家制冷熏三文鱼完爆超市成品 Home made smoked salmon so delicious!

做熏鸭成功后，我决定挑战心目中最向往的冷熏三文鱼。因为手头没有配方，只能边摸索边实验。期间借鉴了几位群友提供的建议和道听途说的偏方，最后终于确定了惰惰专属的私家冷熏三文鱼配方。
这个配方和操作步骤并不复杂，但是做出的成品色香味都非常惊艳，已经完爆了以往在超市贵价买来的成品熏三文鱼。成本却只有同等品质售卖熏鱼的一半，真的是性价比超高的一个好选择！
放在今时今日对生鱼刺身有点忌惮的大环境下，冷熏鱼和以前分享过的水浴鱼一样，成为三文鱼爱好者味蕾的救赎。凡是吃过的亲朋好友都说好，已经成为了我家餐桌的保留节目✌️
食材：三文鱼柳（带皮最佳）大块
调味：犹太盐（海盐）、红糖、蒜粉、黑椒、柠檬、茴香
After the Smoked Duck made by Bradley Smoker, I started to challenge Smoked Salmon. Without any trusted recipe, I have to test and adjust step by step, also get advices from friends and online info, at the end I made my own special recipe for this home made smoked salmon which is fantastic!
The seasoning and process are not complicated, However the dish exceeds my expectations. All friends and families who tried this fish so like the taste.
Calculating the cost of home made smoked salmon, it's only half price of the counter product in the same or similar quality. That is a perfect choice of home chef.
Ingredients：
Salmon filet （better with skin）full piece
Seasoning：
Kosher Salt（or sea salt), Brown Sugar, Garlic Powder
Black pepper, Lemon, Dill

[@tanglir]

好赞的‘’武侠熏鱼‘’！看上去比买的还要好！而且成本比买的低了一半！这个小薰炉真是值得买！压盘子和加冰，还有那个推送木饼的小铁环都是超级棒的干货经验，赶紧收藏！期待有了电熏炉也要试试。

[@lazyqqinkitchen4843]

真的阔以的说，你试试😄

[@Ella-rq8ks]

哇!全是干货啊！太棒了👍🏻👍🏻感谢大厨详细讲解，学习了! 我看到你真空包装好的， 那完全可以上架出售啊！完胜超市!

[@lazyqqinkitchen4843]

😂😊

[@cookingwithmimmo]

太棒了，我非常喜歡 👍

[@lazyqqinkitchen4843]

谢谢你的喜欢💕

[@linacuthbert9259]

上亚马逊看了一下各种价格！160之250不等！感觉还行！谢谢您的视频！

[@lazyqqinkitchen4843]

不客气，希望你尽快实现熏鱼自由😄做好了来交作业啊🎉

[@linacuthbert9259]

@@lazyqqinkitchen4843 好的！

[@michellegerlach5523]

謝謝您！

[@lazyqqinkitchen4843]

谢谢观看🙏

[@Cream0718]

佩服

[@lazyqqinkitchen4843]

谢谢🙏

[@linacuthbert9259]

对了！鱼鳞要不要刮掉？

[@lazyqqinkitchen4843]

我买来的鱼是刮过鳞去过骨，但留皮的。没有皮容易熏垮了。吃的时候我不要皮，有人还喜欢吃鱼皮就一起切了✌️

[@linacuthbert9259]

@@lazyqqinkitchen4843 好的！谢谢回复！明天就去山姆超市买！我儿子很喜欢吃！但是以前我不会！

[@lazyqqinkitchen4843]

@@linacuthbert9259 你试试看，我朋友吃了我自己做的，都不爱买costco的了😂

[@-madewithlove5105]

太厉害了。您在哪家店买的鱼？看起来好新鲜呀。

[@lazyqqinkitchen4843]

不知道咱们在不在同城，这视频里是我村的大西超Longos，他们有当天到的有机三文鱼。据说Highland Farm的也好。另外我还买海鲜批发商的整条刺身级三文鱼，也特别棒👍

[@-madewithlove5105]

@@lazyqqinkitchen4843 谢谢，好详细。我们这里没有 Longos。您说的海鲜批发商可以网购吗？谢谢！

[@lazyqqinkitchen4843]

哟，那批发商小可能网购不了。那你到本地的大西超，价格稍高一点那种，去柜台问。他们这种好鱼不一定摆外面，但你要回推出来。你看视频里那就是我说要买她提出来一个车

[@-madewithlove5105]

@@lazyqqinkitchen4843 好主意。太感谢啦！

[@lazyqqinkitchen4843]

😄😊

[@mujunchen9359]

你告诉你的炉子叫什么在哪里买的？亚马逊上有吗？

[@lazyqqinkitchen4843]

我这个是bradley smoker，他家有自己的网站。你可以搜electronic smoker，还有不同牌子，有的性价比更高。Bradley是老牌子，可能稍微好一些。

[@lazyqqinkitchen4843]

在amazon有卖的，很多local的五金百货店也有，我的就是Lowes买的。

[@mujunchen9359]

谢谢，我今天去Canadian Tire, 发现他家也有电子Smoker卖，不过都挺贵，最便宜的是$545

[@lazyqqinkitchen4843]

@@mujunchen9359 你等等看有没有deal。但我这个digital的也是贵的

[@mujunchen9359]

@@lazyqqinkitchen4843 还有，想问问你，电和炭火的Smoker，哪一个跟好呢？

[@Alvin-hx1tv]

馋馋馋😋😋😋，

[@lazyqqinkitchen4843]

嘿嘿嘿😄

[@thomashawaii]

无氧环境外加75度，怎么看都觉得危险

[@lazyqqinkitchen4843]

是吗？我吃了很久都挺好啊。买的刺身级三文鱼，做好以后真空包装急冻。