Sjötunga Walewska | Leif Mannerström

Dagen är äntligen kommen. Tack för att ni följer mig i mina sociala medier. Nu kör vi - Sjötunga Walewska!
Ingredienser:
Sjötunga
Hummer
Grön sparris
Mjölig potatis
Fiskfond
Vitt vin
Madeira
Cognac
Smör
Scharlottenlök
Muskotnöt
4 Äggulor
Olja
Selleri
Gul lök
Morötter
Tomatpuré
Paprikapulver
Champinjoner
Svart tryffel
Vispgrädde
Vitpeppar
Salt
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
[phone]
[e-mail]
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

[@AlexanderInghamn]

Det är en fröjd att få se dig laga mat, oavsett vilken typ av mat det är. En sådan passion är sällan skådat. Tack Leif!

[@jeanetteorre9604]

Kultur på en tallrik,en lisa för gommen,tack & bock!😊

[@henrikofficialproduction4289]

Boom där kom den. Grattis till snart 80.000 prenumeranter. 😁👍

[@emilrosell3494]

Världens minsta mortel😂😂 Tack Leif! Underbar kanal och äntligen detta recept!!!

[@paulakennas1311]

Tusen tack för all din inspiration Leif. Vi älskar dig💖💖💖💖💖💖

[@Historiskafilmer]

Gud, det är ju så HÄR kanalen ska vara. Roux-bröderna hade varit stolta. Inget jams utan riktigt fina grejer varje gång. Fantastiskt.

[@fuckumaddafakka8529]

När har det varit jams menar du?

[@Yobbo72]

Ja, när?

[@awhxalexvfxs]

gud va härligt det är att se en riktig mästare i arbete... skulle så gärna velat smakat den där.

[@fredrikringstrom3901]

Du är bäst Leif. 🥂🥂☀️

[@marielouisejohanssonharlin6960]

Vad gott! Synd att man inte kan smaka på läckerheten också!😋

[@johnp1787]

..vilken kunskap och erfarenhet du har samlat på dig genom åren..Tack för att du delar med dig och för denna konst vidare!🙏

[@Gomorrastudios]

Riktig matkonst, såg otroligt gott ut!

[@RD-we2ev]

Inspirerande som vanligt !

[@therealpomme]

Tack Leif, har länge velat se denna västkusts klassiker tilllagas! Vattnas i munnen!

[@jan-erikgustafsson1900]

Suveränt Mannerström. Nu väntar jag spänt på din saltgurka 😊😊👍👍

[@mariawestling4892]

Masterclass! Tack!

[@willyhellebust3649]

Bravo

[@jorgennilsson7901]

Mästerligt!

[@mathiassjodahl3147]

Min käre herr mannerström hur vore det att lägga upp videor på svensk husmanskost som oss vanliga😊 kan laga i dessa smala tider mvh matte

[@arileppanen3797]

Jag älskar din matkonsr

[@ronnieahman6958]

Mums, ser jättegott ut

[@johans2902]

Äntligen!!!

[@msmemsy]

Någon som vet vad är creme double är? Hittar inget recept på det :)

[@jonassjogren9231]

Har nog sett lite vackrare spritsat potmos, men vackert nog för en 80+. Keep on Leif!!

[@hakannorlings2439]

På Stallis gjordes det i styckboden...

[@hansjohansson8053]

👍🇸🇪❤️.

[@eliasstrand6313]

Hade detta varit en engelsk kock, så hade han haft gröna ärtor och vita bönor i tomatsås i😂🤣

[@angelicabjork6489]

när en mästare briljerar i köket.....

[@jannemolin6031]

Hej och tack Leif för en otroligt bra avsnitt. Stor respekt för råvaror och hantering, såg tricket när du kasta på lite salt så att du fick bättre grepp när du tog bort skinnet, det är sånt som är yrkesskicklighet! Än en gång, stort tack.👍

[@lenaljungholm2258]

Tack Leif!! Du är en fantastisk inspiratör och läromästare. Underbart att se hur du hanterar råvarorna. Detta ska lagas framgent. Grattis till snart 80 000 följare❤️

[@funkyswede62]

Walewska! Tack Leif, detta är en så jättegod rätt och en riktig klassiker :)

[@larshansson9442]

Härligt Leif, men jag saknar en förteckning över de olika ingredienserna i denna delikata rätt.

[@patrikwallentinson2181]

Ditt handhavande med råvarorna - magiskt att se och höra.!! Tack för ännu en grymt bra video, Walewska till helgen för oss :)

[@annesterlid8519]

Herlighet, du er bare så fantastisk! En virkelig stor inspirator, alt fra husmannskost til det raffinerte! Tusen takk chef🥰🥰🥰

[@janneehrenborg]

Tack för detta underbara mat inlägg! Önskar dig en riktigt härlig fortsättning på denna vecka, Ha det bara så jättegott. 🌺🌞😋🌻🐕💖🙏👏👍😀

[@AnitaAnderssonKippisen]

Guud så gott! Och en sås som helt säkert bara måste smaka gudomligt! Vilken lyx att få se dig laga denna rätt! Tack, tack, tack! ❤️

[@michaelfuxeklint4909]

Jag vidarebefodrar bara vad jag sett, har du provat att hälla på kokande vatten på fisken, när du har skrapat baken färdigt ? 👍👍

[@simonbrandin2085]

Aldrig ätit denna rätt, tycks inte finnas på många krogar eller restauranger längre.. Väldigt tacksam för uppvisningen och presentationen. Det här ska jag försöka laga för att njuta av en så vacker rätt. Tack Leif! 👍🏻

[@evamarklund4834]

In my childhood in Sweden, my Mother made this dish for very special occasions.

[@Nobledressage]

Jag bor i Colorado USA o jag älskar din kanal. Har lagat tack vare dig så många svenska klassiker åt min familj ❣️Om du någonsin kommer hit så hör av dig. Din hund är ju underbar också!!

[@matsfriberg8117]

Vilket mästerverk! Tack Leif och grattis!

[@jahootie]

Högtidligt, varmt och trevligt! Riktigt trevlig kanal detta!

[@shifty7606]

Mycket intressant. Herr Mannerström är en levande historiebok. Vore intressant att höra mer.

[@jogrehn4076]

Amen asså. Det här verkar ju överkomligt till och med för mig. Stort tack Leif för din fantastiska lektion i hur man tillagar en klassisk rätt!

[@fredrikjonsson6410]

Han lagar mat med muskelminnet. Fantastisk yrkesman.

[@josted]

Magnifikt! Det finns ingen som går missnöjd från det matbordet, kan jag lova. ;)

[@anderspersson952]

Världsklass Leif! Tack för att du delar med dig! kör på !

[@peddie1972]

Tuen tack Leif! Underbart att få se all rutin, känsla och kärlek till maten som du förmedlar med detta konstverk. Än underbarare hade varit att få smaka😊😋

[@marinab.4190]

Sjötunga Walewska - gudomligt gott! Tack så mycket, Leif! ❤️🙏

[@Starcrow999]

Trodde den här maträtten skulle bli den här kanalens svar på Half-Life 3, men jag hade fel.

[@Algabatz]

Jag var tvungen att kolla vad Henriksberg serverar nuförtiden och hittade: "FISKGRATÄNG Duchesse, vitvinssås och räkor, kan det bli bättre?" Svaret är ett rungande: JA! 😄 (Jag har f.ö. inte ätit Walewska sedan sjuttiotalet.)

[@JM-mb6tf]

Matkonstnärer av Leifs kaliber kommer vi nog aldrig att få några nya av. Tänk vilken kunskapsdatabas det är vi har ynnesten att få lov att lära oss av. Tack Leif.

[@fuckedupswede]

Älskar den gamla skolan, sån respekt för våra äldre svenskar som är skolade och har jobbat hårt, innan social media och alla exponerings plattformar, du är en sann svensk stolthet för arbetsmoral och kunskap 💪🏻

[@mjaricacat]

Detta gillar Katthovet! Älskar gamla klassiska recept utanbhittepåsjuka. Dock är jag tveksam till tryffel på fisk, och sjötungan såg tråkig ut. Hade hellre valt valt att rulla så små fileer.

[@swallentin8059]

🙏🌺Tack Leif💞 älskar se dej laga mat 🌷 fantastiskt gott ser det ut🌟

[@andersgreengruvestrom5926]

Du är helt underbar att lyssna till. Hälsa till din nya Franska Vän. 🥘

[@ulfnilsson-zs7vi]

Kul med "gamla " proffs, ser otroligt gott ut. Synd att du inte har någon restaurang kvar, vi minns Sjömagasinet och Kometen 😊🎉🎉

[@junewadsack2362]

Underbart Tack Leif. Min man var också på Henriksberg efter Kungsholm så jag hade walewska några gånger. Tyvärr gick han bort 2017❤

[@jmr1129]

Kommer ni inte ihåg vad Christer Svantesson sade när det gäller hummersås? Man använder inte fiskbuljong utan det skall vara kycklingbuljong. Finns inte en fransman som lagar hummersås med fiskbuljong sade han i ett avsnitt.

[@franseronell4555]

År det någon som vet om Sjötunga Walewska finns i andra kök än det svenska? Jag har aldrig sett en översättning på engelska. Jag noterar att kocken aldrig orkar svara men är det någon som vet under vilket namn den går under på andra språk, eller finns den bara i Sverige?

[@matsolofsson7693]

Ser härligt gott ut, men tyvärr, inget som då jag skulle våga mig på , trots att jag har varit kock, men aldrig fått laga sån lyxmat , bra jobbat

[@urbanholmstrom1362]

Ja,,inte mycket att säga..gammal är äldst,,får nog överraska frun med en walevska.

[@bjunke]

Jag undrar om någon vet om det finns någonstans man lagar detta? Alltid en fröjd att se Leif laga mat, men jag skulle även vilja smaka.

[@Zeldanh]

En helt fantastisk video och rätt. Denna kommer jag se om många gånger i framtiden. Tack!

[@gogadep]

Mästerlig mat av en Mästare 🌷👍🇸🇪

[@maitthander1623]

Ojojoj, vilken fröjd för ögat och smaklökarna 😍 Tack för detta mat inlägg 👌🥰

[@nilsenstrom857]

Frågan är om han skulle kunna få tsg i en lite större mortel..... 😀

Härligt att se! Och minnena från Henriksberg som min morfar har berättat om

[@nordqvistschwedischebonbon6783]

Leif stekt salt sill med löksås ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️Komm gör det

[@geezeusskatan]

Någon som kan tipsa om nån Stockholmskrog med denna rätt på menyn?

[@Sillstryparaction]

Älskar dig Leif!! Fasiken vad smarrigt med Göteborgs-varianten. Du är bäst! ♥️

[@christianthoren2400]

Underbart! Stort tack Leif! Rätten är ett starkt minne för mig även, när vi fortfarande fick lägga garn där vi bor på Västkusten fick vi mycket sjötunga och lagade ofta denna samt även Jörn Helleblads variant av Sjötungsfiléer med Chablisås och smördegsfleuroner.

[@TzOn79]

Får privatpersoner inte använda nät längre?

[@gorand2940]

Min älsklingsrätt!! Tack för inlägget!❤️

[@fakename6658]

Ungefär vad skulle denna rätt kosta på restaurang?

[@MegaGronis]

Jag blir hungrig när jag ser det här. Bra att det inte är doft tv.

[@tomascarlsson1856]

Som tryffel hos morbergs var att ”stajla” på Gbg

[@Rataxes_olsson]

Wawawiwa, dagen är kommen!!

[@FjantOzone]

Hej Leif, vad räknas som gamla skal ang att man inte ska rosta dom?

[@matssvensson3834]

Leif Du vet det är ett Bläck inte Fat du har rättat mig :)

[@AS-H539]

Tack för fantastiskt bra program!👍🏻🥰😊

[@5EMSVERIGE]

Grattis till alla tittare, du är väl värd detta😊

[@joelandersson7751]

herre jävlar här är den

[@anne-brittfrode3122]

Var hittar jag receptet med tider i ugnen mm.?

[@efmedia9548]

Helt magiskt! Du är otrolig Leif🙏🏻

[@johnulriksson2505]

Gubbjäveln kan sina saker..😁

[@jonaspetersson9864]

Ser fantastisk ut, jätteroligt att se dig göra denna klassiker!

[@tittiarnblom942]

En klassiker

[@gunvorberg2272]

Elm syd sommarmöte söndag..

[@stefanedlund8774]

Jobbade på Henriksberg 74-75, på den tiden så gjorde Karjel hummerbåtarna. Vi kokte hummersås två ggr i veckan .

[@lisbethzetterlund8826]

Tack Leif,underbart.

[@robban1987]

Fantastisk såskonst!

[@ConnyAndersson6631]

Du e kung leif som vanligt,ser inte helt lätt ut detdär men ska testa att laga detta till min födelsedag 26/3,hur mycket fisk och hummer behövs för 2 personer ? finns sjötunga i större butiker el är det västkusten som gäller ?

[@slackmartin7610]

Fantastiskt!

[@AdamGNordin]

Nammmm🥰

[@TheRealBigSwede]

I made it in chef school in Sweden 1974. It's the best food EVER!!!!

[@bjorn-jakoblind7747]

Markus Aujalay upplevs som springpojke i jämförelse…👌👏 Superbt! 👌🥂

[@pernillanils]

Fint och mysigt att följa! "En del gör så här och så kan man göra, men så här gör jag!" Tack, Leif!

[@MartinJson77]

Sannerligen en fröjd för ögat. Ett mästerverk. Nu när vi fått fröjdas av elegans kanske en korvkaka med din finess vore på sin plats. Tack för en fin kanal

[@arileppanen3797]

Du lär mig av dig . Finns det ngt jag kan lära,dig jag kan mycket Finsk mat , inget exklusivt om man inte tycker om enkla smaker

[@ems4352]

Göteborg Göteborg och denna underbara rätt som man ätit så många ggr. Tack för fin video.

[@stoffes]

Oerhörd kunskap 👍

[@arnepersson7157]

Underbart gott Leif. Kan du fixa din variant på böcklinglåda? En av mina favvosar, hehe