Julskinka | Leif Mannerström

Videon är ett betalt samarbete med Helmut Walch.
www.walch.se
Idag gör jag julskinska som för många är ett måste på julbordet. Häng på!
Ingredienser:
Kokt skinka (eller lax om man inte vill äta fläsk)
Grov senap från helmut Walch
Dijonsenap
1 äggula
Ströbröd
Råsocker
Nejlika
Kryddpeppar
Svartpeppar
Vitpeppar
Riven ingefära
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@ulfcarlsson5596]

Världsklass i vanlig ordning Leif. Nästan så man kan känna lukten. 🙏🙏🙏

[@jonasgrissemann]

Du är lika underbar att titta på som vanligt. Tack för du delar med dig av ditt arv snälla Leif :)

[@petroniusalbo5137]

Tack för alla dessa kunskaper Leif, och God Jul på dig och Lilian!!

[@snookums68]

God Jul Leif och tack för all inspiration du givit genom åren. Jag blir alltid lika glad när jag ser en ny video från dej.

[@YvonneGoransson]

Bamsegod griljering, tack! Allt gott till Dig och Din Lilian inför det nya året.

[@foxtrotbravo]

en riktit god jul önskar jag dig leif! tack för dina inspirerande recept och för den kunskap som du delar med dig.

[@janneehrenborg]

Tack! Dina underbara recept o mat inlägg som du ger oss Leif! Många varma hjärtliga Tack. 😊😋👏

[@swallentin8059]

🌷Tack Leif🎅 alltid lika roligt o trevligt se dina program 🙏👌

[@leoambros2802]

Fortsätt gärna med julmats lagning på kanalen, skulle gärna vilja se dig göra revbensspjäll🎅

[@matsahlman5490]

Hej Leif, Jag skulle hemskt gärna vilja se dig tillaga Pot Au Feu som du föredrar den, tack för en trevlig kanal med mkt fin hantverk och gamla anekdoter. Fortsätt så!

[@Kenta59]

Till er som inte gjort Leifs senaps garnering, gör den! Så jävla god! Kommer göra en batch utan ägg och ströbröd för att bre direkt på skinkmackan och sen bränna av ytan snabbt med brûlée brännaren, blir ju som julgodisskinkmacka 😋😋 Leif, du är fan kung 👑🤟

[@DonChillum]

Vilken jävlarns idé. Jag har inte ens testat hans recept ännu men ska komma ihåg att köra ihop en batch för att bre rakt på mackan, tackar för den!

[@Kenta59]

@@DonChillum För lite extra smak tänkte jag prova att bre ut den på ett smörpapper och griljera smeten så blir det lite knäckigt där med 😋

[@fahimsofe2696]

Vad härligt med jul mat. Tack så mycket🙏👍

[@mariabillstrom7937]

Det är så trevligt att lyssna och se dig laga mat😊Denna griljering blir det i år 🌲🎅🏼

[@NoWay23548]

För oss som inte har lagat mat i åratal hade mängd på kryddorna och temp varit fint att ha med i receptlistan nedan, inte enbart ingredienserna. ”Lite så där” filmat på avstånd är inte så lätt att följa.

[@robinholmberg6201]

Väldigt trevligt att få hänga med i din variant av julskinka och kryddsättning!

[@cookingwithmimmo]

Tack så mycket för ditt recept, det smakar väldigt gott

[@hakanlindhen500]

Vad är tanken med denna kanalen? Skall den vara ögongodis/inspiration eller skall den ge nya recept till oss matlagare? Jag hade verkligen uppskattat att få mängder på ingredienserna. Tack 🙏🏻

[@Rockon2900]

God jul och gott nytt matår!

[@ullapalsson8909]

Ser fram emot sjötungan ! God Jul 🎄

[@carlfredrik9429]

Tack för detta 🙏

[@mariestadochhjobo332]

Vad är det för kvarn du använde till kryddorna? Ej vitpeppar kvarnen,den elektriska

[@skibidilionell582]

Vad härligt med julmat 🙏🏼❤️

[@esab78]

Tack Leif! Denna ska jag prova i år :)

[@zennystjernberg4912]

Tack Leif!

[@hansjohansson8053]

Du är bäst Leif 👍🇸🇪❤️

[@gustav5942]

Smaskens 👌 Härligt med Valevska i kommande avsnitt 🙂

[@mr550601]

Hej Leif , när jag grilljerar skinkan så tar ca 1,5 msk potatismjöl i smeten då får jag ännu krispigare skal på skinkan lycka till God jUL

[@ludkek6105]

Hej leif skulle va kul om du visa hur man gjorde en riktigt bra jansson

[@RL-fr4hf]

Du är bäst Leif

[@ovejohansson5757]

Hej Leif vad är det för kryddkvarn som du hade för att mala krydnejlikor tacksam för svar testade denna griljering och den var mycket god

[@StockholmNative]

Hej Leif tack för alla fina recept som du delar med dig av det är verkligen toppen....Jag köpte boken Johannas Hemligheter på 80-talet efter att jag besökt restaurant Johanna vid Brunnsparken ett flertal gånger så jag har följt dig under 40 år....prenumererar på din kanal nu också....jag kan väl tillägga att jag hade Markus Aujalays pappa Nelson som ofta lagade mat hemma hos oss i Uppsala på 70-talet

[@lennartpluto8964]

Dijon senapen är underbar. När vi var i Chamonix var det en stor affär med bara senap.

[@jonasalmgren1889]

Gör samma sak men jag kör 3 senap skånsk med som du ej har:=)Strödbröd tar jag mycket av för krispigheten efter år.sen brun soker ägg mm söm jag rör om mm.

[@leoleosson2022]

Har du skånsk, dijon och kornig sötstark?

[@sallerterrer1285]

Denne så fantastisk god ut.-)

[@KalmarDanne]

Senapen är viktig! Brukar använda Västerviks senap och ett ägg men detta recept verkar vara snäppet bättre måste prövas.

[@miazz81]

Bland det godaste jag vet😋

[@raggeb74]

Tack för tippset!

[@mryippis3763]

Hej leif har en liten fråga vi tänkte göra denna julskinka iår men har du nåt tips på hur man ska koka den så att den inte blir torr? Och kan du rekommendera vart bästa stället är att köpa den finns säkert många bra men nåt speciellt ställe :) god jul på dig.

[@leoleosson2022]

Per Morberg har en video när han gör julskinka och där säger han att han kokar den tills den når 70 grader i mitten. Men det var en stor skinka så jag vet inte om det gäller alla storlekar

[@Alex14785]

@@leoleosson2022 68° säger Leif i klippet.

[@hakansjoholm3661]

Jag kokar min i Coca-Cola. Det blir en underbar smak. Kan verkligen rekommenderas

[@hni7458]

@@leoleosson2022 72 grader, perfekt! Kör inte för lågt, du vinner inget sedan skinkan en gång svalnat. Det säger jag efter hundra jular.

[@ems4352]

Hur gör man en god risgrynsgröt julgröt Bruna bönor Gul ärtsoppa och en god grönsakssoppa?

[@mariaandersson1087]

Du är alldeles underbar 🥰

[@user3141592635]

Griljeringen bör bita fast i skinkan, så att den kan bli kvar när man skär skivor, annars är det bara kosmetika.

[@elendil354]

NU KÖR VI! GOD JUL!

[@zeerox8637]

Leif levererar som vanligt!

[@andreas_kok]

Ingen som reagerar på att Leif råkar säga Wienerbröd istället för ströbröd vid 4:04? Trevlig video ändå :)

[@bobbopepparrot2.023]

Men Leif; -Skinkspadet ska du koka Grönkålen med, som du sedan stuvar till Halländsk Långkål..!! Topp 3 Bäst på hela julbordet.

[@kojak2519]

Om du inte gör dopp i grytan av spadet Så som man ska göra

[@lennarthallin6054]

Jag vill att du talar om temperaturen i de ugnar du stoppar in rätter i. Självklart för dig men inte för novisen vid spisen. Tack för underbart intima program!

[@hni7458]

Du kan inte få honom att tala om T, vet inte varför, o han nedlåter sig inte att kommentera. Inte raketforskning dock. Kör griljering på 200-225 grader lite lägre ner än M för säkerhets skull. Kolla ytan kontinuerligt, det går fort, ytan bubblar lite, speciellt vid 225. Lokal bränning undviks genom att ställa lite lägre ner - dä vet ja för så ä dä!

[@eh-modo]

@@hni7458 Jag råkade se att hans ugn stod på 240 grader men vet såklart inte om det var varmluft eller vanlig över-nederfunktion, men jag brukar - som du - köra ca 225.

[@hni7458]

@@eh-modo Det blir bra, kolla bara så ytan inte svartnar lokalt - risken ökar med tempen. God jul framöver!

[@eh-modo]

@@hni7458 Go Jul själv ☃️

[@lenaholmstrom7290]

Bra med tipset om ströbröd i smeten!! 😄 min brukar vara på lite glid 🥴

[@TheEuroace]

Julskinka er alle svenskers store julemiddag. Jeg ser andre kokker og nationer koker denne, men jeg vil vite hvordan Svenskene koker/trekker/syder denne. Og brukere dere innerlår, ytterlår etc? Hilsen Pål fra Norge og ivrig Mannestrøm-Fan.

[@Feltea]

Gör den där laxsidan som är likadan som julskinkan som fanns på Viking Lines Julbord

[@gunmalmengren6746]

Ja, ja, ja och ja. 😋 👍

[@JustMeZeed]

Leif! Är verjus ett måste i hemgjord senap?

[@evagoth4102]

❤️

[@RandomerFellow]

Hur svårt kan de va att skriva ut lite mått? Vikt el volym. Ett finger som petar ner en ingrediens några gånger.....

[@therealrecipepolice]

Denna skinka finns hos Gudagott i Göteborg, Majorna!!

[@niclashansson8828]

Gillar min lättrökt sockersaltad..

[@lennartpluto8964]

Men jag relatera till dig. Då blev hon tyst.

[@kojak2519]

Saltar du skinkan själv ? Det gör vi Köper inte färdig saltad eller färdig kokt skinka Det är inte ätbart

[@tolvispelvis]

Hur saltar du? Har du ett recept så vore jag tacksam

[@kojak2519]

@@tolvispelvis Du ska ha salt som du köper på lösvikt 2 kg och det ska vara utan jod Koka 10 liter vatten med saltet och 1 deciliter socker. Koka upp så det löses upp och blir en klar vätska. Men ta av en kaffekopp salt som du gnider in skinkan i Saltlaken ska vara kall när du lägger ned skinkan som ska ligga i laken i 2 veckor Sen kokar du den

[@tolvispelvis]

@@kojak2519 tack

[@kojak2519]

@@tolvispelvis Vänta. En deciliter socker åxo

[@tolvispelvis]

@@kojak2519 ooh crap. Jag är redan klar he h e

[@bbeightynine]

Det står salt framme men det användes aldrig? 🤷‍♂️

[@ivastanojevic1319]

❤️✨❤️

[@leonidaslazaridis7857]

hej var skinkan rimmad från början ??

[@Fisklina]

Ser trevligt ut, men dock med klart och stort minus i protokollet att det inte används nitritfri skinka.

[@svensoderlund7279]

Är det bara övervärme på ugnen jag har haft både över och undervärme men får ingen färg på min skinka

[@hni7458]

Han kommer inte svara dig; kolla Nätet för griljering. Stalltips: Lite lägre än M här för att undvika lokal bränning. Kolla kontinuerligt vid 225 grader, toppvärme om du vill. Viktigaste att kolla till KANON. Inte raketforskning detta.

[@jimbombadill]

vill inte vara taskig...men jag har jättesvårt att se var skinkan slutar och Leif börjar...

[@johanargus4880]

ska ta efter dig iår tänkte köpa skinka med från när gård i kungsbacka

[@suzanneplahn2754]

Nu blir man sugen!

[@matssvensson3834]

ser framemot en god Repris God jul

[@Stnicklol]

Väldigt bra videor på din kanal ska ge dig en shoutout 🙃

[@ann-louisepetersson8589]

🎉hade ingen färsk tog pulver få se hur det smakar

[@davidblomqvist1350]

jag tycker att du ska rulla lite kött bullar och steka prinskorv och göra lite jansons frästelse till julbordet om du vill så kan du göra lite ägghalvor sen rödbetsallad men revben spjäll

[@joakimclaesson979]

Vad är köttfria köttbullar? Bara undrar

[@xanoran]

Har du bråkat med katten, Leif? Jaha, kommenterade lite tidigt, en valp alltså. Min gissning var inte så långt ifrån ändå

[@antonhakansson7701]

Kan du inte laga bagueses med café de paris sås i nästa video🤩

[@jonnysander9472]

Vad kör han för temperatur i ugnen?

[@bengttragardh2804]

kul att följa dig i köket

[@t.matson5971]

Can I get this recipe in English?

[@thomasivarsson1291]

Äggakaga?

[@supremefantastic]

Kan du luta fisk i en annan video?

[@mirjambrinkebjork9358]

Och man får inte glömma Leifs husgeråd !

[@stefanbjurendal4065]

Lite riiven apelsinskal är kanon

[@RL-fr4hf]

Gör en video om köttbullar

[@pacypacman]

68 grader?! när du bjöd Löfven på julbord var det ju 67 haha

[@Peteripattaya]

Har aldrig sett den karln le.

[@thepurplekloud]

Wienerbröd på julskinka ? Låter inget vidare 😅

[@tomaseriksson6338]

Vore roligt med grytor! Men det verkar inte vara din grej…

[@nayatarokh8283]

🤣🤣🤣😂😂❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻

[@FrejthKing]

"Idag ska vi laga hundvalp"

[@afrobilde225]

ei sitä noin tehä saatana

[@dkarlsson366]

Nu blev man sugen på julskinka.

[@nicholasbergvik2910]

Trevlig film men rätt så tjatigt med all produktplacering 😒

[@Kamelryttare]

De behöver ju tjäna pengar på något sätt, snacka om i-landsproblem

[@kjelllarsson7888]

Du snackar som pappersvändare! Du jobbar! Den du vet inte vad ett jobb Är!

[@peebee789]

Du är bäst! Kan du inte bjuda hem mig och min familj till ett Julbord ;-)