Joan Roca - Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014

Joan Roca no necesita presentaciones, y no hace falta decir que es uno de los mejores cocineros del mundo. Tampoco es preciso mostrar sus credenciales, de sobra conocidas por todos. No vamos a repasar sus trabajos con la técnica del vacío, sus aportaciones a los destilados sólidos, sus coqueteos con la cocina sensorial. Los que tengan alguna duda que se acerquen a El Celler de Can Roca y juzguen el trabajo de los hermanos Roca: ellos juegan en otra liga, en otra dimensión.
Joan personifica la prudencia, la modestia, la humildad, la paciencia, la honestidad, la tenacidad, la discreción, la claridad de ideas... cualidades que hacen más grande a un cocinero grande, del que hay mucho que aprender, más allá de las técnicas.

[@johnnygarcia540]

Que maravillas son capaces de hacer...auténticos magos de la cocina...mi admiración y mis respetos.

[@cinefil500]

Menudos profesionales de la cocina desde luego, la maestría de profesionales de la cocina como Joan Roca hacen babear desde luego a cualquiera.

[@bjimenez3670]

No me esperaba el final..totalmente sentimiento puro en la cocina! Quede nostálgica!.

[@jorgeandrescarvalloalvear8948]

gracias por compartir, didáctico material que combina sabores, técnicas y cultura. saludos desde el puerto de Valparaíso, Chile.

[@francescdaniellopez3335]

❤❤❤🎉

[@francescdaniellopez3335]

🎉

[@abigareyes1]

Si conocen Oaxaca se van a enamorar.

[@ivonetlax1685]

😍😍😍😍

[@edulaloxv9982]

Soy mexicano y solo puedo decir que me emperra estas cosas

[@jorgedg4790]

Gracias al BBVA no gracias a nuestras comisiones

[@jordipacomer7536]

cocinemos? joder joan

[@hernanoscar6221]

Wilacoche, no lo se rick 🤔

[@Marc-si2pb]

Desarrollemos, empecemos...... Diría que las conjugaciones verbales no son los suyo Mr. Roca. Un paso por el colegio nivel básico no le iría mal. Mucho viaje, mucho bbva, pero un profundo analfabeto.