攪拌機、破壁機、調理機-【你真的該買這台嗎？】（下） | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@dreamchefhome]

拍攝的時候太興奮跟大家分享了，針對 #九陽K9S 的絞肉、揉麵等功能在影片裡沒有說完整，還有後來粉絲私訊的問題，我一起補充在這邊👇 ✅以九陽的馬力轉速來說，揉麵、絞碎照理應該綽綽有餘，但實測因為食材太過黏稠時或造成刀頭被包裹住攪不動，所以只能勉強打少量，而且也沒有如同Vitamix有中間的攪拌棒可以攪動黏稠在底部的食材。 ✅用九陽攪拌沒有水份的食材不是很適合，只能勉強攪打少量，而且需中途打開蓋子刮拌一下再打才可以，所以絞肉、麵團不推薦，但是硬要打也是可以。 ✅九陽K9S可以理解為破壁豆漿機+其他延伸調理功能，但是無法取代專業的食物處理機喔！ ✅機器音量方面，需求馬力強大又要無聲，目前還沒有機器能做到（破壁機都很大聲，相較之下九陽K9S並非破壁機中分貝數最大），未來期待能有馬力強大又無聲的機種問世。

[@yuzongwei8085]

喜歡這樣節目

[@dreamchefhome]

親愛的謝謝你的支持喜樂喔❤️

[@kueichenglee7583]

太太可愛， 今天有盛裝 8:20

[@yichingguyang2714]

對於塑膠製品處理滾熱的食材總是覺得不放心。Vitamix 在美國有推出不銹鋼杯，容量比較小，48oz。天氣寒冷造成呼吸系統不適，熱熱的鹽烤橘子，一出烤箱就剝皮連籽(籽有理氣的效果）馬上丟到不銹鋼杯打成汁，沒有顧慮。這款杯子不難清理。

[@chiunghua]

九陽豆漿機即便是可以煮豆漿，但是煮出來的還是有點生，必須另外再放入鍋子煮熟。

[@dreamchefhome]

我覺得新款的完全沒有生味耶！我們全家都覺得很好喝，可能每人味覺感受是不同的吧～

[@aprilcheng6741]

我也覺得新款這台沒有生豆味這個問題😄 剛剛新買一週，覺得很讚

[@wulinghsung]

影片後面的假設題，建議如何選擇，這蠻好的!!!

[@geniechang897]

Blentec 可以揉麵也可以半自動清洗喔，官方有出KZbin 有介紹

[@kueichenglee7583]

有沒有專門做少量的，芝麻醬，花生醬專用的小機器？

[@yb5774]

百靈的手持攪拌棒+研磨罐

[@林雅芳-g2n]

請問至今您會推薦哪一台豆漿機，比較省事一機到底又滑順的，因為一直被您推薦的九陽燒到，想給小小孩們喝

[@kueichenglee7583]

果汁機， 破壁機 可以拿來打發蛋白嗎？

[@TRO588]

九陽豆漿機做出來的豆漿有塑膠味道嗎？

[@kateliu4922]

老師，請問破壁機打出來的乾粉，會很粗糙嗎？

[@丁姑媽]

我想買一台給101歲父無法正常咀嚼，確能吃的鱼肉堅果，疏菜濃湯全每天夠營養均代替正餐的機器越方便越好的機器該選哪一台？請放，当然.還有.便利性

[@foxybuddy]

Braun 的那一台是什麼型號？如果只要打花生醬芝麻醬，九陽研磨器可以嗎？是否支持單獨購買？

[@guan-quanhuang6674]

我要磨米很細緻，又要打蛋白哪一台適合阿

[@dreamchefhome]

磨米要很細只能用破壁機，但破壁機類都無法打發蛋白喔！

[@guan-quanhuang6674]

@@dreamchefhome 所以必須買兩台了 哈哈

[@c86gia12]

Love your hard work.

[@emma-fu9cz]

可以出一集 用magimix打麵團、製作貢丸等等嗎？效果如何，好不好清潔等等，很怕麵團跟肉泥會跑到軸心，謝謝 又不想只買KA 功能比較少...我有簡單的手持攪拌機 就可做蛋白的打發。

[@dreamchefhome]

避免到軸心我覺得不要超過建議份量就還好，我的FB粉絲專頁有分享過Magimix 揉麵出薄膜的影片，貢丸可以搜尋一下youtube ，有拍過貢丸的影片，是用Magimix 製作的，可以參考一下。

[@emma-fu9cz]

@@dreamchefhome 有喔，找到了，謝謝分享喔👍

[@鄭伊紜]

我是剛學烘焙很想要第二號不知道多少價錢

[@sundaysunday9351]

期待

[@helenlin2364]

老师，真的要在blendtec和vitamix当中选一台买的话，哪个更好呢？谢谢您🤗

[@dreamchefhome]

兩個的馬力差異不大，效果都很強，就看長相設計自己喜歡哪款？然後哪款價格比較漂亮吧？另外配件有沒有在做優惠贈送的，也可以考量下

[@林益輝-p7p]

請問那臺適合打花枝漿？

[@dreamchefhome]

食物處理機類、破壁機都可以，Magimix、百靈、Vitamix都可

[@sylvia-t7v]

你好：ㄧ事請教， 因從事民宿生意需提供客用早餐，想購買可以製作豆漿…飲品，請問九陽豆漿機要哪裡購買呢

[@dreamchefhome]

我有時有不定期優惠團購，但目前沒有豆漿機開團，可以網路上找喔！

[@sylvia-t7v]

@@dreamchefhome 可否介紹那哪個型號推薦我採買

[@方卉嫻]

vitamis 和balentec兩種要如何決擇。我女兒在美國請她帶回來 好嗎 謝謝你i

[@dreamchefhome]

強度我覺得不相上下，可能要比一下外型跟介面哪個你比較喜歡？然後較新一點款式的Vitamix杯底寬度大一點，可以攪打少量麵糰，這點Blendtec 比較不行

[@Q741258963]

你好 想請教 想打 堅果的杏仁粉 用破壁機 合適嗎? 作甜派皮和杏仁奶油霜 所需要的杏仁粉

[@dreamchefhome]

堅果類都算是軟的食材，破壁機能夠打到很硬的香料，打堅果都是小case喔！用破壁機打某些油脂高的堅果類只要記得，不要打過頭會把油脂打出來變成堅果醬了。（除非你要的是醬不是粉）

[@Q741258963]

@@dreamchefhome 感謝 分享^^ 很實用的影片 超推

[@AlfieLin-q4o]

不能切肉絲，那麼有可以切肉片的機型嗎？

[@dreamchefhome]

Magimix 食物處理機有試過，但1.肉必須是剛剛好硬度的半凍狀，太軟太硬都不行2.另外肉必須是適當大小能放進機器入口

[@sundaysunday9351]

謝謝老師

[@aurorachen3122]

您好，請問以破壁機來說，您覺得您兩年前介紹過的特福火氧機冷杯功能和vitamix相較之下如何呢（當然價格也是差很多我知道 另外火氧機的熱杯功能您使用過後是否好清洗？您會推薦使用還是直接用鍋子煮就好？

[@dreamchefhome]

火氧杯最大的缺點是蠻重的，然後怕摔破！（我滑手摔裂了😭）但如果不介意，能直接在機器裡加熱，是蠻不錯的！

[@aurorachen3122]

@@dreamchefhome 謝謝您的回來~ 我不介意玻璃杯身的重量，看來可以入手一台了！

[@stellachen1457]

老師，單身又有預算考量，請問有沒有推薦的破壁型迷你豆漿機？

[@dreamchefhome]

目前市場上要達到破壁等級的豆漿機，選擇並不多，因為破壁等級需超過22,000轉，一般豆漿機沒有做到超過22,000轉，目前我看台灣應該只有這個品牌這個型號有做到破壁級的轉數。 或是有某個品牌但我不知道的

[@stellachen1457]

@@dreamchefhome 謝謝老師這麼詳細的說明❤

[@stellachen1457]

老師，blendtec的破壁效果真的很不錯，但覺得每次都要煮很麻煩，想請問老師知道九陽d23與d53差異在哪裡嗎？爬了許多資料，但都沒有甚麼明確的比較…… 不知道在這裡問是否恰當，我已經不知道要問誰了？如果不恰當，請老師包涵，也先跟老師說聲抱歉。還有，也先謝謝老師了。

[@xuechen7712]

你好!我想要打芝麻，亚麻籽，肉馅，还有五谷杂粮和豆浆？

[@dreamchefhome]

如果五穀雜糧跟豆漿都需要很細緻就要選破壁機，要豆漿能生黃豆自動煮到好只有九陽；但九陽打肉餡不太優，所以就要選Vitamix

[@xuechen7712]

@@dreamchefhome Thank you so much and Happy Thanksgiving 我经常看你的视频👍👍👍，但第一次问问题而且你问答这么及时🙏🙏🙏 Costco 在打折 还有一款oven 多功能但是没你那款好有steamer 不知买不？

[@淑姿楊-l9h]

想切洋蔥丁的機器，可以不流眼淚，謝謝老師

[@dreamchefhome]

食物處理機應該最適合可切片、切碎塊，如果用破壁機要啟動低速，也是可以切碎塊！

[@hyz3001]

老师请问第二种叫什么名字？这个品牌.

[@dreamchefhome]

Magimix

[@chiunghua]

很難想像竟然可以懶到想用機器切肉絲⋯⋯

[@a88112217]

老師，媽媽需要做粿，請教老師哪一臺破壁機的米漿最細緻呢？謝謝分享

[@dreamchefhome]

影片中的三台破壁機細緻度很接近，不過九陽有量的限制，水份不能加超過650克，超過要分批打，另外B牌、V牌杯子較大，可以一次打較多

[@SoYeh-mh2st3f]

老師 請教哪品牌+系列較適合？需求是豆漿 濃湯 揉麵 絞碎 經濟實惠(易徹底清洗) 非常感謝！

[@josophchen3635]

Vitamix

[@chenlesley9884]

九陽這台可以打精力湯嗎？跟vita mix比較呢？

[@dreamchefhome]

可以，因為它轉速35000轉，沒有輸其他破壁機，不過九陽打果汁的時候有容量的限制，水量不能超過650ml左右，要打超過的量要分次， 不能接受就要選Vitamix or Blendtec~

[@HAJIMEangela]

blendtec vitamix比較真的很為難 過然跟雙B一樣頭痛

[@Om11110]

就表示買任何一台都是贏家，不用頭痛，買哪台都開心。我因價格的關係，選擇比較便宜的Blendtec ，使用很多年了，仍然讚不絕口風，太愛了。vitamix 對我們家而言太貴了，我想省點錢，不然有了vitamix 相信我也會天天愛它。

[@jjsc3334]

Enjoy watching your videos, but stop buying these monsters.

[@anlinac781]

搓面團最好用面包機，可發酵完才拿出做中式包，又可做蛋榚，或直接焗西式包…，太多機阻地方，實用性低。

[@lzt2948]

我有magimix，可是我反而覺得magimix的碗真的是很難清洗跟取出食材欸，尤其是打麵糰跟魚漿肉糜，軸心跟附件會卡的到處都是，很難清洗，而且magimix在打麵糰升溫的速度快到我以為裡面發生核融合反應

[@dreamchefhome]

可能每個人使用機器的技巧、感受不同，我覺得Magimix 可以把刀取下清洗就很方便，如果拿其他不能取下刀頭的破壁機來打肉泥，我覺得相較之下更難刮耶，有些肉泥都在刀底下刮不下來。說實話比較期待未來有廠商可以研發可以打肉泥又可以自動清潔的機器😆

[@lzt2948]

@@dreamchefhome 我是覺得如果有洗碗機一切都好說，但是沒有的洗軸心跟麵糰槳的中心真的會很阿砸

[@shenqixiaobaoorz]

@@lzt2948 同意..我觉得欧美这些产品都是建立在家家都有洗碗机的基础上设计的... 无论内部什么结构放进洗碗机都能不费力就能干净

[@helennc7466]

vitamix的破壁机真的很难很难清洗，不管打什么都有一部分黏在刀片下和很多角落里，有点浪费，而且不管洗得多干净洗得有多久都会有残留，尤其是上一次打了米浆的，接下来一次千万不能打豆浆，否则加热时会变成粘粘的浆糊

[@田點點-c8o]

@@shenqixiaobaoorz 我使用完直接丟洗碗機真的超級方便

[@Serenezhu1995]

我。。。特NND全都有。。。