〖咖啡沖煮攻略〗永遠不會失敗的 V60！HARIO 的風味“大”開關

學長之前一在強調
V60 其實不是一款入門濾杯
甚至是需要有點功力
才能沖得好的濾杯
HARIO 也知道這個經典造型的V60
是時候需要一點改變了
而去年推出了風味開關
酸然使用簡單也能有好風味
但是容量似乎變得有點小
02 的風味開關只能沖出一般 v60 01 的份量
今年 HARIO 推出了“大”版本的風味開關
讓你輕鬆能沖出 V60 02 的份量
多人飲用也沒問題
沖煮手法是否需要改變呢？
快來聽聽學長怎麼說吧
VVcafe 官方網站：vvcafe.com
VVcafe Facebook粉絲專頁： vvcafe.com.tw/
VVcafe 蝦皮賣場：shopee.tw/kenface
VVcafe 樂天賣場：www.rakuten.com.tw/shop/vvcafe/

[@anhkhoimai2870]

New produce of hario , i think it's so great , the coffee will bloom longer and taste are very strong body

[@Raywuu]

請問~ 大部分手沖咖啡都會先經過悶蒸這個階段 如果利用聰明濾杯不放水下去來悶蒸 讓咖啡粉吃水溶解排氣都更完整 不管以店家或是玩家的角度 感覺都是一個很無敵、很好操作(穩定)的方法? 悶蒸結束後就照著原本的沖煮方式 這樣的悶蒸方法有任何缺點嗎?

[@user-yt5ke5gu7r]

請問如果是用HARIO 浸漬式玻璃濾杯的話，小飛馬牌 鬼齒磨豆機 610N 研磨刻度是多少呢？謝謝🙏🙏🙏

[@user-vp7xp5su8c]

請問學長 濾紙 是用哪個? 01 還是02的? 小弟用01 感覺有點小

[@Goodluck-boy]

研磨度是多少？

[@dowhatIdo]

Hey sir, I tend to make sharper taste with this brewer. Do you have tips to eliminate that ? My recipe 15gr coffee 230ml water/ 50gr bloom/ after 30sec pour the rest of water. Finish at 3.15

[@germanefficiency5090]

maybe its the grinder / grindsize go more coearse / better grind uniformity since smaller pieces can be overextracted and cause it

[@waimanso]

學長 你好。現在市面上有買Hario 03 的聰明杯，是否可以用你的方法及時間去處理？要多加咖啡粉嗎？

[@VVcafeby]

可以唷，03的差不多

[@user-lr8kr5jm5f]

學長你好，想請問如果不小心買了太大的濾紙，v60 02濾杯在沖煮上會有什麼影響嗎

[@VVcafeby]

基本流速沒影響，但可能會讓你的手沖壺離粉面過遠，導致給水力道過大

[@babaji1299]

剪小一點就好了吧

[@wine-nc8nf]

學長您好，請問「小」開關也是可以相同手法嗎？

[@bluerinoa1]

我有一個小的，手法是通用的！

[@VVcafeby]

可以唷

[@Goodluck-boy]

C40的研磨度是推荐多少格？

[@dbq6355]

請問學長拿一個空杯子...咖啡粉倒進去....熱水加下去...稍微攪拌一下...兩分鐘後倒在v60 02裡面.....沖出來不就是一樣嗎?

[@lmh651]

如果只有純浸泡的話 是一樣 就是比較方便一點而已 但你可以分段 前段悶蒸+手沖 後段浸泡之類的玩法

[@yanyanlong]

这不就是聪明杯

[@bluerinoa1]

或者前段悶蒸攪拌，後段手沖！

[@VVcafeby]

樓上的回覆很棒，他的可玩性很多的

[@buiding2000]

相當初V60是老人家建議我起初先碰的濾杯呢 說這是基本功 玩到現在也有17~19年呢:D

[@VVcafeby]

其實V60難度還蠻高的，確實是練功

[@buiding2000]

VVcafe by 學長 真的蠻難的 不過這也在碰到其他濾杯的時候也是有很多基礎從V60上用到 對我而言，這是一旦練成了，大部分的濾杯都能順利適應的好濾杯(´･ω･`)

[@cookcook4845]

english sub please

[@Утиный_хвост]

Какую то гордость приготовил

[@lms9013]

請問學長，如果是clever塑膠版聰明濾杯（梯形）也適合這個沖煮參數嗎？謝謝！

[@VVcafeby]

不完全適合，因為肋骨不一樣

[@lms9013]

VVcafe by 學長 請問學長如果以clever塑膠版適合怎樣的沖煮參數呢？如果要沖多杯量該怎麼沖煮呢？之前有玻璃版的沖煮參數適合在塑膠版嗎？謝謝🙏

[@useridd1089]

濾杯看起來跟雲朶下壺一樣大！

[@VVcafeby]

他確實蠻大的，但這才是正確的02尺寸

[@useridd1089]

@@VVcafeby 但是塑膠的02濾杯好像沒有像這個大？

[@alanchen93]

學長 我最近想買v60 但不知道要買size01 或02. 請問有推薦的嗎？

[@VVcafeby]

看你主要的飲用人數，人數1-2人就買01，人數3-4人就買02

[@alanchen93]

VVcafe by 學長 謝謝你的回覆

[@jiel8254]

原理是不是有点像法压？

[@kia556645]

对的，因为是浸泡式冲发，差别在法压的口感没这个干净。

[@VVcafeby]

最後的一段下水，就是和法壓最大的不同，香酸就有差

[@jiel8254]

VVcafe by 學長 谢谢学长

[@wclarissa3951]

用愛樂壓aeropress口感會乾淨點

[@bluerinoa1]

居然…變大了，也太大了吧！😮

[@VVcafeby]

這個尺寸才是真正的02風味開關

[@barry-yo6752]

不是很好喝. 攪拌法, 香氣非常不足,

[@VVcafeby]

香氣不足一般是攪拌太輕了，豆子沒吃飽水