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毎週日曜日よる11時00分~ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZbinチャンネル。2022年7月3日に放送した香川の人気うどん店「よしや」の店主 山下義高さんが、うどんの作り方をいちから教えてくれました。小麦粉をこねて、踏んで、切って、苦労して作ったうどんの味は絶品です!ぜひお試しください♪
今回のゲスト:うどん職人 山下義高
www.mbs.jp/jou...
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「情熱大陸」
番組見逃し配信▶︎tver.jp/series...
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●うどん生地の材料(6人前)
中力粉:600g
塩:30g
水:270g
●釜玉うどん(1人前)
うどん:150g(茹でる前)
卵:1個
ネギ:適量
だし醤油:適量
濃口醤油:適量
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製作著作:MBS
#うどん #手打ち #情熱大陸