美國長紅100年！桌上型攪拌機魅力在哪裡？

後悔沒有早買的機器，這個絕對是第一名!
能在美國長紅一百年，桌上型攪拌機的魅力在哪裡呢?
一起來試用比較一下吧!
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[@vicki8305]

好仔細的重點介紹👍

[@lili-pg4hg]

超用心的阿淇 讚

[@robind8155]

太給力了！我只要是有需要選擇困難的時候都能找到妳的解惑視頻！超給力！好感動！謝謝妳🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@HiThisIsAchi]

♥️

[@ILiu-fd1fi]

謝謝分享，我家買的是Kitchen Aid，和阿淇這款的一樣。買來主要做的是中式麵點的麵團，中式麵點的麵團比較紮實，當初買的時候，主要考量是機器馬達的力量，現在用了一年，覺得還不錯....不過當初為了要把這個的金屬碗扣上，還認真研究了一下😂

[@user-vg7fz5ns6j]

廚師機也有兩台，阿淇根本廚具富豪

[@shareLive]

去年為了做零食給狗狗吃 也買了一台 KitchenAid 8Qt 想說買了就來挑戰做麵包 為了完美索性連鑄鐵鍋也買下去 成品真的好吃到流淚啊

[@laikwokyiu]

只要將前面已經絞過的肉再回放一少份入機內，就可以逼出最後留在機內未絞好的肉出來，然後拆開組件就可以將有絞肉都取出來，一丁點都不會浪費。

[@HiThisIsAchi]

太聰明了

[@music105]

感謝資訊分享

[@jayliu1511]

两台厨师机也能被阿琪介绍的高潮迭起。赞！

[@vivianang4943]

推荐 kenwood xl titanium👍 抬头式，有吸盘，也有做意面的配件

[@TheJanice0713]

我用Bosch 廚師機，超推👍 希望有機會阿淇博士再做一輯三台pk😄

[@std60500]

之前伊萊克斯有在背景出現，終於等到了😂

[@BCPOMY]

Kitchenaid 我買小型的，家裡廚房小，看到the Bay 有小機型就買一台，只用來攪拌水餃餡，其他還沒做過，原來還可以打貢丸，實在很神奇喔! 👍

[@user-do3jv6sq1m]

說實在好想看阿淇去買一個拼鮮的鍋子來開箱，幫外行的民眾把關一下！號稱最新的陶晶技術跟各種SGS檢測報告~還有沒有那裡有疑慮？也可以順便蹭一波直播界大戰的流量

[@oh-teanac]

等到阿淇拍廚師機的影片了😊 可惜沒有Bosch 一起比較

[@doreenyeh5040]

Bosch品牌和Electrolux品牌的廚師機哪天也可以比較一下嗎？另外, 如果要打到薄膜出現，哪台性能好？謝謝博士！

[@ianbowen6213]

厨师机揉面团真是超赞。。只要配方得当，哪怕是纯小白都可以揉出合格的吐司面团。厨师机可以说是烘焙人必备，重要程度仅次烤箱。。

[@ylangylang6198]

自從來到加拿大，蒸饅頭就成了一大難題。要想饅頭蒸出來不回縮，就得把麵團和得比較硬，還要手揉幾百下，真是個力氣活。自從有了廚師機，蒸饅頭就再也不是問題。麵粉，水和酵母放好之後就只剩下不時的照看一下，看看麵團是否脫鉤了。和好的麵團非常細膩，直接拿出來切成饅頭就可以了。 用完之後真覺得和廚師機相見恨晚。

[@wangbind]

蒸馒头的话推荐哪款呀

[@ylangylang6198]

​@@wangbind 如果不在價格上計較，kitchenaid的牌子就很好。這種廚師機可以有很多配件可選，當然價格不菲。瓦數大小關係不是特別大，4.5Qt就不錯。蒸饅頭最重要的就是水粉比，大概在1:2就可以。和成團之後停15-20分鐘後再和一邊。然後就拿出做成饅頭。放在篦子上發酵，暴露在空氣中就可以。還有就是酵母不要少，發酵的時間不要長，更不能發過頭。注意了這兩點蒸饅頭每次都成功，輕鬆蒸饅頭。

[@anshley5]

桌上抬頭型的能否打麵糰到出筋薄膜 要花多久時間打 溫度會升多高 這些才是考驗 有心做烘培的最後都還是會走到看這些點

[@hongliujosef7747]

Kitchenaid 是我的最愛❤哦! 超喜歡!

[@lipinghuang5211]

我用KA升降型至少有10年了，從來沒有任何問題也不會移動。

[@x10281233]

我家有一台KitchenAid的廚師機，N年前我爸媽從倒掉的餐廳買回來的，前陣子才發現那台的製造日期是2000年距今現在20年前，而且還能用沒有問題。

[@HiThisIsAchi]

我聽說20年前的品質更好，但我沒有證據lol

[@x10281233]

@@HiThisIsAchi 過了20年還能用，品質不錯👍

[@yujulee4002]

@@HiThisIsAchi 我媽朋友有一台30幾年前買的KA，他還能用........中間只修過一次因為打太多，以前的品質真的比較好XDD

[@michaelstanley934]

買了原本想說要大烘特烘，結果老婆烤幾次蛋糕後，兩人直接都胖兩公斤。從此封印再也不用。Christina Tosi一邊混一邊試吃生麵團，有每天晨跑10公里的習慣。。。

[@winniesun6271]

德国的Bosch的很好，也没有kitchenaid那么重，不用时可以收进柜子里

[@tulipchu4852]

bosch 的配件非常好用，我都買齊了😂

[@caased]

KitchenAid真的好好用 又好看

[@debbiewoo7709]

上下升降的適合做麵麵包，打麵團。而白色抬头的那一部是比較適合做蛋糕的

[@TheJanice0713]

阿淇博士，你有考慮出一個教做菜，做點心，蛋糕的頻道嗎？ 看你做覺得沒那麼難，比較敢自己嚐試😆

[@kueichenglee7583]

小高姊

[@kueichenglee7583]

夢幻廚房在我家

[@jy7dn4di4h]

應該比較KA 5升較直觀，卡榫，抬頭都類似。1995年用，到現在，傳給女兒在用。雖然如影片所說，真的有一次移動到從台上掉下來，但除了外殻關不緊以外都正常運作。

[@karwaichow3014]

看了另一條視頻測試好幾個廚師機同時打麵團， Kitchenaid 是最不會在桌面上移動的一個啊，我自己用時也沒有移動的問題，我的是5公升型號

[@airport1012]

不曉得阿淇可以介紹KENWOOD 攪拌機嗎😊

[@LinGing-zk6ff]

伊萊克斯有可以接的適合灌香腸器嗎?5升的可以打面糰 到幾克呢?

[@fly20247]

绞肉机最后塞一个长条保鲜膜进去，会把剩余的都吐出来，清洗就很方便

[@anjancho1409]

我有台kitchen aid ，真的很不錯！每次做戚風蛋糕都得心應手！家人朋友吃的非常開心！買的時候剛好附送絞肉機，也很方便好用！不用去美國中超市買不知是哪個部位或哪來的絞肉？

[@zenos6874]

貢丸一樣的配方，用免治牛肉，然後用魚露代替鹽。你就會得到粵式牛丸啦！！！也是超級Q彈好吃

[@user-bq6yt6tb9l]

聰明😂

[@W_Sushi]

每次聽到廚師機都想成除濕機

[@nicklai8318]

配件很多...但常使用的都是那一兩樣，然後買時因為配件多而選擇某款式

[@kathyhuang251]

爱你 爱你 爱你 阿琪 ❤

[@baoerfairy1]

阿淇博士可不可以来一期医美祛斑的视频？种类太多了！搞不清。。。跟你在同一个城市！要是有推荐的诊所或者美容院就更好了！感谢先

[@lemonwguitar]

我家是bosch的 基本上大部分时间是用来做烘焙 非常偶尔会用来切片或者切丝蔬菜 一般是要切的非常细非常薄或者需要大量切我才会动用 要不然用刀切一切还省了拿进拿出 洗碗洗搅拌头的功夫 (抱歉亚洲厨房小洗碗机也小，有必要考虑边际报酬) 打蛋也是啦我的筷子可以了 最后一个功能是果汁机 也可以用来打浓汤 过节庆祝都靠它啦！ 其实我的也可以增添其他配件。比如绞肉机还有冰淇淋机等等！只是因为这些我都买现成的所以没有需要。 这样看一看其实thermomix真的没有必要哈哈哈😄 但是如果有机会升级到kitchenaid我觉得可以考虑

[@ycchen1407]

今天來聊聊 除溼機 😂

[@ru8cjo1204]

墊個濕抹布應該就比較不會漂走了🤣

[@fou507]

如果可以，阿淇可以告訴我們特福新出的綠能陶瓷鍋是不是有不沾塗層嗎？因為他們有放一貫的180度c警示在鍋裡，感覺好像就是不沾塗層啊😂

[@moschino94087]

同問

[@teco870]

可以請問我的Bosch M9攪拌缸/盆安裝與底座卡住，無法卸下，應該如何旋轉開來？😢

[@lamdino]

能捱過用完之後要洗的那關才好買😂

[@henchma2450]

通常家里是先有洗碗机的吧。

[@ying1196]

雖然不適合切黃瓜但，拿來切薯片因該是剛好唷😁😋

[@user-qt4om5od8t]

这实用性一般又占地方，之前买过一台，用了一年送人了，换一台20元手持式的好用多了，一样有三种头，打蛋，搅拌，揉面都可以的

[@user-jw3zx5uq6q]

可以問一下博士，為何現在找不到伊萊克斯的配件購買源，可以請問一下您伊萊克斯的型號以及配件嗎？

[@wenzehanliu2041]

KitchenAid在欧洲贵到离谱！美国249刀的机型在欧洲普遍450-550欧，随便一个配件100欧。。。并且只有200-500瓦。相比之下博世就好很多，几十欧的机型就已经四五百瓦，两百的机型普遍一千瓦。

[@123mixtwo]

在大陆起码3500人民币起，就300瓦！

[@user-cl8cq8ug3z]

那真的是挺贵的，我家有两台大的Kitchen Aid ，两个手持的 Kitchen Aid ，我觉的美国人设计的产品力气都很大，但是不够精美，精细。

[@xy.moment]

面粉那个用那个面团勾可能更合适？

[@user-yi6tm7md9f]

想看Bosch的！

[@propershen2397]

ka有3qt的打蛋小碗的

[@MonsieurSchue]

請問阿淇貢丸要打多久呢? 我之前打了兩次都有點失敗. 吃起來感覺還是比較偏向ikea肉丸的感覺😅

[@HiThisIsAchi]

大概10分鐘？

[@bettyliu7188]

请问那个白色的是什么牌子谢谢

[@mingshiu6615]

的確好用,但很怕清洗太麻煩

[@annajackson4632]

我个人觉得Kenwood比kitchenaid好用

[@GaGaWuLaLaTW]

除濕機😆

[@nahuang3200]

加粉是需要的，能形成網狀結構，口感上會更好更有彈性。

[@yazhujang]

那個絞肉機另外找副牌的配件，就可以灌香腸哦哦哦！❤

[@gonfreecss9908]

如果有機會想看阿淇試用Ankarsrum，看廣告我喜歡他的開口設計，不會有一個大頭擋在上面，但不知道噪音和實際使用效果跟kitchenaid是不是差不多

[@wanghajowang]

+1

[@szu-juchen5552]

+1

[@romanma2556]

+1

[@romanma2556]

網上評價他好像還比較靜，效果也不會差 但我還想知道做丸類的效果

[@jasminechow6323]

我是kenwood，据说做蛋糕kitchenaid比较好，做面包kenwood比较好。

[@HiThisIsAchi]

太多人推Kenwood 了吧！想買來試試看

[@LTDD]

在歐洲Kenwood或Bosch也是很有名的~

[@user-cl8cq8ug3z]

我怀疑 Bosch 的质量问题，我家买了Bosch 品牌的精品 Thermidorian 炉灶，在价格上面是别的普通品牌差不多双倍，但是质量是真的不好，不到一年自动点火就坏了。

[@TheMag625]

Bosch 的廚師機很不錯， 用了十二年， 每周用兩三次， 目前還是很好

[@elCatMaze]

阿淇沒有介紹Kenwood真的好可惜，Kenwood有Electrolux KitchenAid兩個牌子的優點呢

[@jasminechow6323]

据说kenwood适合做面包，我家是Kenwood，但是我还蛮想试试kitchen aid的😂

[@Emmacc90]

@@jasminechow6323Kenwood不能打蛋白吗？

[@jasminechow6323]

@@Emmacc90 可以啊，但是我看测评好像kitchen aid打发蛋白更好

[@smalljenny2002]

請問馬力 可以攪拌中式麵糰嗎？ 歐美品牌 都沒寫到這點，買了一台丹麥牌子，怕馬達壞掉，都只攪到半成品後，再拿出來手揉，還曾經麵糰勾 攪拌到一半，突然一個角度 勾子斷掉(陶製的勾子)😅之後就不太敢用了😂

[@HiThisIsAchi]

我自己沒遇到問題過。但看很多人分享買大台點的比較不會有這問題

[@janechung123]

KA 的 Pro 系列都可以揉中式麵團，我的是7升的，去年黑五加買了一個5升的鋼盆因為平常沒有做很大量的麵團。馬力很大，完全不用擔心麵團過硬或馬達會燒壞或機器移步。

[@sophiakirch114]

@@janechung123 一台机器还可以配不同大小的搅拌盆呀，我还以为不可以呢

[@shih126]

阿淇博士你好，我和我老公一直很喜歡你的節目，因為非常具有知識性。但這集有點讓我失望...有在玩烘焙的我想跟你說打麵團（你說打麵粉我猜是指打麵糰）應該用平攪拌槳而非打蛋器頭，且在乾粉剛下去的時候要用慢速攪拌，基本上在正確的操作下不會發生你說的飛粉問題

[@kaipthtigttch2326]

这集业配

[@laracheung]

沒有把手, 用 4 隻手指放碗內, 大拇指抓碗外, 就可以, 拿穩了。

[@sophiakirch114]

你为什么会用那个打法鸡蛋、奶油的头儿去搅拌面粉呢？

[@Richard730610]

喔喔喔，原來是南投人，好感度 ＋ 1

[@unteng_karen]

看見攪雞絲，瞳孔大地震 我要在家實測 我家老闆很愛吃掠拌雞絲，終於不用手撕這麼卑微了😂

[@HiThisIsAchi]

很快，但攪太久會太碎喔

[@aaronhuang7681]

Electrolux對我來說真的差個把手就完美了啊啊啊，有次弄一弄真的因為沒把手不好握，手滑整個蛋液全部灑在身上

[@eyesman100]

廚具領域的人，跟五金工具領域的人不太一樣，好像很少玩 加/改裝？ 這個問題我直接想到的就是鑽孔鎖個把手 隨後又想到去找 熔接所 用氬焊做一個把手

[@user-mz7qp5tp8z]

@@eyesman100 應該是設計限制看影片 Electrolux 底碗是轉進去的 有把手就沒辦法轉超過一圈

[@eyesman100]

@@user-mz7qp5tp8z 好像是三爪卡榫，通常採 卡榫制 的設計，鎖/放 都是不會超過一個小角度(ex:15°)的，所以絕對沒有要 [轉超過一圈] 的問題唷

[@wenmao2947]

之前為了做麵包買了Kenwood中高階的桌上攪拌機，ㄧ用跟想像中的差好多😅要一直刮鋼，麵團也只有被壓而沒有攪打的感覺，沒在「揉」麵團啊，還要打很久，覺得好痛苦，後來買了國際牌的麵包機，它的攪拌功能才是感覺有在「攪」，雖然國外的機型沒辦法自己手動設定，但自動功能攪完也都有薄膜，要吃口感好一點的吐司我都還要另外拿出來整形就是了。打蛋白因為懶得洗所以還是用手持的，最後桌上攪拌機被晾在那邊因為太佔空間就二手賣掉了

[@wenmao2947]

不過桌上型攪拌機拿來攪水餃餡倒是很厲害😂

[@cheston5035]

Kenwood 現在都在大陸制造，比老英造的差很多，還在用30年前的英國產

[@nancy0123]

每一台攪拌機它攪拌頭的高度其實可以調整，你調低說不定就不用刮鋼了

[@ying82391]

最近看到巧兒有拍過調整機器高度～調整後有差

[@randallshen848]

我就用厨师机和面打发

[@Turkeycole]

那個片狀的壓麵機器可以另外買很便宜，我看很多料理節目也都用那種用手轉的。

[@joylee7554]

北美有沒有neoflam鍋的團購？謝謝阿淇！

[@HiThisIsAchi]

Emas table 有但價格很高

[@user-zk2ez4vg4v]

Kitchen aid 滑动说的太有画面感了😂每次打东西都担心它掉下去

[@HiThisIsAchi]

是不是！！！ 我就知道絕對不會只有我！！！

[@danystsai5583]

貢丸可以再加入點麵筋口感會更好

[@HiThisIsAchi]

下次試試！！！

[@usbelinda8938]

介绍一下气泡水机呗？😊

[@HiThisIsAchi]

拍過囉

[@yachingchen1279]

我買kenwood了以後，kitchen就收起來了⋯⋯ 但是kenwood的配件也是很貴

[@seiopersonal]

阿淇我覺得你可以考慮Kenwood的「廚師機」，因為最高階的機種有加熱功能，搭配paddle簡直就是Thermomix，KitchenAid雖然也有出加熱或冷凝的Bowl，但是我比較擔心它的paddle的耐用性，因為它們家的齒輪設計不是那麼好。 我在台灣這裡也是用伊萊克斯的mixer，它真的很sturdy，拿來打麵團的耐用性很好。自從有了攪拌機以後，我就不再用雙手來做披薩餅皮、麵包或蛋糕了。而我也很愛拿它來絞肉。因為不要說是美國華人的市場，就連台灣本地的市場我都覺得衛生不OK。如果喜歡一次可以接2、3種配件的話，你可以買Bosch的mixer。據說Bosch的paddle可以調節高低，所以就算一兩顆蛋的meringue也打得起來。

[@PeterKuoPhotography]

完全同意！ 淇姐竟然忘了測 kenwood！

[@yishantang2698]

我也是用kenwood

[@karwaichow3014]

Kitchenbaid 的5公升型號的攪拌配件都是可以調教高低，一個雞蛋也可以打發

[@arielchang2534]

我也是用Kenwood, 非常好用！美國Costco官網一年會打折2-3次。 KitchenAid就是機型超美但不適合做麵包😂

[@HiThisIsAchi]

好多人推Kenwood喔喔喔喔

[@jessiehan30]

我的是KA抬頭款，黑五的時候買滿划算的，做蛋糕麵包都很好用，真的是很值得的東西！

[@user-xg3bb8wo9x]

請問您說的抬頭款是哪款

[@jessiehan30]

@@user-xg3bb8wo9x 好像5 Quart以下都是抬頭款

[@user-xg3bb8wo9x]

這款適合打多少麵粉呢

[@user-yf4bx4zv5b]

可以省力省功。 這就是唯一答案。

[@wobistdu24601]

smeg比較美， 不知道好不好用已經看了好久了!

[@ChangYenKuei]

使用攪拌機攪拌粉末時，請先用手拌或拌刀攪拌到粉末不易飛揚後，再裝入攪拌機攪拌 直接攪一定會灰塵滿天飛

[@HiThisIsAchi]

其實可以慢速先轉就會比較少，但還是覺得煩啊

[@lingxiaowang4452]

请问阿淇知道KitchenAid如果坏了，本地又没有KitchenAid维修，可以去哪里修吗？

[@yalingjheng711]

看KZbin,有教如何修理.零件也可上網買

[@lingxiaowang4452]

@@yalingjheng711 好的，谢谢！手笨星人需要好好研究一下

[@lingxiaowang4452]

@@yalingjheng711 请问有推荐的零件购买渠道嘛？我看amazon上卖的评价都一般啊

[@mimicmirror1800]

以前的貢丸不是要像雞姐或解師傅那樣貢出來的嗎？什麼時候變成用攪拌的？

[@HiThisIsAchi]

手打丸的打就是要攪拌啊

[@soyasuwabe7898]

Kitchen aid一定不要买最便宜的型号！我是学baking的，绝大多数含水量低的面团，这个mixer就根本没法用。而且用不了太久就容易过热发烫。

[@lzt2948]

阿淇，攪拌機是直流的比較好還是交流的啊？之前我看到有人說交流扭力比較大適合打麵糰，可最近又聽說直流比較穩定馬力才強，是真的嗎？這兩種該怎麼選呢？

[@anshley5]

KA台灣買得到的機型都不適合打麵團,常做就是容易壞。桌上型又適合打麵糰的請往Kenwood或是Bosch等歐洲產品找，可惜都是220V的

[@HiThisIsAchi]

直流交流我覺得是還好，選馬達扭力大、容量大的通常不容易壞

[@user-fc8zo6cg5s]

@@anshley5 現在台灣代理的6QT已經是DC直流全機金屬齒輪 打1.5公斤麵團非常輕鬆 我自己攪超過上限麵團還是非常簡單達到完全拓展 不搖停在過去印象喔 機器一直在進步

[@chenyalun5670]

看不到團購的連結🔗

[@angela-un7io]

很難連結嘢

[@eguoli]

除湿机，除湿机

[@chihweihua]

柳橙汁+Vodka就成螺絲起子😅

[@shinyday7472]

我看了七年，還是沒買。實在沒地方收納啊⋯⋯

[@user-cl8cq8ug3z]

如果不用它打面团，可以买手持式的😊，我两样都有双份的，各有各长处挺好用的。

[@shinyday7472]

@@user-cl8cq8ug3z 我有手持式的 我用手持式的打麵糰😂 強吧

[@user-cl8cq8ug3z]

@@shinyday7472 那手可是很受罪了吧😂！这两种我都有双套，我老公喜欢买买买，基本上家电家里都是双套，他还美其名曰的说＂后备＂，我地下室里有6个6层的置物收纳架都放满了。

[@sgdgj2000]

請問手持式的是哪種

[@shinyday7472]

kzbin.info/www/bejne/fZ2te2Son6d8ntE 這種的 我只有上面的部分 它這台可以架下面變成桌式

[@janicelu494]

请问网友，在北美为什么买不到阿淇的这个Electrolux stand mixer?满大街都是KA

[@HiThisIsAchi]

這個主要市場在歐洲跟亞洲

[@janicelu494]

@@HiThisIsAchi 谢谢阿淇小仙女！我有点不敢买KA，或者Kenwood，想买ankarsrum，贵，而且装attachment后，看到要把机器倒过来放，真是神奇的design啊。

[@sunnykao1278]

應該錯失團購了喔～😅

[@user-tm8og3lu2b]

除濕機

[@user-cl8cq8ug3z]

我们家用的是 Whirlpool 还不错。

[@waa8009]

南投的女生最正！

[@zuuzuka]

最近也在看廚師機，KitchenAid 真的是首選又美重點是夠重，夠重打比較硬的東西機器才不會跑。 但是！功課做一做看到kenwood的機器配件方面實在更全能，整個就是超難選擇的…

[@JohnKongTaipei]

請問您是哪科系的博士? 謝謝

[@user-ze6dp5us3l]

想入手一台KitchenAid