خبز الحنطه السوداء بدون جلوتين | Buckwheat Toast

خبز الحنطه السوداء بدون جلوتين
ما هي الحنطة السوداء؟
فيديو تفصيلا عن الحنطة السوداء
• الحنطه السوداء فوائد ب...
تنحدر الحنطة السوداء (Buckwheat) من عائلة محاصيل الحبوب الكاذبة (Pseudocereal)، تمامًا مثل الكينوا، ولا علاقة للحنطة السوداء بالقمح كما قد يعتقد البعض، فكل منهما نوع مختلف من الحبوب.
تتميز الحنطة السوداء بخلوها من الجلوتين، مما قد يجعلها بديلًا جيدًا عن القمح لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو بعض المشاكل الهضمية التي تحفزها منتجات القمح.
كما قد تعتبر الحنطة السوداء من الحبوب التي تتمتع بقيمة غذائية عالية، خاصة مع احتوائها على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن المتنوعة، ما يجعلها غذاء ينصح به لمحاربة العديد من الأمراض، مثل: السمنة، وارتفاع ضغط الدم، والسكري.
تدخل الحنطة السوداء في تركيبة العديد من الأغذية التي نستعملها في حياتنا اليومية، مثل: الشعيرية سريعة التحضير (Noodles) والطحين، كما يتم استعمالها عادة كطعام للمواشي، وللحنطة السوداء نوعان، كما يشبه مذاق الحبوب المحمصة منها مذاق المكسرات.
فوائد الحنطة السوداء
إليك قائمة بأهم الفوائد الغذائية للحنطة السوداء:
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي
قد يساعد تناول الحنطة السوداء بانتظام على تحسين صحة الجهاز الهضمي عبر:
تحسين الهضم، إذ تحتوي حبوب الحنطة السوداء على كمية عالية نسبيًا من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تسهيل انتقال الطعام في القناة الهاضمة وبالتالي محاربة مشاكل الهضم المختلفة مثل الإمساك.
خفض فرص الإصابة بالتهابات وسرطانات الجهاز الهضمي المختلفة، إذ تحتوي الحنطة السوداء على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تعمل على محاربة عمليات الأكسدة الضارة في القناة الهاضمة.
تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة ومحاربة بعض أنواع البكتيريا الضارة التي قد تسبب الإصابة بأمراض مختلفة في الجهاز الهضمي.
2. الوقاية من السرطان
بسبب احتواء الحنطة السوداء على نسبة عالية من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة، فإن تناولها بانتظام قد يساعد على خفض فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل: سرطان الثدي، وسرطان القولون.
قد وجد أن الحنطة السوداء قد يكون لها تأثير فعال في خفض فرص الإصابة بسرطان الثدي على وجه التحديد، خاصة عند النساء اللواتي تجاوزن سن انقطاع الطمث.
3. خسارة الوزن الزائد
بسبب غنى الحنطة السوداء بالألياف الغذائية، فإن هذا قد يجعلها من الأغذية التي من الممكن أن تساعد على خسارة الوزن عند تناولها بانتظام ضمن حمية غذائية متوازنة، إذ تساعد الألياف الغذائية على إبطاء الهضم وكبح الشهية وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول خلال النهار.
كما تتميز الحنطة السوداء باحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية م
#buchweizen
#الحنطة_السوداء
#احمد_عبدالسلام_يونس
#buckwheat
#Gluteenfree
#جلوتين_فري
#buchweizen_brot
#دقيق_الحنطه_السوداء
#مطبخ_احمد_يونس

[@soadbahnsy13]

تسلم ايدك ياابنى وماتوفيقى الا بالله ورحم الله والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

ونعم بالله

[@faizalounis4934]

يسلمو إيديك و بارك الله فيك الله يرحم والدينا أجمعين يا رب

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين احنا واياكم

[@a-alyones7830]

جزاك الله خيييير ورحم والديك ❤🇸🇦❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@nawalmaghari2773]

شكرا لإجابتك لطلبنا بعمل خبز بالحنطة السوداء👍

[@ahmedabdelsalamyounes]

ادعى لامى وابى بالرحمه

[@monamohsen7787]

الله يرحم والديك وتسلم ايدك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين وايكم شكرا جزيلاا أختنا العزيزة 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@najat8395]

تسلم اياديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

الله يسلمك

[@user-sr6cz7nr2h]

الله يرحم والديك ويحفضك انت ياشاف❤ من المغرب مريضة سكري❤❤❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

شفاك الله وعافاك

[@nadeendow2482]

يسلم ايدك والله يديملك صحتك وعافيتك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@hanonmilad348]

@@ahmedabdelsalamyounes يعطيك الصحه..لو سمحت سألتك اقدر اعمل شوكلاته لمناسبه واخزنها 3 شهور في التلاجه لوقت المناسبه

[@ruru262]

لما يكون جلوتين فري مستحيل الخميره تشتغل لهيك هاد طحين مخلوط مع نوع ثاني لانه طحين لحلوتين فري بنعجن بالعاده مع لبن مخمر حتى ينجح واحنا بنخبزه بالمحل

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/jnPCkIyIetefqKssi=9ohzat1l4ellRy3P

[@shad0441]

انقذتني شكرا لك استاذ 👍😋

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/m3KwY2SIfd53Zposi=3LFBld7CKCImTADz

[@raghadbadran6024]

الله يعطيك العافية

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@hakimaahmad9158]

غادي نجربها باينة زوينة لايعطيك صحة

[@jathum]

عافاك اشناهي الحنطة السوداء في المغرب

[@bolbolabdelaziz5711]

تسلم يدك يا شيف ممكن لو سمحت عجينه المكرونه بالدقيق الاسمر وشكرا

[@a-alyones7830]

تسلم يمناك ❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@hamzahassina783]

يرحم والديك ووالدينا جميعا

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم اغفر لأبي وارحمه

[@Wasfatwasrar]

انجح طريقه لخل الاناناس الطبيعي للتخسيس وعصير تفاح المصانع

[@user-qm2ly9qc8d]

اللهم ارحم والديك واجعلهم من أهل الجنة

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين يارب العالمين

[@kako3392]

Ya3tek saha 👍

[@ahmedabdelsalamyounes]

الله يرزقك العافيه والصحه شكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌼🌷🌻🌼

[@leylahamdane519]

رحم الله والديك ❤

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين وايكم شكراا جزيلا

[@HossameldinMostafa-fc1xf]

يرحم الله والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/bHe0Z4Ouns6Dn5Ysi=oIlZV01eMzW9sZ8E

[@mariamenhour7256]

الله يرحمهم مثواهم الجنة

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين شكرا جزيلا اختنا الكريمه شرفتي القناة

[@anaschater228]

دمتم بكل الخير😍😍😍😍

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فى ذوقك ياريت تعمل شير للفيديو ليستفيد الجميع

[@user-sj9cx7kq8x]

الله يرحمهم ويجعلهم من اهل الجنة انا مريضة غدة عندي كيس فيها ممنوع اكل غلوتين دا خبز أحسن

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا شكرا لذوقك

[@sosososoo4720]

هل ممكن فديو او طريقة عمل خبز عربي لدقيق الحنطة سوداء

[@ahmedabdelsalamyounes]

عن قريب ان شاء الله

[@liveahealthylife-ev2tn]

اللهم بارك يعطيك العافيه يسلموا ما هو بديل البيض؟ هل ينفع استبدله بذور الكتان؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

فى كذا نوع خبز على القناه بدون بيض شوفه

[@Lubna.369]

عندي طحين الحنطة السوداء لكن زي الرمل مش زيك فيو مطة

[@user-ko3is2ky3m]

اسأل الله تعالى يرحم والديك ويسكنهما الفردوس الأعلى من الجنة ووالدي وجميع المسلمين وصفة جميييلة جداااا سؤؤؤااال هاااام هل الحنطة متوفرة دورت عليها ماوجدتها لأني مريضة مرض مناعي وحأحاول أبطل قمح لأنه بيزود الالتهابات

[@ahmedabdelsalamyounes]

لازم تسال الدكتور الخاص بيك

[@user-ko3is2ky3m]

@@ahmedabdelsalamyounes انا عدلت سؤالي كنت اقصد "متوفرة " بس الخطأ املائي من الجوال

[@socialmediaqueens4142]

السلام عليكم أنا من متابعينك واشكرك جدا حضرتك بس عندي سؤال هل ممكن اطحن الحنطه السوداء بالطاحونه وأعمله زي الدقيق وبكده اقدر اعمل عجينه

[@ahmedabdelsalamyounes]

ينفع تطحنيه وتعمليها زى الفيديو

[@afsd4688]

٢ بيضه ( م خميره،ملح سكر لمده ربع ساعه) م زيت زيتون ، طحين الحنطه يعجن مع الماءثم الصينيه ويترك في مكان دافى ساعتين ويرش بالسمسم وحبوب عباد الشمس ثم الفرن

[@ahmedabdelsalamyounes]

بالهنا والشفا شكرا للمتابعه

[@nonaelsaka3334]

أجيب الحنطةالسودة منين؟

[@salwa4ever818]

شكرا جزيلًا على الفيديو المفصل. انا بتابعك من كندا. سؤال لو سمحت نخلط العجينة لحد ما تتماسك او اكثر يعني زي عجن الخبز العدي او بس شوي. سلام من كندا الحبيبة

[@ahmedabdelsalamyounes]

كل ما تعجنه اكثر تترابط المواد ويكون هارموني اكثر

[@salwa4ever818]

@@ahmedabdelsalamyounes شكرا جزيلا ياشيفنا العزيز. هل ممكن استبدال البيض بالسيليوم هاسك psyllium husk

[@salwa4ever818]

عمات الخبز على طريقتك والنتيجة كانت خيال لانها ماكانت ناشئة. شكرا جزيلا إنشاء الله أعملها كل اسبوع حتى زوجي حبها كثير مع انه مابحبش الاكلات الغريبة الي مش متعود عليها. اتمنالك النجاح الدايم وسلام من كندا الحبيبة

[@ahmedabdelsalamyounes]

بألف هنا والحمد لله ان الوصفات بتنال اعجابكو اسعدوني بتعليقك 🌹🌹

[@liyaassinate5182]

وكيف كان مذاقها من فضلك ؟

[@salwa4ever818]

@@liyaassinate5182 المذاق لذيذ جدا قريب من طعم الجوز لان الحنطة السوداء طعمها رائع

[@Amman798]

جوج بيضات ملح و سكر 5 غ خل خميرة 5 غ 650 ما 500 غ دقيق الحنطة

[@ahmedabdelsalamyounes]

بارك الله فيك

[@fadelalsaadi9110]

ايش الفرق بين buckwheat و white split flour ويعطيك العافيه

[@ahmedabdelsalamyounes]

الحنطه السوداء خاليه من الجلوتين والحنطة بس spilt فيه جلوتين وكل منهم فوايد مختلفه اتفرج على حلقه الحنطه

[@fadelalsaadi9110]

@@ahmedabdelsalamyounes يعطيك العافيه على ردك ، وتفرجت على الفيديو ، وجزاك الله خير

[@user-wi2ug4hy2v]

تحياتي لك ياشيف ممكن تقولي من فين نجيب حبوب او دقيق الحنطة السوداء انا من مصر ارجوك رد عليا يا شيف

[@ahmedabdelsalamyounes]

اسال اى عطار من العطرين ف العتبه

[@hebaabaas4602]

بعد اذن حضرتك بسال حضرتك من بابا خبرتك انا كمريضه سكر استعمل الحنطه حب ام دقيق إيهما افضل

[@ahmedabdelsalamyounes]

الدقيق افضل واسرع

[@user-nr3wn1ue5c]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-ux6je7wn2w]

ممكن فيديو دقيق الحنطه السوداء بيتعمل ازاي

[@ahmedabdelsalamyounes]

أكتب علي يوتيوب أحمد عبدالسلام يونس خبز الحنطه السوداء

[@amanyfawzy2134]

نجيبه منين في مصر يا شيف من فضلك

[@ahmedabdelsalamyounes]

الذرة العويجه من عند العطار وتطحن جيدا وشكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹🌹

[@hazemabdelkader7503]

بديل الخميره ايه لان ابني عنده حساسيه من الخميره

[@ahmedabdelsalamyounes]

فى خبز الحنطه بدون خميره وفى خميره بدون دقيق شوفه من فضلك على القناه

[@user-cf4bg1bd2u]

ينفع اخلط معاه حليب وزيت زيتون وحبة البركة بدون بيض

[@ahmedabdelsalamyounes]

جرب وشوف النتيجه وابعتلى الصور أنا مجربتش

[@dedemohamed4146]

تسلم ايدك يا شيف من فضلك هل يصلح أن استخدم خميرة الفواكه و ليكن التفاح هل تصلح و كم الكميه و ما إرشادات حضرتك لنجاح الوصفة

[@ahmedabdelsalamyounes]

١٠٠جم خميره الفواكه

[@nourhanhamdi6531]

تسلم ايدك حضرتك ماهو الاسم الحنطة واشتريه منين في مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

ابحث على جوجل

[@rabab3383]

تسلم ايدك يا شيف حضرتك تعرف موجود فين فى مصر الدقيق ده من فضلك ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

الخراز فى باب اللوق وخضر العطار وكارلوس راى عطار موجود عنده

[@ahmedismail4372]

وموجود في سوبر ماركت مترو و موجود في محلات شانة بتاع العسل

[@rabab3383]

شكرا جدا لذوق حضراتكم

[@madihamadiha5065]

والله ما يتواجد دقيق الحنطة في مصر هل احد يعرف اين يوجد اكون شاكرة

[@ahmedabdelsalamyounes]

ممكن خضر العطار او الموسكي

[@anharabdelaziz8806]

ممكن اعرف اجيب الحنطة السوادء منين

[@ahmedabdelsalamyounes]

من العطار

[@abdullahalmasud9325]

ربنا يغفر ويرحم والديك وياريت بدل ما تقول عباد الشمس تقول تباع الشمس لان هذا النبات برئ من عبادة الشمس

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/j3SzdXeGetWnmLcsi=oIXWRvBzGbA1NX2r

[@user-yp9rt9ii2c]

من اين احصل على دقيق الحنطه السوداء

[@ahmedabdelsalamyounes]

من تيست اند هيلث او الفا ماركت

[@user-jd1tm5xl9s]

خمس لاقي دقيق الحنطه عايز اعرف بنباع فين لو سمحت ضروري

[@ahmedabdelsalamyounes]

أنا بشتريه من على أمازون وموجود فى السويد فى كل محل

[@versesofthekoran]

ينفع اسيبه يختمر لوحده لمدة 12 ساعه بدون خميرة وسكر يرحم امك وامك ويصلح الله حالك وحال من تحب

[@ahmedabdelsalamyounes]

جرب وشوف وابعتلى الصور

[@versesofthekoran]

@@ahmedabdelsalamyounes ماجربت لكن سويت حاجه ثانيه وهي مثل طريقة الحيسة المدينة مع بعض الاضافات اتمنى من حضرتك ان تجربها وإذ اعجبتك اعمل لها فديو وانشرها وهي كا الاتي فنجال دقيق الحنطة السوداء يوضع على الصاج ويحمص قليلا. ثم تضاف الزبدة والتمر ويخلط وهو على نار هادئه ثم يضاف فنجال سمسم محموص وإذ كان غير محموص يضاف من البدايه ويحمص مع الحنطه ويضاف فنجال نارجيل مبشور وفنجال حليب سايل او قشطه مع رشة قرفه وتخلط وتحرك جيدا إلا ان تنضج. والله لذيذة ياليت تجربها ويكمن اضافة دقيق الشعير هي في النهايه تكون مثل الحلوى وليست خبز متماسك اذ عندك رقم جوال اسلم صورة حلوى الحنطة

[@najetnajet1697]

السلام اسمه بي التونس من فضلك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اقراء التعليقات

[@mimimimimimi1836]

ممكن بديل بيض لان عندي حساسيه بيض وغلوتين ايش ممكن اعوض بيض

[@ahmedabdelsalamyounes]

يوجد على القناه خبز بدون بيض الفيديو اللى بعد ده

[@mimimimimimi1836]

@@ahmedabdelsalamyounes شكرا جزيلا لك

[@kimlayan9904]

شربت الحنطة السوداء عندها رئحة قوية كيف اتخلص من الرا ئحة القوية

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/eKvGoaiArKd7gacsi=X-u3tGt5Br8TWuM0

[@user-rb8ll5bu1w]

ممكن اعرف الحنطة السوداء بتتباع فين فى مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

في الهيبر الكبير

[@assilgerms7140]

كم قياس المول

[@ahmedabdelsalamyounes]

30 سنتيمتر

[@user-jd1tm5xl9s]

فين المكان اللي بيبيع الحنطة

[@ahmedabdelsalamyounes]

ابحث على النت او عند العطار

[@user-dd6xy3dq7i]

بلاش السكر.

[@ahmedabdelsalamyounes]

بلاش سكر زي ماتحب.

[@butterflyanthespace730]

ياليت المقادير بالمل بدل جرام

[@ahmedabdelsalamyounes]

سيبلنا تعليق على الفيديو السكر إذا عجبك kzbin.info/www/bejne/sHO1qJWPnMd5sLMsi=buf1vSIVHM08P_6g

[@hazemabdelkader7503]

بديل البيض ايه ف الوصفه دي

[@ahmedabdelsalamyounes]

شوف فيديو تانى على القناه بدون بيض

[@zienabamen7177]

منين اجيب الدقيق يا شيف فى نصر

[@ahmedismail4372]

موجود في سوبر ماركت مترو و موجود في محلات شانة بتاع العسل

[@sasouki6312]

اسم الحنطة السوداء بالغة الجزائرية لو سمحت

[@ahmedabdelsalamyounes]

اكتب على جوجل للاسف لا اعرف

[@ruru262]

مستحيل يكون هاد طحين الحنطه السوداء لانه لازم يكون غامق كتير واغلب لطحين الجاهز مخلط مع طحين ثاني

[@ahmedabdelsalamyounes]

براحتك صدقى او لا

[@fatenroshdy5344]

د. انت طخنت من كتر الاكل حاول توزعلنا شويه علشان احنا رفيعين

[@ahmedabdelsalamyounes]

😂😂😂😂