Pavlova: The next challenge in your kitchen? Discover how to master it easily

#chefjosera #christmaspavlova #christmaspavlova #christmasrecipe
In this quick and easy video, I'll show you how to make Pavlova, the next challenge in your kitchen!
This classic dessert will quickly become a favorite in your home, so be sure to try this simple recipe. I'll guide you through the process step by step, so you can make pavlova quickly and easily and take the fear out of whipping up an amazing meringue!
Chef José Ramón Castillo, known as Chef Josera, is one of the most renowned chefs in Latin America and is the greatest representative of Cocoa in Latin America.
He is a Master Chef Mexico, Top Chef by Larousse, a world expert in chocolate, pastry and bakery, as well as savory cuisine.
Considered the leading representative of cocoa in Latin America, he was named Master Chocolatier of the Americas by the Cergy Pontoise University in Paris, Safeguarder of Mexican Cocoa by SAGARPA, and has been named one of Mexico's top Chefs by Larousse.
He participated in several television programs, including Xocolatl, Cocineros Mexicanos, MasterChef Mexico and Colombia.
Author of three bestsellers with Planeta and Grupo México publishing houses
Chef José Ramón Castillo is the Founder of QUE BO! Mexican Evolutionary Chocolaterie, Madre, Bakery and Helaíto, Ice Cream Shop
Pavlova
120g egg white
225g sugar
5g cream of tartar*
18g cornstarch
passion fruit pulp
300g of white whipped ganache (see video on the channel for its preparation)
150g mascarpone cheese
15 pcs strawberries
60g neutral shine*
Meringue
Pavlova
Christmas dessert
Pavlova with red fruits
Pastry for the 24th
Classic dessert
Chef JoseRa
Chef Joserra
Chef Jose Ramon Castillo
*To purchase raw materials, contact us at this link that will take you to the channel sales chat wa.me/52156174...
Let the commercials roll so that the sponsors can continue betting on us. If you liked the class, leave us a like, share the recipe and comment to find out your opinion and needs.
Thank you for supporting us

[@rosamariasanz9906]

Te felicito sabes explicar muy bien Me encanta tomar tus clases

[@maritorres1315]

SIIIII SOY SU FAAAAN le cuento algo, hace un mese mi novio me compro unos chocolates de su marca, eran de la banda, capuchino quemado, mazapán y maracuya, fue la primera ves y me quede enamorada, hace más de 4 meses que me dedico a hacer postres ricos, pero apartir de esos chocolates me e enfocado en dar una experiencia a la hora de probar mis postres, eres un grande ❤❤❤

que linda millones de gracias!

[@yolahuerta6987]

Holi donde conseguiste sus chocolates?

[@diazav63]

Debería haber un botón de "súper like" para estos videos. Gracias otra vez ❤

Mil gracias! Que buena onda!

[@LourdesPerez-s4e]

Que privilegio aprender con usted

[@mariadelcarmencalatayudcas9411]

Me encantan sus explicaciones. Son claras y sencillas y explica cosas q normalmente no se hacen, como la velocidad de la batidora, el tamaño del molde...

Millones de gracias!

[@mariamagdalenasanchezdomin9371]

Se ve excelente chef, yo un día la prepare y se ne quemó por abajo no se que paso , pero la voy hacer de nuevo hasta que me quede como la de usted

[@marioantoniochavez8099]

Exactamente cómo lo dijo maestro chef una joya de postre saludos desde Puebla México

Abrazo hasta Puebla!

[@mariaevarausch3944]

Con lo rica que es la pavlova. Hecha a la perfección . Mmm que ganas de deleitarla. Felicitaciones al chef. Me gusta verlo trabajar con esa perfección. Lo saludo dde Argentina

Millones de gracias!

[@MonserrathHernandezmanilla]

Gracias por sus deliciosas recetas Dios lo bendiga ❤

Millones de gracias!

[@cdmxpomeranians]

Muy bien explicado, muchas gracias por la receta y reciba un afectuoso saludo desde el Ajusco México.

Con mucho gusto!

[@Nancy-tn9fq]

Riquísima que se ve gracias por sus clases y consejos y por tomarse el tiempo de darnos sus recetas saludos desde Tepoztlán Morelos

Con todo el cariño!

[@liliadominguez5745]

Guau no sabía hacerlas muchas gracias hoy nuevamente aprendí algo nuevo sin duda las hare esperando y me queden igual a las de usted bonita noche

Te quedará mejor ya verás!

[@carmenbarrera3076]

Hay chef que delicias prepara gracias por compartir un poquito de lo rico que prepara 🫂🫂dios bendiga su trabajo y sus manos 🙏

Millones de gracias!

[@LupitaVázquez-g4r]

Gracias por compartir sus recetas, lo admiro mucho saludos desde Michoacan

Con mucho cariño!

[@lourdesvaladez3076]

Wow que preciosura 😍felicidades 🎊 🎉 🎈 chef por tus obras de arte ,verdaderas joyas 💎 dijéramos en Monterrey que chulada !💎 👍🏻👌🏻🫶🏻 además de buen chef guapo 🧔🏻y fuerte 💪🏻 🫢estoy feliz de haberte en encontrado aquí en KZbin ! Orgullazo mexicano. te saluda una regia,desde la ciudad espacial de Houston en Tx bendiciones de lo alto y que Dios bendiga la obra de tus manos 🙏🏻♥️😊🥰🤩😁 y que viva Mexico 🇲🇽 👏🏻👏🏻👏🏻💪🏻👋🏻

[@carmennievesgonzalezgonzal7704]

Gracias Joserramon y eres lo máximo y el más grande chef😊

Que linda millones de gracias!

[@lilianmejia416]

Gracias excelente

[@sabinahernandez9329]

Súper joya de receta de pavlova gracias 🤩

[@AlejandraGonzalez-do5ph]

Mis hijos emocionados por que quieren que les haga pavlova como en Bluey 💙🐶

Jejejejje mis hijos también

[@gloriaperez597]

Gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas,lo saludo desde mí bella ciudad de Puebla.

Abrazo grande!

[@DianaHernandez-b7r]

Gracias por compartir sus recetas 😊. Una clase de macarrones por favor 😊

Buena idea

[@petraocampo397]

Cómo siempre Mi chef favorito gracias por compartir sus recetas.saludos y bendiciones 🙏👋

Con todo el gusto!

[@veronicanavarrete7347]

❤🎉De verdad muchas felicidades mi Chef Joserra, eres un buen maestro, desde Irapuato, Guanajuato México un saludo muy cálido

Muchísimas gracias!

[@judithhernandez9247]

Elegante y sabrosa 😋. Gracias ❤

[@ulisesmora4015]

Muchas gracias por su receta de Pavlova,ya Gano un Nuevo suscriptor,saludos👍

Bienvenido Ulises!

[@gloriaperez597]

Wow excelente por excelencia,muchas gracias Chef JoseRa por compartir sus recetas súper.

Con todo el gusto!

[@noraceciliaperalesvela7765]

Excelente❤ Muuuuchas gracias Chef José Ra

[@303paty]

❤Eres el mejor chef, ya la sabia hacer, pero la tuya esta espectacular🎉

Que linda millones de gracias!

[@sarahhp5811]

Gracias por compartir su receta y con mucha paciencia ❤❤❤

Como debe de ser Sarah, con cariño

[@lulumacias337]

Gracias chef José Ra por explicar las recetas con peras y manzanas 😅 habrá que intentarlo 😅🍓 bendiciones familiares 🕊️

[@EsperanzaSalazar-pw7he]

Mil bendiciones desde Colombia

[@monicamendozagil249]

Está hermosa tu nueva kitchen

[@ivonvalle2683]

Nueva en su canal q bello está ese dulce. Pregunta q cosa es el ganauge blanca, y el queso mascarpone es queso crema, muchas gracias

[@melinahernandez6221]

Mientras más la decora...más agua se me hace la boca...que delicia y se ve que no es complicado... gracias Chef❤

jajajaja que buena onda!

[@aracelihernandezcota6569]

Hola buenos días! Saludos desde Ampliación Centenario, La Paz, b.c.s. esperando con mucha alegría su receta chef. Mil gracias por compartir Dios le triplique todo su apoyo, le mando un abrazo enorme. La pavlova es una receta reto para mí, hace poco probé de un lugar de venta muy recimendado unos merengues, me quedé sin saber si me lo pasaba o disimuladamente lo tiraba porque era fuerte el sabor del huevo 😅 por eso me da pánico prepararlos.

No te preocupes con mi receta vas a triunfar como las grandes!

[@AzulBergmann]

Se ve súper rico *Cheff!!*

Millones de gracias!

[@elviamartinez3084]

Wow!!! Un postre que siempre me llamo a tensión gracias por compartir 👍😋😋😋

Saludos!

[@mercedesname2916]

Me quedo genial

[@lourdesberninzon5797]

Saludos desde PERÚ 🇵🇪

Saludos!!!!

[@morelbasalas6356]

Saludos desde Venezuela.

Saludos!

[@EVAHD]

Mis 2 postres fav pavlov y tiramisú

Super!!!

[@keniamartinez2151]

Hola es mi primera ves y quiero la receta para hacerlo ahora en thanksgiving para mi familia.si me ayudas donde pudiera comprar los ingredientes.vivo en usa.muchas gracias ahora te sigo me encantó tu receta ❤

no sabria guiarte vivo en CDMX

[@lauraolguin2175]

Aprendiendo muchísimo, si no tengo cremosr tartaro puedo usar jugo de limon? En que cantidad?

[@saulgranadosgranados8571]

Saludos chef que lastima que ya no lo vemos en Master chef pero bueno aquí andamos esperar ver sus tips para esos ricos postres desde Nicolás romero.apenas hice la receta de la salsa Macha y la verdad quedó muy rica siga subiendo sus tips para hacer platillos y postres suculentos gracias

Abrazo enorme!

[@diazav63]

La verdad, yo prefiero mil veces estos videos que todo un programa de Masterchef con sus formatos raros

[@carmenghio11]

Felicitations para este Joya. En que face añade la crema de tartaro porque non se puede ver en el video. Salutes desde Malta. Gracias

Gracias, saludos al final antes de batir

[@lupisramirez1730]

Gracias chef se ve super ❤️

Mil gracias!

[@betygt4598]

Soy su admiradora

Que linda mil gracias!

[@rosamartinez3494]

Quiera un maestro como usted

Ya lo tienes aquí en KZbin en mi canal!

[@lilymaridel]

Se ve delicioso chef

Gracias, saludos

[@cristinahernandez3909]

Super! Eres el mejor!

Millones de gracias!

[@anakarenguerrero6045]

Chef soy una apasionada del chocolate! Me encantaría un curso online tuyo de chocolateria y bomboneria, elaboración de rellenos, y tecnicas de pintado de bombones.... Tienes algo pensado proximamente???

Así es!

[@osubelita5268]

Saludos desde ecstepec gracias

Saludos!!!

[@LilianaCabelloContreras]

Un encanto 😊

mil gracias

[@jesusmiguelmusic]

Hola buenas noches, me podrías indicar que número de boquilla utilizas para manguear el merengue?

[@eldaveliz1923]

Saludos y bendiciones.

Saludos

[@rosamorales1211]

Q delicia Pavlova me encanto❤

[@enriquefigueroa3492]

Cuanto tiempo dura desde el armado, he visto unos videos donde recomiendan armar antes de servir ya que se humedece pero con el chocolate blanco se impermeabiliza y debe durar más

[@ViridianaVazquez-iv1wd]

Te mando un fuerte abrazo

[@juanyguillen1105]

Buenas noches chef ya lista

Super!

[@victoriasecretlife]

Lo espero con ansias! El que probé me supo a huevo muchísimo, casi me 🤢

jajajajajaja este créeme que no será así

[@victoriasecretlife]

@ No lo dudo! Por eso estoy aquí! 💜💜💜

[@lupisramirez1730]

Saludos chef Puebla México 🇲🇽

Abrazo grande!

[@mariaauroramontanogonzalez6130]

Mmmm QUE DELICIA gracias chef😊😊😊

con mucho cariño!

[@AnaMaria-ub2qp]

Wow!!

[@teresaaguirregutierrez5221]

Buenas noches chef disculpe cuánto tiempo dura el ganach montada

en refrigeración 4 días

[@javiervargasmtz1959]

Si los hago individuales qué tiempo llevarían en el horno? Alguien sabe?. Gracias

[@patzyflor3174]

Las claras son temperatura ambiente o frías?

[@ViridianaVazquez-iv1wd]

Te amo mucho mi ami😊

[@gabrielaflores2212]

Se puede hacer con claras pasteurizadas?!

Sinceramente no queda igual

[@gabrielaflores2212]

Gracias. Con razón no me quedaba.😅

[@karinaalcantaragomez1929]

Se puede xambiar el azucar del merengue por algun edulcorante?, para alguna persona diabetica

Sería otra formulación

[@gisellegranados9971]

MUCHAS GRACIAS ❤

A la orden

[@mariadelcarmencalatayudcas9411]

La fécula fe maíz es lo mismo q la harina de maíz tipo Maicena? O es otra cosa?

Así es!

[@elvirariosaviles203]

Buenas noches cheff

Saludos!

[@AxlRose-fv6tv]

Chef, como puedo hacer para darle sabor a maracuya al merengue de la pavlova sin que se corte, me podrias ayudar

Agragandole poca pulpa

[@The1998gaby]

Que puedo sustituir el cremor tartaro si no tengo

[@MarthaHernandez-sr4cq]

Pudiera ser merengue en polvo para dar consistencia

[@normacercado6468]

Queda deliciosa JRA chocobeso

Millones de gracias!

[@idalmarislopez6848]

Waooooo❤❤

[@SusyMarroquin-y1m]

Saludos chef

Saludos!

[@sandroaldana5210]

JoseRA...superrecontrachef... de las 2567,25 recetas de Pavlova de todo el mundo que ví la mejor👏 ...perdoná no... pero del putas... reemplacé la mermelada de maracuyá por una confitura de Uchuva y otra de frutos rojos, y decoré con fresas, arándanos y mango... no dejan de pedirla👍

jajajajajajajajajaa que risa, abrazo enorme

[@isaacgutierrezcedillo8518]

Chef Joserra enséñanos a hacer un Pumpkin pie

Siiii es lo maximo!

[@elizabethdominguez1166]

Super chulo

Gracias!

[@colibri06]

Con que otro nombre se conoce a la manteca de cacao, porque en EU no se encuentra con ese nombre?

[@colibri06]

Esta es la segunda vez que pregunto con que otro nombre se conoce a la manteca de cacao, si alguien sabe por favor me lo puede decir? Gracias.

[@franciscojaviermunoztorres8072]

Hola se conoce también como aceite de julri. Pero normalmente tiene este nombre. Yo compre, hace un tiempo una pequeña cantidad en una droguería en la Farnacia París, el el Centro de la CDMX; para hacer jabón. Lo que si ya no se, es si es comestible o haya otra que la vendan en productos de reposteria. Saludos de CDMX

[@loly10nov68]

Excelente

Muchísimas gracias!

[@OraliaSantiagosantos]

Hola chef tenga una duda porque cuando preparo un merengue después de unos minutos empieza a tener holor a huevo

[@EVAHD]

Ounooo se me fue la luz y apenas voy a mirar el video tanto q lo esperaba 🙁

Jejejeje muy bien, me cuentas!

[@GeorginafajardoIII]

Siiiiiiii 😋😋😋😋😋

Eso!

[@esperanzadiaz7755]

Chef yo compre su curso de pastelera emprendedora, soy una persona de la tercera edad y me cuesta trabajo manejar la tecnología y no puedo entrar a la página, puedo ir a un cafe Internet y me orienten a volver a entrar 😢😢😢😢

Si Esperanza espero que te puedan auxiliar

[@viridianavazquez3318]

❤

[@yoriselcruz4593]

Vine a verlo por bluey

[@vicenterobertonavarreterom5157]

Jajajaja X2

[@vivianarestrepo4350]

Que es cremór tartaro 😮

un acido que te ayuda a oxidar en este caso las propiedades de la clara

[@evamirallvent9455]

La pasta de nutella es bien grasa, su ko ponemos Nutella ¿ qué podemos poner con igual cremosidad? Y si sñad8loa frutas, ¿ cómo evitamos que se agüe? 🤔

[@blancaadame7247]

😍😋😋😋

Mil gracias!

[@blancaadame7247]

Por nada 🤗

[@veronicaemrich3184]

Saltando de clase en clase jajajaja

jejejejeje así se aprende más!

[@marimartinsmari782]

NÃO, NÃO É UM MERENGUE FRANCÊS e sim um Merengue inspirado na Bailarina Russa Anna Pavlova. Anna visitou a Austrália e Nova Zelândia e na Austrália, criaram esse merengue para homenagea-la . Ao sair da Austrália, a nova Zelândia também fez o merengue para ser servido a Anna Pavlova. Hoje, os dois Países brigam pela autoria do Merengue

[@vitoriafonteles2364]

Beautiful but I did not like that he did not clean the strawberries removing the green leaf steam.

[@marimartinsmari782]

Onde já se viu, dizer qie é para colocar 120 gramas de clara de ovos? Não seria mais fácil falar quantos ovos se deve utilizar? Achei una Frescura isso. Cara, fala logo a quantidade de ovos e pronto. São 4 ovos? São 5? São 6? Quantos quantos coloco?

[@viv3761]

Si no está húmeda por dentro no está buena, deberías haberla partido.

[@fernandamendez1006]

Joserra,la mayoría de nuestros hornos de casa no puedes poner a esa temperatura porque se apaga

[@ViridianaVazquez-iv1wd]

Dime algo

[@petete1485]

Excelente,muy profesional! Saludos! Cómo consigo esa ganache montada acá en USA ,es de vainilla??sería buttercream???o Es solo nata? Perdón es la primera vez que lo escucho!

Mira el video de ganache montada esta en el canal!