خورشت بامیه با نواب ابراهیمی - Khoreshteh bamiye, Okra stew with Navab Ebrahimi

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
برای ۴ نفر
اول دو عدد پیاز رو سرخ کنید به همراه روغن و اجازه بدید تا طلایی بشه.
بعد ۲۰۰ گرم گوشت قرمز (به سلیقه خودتون) رو با ادویه‌های زیر اضافه کنید:
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
همراه با این موارد، ۱ یا ۲ حبه سیر هم (لِه شده) تضافه کنید.
خوب سرخ کنید (حدود ۱۰-۱۵ دقیقه)
بعد از اون آبجوش بریزید تا گوشت کامل بپزه.
تو این مدت ۲ لیوان بامیه رو تمیز بشورید و حدود ۵-۶ تا گوجه رو پوره کنید.
گوجه‌هارو سرخ کنید تا آبش بره و بعد بامیه رو با کمی روغن اضافه کنید.
شما میتونید ۲-۳ تا لیمو عمانی هم اضافه کنید.
اجازه بدید تا ۱۵-۲۰ دقیقه با هم حرارت ببینند.
اگه داشت میسوخت یه چیکه آبجوش بریزید.
بعد از این زمین بامیه رو به گوشت اضافه کنید، یکم زعفرون دم شده بزنید و اگه نیاز داشت یکم آبجوش اضافه کنید(۳۰ دقیقه اینجا).
مرحله آخر تفت دادن ۲-۳ دقیقه‌ای غوره هست و بعد اضافه کرد به خورشت هست. ۱۵ دقیقه بعد آماده هست.
این خورشت خوشمزه رو با کته ایرانی نوش جون کنید و حالش رو ببرید.

[@farahtahiirjaan]

سلام همزبان 😊 خوشمزه معلوم می شه و حتما درستش می کنم 😊 دست شما درد نکنه 🙏

[@Hanieh.kitchen]

7:44 به به خییییلی عاالی شده 😋👌

[@aghdasbabakhani360]

درود نواب عزیز، به به به به خوش رنگ و لعاب ، قطعا خیلی هم خوشمزه و همه پسند👌 استاد بینظیری سپاس🙏

[@HabibeJadidoleslam]

عااالی بینظیر❤

[@Fateme.Yegane]

مثل همیشه عالییییی 👌👌👌👌👏👏👏👏👏

[@MaryamKalali-im9fb]

بسیار عالی👌

[@user-lr5dw9qw2q]

عالیه .❤❤

[@AREZOOKASIR]

عالی بود❤

[@mutshebly7526]

روش پخت متفاوت وبسیار خوش رنگ وحتما هم‌با‌ طعم عالی!! 🙏🏼🙏🏼🙏🏼✨💫✨💫✨💫

[@amerhosseini7509]

Thanks a lot, Navab jan 👌👏

[@mojgandara]

سلام مگه نباید بامیه و جداگانه تفت بدین؟

[@GolnazDaraei-i5h]

خب جداگانه تفت داد

[@BonAppetitbyElham]

عالی بود ❤❤❤❤ خورشت بامیه 😋

[@AfsanehSepidnameh-tu1ke]

عالی بود خوش رنگ و جذاب

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍

[@meral1980tejaMari]

عالی بود عاشقشم ❤ دست مریزاد

[@Hanieh.kitchen]

🙂👌😍

[@MaryamBagherzadeh-d7o]

خیلی خیلی روش پخت با اصل خوزستانی فرق داره

[@parisatajali4553]

عالی

[@somayezeinal-abedin]

رفتم که درست کنم❤

[@PariGodarzi]

سپاس عالیه دقیقا منم این مدلی درست میکنم دو سه حبه سیر بیشتر ولی غوره تابحال نریختم . حتما درستش میکنم

[@neginSoleimani-u1e]

یکی از بهترین خورش هاست❤

[@Hanieh.kitchen]

👌👌👌

[@felorchangizyan]

به به عالی من که عاشقشم و با احترام به شما نواب عزیز منم همینجوری دلبر درستش میکنم 😊❤😅

[@farnazalizadegan3101]

من کلی غذا از شما یاد گرفتم روح مامان شاد جای مامانو پر کردید با این کمکاتون

[@JoulietAzar]

همه چی عین خورشت من بود به جز لیمو و غوره امتحان نکردم عاشق غوره ام اتفاقا الان دارم میپزم دستتون درد نکنه❤عالی هستید

[@user-ut9yq1ku5m]

غوره خیلی غذا رو خوشمزه میکنه.برای خورشت بادمجون و قیمه و کلا

[@akraamasgarii7529]

عالی بود ممنون

[@Hanieh.kitchen]

😍😋👌

[@user-ko1lz4qk1e]

خورشت بامیه با سیر فوق العاده خوشمزه میشه

[@BonAppetitbyElham]

😍👌

[@chefMeysamRahimi-np9ii]

نوش جان ❤

[@meedimeerban6468]

❤❤❤ Merci 🙏

[@azitanouroozi1087]

Thank you❤❤❤❤

[@GolnazDaraei-i5h]

عالیییی

[@Hanieh.kitchen]

😋👌

[@chefMeysamRahimi-np9ii]

واقعاً غذا فقط ایرانی 👌🤌🤌

[@faranakbehidds]

خورش مورد علاقه من❤

[@Hanieh.kitchen]

👌😍😊

[@hamidabdolhosseini4122]

Merci

[@nafas144]

درود اگه ممکن هست میشه غذاهای گیاهی هم آموزش بدید؟

[@زهرارضایی-م1ض]

ای وااای ای واای دللون خواست😢

[@Meysamrahimi1295]

خورشت محبوب من 😋🤌👏👏👏👏👏

[@Faty-jq1kk]

دلم خواست

[@Ziba-ji5wq]

نوشتان باد

[@user-rg7mn3cq7y]

ب روش اصیل ما خوزستانیا نبود ولی بازم خدا قوت

[@alirasouli2526]

شما چطور درست میکنید؟ لینکی چیزی دارید بشه دید؟

[@Hanieh.kitchen]

🙂😍👌

[@پروانهاخلاقپور]

سلام عزیز ممنون از آموزشی های خوبت، مهربان اول خورشت به گوشت نمک زدی سفت نشد؟

[@Ziba-ji5wq]

👏👏👏👏

[@JilaShahidi-b6f]

ليمو رو ميشه سوا در قابلمه ديگه كمى بپزيم تا تلخيش بره ؟ يك مرتبه تو خورش اضافه نكنيم

[@هایدهع]

❤❤❤

[@Ziba-ji5wq]

👌👌👌👌

[@azitaabdollahi1824]

به جای پوره گوجه نمیشه رب زد؟

[@user-nh8mf3vj7f]

👍👍😋

[@MaRYaM-qx1hf]

برای فریز کردن بامیه شما چه روشی رو پیشنهاد میدید؟ خام، سرخ کرده یا بخارپز؟

[@seepidehkarimi]

عااالی ... میشه آش شله قلمکار رو هم آموزش بدید چون من با آموزش های شما آشپز شدم

[@Hanieh.kitchen]

😋👌😍

[@user-zf4qe4cs2q]

من عاشق خورشت بامیه ام

[@BonAppetitbyElham]

😍👌

[@Hanieh.kitchen]

🙂😍

[@user-eg6ks4sb4h]

فقط خیلی روغن اضاف کردی در کل عالی بود روش پخت

[@MostafaShahsavar-qf2uj]

لپه هم بریزیم اکیه؟

[@samirasharbaf-xr4ks]

بامیه ی جنوب از کوچه مروی بگیرین کلا طعمش بااین بامیه ها فرق داره

[@nedahajihadi8098]

👏👏👏😍

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍

[@Nirvanabahmani]

😋

[@mahdiyehkhanom]

امشب حتمن درست میکنم ... میام نظرمو میگم مطمئنم عالییییی میشه ❤😁

[@Hanieh.kitchen]

😋👌😍

[@guityaref8800]

سلام نواب عزیز آیا میتوانید هور چاتا (Horchata) نوشیدنی اسپانیایی را آموزش بدهید چون آموزشهای شما بهترین است ممنون میشوم سلامت و پایدار باشید عزیزم .🙏🙏🙏🙏🙏😍😍🌹🌹🌹🌹🌹

[@Hanieh.kitchen]

😍😍👌

[@samankhamooshi1834]

از اول به گوشت نمک میزنین؟

[@benita9473]

سلام خوبی آقای نواب خسته نباشی عالی شد ولی یکم دارچین زیاد ریختی خورشت رنگش تیره شد شرمنده ام ❤❤

[@Mary2025R]

بسیار عالی 🤌🤌🤌🤌 اونایی که گفتن این خورش بامیه اصیل خوزستانی نیس ، اصلا کجای ویدئو ‌میگه بامیه ی خوزستانی ؟؟؟؟ بعضیا واقعا عجیبن 🙄

[@Hanieh.kitchen]

😋👌😍

[@tarahafezi4241]

❤❤❤❤❤❤💖💖💖💗👌🧡💜❤️

[@atenakhorshidi3339]

اگه غوره نداشتیم میتونیم لیمو ترش اضافه کنیم؟

[@faridehkhanoom7057]

نه بد میشه. آبغوره بهتره

[@adeleesfanjani4735]

من لیمو امانی انداختم خورشتمو تلخ کرد.چی کار کنم؟

[@4syn2024]

سلام باید بگذارید توی آب تا تلخیش گرفته بشه و آب رو دور بریزید نیم ساعت آخر پخت به خورشت اضافه کنید یا اینکه بعد نیم ساعت خیس کردن برش بدید هسته ها شو کامل در بیارید بعد خورشت اضافه کنید ۰

[@asrazibayefard-do7hj]

سیر بیشتر هم میشه اضافه کرد؟؟؟

[@Hanieh.kitchen]

😋👌

[@jabton70]

Du kan inte laga Okra bror, du sabbade namnet på Okra..😪.

[@user-zn2ok1gt9p]

👍🏻🤌🏻دمت گرم نوش جان من کنارش سیب زمینی سرخ کرده میزارم 😋

[@Hanieh.kitchen]

😋😍

[@masoumhashemi3353]

❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉😅😅😅😅😊😊😊😊

[@davooddarouei]

خورشت بامیه به اون یه سر سیر ی هست توش میندازن تازه بذار بامیه ها تا نزدیکی له شدن پخته بشه تا خورشت قوام پیدا کنه و اون قلم گوسفندی توش هست اما لیمو عمانی نمی‌خواد

[@user-cw2ew7km7y]

همه چیش عالیه فقط لیمو هرکسی خوشش نمیاد❤

[@royabahmani1347]

چرا هم لیمو عمانی هم غوره ؟؟؟جناب

[@Hanieh.kitchen]

😋😍

[@marziehazadmehr6170]

سلام ميشه لطفا خوزستانى هم دوست كنيد من هميشه همين مدل درست مى كنم ولى خيلى تعريف خوزستانيشو كردن

[@zkia1577]

@@marziehazadmehr6170 من چند بار فرستادم واسه دوستان ولی کامنت منو پاک میکنه

[@Hanieh.kitchen]

😍😋

[@NajlaEbrahimian]

تمام مراحل تهیه ی خورشت با احترام اشتباهِ،من عربِ خوزستانم و این غذای اصیل کاملا طرز تهیه ی متفاوت با این ویدیو داره

[@zkia1577]

@@NajlaEbrahimian بله منم بختیاری اهوازیم ولی هر چی دستورش رو واسه دوستانی که خواستن میفرستم پاک میکنه !!!

[@hemmatpour]

جسارتاً خورش درسته نه خورشت، خورش مصدر خوردنه.

[@royabamdadian]

اما بدون تمبر هندی بامیه اصل نیست.. غوره و لیموعمانی نمیریزن.. اما جدیده

[@behnamhajimousaei]

واقعا بامیه بدمزه‌اس😭😂

[@Hanieh.kitchen]

😢😮

[@Monaash]

حتی نحوه پاک کردنتون هم غلط 😮

[@Ziba-ji5wq]

یه جوری گفتید ای واای ترسیدم فک کردم خراب شد 😢

[@user-qx9vc4bs5r]

چرا سیر رو اضافه نکردید؟ یکی از اجزای اصلی این خورشت سیر هست

[@faezehtarhan3133]

همون اولش سیر زد

[@Hanieh.kitchen]

😋

[@tigerdeer]

این خیلی بهتره تا اون قدیمیه که درست کرده بودی. اونو حتی دم‌هاشون رو نگرفتی 😂

[@perinazarngin4729]

لیمو عمانی تلخ میکنه چکار کنیم لیمو عمانی تلخ نکنه؟

[@liiliihooshmand5041]

گوجه رو من رنده میکنم وبا گوشت وی قاشق رب گوجه تفت میدم خیلی عالی میشه

[@Hanieh.kitchen]

😋😋😋

[@zkia1577]

اینقد هم نزن له شدن😐😑

[@zahraebrahimzadeh2984]

🥹👌😋

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍😍

[@santosraad846]

این بامیه اگر زبان داشت از همونجا فریاد میزد و فرار میکرد. خواهش میکن نزدیک بامیه نشو. 🥺😢🙈

[@user-fn8qr4ke5v]

آقای نواب درسته شما استاد آشپزی ولی تو این غذا سیر مزه غذا را افتتاح می‌کنه و اینکه برای چاشنیش باید از آبغوره استفاده کنیم نه آبلیمو کاملا اشتباهه بامیه‌ها باید تفت داده بشه سرخ بشه😢😢😢😢

[@user-fn8qr4ke5v]

ممنون از توجهتون😊🖖

[@user-te6hg5wv7h]

ماشالا چقدر از خودتان تعریف میکنید؟ البته تعریف دارید 😂

[@Monaash]

خواهش میکنم رسپی اصلی غذاها رو حفظ کنید آخه این چه روشی بود کلا گند زدین به خورش بامیه حداقل از یک جنوبی راهنمایی می‌گرفتین از شما انتظار نمیرفت

[@BonAppetitbyElham]

👌👍

[@faridehkhanoom7057]

بامیه رو جدا تفت میدم میریزم تو پوره گوجه آب کشیده شده و لیمو عمانی هم نمیندازم. چاشنی آبغوره. خیلی عالی میشه

[@Monaash]

چاشنی بامیه فقط و فقط تمبرهندی رسپی اصل رو درست کنید

[@Hanieh.kitchen]

😋😋

[@user-is5to9nb4d]

شما خیال میکنید ما غذا ندیدیم..خیلی میگن وای وای..یه خورشت بامیه است دیگه.. کار شاقی که نکردی

[@user-hc6sh4tk9m]

آقای نواب بنده همیشه فیلم های شمارا دنبال میکنم واقعا غذاهای خوبی میپزید اما یک با به روش بنده بپزید خوشت بامیه وپیاز و وارد چوبه بره روش بطور کل مزش تغیر میکنه بنده اول گوشت دنده با سیر درسته ممکن هست ویک به سیرکامل هنگام تفت دادن گوشت مندازم وتفت میدهم گوشت میزارم بپزه بعد گونه را میزارم توی آب میوه گیری فقط آب گوجه وقتی گوشت پخت بامیه راکمی تفت میدم بعد با آب گوجه روی گوشت که ۷۰ درصدش پخته میریزم برای طرح بودن غذا برای چهار نفر یک چهارم تمر هندی آب میکنم روش میرزم یعنی ازمزش نگم

[@Hanieh.kitchen]

😋😋😋

[@dalirkiani2497]

دستت درد نکنه و خسته هم نباشی ولی این وای وای و با ناز تعریف و تمجید کردن زیاد جالب نیست

[@weerrrtyy]

قشنگ مشخصه جا نیوفتاده از بامیه هاش مشخصه

[@user-et4wg5ky9p]

ماسیرنمیزنیم سیب زمینی به ابعاد کوچک خرد میکنیم ومیریزیم

[@Hanieh.kitchen]

😋😍

[@shahrzadsh2747]

با احترام فراوان، شاید این یک خورشت خوب که توش بامیه هم داره هست، اما به هیچ عنوان خورشت اصیل بامیه ی خوزستانی نیست، و همچنان معتقدم ورژن اصیل و عالی فقط همونه و بس، حتی مدل پاک کردن و طبخ بامیه ی ما کاملا متفاوته

[@faridehkhanoom7057]

بهمون یاد بدین لطفا 🎉

[@kefayatsayahi496]

چه تفاوتی داره دقیقا همینه اصلش

[@zkia1577]

دقیقا گند زدن با این روش پخت های ابداعیشون مثل قرمه سبزی که بهش رب گوجه میزنن هیچ قرمه سبزی ای خوزستانی نمیشه

[@zkia1577]

​@@kefayatsayahi496 اصلا اصیلش این نیست

[@zkia1577]

​@@faridehkhanoom7057 نه بامیه ها باید مخروطی گرفته بشه توی آب نمک خیس کنی بعد با یه قاشق روغن خیلی کم تف بدی تا بوی خامیش در بیاد گوجه رنده میکنی یه کم نمک میزنی میذاری آبش گرفته بشه گوشت فقط گوشت بده گوشت گوساله توی خورش بو میده و ریش ریش میشه پیاز برگ بو ادویه و گوشت رو تفت میدی تا گوشت رنگ عوض کنه و سرخ بشه آب می ریزی میذاری بپزه رب گوجه به اون مایه گوجه که درست کردی اضافه میکنی تا خوش رنگ بشه به گوشت اضافه میکنی اصلا لیمو عمانی نباید اضافه کنی یا آب لیمو سعی کن توی ماهیتابه در دار درست کنی یا وُک سیب زمینی خام که توی آب نمک خیس خورده رو بهش اضافه میکنی نیم پز که شد بامیه ها رو می ریزی نباید هم بزنی چون له میشه مایه خورش باید حالت مَشت باشه ینی آبکی یا سفت نیست سیب زمینی به این حالت کمک میکنه درست کن بعد بیا بگو جای رب گوجه تمر هندی هرگز نریز یه خورش بد رنگ بد طعم میشه

[@mahtab746]

واااای وااای❤

[@Hanieh.kitchen]

😋😍

[@mahtabmousavi2286]

❤❤❤

[@Hanieh.kitchen]

😍😍😍

[@benita9473]

سلام خوبی آقای نواب خسته نباشی عالی شد ولی یکم دارچین زیاد ریختی خورشت رنگش تیره شد شرمنده ام ❤❤

[@user-zs7nj7po4p]

عالیه😍😍🫠🫠🌹

[@Hanieh.kitchen]

😍😍👌👌