w]

我買了有多加購壓麵功能，可以請巧兒示範如何運用，謝謝妳！

[@sandy81646]

我這兩天也在打蜂蜜燕麥吐司 已經打第二條了，真的好好吃。謝謝巧兒敬祝早日康復。

[@hailey0302]

KA我用Artisan系列打面团反而没有出现视频中的情况，不过高速的时候它的头会抖动很厉害，每次都担心会坏掉，而且打完面团后机器也非常烫手，以后可以考虑买山崎了……很好的比较影片，感谢分享

[@paulineku5250]

Hi Ciao, would like to ask you how to bring Yamasaki’s appliances to Canada? Thanks and take care!

[@Nancyy75]

祝巧兒和小當家早日康復！

[@jjhsia5084]

請問巧兒，山崎在美國買得到嗎？

[@nellyng8480]

我用KA打蛋白真的沒那麼不堪耶，不過麵團打不到是真的 山崎的缸用螺旋上也有他的不好，上次我上不好，因為是抬頭式下面沒有其他固定，打起來加上麵團的力度直接打到整缸飛出去

[@charleschiang1632]

Yamasaki 是台灣品牌 - 乾盛國際家電有限公司，大部分產品是中國製造，容易被誤為日本產品 （山崎的日語發音應該是Yamazaki）。

[@eyesman100]

[山崎的日語發音應該是Yamazaki] 並不正確喔 因為 [崎] 在日本的口語中，西日本發 清音 sa 的音、東日本發 濁音 za 的音，並沒有你講的這種 [發音應該是] "za" 的說法 知名的例子有... 品牌：大企業 川崎(重工) 位於西日本神戶，英文商標是 Kawasaki 姓名：藝人 浜崎步 出生於福岡(西日本)，英文名字是 Hamasaki ayumi 也就是說在日本這種情形，看名字的讀法，大致上可以知道其出生(or所在)地

[@lily261286]

原來如此，我一直在山崎官網找不到攪拌機非常困惑，看到你的留言豁然開朗，謝謝你

[@archies_lifediary3723]

巧儿 请问哪里可以买到川崎的这款厨师机啊，谢谢

[@yinyinli5409]

看了很心動耶 ，可惜已經有了攪拌機，ka算是很老牌 這幾年也沒更動設計，缺點還是有 …， 有做麵包 需求還是可以考慮山崎 配件真的蠻齊全 ，還有保冰袋 夏天打麵包跟鮮奶油還是很方便

[@CiaoKitchen]

KA需要多點呵護....不過還是可以打出薄膜的！山崎的保冰袋的確好實用呢，希望有一天KA可以出～

[@user-xg5oe2qi6c]

最近想入手.看到測試我大概知道買哪台了

[@estherlam4618]

請問在加拿大哪裏可以訂購山崎攪拌機？有優惠價嗎？在加拿大有售後服務中心嗎？謝謝

[@user-du6wj9vz9v]

不知道有沒有機會看到巧兒介紹Bosch的廚師機～許願許願

[@cathyjane0612]

我也好想看～～～我很想知道Bosch和其他牌廚師機比較效能，希望之後巧兒也可以介紹

[@user-mp6mi4em6e]

我剛在找攪拌機！！ 看到Cuisinart老被人說攪不到底但少人說KA也一樣😱 加拿大還有其他牌子嗎 😅

[@maytilbrook3856]

請問山崎澳洲雪梨有直銷公司嗎，好想入手一台

[@chinteh1]

關於維修問題: kitchenaid 所有零附件， 上網都可買到。 拆裝容易， 可自行替換。

[@alicechao-ow1he]

想要了解陶瓷或無毒鬆餅機的推薦

[@MHMHMH724]

多年前購入KA也同樣遇過打不到食材的問題 以為是自己遇到機王因此閒置了機器 今天終於發現原來不是我的問題😂

[@ttwlau]

其實每一部機盆都可以較高低的，可上網看說明書，希望你可用到那機皇。

[@user-xk6nu8ti6j]

买了好几年的KA因为搅拌面团老是搅不到底部，后面最终放弃，出膜也很难！

[@dmeichen7759]

沒用過山崎 美國有在賣嗎? 我自己有1台4.5Qt KA 是用來做甜點 有時發懶只想打1條12兩吐司 我就用KA + 水合法 打出的麵團不錯 機器也沒問題

[@user-qo7cc2es5f]

講話的狀態看起來很累阿，真是辛苦了

[@user-oe3ti5rt5b]

用馬力跟容量都不一樣的7公升跟5.7公升的比較，應該不用比較就可以知到結果

[@lucyliu7987]

不同容量的机器可以一起比吗？

[@dsl925]

KA 6qt的机子打500g的面粉是有搅不到的问题..量太少了...我5qt系列打500g也觉得有时候打不到底部.

[@randysia7767]

GWS too 😊

[@kitty00426]

請問可以看瑞士蛋白糖的打發嗎？

[@user-df1el8bc5e]

是否能用山崎pk AK9Qt呢？

[@edwinto9509]

不知道和之前的Electrolux比較會是怎樣哈

[@randysia7767]

Yamasaki … not available in Singapore… KitchenAid very popular for home bake and many pastry chef.

[@cindialow]

在国外的话可以怎么买到呢 我在马来西亚

[@randcchen5227]

6:51 打不到很有可能是因為沒有調整好whisk的高度。我家這台是5QT的，在機器“脖子”內側有個螺絲就是調整高度用的。

[@CiaoKitchen]

謝謝妳！ 我剛剛調整了之後就打得到蛋白了O_O

[@kaiyao9]

@@CiaoKitchen 找不到,可以拍攝一下?我也需要調整螺絲!

[@CiaoKitchen]

@@kaiyao9 影片連結在置頂留言裡喔

[@laiyingtso2851]

巧兒，不知道你有沒有用過 Bosch MUM9GX5S21 OptiMUM 呢？跟yamasaki 比較如何呢？謝謝

[@user-fd1uv1uo8i]

請問攪拌機有開團嗎？

[@simplyme3306]

Never see Yamasaki in Singapore though

[@ChenHsu2370972]

巧兒，山崎這台真的很靜音嗎？ 我買9000多的山崎很吵 而且現在台灣慢慢熱了，麵糰很快就超過30度 讓我很想換這台靜音的（但貴了2.5倍） 不知官方有沒有舊換新的活動

[@tdbbst16]

這價格不如買士邦小林…

[@user-kw3hh5ly3o]

隨便那台跟KA比較打麵團都贏吧，但是我看過很多影片比較，KA打蛋白通常是第一名的（我自己不是買這牌因為我要打麵團）

[@WillyKUO-ib8du]

拿個機械式的跟電子式的比試在......? 這是山崎的葉配吧

[@KNGST19]

How can I purchase this mixer?

[@fengrui2645]

請問美國哪裡可以買 山崎 謝謝

[@cindylin3400]

所以可以預購，也可以填寫購買單嗎？

[@wenlo7262]

ka就算是8qt也不適合打麵糰，號稱可以打3公斤，放1.5公斤打就很勉強，扭力根本不夠

[@dancingleomiko]

終於等到品牌評比！ 其實山崎是全不鏽鋼，一直很吸引我～ 但我也是一直猶豫KA的多功能加購配件！ 今年一直想更新家裡的麵包攪拌機！也正在思考山崎和KA的這二台！和巧兒果心有靈犀😂💗 看完評測心裡有底可以精準入手啦👍🏻 巧兒老師愛你油～😆 另外也想請問巧兒山崎的5.5L系列一樣有推薦嗎？

[@lucis6316]

用過兩台KA。 6QT打２條吐司麵團，確實馬達不夠力。 8QT搭配水合法３０分鐘，後鹽法＋奶油慢速大約打個４分鐘，中速６分鐘，就有薄膜出現 今天打生吐司，不小心水加多一點，大約打了１１分鍾，後面４分鐘有開到6速。 8QT打３條的吐司，就需要多一點時間了。 我的經驗，麵粉材料冰過再打麵糰，比較不會有升溫問題，尤其是在夏天。冬天可能還會因為所有材料太冰反而打更久。 ＫＡ有好有壞，了解脾性後就很好超作。 但上一代山崎評價太差，讓我卻步。 這次巧兒的ＰＫ，也許可以是是看這台山崎。

[@HE298306]

目前在觀望KA 8QT 或是山崎這台 但都沒這兩台的比較~我覺得要比較這兩台比較同規格0.0

[@lucis6316]

@@HE298306 不萊嗯也很推山崎這台，你可以考慮看看 我是直接買商業落地型攪拌機了 愛打多少麵團就打多少，都不用怕馬達不夠力了🤣

[@HE298306]

@@lucis6316 謝謝回覆～

[@chewbaccaj3067]

Yamasaki 這台有賣到北美來嗎? 在美國好像都沒看過，通路太少

[@Qoonutz]

Thank you! I always thought that KA is the best. Indeed as the saying goes - 一山還有一山高.

[@simplyme3306]

It's just the advertising and design hence you often see youtubers and celebrities using them. Not necessarily the best..just more known.

[@xushang350]

我要怎麼跟妳（巧兒）買呢？

[@xichen7053]

KA说明书里写打面团最多用2档而已吧

[@randysia7767]

👍…

[@amberlee7942]

Bosch的廚師機應該不錯

[@ninapan6374]

我本身用過ka artisan 4qt and KA 6qt(兩臺）確實不能承受臺式面糰的出膜打法，我也沒用過山崎，但我用Bosch universal 打手套膜只需不到6分鐘的時間，麵糰就可以做第一之發酵了。我會大推Bosch universal 的機型。

[@user-qy2zg8yj3t]

請問還有團購嗎？

[@linchen1809]

這叫外貌協會會員情何以堪😭

[@CiaoKitchen]

兩台顏值都很高啊，想試試外貌巔峰的Smeg

[@linhedy5847]

請問巧兒是否能打到兩條吐司的量及機器不會過熱，及打蛋白霜時蛋最少是多少，或打奶油最少量是多少？謝謝🙏！

[@CiaoKitchen]

你是指哪一台呢？

[@linhedy5847]

@@CiaoKitchen 想問的是山綺的謝謝回覆

[@raychan7975]

想哭 我買了KA一段時間

[@simmifu8582]

我看不到山崎特價活動?我想買請告訴我

[@user-oq2qe8ok3f]

巧兒可以出可麗露的影片嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

[@huichang7224]

美女，保重啊！

[@simplicated99]

你的KA需要调整一下缸盆的高度。

[@CiaoKitchen]

謝謝妳，我現在才發現可以調整！ 調整到最高就可以打到三顆蛋白了。

[@HHH-ye5jz]

可惜香港不送貨…

[@gracetai1266]

巧兒，你好！看完這個視頻後，我有意購買Yamasaki Standmixer, 來替換我的KitchenAid, 但是我住在奧地利維也納，我找不到任何渠道購買Yamasaki。請求協助幫忙，不勝感激！Grace

[@CiaoKitchen]

Hi grace! 可以問問看台灣親朋好友是否可以收貨，再幫你寄過去

[@cindylin3400]

老師、我看了團購，現在是不是完售了啊？

[@CiaoKitchen]

現貨完售了，目前是是預購（6/20）出貨～

[@user-qy2zg8yj3t]

請問還有團購嗎？

[@marthayen3588]

KA 早已被我打入冷宮

[@ksitigarbhayaeo3141]

這是敗家產品測試嗎？ 很好的視頻 幫助預備剁手好參考

[@adhere336]

我覺得有點失公允，KA的強項本來就不在高強度的麵團攪拌，而且山崎前一代的攪拌機也根本慘不忍睹...，要比麵團還是比一下小林或士邦吧

[@lzt2948]

Ka8qt是專門打麵糰的

[@adhere336]

@@lzt2948 那是以歐美的飲食習慣為前提的講法，他們常規的歐美式麵包所需的筋度並沒有台灣人愛的吐司那麼足，所以用KA打當然沒問題

[@lzt2948]

@@adhere336 可是我看社團和烘焙展上的說法，他們做台式麵包和吐司也能用8qt打

[@IloveMaiK]

巧兒應該是沒有小林或士邦這兩台

[@jessicawang856]

KA 是無法打麵糰的， 尤其是要打到出手套膜，因爲本人ㄧ個月打壞了兩個KA攪拌機，還好我買了保險，但是他們不修，只refunded money,順便告知大家KA的攪拌機適合打蛋糕或美式麵包

[@tc0902]

Ka本來就不適合打麵糰 山崎前一代我也有打到斷掉過還送修了⋯⋯

[@i-lingchen4544]

我用伊萊克斯麵團勾也斷2根，目前第三根服役中

[@user-ux7kz8kq5s]

我想買攪拌機請巧合跟我聯絡謝謝

[@yongxingan]

刮肛（dogo 😂 想歪了

[@user-vk8cm8kg3w]

請問可以跟我連络嗎？ 我要買一台