ya lo hice 2 veces juan.... esta tarde voy a por el tercero.... un saludo desde españa maestro!!!!
@patricialima-ug2iz3 жыл бұрын
Buenas tardes , una pregunta jamón cocido , le puedo poner sal de cura nada más? X el tema de la hipertensión no me quedo claro . La bomdiola y el salame fuet espetacular muchas gracias
@noramartasiro76153 жыл бұрын
Ya lo puse en sal. La bondiola muy rica. Graciaz
@silvioedgardoalbertomacchi98262 жыл бұрын
Buenas Juan. Sacame de una duda. Tengo entendido que todo fiambre al que se le agrega sal de cura no se lo lleva a la heladera. Porque el frío de la misma le quita el poder de cura propiamente dicho.
@Klauss19823 жыл бұрын
Buen señor, sepa Ud. que entre tanto youtuber, influencer y tiktoker al cuete dando vueltas, Ud. sobresale, Ud. marca tendencia, Ud. ha dado a los millenials la increíble habilidad cocinar y crear sabores, Ud. ha hecho que miles de centenials incluso aprendan que la comida no aparece mágicamente cuando el delivery toca timbre. Lo abrazo a la distancia.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Andres realmente agradezco tu comentario jajaja si la verdad es fácil esperar al delivery pero cuando uno empieza a hacer cosas para comer nota la diferencia y cada vez se anima a mas. nuevamente muchas gracias.!!
@IORIYAGAMI32 Жыл бұрын
Hay contenido para todos los gustos
@javiertellio1554 Жыл бұрын
Yo trabajé muchos años como chef y lo felicito por la claridad y simpleza con que explica ,hice el jamón y me salió expectacular gracias a su receta lo unico que en vez de usar papel aluminio usé papel manteca de buena calidad ,es mas barato y saludable ahora voy por la picadora quiero hacer sus otras recetas de salame y demás fiambres ,le vuelvo a agradecer y le mando un saludo.
@OCO-ek9ej8 ай бұрын
🙋 repasando video, para hacerlo nuevamente ❤
@daycastano16472 жыл бұрын
Juan, ahora tengo 30 años y gracias a vos, es la primera vez que voy a comer pizza con jamón cocido. Nací con una enferdad cardíaca y siempre comí sin sal. Gracias por este video 💜
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Day no sabes que alegría me da saber esto, realmente me alienta mucho a seguir, vistes todos tenemos dias y dias jajaja pero saber estas cosas me dan mas fuerza que nunca, muchas gracias Day, y ojala todo mejore. un gran saludo.!!
@marshalldurango91412 жыл бұрын
No pueden comer sal 🤬😂 estarán discapacitados
@marshalldurango91412 жыл бұрын
Heladera?
@marshalldurango91412 жыл бұрын
El aluminio tiene plomo, malo para la sangre.
@elsadelacruz2738 Жыл бұрын
Que rico se eso gracias lo voy a hacer siiii 😋😋😋😋 gracias 😊😉
@josuaravena3 жыл бұрын
Me salió increíble y quede como un tigre con mi suegro, gracias Juan! Maestro!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
jajaja Bien ahí, gracias por compartirlo jaja.!!!
@cecil1a3 жыл бұрын
Me encantó tu comentario ajaja 🤗
@joaquinleguizamon15083 жыл бұрын
Hijo de tigre
@gustavo610233 жыл бұрын
Jajaja 😂 capo, mientras quedes como un tigre con la hija ..eso lo que importa... jajaja 😂
@martinperez11302 жыл бұрын
Hola consulta este procedimiento se puede hace con lomo igual?
@betopsmint3 жыл бұрын
Excelente video! Para los hipertensos que lo hagan sin sales agregadas tengan presente que el jamón no quedará rosado sino del color típico de carne cocida a baja temperatura. El color rosado se produce por la reacción del nitrito de sodio de la sal de cura con la mioglobina de la carne. Además, no agregar sal de cura, desde luego, altera la durabilidad del producto final, por ende su consumo debe ser anticipado y no debería guardarse más allá de unos pocos días. La conservación en frío debe ser mucho más escrupulosamente cuidada porque la carne no curada se descompone mucho más rápido que la curada. Sacar de la heladera, cortar lo que se va a comer y guardar de inmediato lo que no. 👍
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Gracias por tu aporte.!!!
@karolinarojas12123 жыл бұрын
Donde compro la salde cura?
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
@@karolinarojas1212 Por mercado libre hay varias opciones donde comprar.!!
@MariadelCarmenRoman3 жыл бұрын
SAL DE HIMALAYA ES BUENA PARA HIPERTENSOS
@laveval33 жыл бұрын
@@MariadelCarmenRoman no es buena. De hecho tiene la misma cantidad de cloruro de sodio.
2 жыл бұрын
Cualquier persona de la Patria Grande (Latam) entiende los videos de este canal porque el hombre lo explica bien y con ingredientes asequibles en cualquier parte de LaTam. Lo voy a hacer. Gracias hombre.
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario es muy alentador me alienta a seguir haciendo videos.!!
@PetersenRayong Жыл бұрын
Hice el jamón de acuerdo a su receta. Soy hipertenso, pero igual agregué sal. Solo la mitad de lo mencionado en su receta. El resultado fue espectacular. Muchas gracias!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Excelente Horacio muchas gracias por compartirlo asi animamos a otras personas a hacerlo también.!!
@juancarlosolavecabrolier6103 жыл бұрын
Don Juan Carlos....hoy probamos el jamon despues de tres dias y es una maravilla,,,delicioso, grande maestro....Un abrazo desde Chile
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias por compartirlo Juan Carlos, agradezco mucho que escribas desde Chile.!!
@alexs.37492 жыл бұрын
Hola Juan Carlos, acabo de preparar el jamón cocido y quedó de película. Muchas gracias por tus recetas que se nota que las haces con cariño.
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Alex si en verdad queda bueno, muchas gracias Alex por compartirlo.!!
@miguelsuarez93133 жыл бұрын
Señor mi respeto total! Un saludo desde Colombia , que gusto ver un señor cómo usted haciendo contenido tan valioso, un abrazo.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Miguel, gracias por escribir desde Colombia.!!
@nellyrestrepo2288 Жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti señor juan carlos desde colombia . Nelly restrepo Muchas gracias por sus resetas .... ys lo prepare y quedo genial!!! Un abrazo grande y mil bendiciones
@DorianHernandez-gi7ll2 ай бұрын
Mi querido amigo Juan hoy comencé con el jamón crudo con el proceso que usted compartió pero bueno quiero empezar éste otro fiambre porque sé que quedó fantástico y quizás mañana vaya a la carnicería para empezar a elaborar jamón cocido natural, le mando saludos y bendiciones
@juancarlosbertonatti2 ай бұрын
Hola excelente comienzo jaja vas a ver dentro de un tiempo el agradable resultado del jamón crudo, este es mucho mas sano la verdad y sale muy rico y mucho mas rápido jaja un gran saludo.!!
@lasvaritas36443 жыл бұрын
Hice mi jamón, me quedó espectacular! Riquísimo! Con el verdadero gusto al jamón cocido!! Muchas gracias Juan Carlos por enseñarnos con tanta dedicación, y responder siempre nuestras preguntas!! 👍👏👏👏
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos por compartirlo, si realmente sale rico, y esta bueno esto asi mas gente se anima a hacerlo. nuevamente muchas gracias.!!
@Elisa-rz5vt2 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti Saludos, Señor Juan : si lo quiero de carne de res o de vaca , Cual carne o parte de la carne me recomienda usar ...? Gracias
@consuelodereyes35243 жыл бұрын
Qué maravilla!!! Siempre quise aprender a preparar ėste delicioso jamón al natural gracias desde Guanajuato México 😋🤝
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Consuela, gracias por escribir desde México.!!
@rfcarriles3 жыл бұрын
Encontré tu canal casualmente y descubrí un tesoro. Has ganado un suscriptor. Muchas gracias, maestro y un saludo desde España
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos por tu apoyo al canal, agradezco mucho que hayas escrito desde España espero poder seguir haciendo cosas que te interesen.!!! Gracias Ramon.!!
@DorianHernandez-gi7ll2 ай бұрын
Que le puedo decir mi buen amigo Juan antes de ver sus videos tenía dudas sobre elaborar fiambres pero apenas empecé con el jamón crudo pero en unos días espero poder elaborar éste jamón cocido natural, le mando un fuerte abrazo y muchas bendiciones... Saludos desde ciudad de México acá tiene un suscriptor más a su canal y muchas gracias por compartir sus recetas son fantásticas
@juancarlosbertonatti2 ай бұрын
Hola muchas gracias, si la verdad salen buenos este es un poco mas sano porque tiene menos sal pero realmente son ricos vas a ver que no te arrepentis.!
@mabeldelamadrid67612 жыл бұрын
Hice el lomo ahumado para el cumple de mi ñieto y salió espectacular duró lo que un susspiro !La verdad un capo total Juanl!!!
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
jajaja si ese es el problema dura poco me alegra mucho realmente que lo hayas hecho para un cumpleaños estoy muy agradecido un gran saludo Mabel.!!
@mariemmejiagarcia11703 жыл бұрын
Que sorpresa me he encontrado. Lo voy hacer me encanta. Muchas gracias por tus recetas es una maravilla 🤗🤗🤗🤗❤️❤️❤️❤️
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Mariem .!!!
@aristidesmora67993 жыл бұрын
Que grande Maestro!! Saludos desde Paraguay, a partir de ahora te sigo en todas tus recetas!! Fuerza y felicitaciones.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Aristides sos muy amable, gracias por escribir desde Paraguay.!!!
@juancarlos-jw1rk3 жыл бұрын
Genial! Con el jamón que se come en casa ya me pongo a hacer uno!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias, realmente sale bueno.!!
@pepehorta62304 ай бұрын
Hola Señor Juan Carlos , Hize tu jamón cocido natural , te cuento , que lo puse a coser ayer en la noche , le di el tiempo y la temperatura, y lo puse en una bolsa plástica resistente a temperatura , le saque bien el aire para que no flotara ,,con su paquete envuelto en papel aluminio , ,perdió en la cocción, más de 200 gramos de líquido , cuando vi aquello se me cayó el alma , me pase la noche de insomnio, pensando , que hice mal , pero la puse en refrigeración , lo que quedaba de la noche y el dia de hoy entero , y al llegar a casa en la noche , la desenvolvi ,y me he quedado maravillado , , el jamón natural estaba perfecto , maravilloso , cuanta emoción me a dado eso,,un sabor magnífico ,,, gracias a ti ,otro éxito de usted , muchas gracias Maestro ,,
@juancarlosbertonatti4 ай бұрын
Hola, excelente, la perdida del líquido puede ser por la cantidad de agua que tiene la carne es casi normal, pero si de verdad sale muy bueno ese jamón, muchas gracias por compartirlo.!
@ernildatoro55242 жыл бұрын
Señor Juan Carlos queespentacular verlo preparar el jamón muy fácil voy prepararlo haber si me queda igual bendiciones para usted y su familia
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Emilda si lo haces y podes contanos como te salio, muchas gracias.!!
@virckoff3 жыл бұрын
Se gano un suscriptor don Juan Carlos, sus videos me han sorprendido gratamente. un abrazo desde Chile.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Javier por tu apoyo al canal, espero seguir haciendo cosas que te gusten, gracias por escribir desde Chile.!!
@pablopariente12713 жыл бұрын
Muy buena receta, te aclaro sobre el tema de la sal: Los hipertensos siempre se intenta que consuman menos sal de lo normal, por lo cual se les indica que eviten comidas como los fiambres y quesos duros. Pero en este caso esta bueno que hagan fiambres caseros, por que ahi pueden regular ellos la cantidad de sal que le ponen a sus propios fiambres, cosa que jamás van a poder hacer con los fiambres comprados que inevitablemente siempre van a tener mucha sal. Así que creo que tus recetas son especialmente para que la gente hipertensa pruebe hacer estos fiambres, cambiando las cantidades de sal que le ponen, para que se ajusten a sus dietas. El sabor no va a ser el mismo con menos sal, pero siempre se puede experimentar, y es mejor a no comer nada por el exceso que tienen los fiambres comprados de fabrica.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Pablo por tu comentario, la idea también es esa, seguro que el gusto sin sal cambia pero no deja de ser un fiambre y además también hay muchisimos ingredientes condimentos y hierbas que se le pueden agregar para darle otro tipo de sabor. nuevamente muchas gracias por tu comentario.!!
@gustavoramirez54033 жыл бұрын
Me encantó esta receta por que soy hipertenso, así que intentaré hacerlo, y por tu contextura se ve que sos de buen comer, garantía que sale exquisito, un abrazo
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
muchas gracias Gustavo si se puede hacer tranquilo sin sale, jaja yo debería comer menos jaja.!!
@gustavoalonso8296Ай бұрын
Lo hice y me salio espectacular y con esa sal light que se vende ahora. Me falta practicar con sal marina. Lo hice con cuadrada de cerdo. De todos modos tome medicacion para la presión 😀
@juancarlosbertonatti23 күн бұрын
Si la verdad ese corte y el lomito ahumado salen muy buenos y además se puede regular la sal, un gran saludo y muchas gracias por compartirlo.!!
@pepehorta62304 ай бұрын
Eres el mejor , el domingo voy a comenzar con este ,, muchas gracias Maestro , 👍,Puse el salami en papel ,pero sin sal de cura , ya lleva 4 dias , lo tengo colgado en la nevera ,
@juancarlosbertonatti4 ай бұрын
claro este sale muy bueno hace un tiempo que no hago estoy con los jamoncitos crudos jajaja el saleme también vas a ver lo rico que salen un gran saludo.!
@EdLP683 жыл бұрын
Tremendo! Me salió espectacular! Gracias Juan siempre estoy atento a tus videos, que felicidad hacer esto.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias me alegra mucho que hayas compartido como te salio, ya esta próximo el de las empanadas.!!
@margaritaphang56123 жыл бұрын
Que es sal de cura por favor?
@nfrizon3 жыл бұрын
@@margaritaphang5612 Sal de cura es nitrato de sodio. Lo podes comprar en farmacias y en droguerías, si no tiene tu farmacéutico te lo consigue o te informa donde venden. Es muy barato.
@noemielvirawilliams96412 жыл бұрын
Te cuento que me encanta hacer embutidos. Ayer hice queso de chancho
@CactusTwo3 жыл бұрын
Estimado Juan Carlos, hice tu receta. Debo decir que me sorprendió mucho el resultado, pues efectivamente queda como jamón. Eso sí, cometí el error de dejarlo 3 días en el refrigerador (heladera) y el sabor se me pasó de sal. Así que probaré nuevamente con las 24 horas que señalas. Muchas gracias! 🇨🇱
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
El agradecido soy yo, se deja en la heladera para que pierda la major cantidad de líquido que se pueda así después en la cocción no queda esa sensación de que esta hevido.!!
@anamariarodriguez91283 жыл бұрын
Muchas gracias por tanto esmero en la explicación!!!!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Con mucho gusto lo hago muchas gracias a vos.!!
@fabioc1341 Жыл бұрын
Gracias Maestro Juan Carlos!!!. Lo hice hasta ahora tres veces siguiendo el proceso y cada vez me salió mejor. Si uso carré (la carne de la costilla de cerdo, deshuesada) sale un lomito IMPRESIONANTE.
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
claro que si, es para hacerlo siempre si sale muy bueno.!!
@carlosfernandez93063 жыл бұрын
Juan carlos..lo hice con otra piesas q vos habia dicho y sale espectacular . Lo hice con la bondiola..asique me salio espectacular.gracias
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Carlos por compartirlo, si realmente sale bueno.!!!
@cristiancarrere71263 жыл бұрын
Gracias Juan carlos tus elaboraciones aquí me vienen geniales .Sigue adelante te deseo muchos éxitos un verdadero maestro .Saludos desde parque Nacional los Alerces cholila chubut Argentina.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
muchas gracias Cristian sos muy amable con tus comentarios, gracias por escribir desde alla.!!!
@hectorbustamante67033 жыл бұрын
Buenísimo amigo especialmente para mí qué tengo que comer sin sal gracias Muy bien explicado adelante con esta tutoriales
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Hector.!!!
@adalbertoesteban61423 жыл бұрын
Gracias mi hermano por compartir, excelente .
@joseraulsantibanez543 жыл бұрын
Hola Juan Carlos, hice el cocido natural, me quedo muy bueno siguiendo tu receta. Capo. Gracias 👍👍
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Jose, gracias por compartirlo.!!!
@freddyleal88893 жыл бұрын
Hola aplique el mismo proceso con pechuga de pollo. Salio excelente tambien lo hice con lomo de cerdo. Fino quedo. Gracias mil. Buenos los tip. Saludos.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Freddy por compartirlo a los demás así se animan a hacerlo.!!!
@benitovilla7011 Жыл бұрын
Gracias juan carlos pir tus videos, me deleto muchisimos viendolo . son espectaculares tus videos.
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Muchas gracias a vos por verlos Benito un gran saludo.!!
@luissaco36173 жыл бұрын
Se ve muy bueno y debe saber riquísimo!!!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Luis, si salio rico.!!!
@guidokozmann8953 жыл бұрын
Otra receta que se ve espectacular. Hay que probar.... gracias Juan Carlos!!!!💪✌👍👏👏👏
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Gracias a vos por tu comentario.!!!
@diegoestebanvazquez26493 жыл бұрын
Probalo así tal cual. Es espectacular el resultado!!!
@mariacruzbrito30433 жыл бұрын
Juan Carlos se ve delicioso lo voy hacer gracias por compartir eres una gran persona Dios te bendiga
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Maria sos muy amable con tu comentario.!!!
@irmaliliahinostroza72673 жыл бұрын
Que bueno, lo prepararé gracias por compartir.
@Gabrielgmcocina2 жыл бұрын
No paré de exclamar "Por dios" desde que comenzaste a cortarlo. Que maravilla! Lo voy a hacer también. Mil gracias por tanta magia!
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
jajaja hola Gabriel realmente sale muy bueno y es sano lo hago muy seguido.!!
@pablorolando73022 жыл бұрын
Lo hice y salio excelente gracias por la receta... ahora a seguir con los fiambres
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
El agradecido soy yo Pablo seguro voy a seguir.!!!
@jaimealejandroparadarodrig71133 жыл бұрын
Apoyándolo un Venezolano 🇻🇪 en chile 👍💪
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias!!!
@juliamattioni77543 жыл бұрын
Me gustó mucho la receta lo voy a hacer
@aliciagonzalezgarcia80373 жыл бұрын
Ya realicé la receta, además de ser fácil de hacer, queda con un sabor expectacular. Fue todo un éxito. Saludos desde México.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Alicia por compartir como te quedo , agradezco mucho que escribas desde México.!!
@rebecong2 жыл бұрын
que tipo de carne pediste en la carnicería?
@aliciagonzalezgarcia8037 Жыл бұрын
@@rebecong perdón por responder hasta ahorita. pedí pierna de cerdo, así se le dice en México, con poca grasa.
@kraftdorf3 жыл бұрын
Muy buen video recomiendo para los hipertensos se puede poner tomillo, romero, algunas hierbas a gusto. en el primer proceso... Te sigo haces fiambres muy buenos...!!!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola, si seguro todos los condimentos que te gusten podes agregarle, si te recomiendo el pimenton ahumado que es e que le da también el toque ahumado . Muchas gracias por tu comentario.!!
@josevergara89203 күн бұрын
Muchas gracias a ud por este video, saludos desde Santiago de Chile
@juancarlosbertonatti3 күн бұрын
muchas gracias a vos, un gran saludo.!
@matutekakuna84892 жыл бұрын
Sos un genio viejo como te banco....y como trasmitis esa seguridad y esa paz y tranklidad para hacer cada cosa la verdad que sos un crack y muy querido por toda esta gran familia que es KZbin.....un saludo y en estos días te cuento cómo me sale viejo!!!!!!
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Matute por tu comentario realmente lo valoro mucho y me alienta a seguir haciendo vídeos, si lo haces y podes si contame como te salio muchas gracias nuevamente.!!
@jfcommando19892 жыл бұрын
El jamón York en otro nombre, saludos, un grande Carl
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias por el dato un gran saludo.!!
@sonydiaz9173 жыл бұрын
Muchas gracias, impresionante!! Saludos desde México
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
El agradecido soy yo Sonia, Gracias por escribir desde México.!!
@rauliperez54653 жыл бұрын
Magnífica receta para hacer en casa jamón cocido natural. Gracias. ¡Delicioso y fácil de elaborar!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias !!!!
@luismedinaleon1223 жыл бұрын
Vuelvo a escribir desde Córdoba. España. Me encanta tu diversidad de recetas. Gracias hermano. Porque así os considero a todos los hispanos parlantes. Un abrazo
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Luis, el agradecido soy yo que te gusten mis vídeos y puedas verlos desde España.!!!
@osvaldoperezdiaz266210 ай бұрын
Maestro hice su receta e quedó muy bueno muchas gracias por su tiempo muy útil tiene receta de hacer un buen chorizo gracias
@juancarlosbertonatti10 ай бұрын
Muchas gracias Osvaldo por compartirlo, si ya esta en el canal y los embutí en papel
@carlosguerrero16923 жыл бұрын
Gracias, muchassss gracias era la reseta que estaba esperando para preparar mi propio jamón. Un buen día
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Carlos, si sale buena.!!!
@anamariaperez17403 жыл бұрын
Gracias me encantó muchas gracias, saludos desde México 💞
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Ana Maria, el agradecido soy yo que escribas desde México.!!
@francoveras94483 жыл бұрын
Genio , recetas fáciles con lo q tenemos en casa un abrazo grande siga así
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Franco.!!!
@diegoestebanvazquez26492 жыл бұрын
Otra vez Juan carlos! Te cuento que voy por la tercera prueba. En la segunda probé con Bola de Lomo de cerdo pero no me gustó. Esta última volví a la Nalga pero le agregué una cucharadita de Humo en polvo a la Sal. TRE-MEN-DO!!! Impresionante!!! Gracias Maestro y que los que leen se animen!!! Abrazo a todos!!!
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Diego por comentar como te quedo. un gran abrazo.!!
@danabrioclavijo1869 Жыл бұрын
Quedó genial el jamón, estaba pensando qué tal quedaría si fuera ahumado por algunas horas!!!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Hola sumaria seguro , muchas gracias .!!!
@hernansh70443 жыл бұрын
Genio que fácil ya lo estoy haciendo 😂 gracias por el video, felicidades y bendiciones
Excelente Juan!!! Muy buena tu receta del jamón cocido, gracias por compartirlo. Un placer ver tus videos que siempre tienen un toque muy personal. Seguí así, muchas felicidades para vos y tu familia un abrazo. Marcelo de Derqui
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Marcelo por tu comentario.!!! muchas felicidades también.!!!
@rubensc.23963 жыл бұрын
Excelente! Estoy viendo todos sus videos. Muy didáctico y simple, resume todas las dudas que puedan surgir. Seguiré atento a más recetas. Gracias!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Ruben , pronto van nuevos vídeos.!!!
@MrPangelabay3 жыл бұрын
Juanca sos un grande !!! ya hice los Salames ....los tengo ahi secando ..mañana compro la carne y hago este ..lo menos que hice fue darte un like y la suscripcion !!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Alejandro mucho mas que suficiente te agradezco muchisimo tu apoyo, lo bueno de este fiambre que es mas rápido aunque debo decir que los salamines es otra cosa jaja acordate de no haber usado papel film no? va el micro perforado cualquier cosa aca estoy.!!
@elvirapelaez9042 Жыл бұрын
Muy agradecida con usted, me quedo el jamón de poca madre , super chingon riquísimo muchas gracias, luego le comento como me queda el jamón crudo para principiantes de 30 días aun le faltan 15 muy agradecida con usted, ademas pues ahorro un buen de dinero
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
El agradecido soy yo Elvira si el jamón sale rico si podes si contanos como te quedo, muchas gracias por tu comentario.!!
@camilacampbellgonzalez9583 жыл бұрын
Que espectacular pinta, delicioso , muy provocativo, una obra maestra, gracias, es el primer video que veo tuya y ya me suscribí, éxitos y felicidades para tu canal Eres descendiente de italianos verdad??? Un saludo desde Colombia
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Camila, si descendiente de Italiano, muchas gracias por tu apoyo al canal, agradesco mucho tu comentario es muy alentador muchas gracias.!!!
@fabianezequielcolucci26972 жыл бұрын
Lo que seve ese jamon terrible mis aplausos son para usted quiciera tener todos sus conocimiento
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Hola Fabian, solo es practica no es difícil de hacer , muchas gracias por tu comentario.!!
@mirtamansilla49023 жыл бұрын
Holaaa, lo voy a preparar 😃 se me hizo agua la boca jajajaja 😂
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Mirta, si salio rico. Muchas gracias por tu comentario.!!!
@liliateresagonzalezrivera86563 жыл бұрын
gracias eso es una delicia que buen jamon gracias por este fiambre apenas lo haga le tomare fotos y las enviare
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Lilia, si realmente sale muy bueno y no es difícil de hacer.!!
@josehipolitoalanis4442 Жыл бұрын
Excelente como describis todo el proceso, muchas gracias por tomarte todo el tiempo necesario para compartir tus conocimientos Un abrazo grande
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
muchas gracias, un gran abrazo.!!
@juampicavataio31263 жыл бұрын
Tremendo fiambre!! Saludos y feliz navidad juan carlos
Bueno Juan, maravilloso lo tuyo, como siempre!!!! Las Bondiolas me quedan de lujo con tus recetas. Ahora, contame como lo conservo, este jamon cocido, en la heladera, con que lo envuelves o como lo cubres? y cuanto tiempo dura en buen estado (aprox) Gracias GENIO!!!!! Abrazo desde la Patagonia Argentina ;)
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Fabian, en la heladera podes envolverlo en film así no se seca un mes dura seguro y mas también pero para asegurarte podes cortar en pedazos y congelarlo así dura mas aún muchas gracias por compartir como te salieron las bondiolas y agradezco que hayas escrito desde la Patagonia.!!!
@fabiantorres8683 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti Muchas Gracias
@francoarce29033 жыл бұрын
Genio total! Gracias por el vídeo...una consulta, como se conserva para ir comiendo de a poco? Saludos
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Franco, lo podes cortar en trozos y lo pones en el freezer , y lo vas sacando de a poco cuando lo consumis.!!
@danielmedina49283 жыл бұрын
Juan Carlos... terminó de sacar mi jamón de su envoltura después de cocinarlo ayer y cortarlo ... maravilloso !!! Igualito al tuyo utilize una bola de lomo de 1,600 gracias !!! Mil Gracias por enseñar
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Daniel que bueno, me alegra mucho que te haya gustado, gracias por compartirlo así animamos a otras personas a hacerlo.!!
@robertoforestieri7352 жыл бұрын
Te felicito por tu excelente trabajo que haces para que lo vean i hermoso como explica sos un ,,,?vaporoso ROBERTO
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Roberto.!!
@danielabermejo25913 жыл бұрын
Juan Carlos holasss! Me encanta lo q subis 👏👏. Te sigooooo
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Daniela gracias por el apoyo, perdón la demora en responder pero hay problemas con internet estos días.!!!
@bettyjimena82073 жыл бұрын
Que rico 😋 lo voy hacer !! Un abrazo Juan!! Hace poco te descubrí, ya hice la mortadela de pollo 😋
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias por la confianza Betty, este la verdad salio mejor que la mortadella y hasta es mas facíl creo.!!
@bettyjimena82073 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti gracias y feliz navidad🥂
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Feliz navidad también.!!!
@yananiraul2 жыл бұрын
hola juan muy bueno y simple el jamon cosido, pero tengo una pregunta, estoy haciendo uno de casi 2 k, si lo corto a la mitad como conservo la otra mitad, que pasa si la pongo en el frízer ?
@juancarlosvallejootero38543 жыл бұрын
Un abrazo desde Colombia gracias por tus aportes para un emprendedor
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Gracias por escribir desde Colombia espero te sirvan las cosas del canal.!!!
@elviecco13 жыл бұрын
Sos un capo Juan Carlos. Excelente opción para los que buscamos alternativas mas saludables. Didáctico y sencillo. Estos son los videos que suman. Gracias por compartir. Abrazo con barbijo.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Juan, si la verdad es un poco mas economico que el comprado pero seguro es mas sano.!!
@aleanamunoz3 жыл бұрын
Gracias por compartir tan maravillosa receta! Cuanto tiempo se conserva en la heladera? Saludos!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Aleana, aproximadamente 3 meses dura, jaja pero no te preocupes segun los comentarios en el canal a nadie le diro mas de una semana porque lo consumieron antes jaja.muchas gracias por tu comentario.,!!
@ecr19603 жыл бұрын
Genial! Sin sal! Cómo lo conservo en la heladera? Por cuánto tiempo? Y... como me doy cuenta de la temperatura justa del agua para que no esté demasiado caliente?
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Elsa, en la heladera podes cortarlo en trozos y freezar lo que no vas a consumir, y ahí dura varios meces, el agua te das cuenta cuando empieza a evaporar el agua es porque esta demasiado caliente ahí deberías bajar el fuego.
@cecil1a3 жыл бұрын
Descubrí tu canal ayer por el salame sin tripa y sin embutidora. Me encantaron los videos de tu otro canal LlamameJuanVlog me dieron unas ganas de ir a pasear por esos lugares 🤗 Muy buenos tus videos
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Cecila, estoy un poco retrazado con el otro por tema pandemia, estoy esperando que mejore un poco así tengo continuidad, agradezco mucho tu comentario realmente.!!
@lidiafranco33753 жыл бұрын
GENIAL !! SE VE FANTASTICO. ASI ES, SEGURO QUE ES MAS SANO QUE EL COMPRADO, MIL GRACIAS.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
La verdad si salio muy rico.!!! muchas gracias a vos.!!
@lacarniceriaencasa33343 жыл бұрын
Perfecto!!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias.!!!
@anamariacreppy23113 жыл бұрын
Gracias por enseñar esta receta. Cuanto dura en la heladera? Me encanto. Gracias desde Berazategui, Buenos Aires
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias a vos Ana Maria, este fiambre dura bastante, porque como esta curado en sal primero no se pone feo al contrario cada vez va a estar un poco mejor, podes ponerlo por pedazos en el freezer también.!
@fabricioolivito6073 жыл бұрын
TERRIBLE RECRTON JUAN CARLOS SALUDOS Y FELICIDADES.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Fabricio.!!
@raulsotelo15673 жыл бұрын
Al fin alguien se acordó de nosotros los hipertensos. Muchas gracias de Montevideo
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Raul jajaja y yo debería comerlo sin sal también jaja gracias por escribir desde Uruguay.!!
@miriamgracielaperez1101 Жыл бұрын
Además el jamón lo hice y me salió exquisito, pero ahora no tengo y me dieron ganas. Mil gracias SEÑOR JUAN
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Mirian jaja si pasa que se termina rápido jaja pero también es rápido de hacer .!!
@arturoa10543 жыл бұрын
Muchas gracias por la receta. ¿Cuántos días puede aguantar sin estropearse en el refrigerador? ¿Se puede lonchear y congelar las lonchas en paquetes pequeños, para consumirlo poco a poco? Gracias.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola Arturo, si justamente podes congelar y usar a medida que lo vas a consumir, . muchas gracias por tu comentario.!!
@cubrevolantescuero36363 жыл бұрын
Hola Juan, muy bueno el video!!! Consulta: cuando lo pongo a cocinar, es con el agua fria o caliente? Saludos desde Salinas Uruguay.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Hola caliente ya tienen que estar el agua y fijate si tienen distintos tamaños de carne talvez tengas que dejarla un poco mas de tiempo así se cocina bien en todos lados.!! gracias por escribir desde Uruguay.!
@valensil17193 жыл бұрын
Yo también soy de salinas Uruguay! Saludos a ambos. Gran receta
@valensil17193 жыл бұрын
Dónde se consigue sal de cura en Uruguay?
@mabeldelamadrid67612 жыл бұрын
Todo lo que hice hasta ahora a salido de 10!! Muchas gracias!
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Mabel por compartir como te quedaron. .!!!
@Diegobrusasca3 жыл бұрын
Lo hice y recién lo acabamos de probar, salio tremendo, olvidate de volver a comprar jamón. Ademas se hace super rapido. Sos un genio.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Diego, vistes sale realmente muy bueno lo unico malo que se acaba rápido jajaja.!!
@arturovillafuerte50533 жыл бұрын
Saludos Juan Carlos mi agradecimiento por presentarnos la.manera de preparar todas estás ricuras, se.nota.que eres una buena persona me engache con vos, un abrazo desde Quito Ecuador
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
El agradecido soy yo y espero seguir subiendo vídeos que te gusten muchas gracias por escribir desde Ecuador.!!
@raplauren81973 жыл бұрын
Muy buena receta muy agradesidos.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
El agradecido soy yo.!!
@estelacobas44163 жыл бұрын
Muchas gracias, y claro que es más sano, no tiene conservantes,solo sal,es mucho mejor que el comprado,que de carne tiene muy poco,felicitaciones desde Uruguay!
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Estela y la verdad sale bueno, gracias por escribir desde Uruguay.!!
@acamparargentina Жыл бұрын
La semana pasada puse en marcha un crudo siguiendo tu receta (nalga con el peceto) Ya está colgado estacionando y es increible que tan pronto esté largando semejante aroma! Hoy le toca el turno al cocido siguiendo esta receta (con algun extra jeje, llámese algunas hierbas, romero, salvia y un toque de algo más) Voy a probar sellarlo al vacío para cocinarlo. En unos días te comento cómo salió!
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
si muy rápido ya se nota el cambio jaja igual hay que dejarlo que se cure la carne pero sale muy bueno si podes si contame como salio muchas gracias.!!
@elinenosetoca14373 жыл бұрын
Lo estoy mirando por que lo tengo acá abajo ) Hermoso ☺️ !! Que agradable señor !! Un amor !! Y ademas argentino , todo un amor !!! El Señor lo bendiga, guarde del mal y le conceda lo que más necesite en este momento, siempre, y que el y nuestra madre Maria Santisima lo guarde en sus corazones 🤗✝️
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Muchas gracias Laura agradezco mucho tu comentario es muy alentador , realmente lo agradezco.!!!
@DAAC_1966 Жыл бұрын
Saludos amigo y gracias por este aporte. En este momento me puse a elaborarlo.
@juancarlosbertonatti Жыл бұрын
Excelente contame si podes como va eso, muchas gracias
@DAAC_1966 Жыл бұрын
Quedó estupendo, muy buen sabor. Mil gracias.
@nestoreduardo86273 ай бұрын
Muchas Gracias Juan... Fuerte abrazo desde Luján... Arg
@juancarlosbertonatti3 ай бұрын
Muchas gracias a vos, un gran abrazo.!!
@JuanReyes-oj6xo3 жыл бұрын
Acabo de probar el que hice. Salió riquísimo. Solo creo que tendría que haberlo apretado más al envolverlo porque se abre un poco la textura del jamón. Mi esposa dice que se reconcilió con el jamón después de mucho tiempo. Mil gracias, Juan Carlos
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Juan realmente sale bueno mas que apretarlo si lo hisistes con sal tal vez dejalo un día mas en sal en la heladera antes de cocinarlo, si pierde mas agua mejor textura va a tener después, hacele el lomito ahumado también a tu esposa ese creo que es el mejor fiambre.!!!muchas gracias por escribirme y contarme como te salio.!!
@JuanReyes-oj6xo3 жыл бұрын
@@juancarlosbertonatti muchas gracias. Un abrazo!!!
@ozalejorozo3012 жыл бұрын
En definitiva, cada video que veo se gana su me gusta y si pudiera dar una calificación más alta se la daría sin pensarlo dos veces, simplemente excelentes videos
@juancarlosbertonatti2 жыл бұрын
Muchas gracias Alejo, espero seguir haciendo vídeos que te gusten.!!
@pilargail3 ай бұрын
Muchas gracias maestro, necesitaba esta receta para ayudar a mi hijo con graves problemas de salud 🌻🌻🌻
@juancarlosbertonatti3 ай бұрын
Perdon la demora en responder, ojala te sirve realmente y que tu hijo se mejora es lo mas importante. muchas gracias por tu comentario.!
@tanofisher3 жыл бұрын
Estimado, lo felicito por su canal. Le cuento que hice su receta con una bola de lomo de cerdo, pero le di una vuelta de rosca, ahumé en crudo la carne antes de salarla. Salió espectacular, el sabor es muy bueno, parece el lomo ahumado que se vende en las fiambrerías.
@juancarlosbertonatti3 жыл бұрын
Excelente que bueno que lo hayas compartido así alentamos a otros a hacerlo, esta próximo a salir el lomito ahumada casualmente .!!