空心麻球｜ 煎堆 ｜详细分享不爆裂不塌陷不回缩的技巧 ｜Fried Sesame Balls | Fried Glutinous Rice Balls

Fried Sesame Balls | Fried Glutinous Rice Balls | Ma Tuan
1. Sweet azuki bean paste 60g (divide into 10 pieces)
2. Dough (yield about 180g, divide into 10 pieces, 18g/piece)
wheat starch 18g (2 tablespoons)
boiling water 1 tablespoon
sugar 2 tablespoons
lard 1 teaspoon
glutinous rice flour 72g (8 tablespoons / 0.5 cup)
room-temperature water 50ml
3. Oil for deep-fry
To make big balls, pair 24g dough with 8g bean paste.
麻球
豆沙馅 60克 （分成10份， 每个6克）
糯米面团 （得180克，分成10份， 每个18克）
澄粉 18克 （2大勺）
糯米粉 72克 (8大勺 / 0.5杯）
白糖 2大勺
猪油 (或蔬菜油） 1小勺
开水 1大勺
室温水 50毫升 （3大勺 + 1小勺）
油 （用来炸麻球） 适量
如果想做大一点的麻球， 可以用24克糯米面团 包 8克豆沙馅。炸好的麻球约5厘米直径。

[@zsun2387]

看你的视频真是一份享受， 还学到了你的才艺和厨艺哟！ 你超级棒!

[@yunkitchenlife9883]

Z Sun 谢谢你这么多鼓励🌹🌹很开心。

[@Linlinzhanghao]

好漂亮！完美的外形内内心！

[@yunkitchenlife9883]

谢谢 Revy鼓励🌹

[@huixie8489]

相当漂亮，制作用心。看的人少了

[@yunkitchenlife9883]

谢谢Hui鼓励🌹

[@graceskitchen]

好漂亮的麻球！

[@yunkitchenlife9883]

谢谢玫瑞🌹

[@megansgardenandkitchen5420]

芝麻球做得很成功，赞👍！

[@yunkitchenlife9883]

谢谢🌹

[@硅谷川妹儿]

谢谢分享 太好了，以后做的再也不是一个实心糯米坨子啦

[@yunkitchenlife9883]

谢谢川妹儿🌹你一定做得好。

[@shanshannon2010]

点赞，点赞👍一定要试试看

[@yunkitchenlife9883]

Shan Chen 谢谢Shan 🌹 祝成功。