家鄉椰菜牛肉炒米粉｜Multi-language CC subtitles｜Fried Rice Noodles with Cabbage and Beef｜キャベツと牛肉のビーフン炒め

本影片是多國語言重製版本，希望藉著多國語言字幕，讓世界更多人認識香港美食。
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This video is a multi-language remake. We hope that with multi-language subtitles, more people around the world will know about Hong Kong cuisine.
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วิดีโอนี้เป็นการรีเมคหลายภาษา เราหวังว่าคำบรรยายหลายภาษาจะทำให้ผู้คนทั่วโลกรู้จักอาหารฮ่องกงมากขึ้น
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このビデオは多言語のリメイクです。多言語の字幕で、世界中のより多くの人々が香港料理について知ってくれることを願っています。
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이번 영상은 다국어 리메이크 영상으로, 다국어 자막으로 더 많은 사람들이 홍콩 요리를 알게 되길 바랍니다.
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यह वीडियो एक बहु-भाषा रीमेक है। हम आशा करते हैं कि बहु-भाषा उपशीर्षक के साथ, दुनिया भर में अधिक लोग हांगकांग के व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
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Ang video na ito ay isang multi-language remake. Umaasa kami na sa maraming mga subtitle na wika, mas maraming tao sa buong mundo ang makakaalam tungkol sa Hong Kong cuisine.
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Video ini adalah remake multi-bahasa.Kami berharap dengan subtitle multi-bahasa, lebih banyak orang di seluruh dunia akan tahu tentang masakan Hong Kong.
#椰菜牛肉炒米粉 #HongKongFood #อาหารฮ่องกง #香港食物 #中國食物 #subtitle #烹飪節目

[@kklee3797]

睇來好好味。仲有，祝你早日康復。

[@starleo4126]

多謝關心，不過這是兩年前的舊片了，這是加上字幕重新發表的版本。

[@kklee3797]

@@starleo4126 唔好意思，我啱啱睇到嗰片。無倫如何，祝你健康。

[@starleo4126]

@@kklee3797 無事無事，我誠心多謝你的關心。。 煮餸做飯係無分時間的，心之所向，大家加油！

[@kklee3797]

@@starleo4126 加油！🙏

[@AmityChan-su2sy]

應該係辛苦 你啦。Have a great day,

[@starleo4126]

多謝支持，我唔覺得辛苦啊，我自己吃著好味，家人吃著開心，觀眾看著有受用，我當然是不辛苦啦。。

[@AmityChan-su2sy]

我鐘意你嘅教炒米粉style,亦試過煮，真係好正，好食。非常多謝你🙏無私細心嘅分享教導，辛等你啦，Like and support, please keep going,many many thanks,🙏👍👏😄🍀🎋🌻

[@starleo4126]

唔使客氣，首先，我係家廚之前係一個食家，過唔到自己果關，我係唔會吹的。有時大家聽我總結果既語氣和同詞，都大概感受到這道菜成不成功，又好不好味。 第二，我入廚已經超過45年，我自認賣相不佳，但每道菜我唯一標準就係好味，所以有所追求。 第三，新的觀眾可能有所不知，我拍片的最主要目的，並不是簡單的分享，而是出於精神上的治療，原因是我是一個長期病患的照顧者，拍片分享可以讓我有發揮的空間，有說話的時間，這樣會有效維持我的精神健康，用以照顧我老婆的需要。 總之，多謝大家就係啦。。

[@maychau6755]

Leo【家鄉椰菜牛肉炒米粉】炒得很乾身米粉不會碎，話你油多的觀眾唔解左你，因為你炒起碼两個例牌，而他們炒一個例牌，用油當然小啲，你炒最小两個例牌用油當然多些，youtube其人只是示範炒小小當然用油小，因為你不是方,範你实实在在整俾屋企人食，希望他們明白。😎😎😎😋😋😋🥳🥳🥳

[@starleo4126]

@@maychau6755 多謝理解。 沒有實戰意義的影片我不懂得拍。

[@wanniesung7949]

Leo , 你的米炒得好好人, 請問你用什麼牌子米粉? 在那裡買? 謝謝!

[@starleo4126]

@@wanniesung7949 我使用的是『滿姨牌』河源米粉，在街市糧油雜貨店才有賣，只有散賣，沒有包裝的。

[@beecheung7936]

​@@starleo4126 師傅，如果買不到 ‘’滿姨牌河源米粉‘’ ，請問有邊隻牌子米粉用來炒比較好啲？

[@starleo4126]

@@beecheung7936 其實用來炒的話，最好是江門排粉（也是大多餐廳酒樓使用），但這粉比較硬身，其次是東莞米粉，口感較接近河源米粉，也較彈牙軟熟，只是較易斷，要小心處理（灼時不能太熟，但又容易粘埋一箸）。 當然，要求高的話，銀絲米粉最好，其口感同台灣新竹米粉差不多，當然也較貴，市面上都是天鵝牌銀絲米粉，超市就有得賣，較容易買到。

[@beecheung7936]

@@starleo4126 多謝師傅咁詳細解釋，現在我明白了，唔該哂。 ＃祝事事順利身體健康。🙏💕❤️

[@starleo4126]

@@beecheung7936 唔使客氣，希望幫到你。

[@szepingchung2243]

.牛肉抄得耐，/變牛肉乾。

[@starleo4126]

你試下跟住做先啦，過程就比大家睇晒，你可唔可以就自己口味改良一下你覺得我做得唔好既地方？

[@teng3400]

师父你好,我在乾炒沙茶牛肉米粉里(4.00)看到你米粉过水,这集(2.38)不要过水,请问它们的分别是什么？谢谢

[@starleo4126]

@@teng3400 首先，除非想要淋的效果，否則所有米粉落鑊前都是乾身的。 其次，專業廚房有一個『打麵』過程，目的就是要乾身。 總之落鑊時最好不要帶水份，這樣效果就比較完美了。

[@kenleo1550]

👍😋🙏🏻

[@starleo4126]

@@kenleo1550 多謝支持。

[@tootop9647]

用凍水打米粉

[@starleo4126]

@@tootop9647 咁咪錯晒囉，過完冷河炒粉麵極多係炒到斷晒，除非你瀝乾水隔好長時間。

[@海燕策略论坛-w9h]

内容深而广,随时能给出有用建议,您真是这个领域的高手。下次一起来海燕论坛分享您的新发现吧~

[@starleo4126]

@@海燕策略论坛-w9h 哈哈，你這個廣告打得不錯，我喜歡。。 PS 。我以前也前有30年經驗的市場從業員。

[@dickyyip344]

請問邊隻牌子最好炒？

[@starleo4126]

@@dickyyip344 目前我全部動用滿姨牌河源米粉，最好炒最好食！

[@dickyyip344]

@@starleo4126 謝謝leo sir

[@starleo4126]

@@dickyyip344 唔使客氣，希望幫到你。

[@jetlam48]

無水又如何吸呢？

[@starleo4126]

@@jetlam48 我原話應該係話『唔好過冷河，由得佢自然吸水，但過左冷河，因為溫度急降，所以吸唔晒水，一炒加熱就會變糊，會炒到米粉斷晒』，你理解成『無水』表面既水份唔係水？

[@kingng1924]

理論錯哂！炒到好肉酸，睇到好尷尬😅

[@starleo4126]

理論錯晒？ 錯係邊？ 你講下你理解既正確應該後點樣？ 大家研究下？ 你夠膽一邊煮一邊講一邊拍片？ 唔係示範喎，係真係煮比人食喎。。

[@kingng1924]

@@starleo4126老實講，以你既水平，對食材既認知和烹飪技術各方面都比較....不專業，真係好多煮開飯既家庭主婦都好過你

[@starleo4126]

@@kingng1924 係乜？ 不如你做比我睇下？ 做人唔好咁唔現實，又唔好口出惡言，呢個世界有好多你唔知既野架。 好好地做好自己先啦。 多謝你留言幫我推高收視，等更多認真學習既朋友見識我既努力。

[@siulinglyan1109]

先張米粉在水内大约10分鈡后等乾水so 唔洗注太久

[@starleo4126]

@@siulinglyan1109 我講過好鰳次，你煮2分鐘快？ 還是浸10分鐘快？ 唔好死腦筋好嗎？

[@GuocaiSu]

口水多!唔干淨!又气!

[@starleo4126]

@@GuocaiSu 咁你來做丫。。 以為係係緊電視節目啊？睇緊表演啊？ 你真實家廚個環境乾凈過我再講啦。。 本來出於好心做說明，硬係有D人唔識欣賞都算，係都要多口踩下人先心熄。。 多謝你廢話回覆幫手推高收視喎。。

[@wingholeung7194]

口水佬教煮餸講多個做呀口水多過茶亂鳩咁噏

[@starleo4126]

@@wingholeung7194 關心乜事呢？ 無心裝載，做乜你都會嘈架啦。。 都係果句，一試就知有沒有，除非你煮得好過我，否則都係廢話。。 多謝你又送錢比我使，幫我推人氣。。