Каша с мясом рисовая, гречневая в автоклаве "Заготовщик"//Не сухая//Самая вкусная)))

[@ЛарисаЛорик-и7с]

БОЛЬШЕ ВИДЕО ЗДЕСЬ👇 ‼Лариса Лорик в Яндекс Дзен:zen.yandex.ru/id/62226221f877ed7ecfb01e2b ‼Лариса Лорик в Рутуб:rutube.ru/channel/27007533/

[@larav498]

Лариса, здравствуйте.. У меня тоже такой автоклав.Довольна. Но сейчас у меня вот такой вопрос.. Что будет с консервами, если время стерилизации не соблюдено? Ну вот так получилось, что поспешила выключить .. Консервы испорчены?

[@СергейВоркута-с3й]

Ой какая Вы молодец, что всё кладёте а не ложите. Наверняка так каша намного вкуснее получается. А то все ложат и ложат.

[@СветланаКириллова-н4ф]

Здравствуйте Лариса. Спасибо большое за ваше видео. Купила такой автоклав,пересмотрела кучу роликов,чтоб не наделать ошибок. Всё очень коротко и доходчиво. Успехов Вам.

[@oOoks916]

смотрела многие ролики, но ваши мне больше понравились- все четко, по делу и вы правы-у ваших каш нет черного верха.

[@ВладимирЯковлев-о2п]

Спасибо,все ясно и понятно без всякой пурги.

[@storm33355]

Сделал так же, очень хорошо получилось, не сухое не слипшееся! Вкуснятина 👍

[@pakh892]

молодец.лорик.ясно,понятно,коротко.браво

[@svetlanachizhova5800]

Супер,очень понравилось, всё понятно

[@MsAllyaa]

Ну все Лариса в голодное время точно не пропадете..класс))

[@kochkaseraj]

Спасибо большое за подробности приготовления, буду пробовать по вашему рецепту, никак не могу найти чтоб получилось как на вашем видео- сочно, красиво, без подсушивания верхнего слоя, вроде готовишь согласно рецепта, а получается все не то.

[@МыБабочкинахуторе]

Да просто положите крупы поменьше а бульона тогда будет больше у Вас,( т е бульона налейте соответственно больше).

[@СергейЧернеев-э4ж]

Да действительно проблема в пересушивании верхнего слоя в недостатке воды. В данном видео это обозначено. Каждой крупе своë количество воды. Плюс стоит учитывать жирность мяса. Чем больше жира, тем меньше воды.

[@народнаямудрость-ю5я]

​@@СергейЧернеев-э4ж наверное, чем больше жира, тем больше воды? Воду выделяет при готовке мясо дополнительно, жир не выделяет

[@СергейЧернеев-э4ж]

@@народнаямудрость-ю5я жир при такой температуре растапливается и поднимается на поверхность.

[@ГалинаБазарова-и1л]

Добрый вечер. Спасибо за ролик. Случайно обнаружила ваш канал. Теперь буду готовить вместе с вами. Хотелось бы еще борщ, щи в автоклаве. 🥰🥰🥰🌹🌹🌹

[@МаринаГолубева-о9в]

Здравствуйте, Лариса! А если готовить кашу с мясом в литровых банках, то сколько по времени надо стерилизовать банки? Спасибо за ответ!

[@Бытьдобру-с2я]

Час

[@СергейБердюгин-д4м]

Как сказал мой знакомый дядя Паша,что бы каша была вкусной,мяса должно быть полбанки

[@slaventiyecUS]

Спасибо. Ваш рецепт кажется самым адекватным. А то насмотрелся всякого.. Умудряются 160 гр. риса на 0,5 банку впихать. И говорят ОЧЕНЬ вкусно. Еще попробую 60 гр. Женщина очень убедительно говорит.

[@DomovodstvoIrini]

Здравствуйте. Я попробовала положить 60г риса-маловато

[@slaventiyecUS]

@@DomovodstvoIrini у меня банки 450-в самый раз.

[@ВераРоманова-ю7х]

Очень понравился ролик спасибо .

[@СергейО-д6й]

все в целом красиво и понятно) но вот термометр я бы на вашем месте поменял на такой же но с длинным щупом... все таки автоклав нагревается довольно сильно а пластик термометра рано или поздно ( скорее рано) умрет....

[@pensioner57]

мясо, для пробы и испытания автоклава,я купил у частника, курицу болерную, огромную как страус. Все как по рецепту, кашу с мясом, 5 банок 0,5л., приготовил, остудил, стали пробовать, мясо курици оказалось ванючим (ни когда более не возьму из деревни)! А так то, получилась,я доволен,только соли для меня 4гр.маловато,следующую пробную партию 5гр.положу.Ну и конечно мясо куплю говядину.

[@Mari-un5zg]

Я выращиваю бройлерных кур, готовлю тушёнку и каши, варим супы и вторые блюда, и ни какой вони. Так же , продаю кур соседям и знакомым, все говорят , что очень вкусная. Скорее всего, вашу курочку потрошили не правильно, а возможно не правильно кормили.

[@ЗаринаКим-ш3у]

Бройлеров скорее всего кормили пищевыми отходами. Несколько лет назад в соседнем селе был рыбный цех, все отходы забирал фермер и кормил поросят. При забое мясо оказалось несъедобное,по вкусу и запаху рыбий жир.

[@ВикторДуденков-х6ю]

В кашу не плохо бы положить 15-20 граммов сливочного масла и будет вам счастье ( ещё вкуснее).

[@провинция-и6л]

Делал так рисовую кашу в таком же автоклаве,рис переварился,а так вкусно,может рис нужен другого сорта.я.Я краснодарский делал

[@ЛарисаБосенко-и5я]

Да рис тоже перевалился, моим не понравилось, вкусно, но месиво.

[@annakasper9709]

Хорошо что напоминаете забытое, хорошо для только начинающих хозяюшек. Да и многие взрослые будут благодарны з а это видео, в том числе и я. А можно делать это без автоклава?

[@Александр-ы2з6ч]

Можно, конечно, но на сковородке или в сотейнике и скушать за пару дней, автоклав консервирует, и продукты в банках из него хранятся до двух лет.

[@oOoks916]

прошло уже полтора года, пользуетесь ли вы до сих пор автоклавом? может какие то минусы обнаружились за это время?

[@НурияМурзакаева-р5с]

Перловку сколько гр берёте? Спасибо

[@viktornaboka8128]

Супер😀

[@ЛПХКроликКинель]

С горохом бомба

[@Vell776]

Сколько у вас морковки было и лука в сыром виде? Скажите пожалуйста

[@ТанзиляМустафинна]

Купила автоклав и не нарадуюсь как жизнь облачилась наготовила каши с мясом и уехала на дачу не надо приезжать с дачи и готовить мужу себе на дачу взяла

[@моядеревняломпикалексей]

Здравствуйте, у меня такой же автоклав, но после приготовления клапан падает когда остывает до 90 градусов

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Это нормально

[@СемёнШаломин]

Подскажите пожалуйста, какой фирмы используете гречу и рис?

[@ravshanmurzaliev4185]

Здравствуйте сколько времени уходит на остывания

[@иванплаксин-ъ5ы]

Я только что начинаю пробовать готовить в автоклаве совсем нет опыта вопрос такой кашу готовить нужно на пару или можно и варить как тушонку?

[@татьяна-б9ь8ь]

Спасибо..А я удивилась ..вы закрутили простыми крышками твист.., а мы все покупаем только ,где написано -для автоклавирования.

[@Светлана-е9з1э]

Здравствуйте, покупаю в магазинах самые дешёвые крышки и все консервы стоят отлично, перед закрытием нагреваю крышки

[@Петрович79]

Всем здраыия.Скажите когда отсчитывать время готовки.После закипания или от начала когда поставили на огонь? Спвсибо

[@lovetits3514]

От набора рабочей температуры, в данном случае 120

[@ВалерийСёмин-т2ж]

Скажите,после окончания процесса,верх каши стал темным,где то на 1см.Почему так?

[@ЗиляКаерова]

Может у вас крышки такие?

[@Allochka660]

Не хватило воды, говорят лучше замачивать на несколько часов

[@Виктор-й2н4ы]

Сгорела.

[@ЕленаСабурова-х2о]

Литр воды не мало, для такого времени, у меня за 40мин вся испарилась, покажите когда вы вынимаете, как у вас внутри банка?

[@СергейЛ-ш2г]

молодец, тётка

[@konstantint8023]

Спасибо, сейчас пойду делать кашу . А пропаренный рис - это как ?

[@НиколайЧайкин-и3ю]

На заводской упаковке должно быть написано - «рис пропаренный».😊😊😊

[@nicolyanicolya6055]

Здравствуйте. Подскажите, а если готовить с говядиной, 50 минут достаточно будет? И тушёнку из говядины сколько времени стерилизовать?

[@malvl]

Трубка с диффузором должна быть погружена в воду. Потом после того как перестанет выходить воздух, а начёт пар, видно по пузырям, эту трубку перекрывают, чтобы нагнать давление. Давление 1.1 мало, видимо потомучто есть связь с атмосферой.

[@ЛарисаЛорик-и7с]

В этом автоклаве ничего этого делать не надо)))А помещаем в банку просто на всякий случай, если вдруг Вы отвлекётесь и давление подымется выше нормы...он просто его стравит в банку)))

[@malvl]

@@ЛарисаЛорик-и7с а два клапана на что?) Как раз верхний, красный, клапан должен стравливать. Хотя да, чтото я просмттрел, что он из клапана выходит. Странная конструкция. По идее, нужно воздух весь стравить, как пар пойдёт, перекрывать.

[@ЛарисаЛорик-и7с]

@@malvl Задайте этот вопрос производителю)))На ютубе есть видео тех кто решил этот клапан повертеть...В итоге- пляски с тряпками)))

[@malvl]

@@ЛарисаЛорик-и7с я вертел, всё отлично. У меня вейн, правда.

[@ЛарисаЛорик-и7с]

@@malvl Я имею ввиду именно эту модель)))

[@ПолинаКузнецова-л1я]

Спасибо большое за рецепт! Делаю сейчас по нему. Но хотелось уточнить момент. Гречку и рис нужно промывать?

[@viktorviktorovich9033]

Да, нужно промыть

[@chiki_bamboni_70_rus79]

Доброго времени суток! Подскажите вы какую соль используете? Для засолки или Едированую?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Здравствуйте. Обычную)))

[@Сергей_Самоваров]

До какой мощности убавляли плиту?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Это смотрите по своей плите, убавьте и смотрите по термометру.. сильно спадёт температура- добавите, если нет -убавите...

[@Natalivas-o2b]

Добрый день,какое масло наливает в гильзу машинное или иное?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Здравствуйте, машинное)))

[@Александр-т3у3ы]

Здравствуйте. Масло под термометром там навсегда? Или как вы поступаете с этим узлом. Добавляете масло или стоит один раз капнуть и всё или вы его прочищает после каждой готовки.

[@diovi6507]

Я добавляю каждый раз, т.к. когда моешь крышку то оно выливается.

[@Dikpole]

А если бы была курица, какая температура и время было бы?

[@ВладимирВолохов-н2к]

У вас всё правильно, но наличие пузырьков воздуха в готовом продукте свидетельствует о нехватке воды. Рекомендую несколько (до 120 гр) уменьшить количество мяса и процентов на 30-40 количество зажарки. Это позволит увеличить количество воды и увеличить влажность готового продукта. Его вкусовые свойства только улучшатся.

[@kovea1]

Масло под термометр какое капаете?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Я капаю машинное)))

[@yurapali4436]

растительное

[@коляновиков-в7и]

А банки не лопают под таким давлением так как там воздух

[@ZadannieCeliPorajeni]

А Крышки у вас для автоклавирования или обычные для консервации?

[@олегпопов-ш1п]

С какой целью интересуешься?

[@ZadannieCeliPorajeni]

@@олегпопов-ш1п догадайся

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

Привет Лариса,сразу на какой газ ставишь,на большой.или средний или маленький ?лайк и подписка

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Здравствуйте. На большой, потом регулирую.

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

@@ЛарисаЛорик-и7с я боюсь от.этого "клава"занимается им супруг,каши делали с перловкой вкусненько,у нас Юпитер ,Кировский завод ,на 32 лит,пока не подводит

[@МыБабочкинахуторе]

@@ТатьянаЗинкина-з2и Татьяна добрый день! И у нас юпитер... Взяли здоровенный на 50 литров, никак не разберемся с ним что-то вопросов много...

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

@@МыБабочкинахуторе пишите вопросы ,может поможем чем

[@ТатьянаЗинкина-з2и]

Через недельку будем тушонку делать ,порося закололи,2 месяца прошло как делали,мясо почему-то жестковата получилось,может иза того ,что через 2 дня делали рано?кто знает ответе,где по жирней в банке вкуснее,хоть в.суп,в кашу,да и так поесть

[@ilyailya3089]

ЗДРАВСТВУЙТЕ. А вы не пробовали автоклавировать тыквенную кашу?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Здравствуйте.Нет)))

[@pensioner57]

какого масла? машинное, или подсолнечное масло?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Лучше машинное

[@ВикторДуденков-х6ю]

Всё замечательно но у меня вопрос "сколько можно хранить эту кашу с мясом" ? .

[@Sonder3173]

Если в холодильники дней 7. За 50 минут процесс стерилизации не произойдет. На нагрев банки уходит примерно 2 часа. И только после этого начинается процесс стерилизации

[@МетленкоИгорь]

Добрый вечер. Лариса, вы имеете ввиду хранение в холодильнике уже открытую банку?

[@МыБабочкинахуторе]

Закрытая банка( если вы ее не откупоривали) будет хранится год минимум. При комнатной температуре. Собственно, может храниться и больше. Но за год вы ее гарантированно съедите. Без всякой опаски.

[@Deniska412]

​@@Sonder3173 что ты несёшь? У меня тушонка я час делаю при 120градусах, сотит уже третий год, и все супер

[@ВикторДуденков-х6ю]

Готовая каша с мясом может храниться вне холодильника до трёх лет желательно в темном и прохладном месте ( в погребе).

[@димамихасенок]

а куда мясо девается?

[@ixis2008]

Скажите рис пропаренный покупной или сами пропаривали

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Покупной)))

[@katrinakarina3206]

Скажите пожайлуста сколько можно хранить в комнатной температуре?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Хоть год)))

[@ОльгаХаханова-ы8ъ]

Рис сколько грамм?

[@schalaew]

Сколько мяса брали на это количество банок?

[@Kniyz666]

20 кг

[@НатальяПанкова-п2д]

Здравствуйте а в банке 720 гр. Можно кашу готовить

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Можно)))

[@Ann-cz4ul]

А если заливать бульоном, то его солить не надо же?

[@КотОбормот-ф4б]

😂ни куда говорит мясо не делась😂

[@ЕленаСабурова-х2о]

Скажите пожалуйста Лариса, а из куриного мясо вы не пробовали каши делать? Может вкусней будет?И ещё вопрос? Когда делаете полную загрузку, крышка не очень хорошо закрывается, будто банки немного выпирают, хотя банки обычные прямые, еле закрыли. У вас бывает так же?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Делала, тоже очень вкусно)))

[@НиколайЗагребельный-ю8ф]

@@ЛарисаЛорик-и7с особенно если с домашних кур

[@НиколайЗагребельный-ю8ф]

А с магазинных я не стал бы мазать банкы

[@olegons5174]

Банки 0,5 имеют разную высоту.У вас значит высокие банки.У меня тоже заготовщик на 14 литров,короткие 0,5 входит 12 шт,высокие только 8 шт.Короткие у нас в городе не всегда бывают,тогда добавляю в 3й ряд пузатые 0,5,они еще короче коротких.

[@Кверти-ь3ш]

В каждом видео реклама автоклава... А гречку, рис, мясо и тд. Оставилии без рекламы

[@ВасилийКузьмович-я7и]

Скиньте адрес производителя автоклава... У меня их два - но этот самый продуманный . Заранее благодарен .

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Ссылки все в низу под этим видео)))

[@Dodriak]

У вас крышки будут вскрыты. Там нужно устанавливать специальные зажимы для крышек чтоб их не вскрыло.

[@malvl]

В видео твист офф, не вскроются. Зажимы для ско

[@sergeylysakov8220]

Что то у вас не то с манометром. Или с термометром. При 120 градусах давление порядка 2 атмосфер должно быть.

[@olegons5174]

Не должно.Чем позже закроется клапан,тем меньше будет давление.Для этого нагрев должен быть очень медленный.Здесь нет жесткой привязки,как на водяном..Да и клапан на 2атм должен на этом автоклаве сработать если не раньше.

[@Галина-м8ъ9д]

А с перловкой делаете, сколько крупы ложить в пол литровую банку?

[@aleksivanov9532]

А крышки-то у Вас не для автоклавирования. Это обычные крышки для огурцов, варенье и т.д., без автоклавирования. Используйте специальные крышки для автоклавирования.

[@МыльниковАлександр-я8х]

А сколько грамм других видов крупы (горох, перловая, пшено и т.д.)?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

kzbin.info/www/bejne/nHjSo2SFgs2GkJo&ab_channel=%D0%9B%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%9B%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BA

[@моядеревняломпикалексей]

У вас так или нет?

[@medvedevscom2532]

Чтоб вкуснее было - заливаем костным бульоном. 120 мяса (80 говядина 40 свинина). Соль на 0,5 - 4 грамма - это 8% на 100гр - ОЧЕНЬ ВРЕДНО!!! 2 грамма за глаза. kzbin.info/www/bejne/oKnYgWClaLWml6M вот так можно.

[@ТатьянаБеляева-д4ф]

Жить вообще вредно.

[@medvedevscom2532]

@@ТатьянаБеляева-д4ф это точно! А дышать то тем более!😁

[@olegons5174]

5 грамм на 0,5 это 1%,4 грамма это 0,8 %.В школу.

[@medvedevscom2532]

@@olegons5174 ну хоть спустя 2 года заметили!!!! ураааа!

[@AnatolijTkachenko-x7o]

ДА! Я ПОПРОБОВАЛ! НЕ ОБМАНУЛА ! 👍😂😂🤣🤣😂😂🤣🤣

[@SVIVZ]

На сколько литров умаем автоклав?

[@ЛарисаЛорик-и7с]

Автоклав на 26 литров. Есть подробный видео обзор на канале на него.

[@SVIVZ]

@@ЛарисаЛорик-и7с 🙏🏻 спасибо Лариса!

[@елена.елена-г4в]

Мяса не мало одна гречка

[@елена.елена-г4в]

Когдато делали тоже но провартвартвпли немногл крупу

[@ШералиДжалилов-с4т]

Она же мытая зачем ВРЕШ А СМОТРЯТТ КТО ЛОХИ ВРЕТ ОНА ВАМ КАША ВСЕГДА ПОЛУЧИТСЯ ЕСЛИ ЗЕРНО ЗАМОЧИТЬ

[@rim_al_]

50 минут это мало! Ботулизм, здравствуй

[@bobo6476]

120 градусов бутулизм прощай.

[@ВячеславГусев-д9з]

Самый безопасный аппарат по ботулизму, белорусский автоклав, и для мяса надо час готовить

[@СергейЛ-ш2г]

у мя 40 минут при 115°C

[@ТатьянаБеляева-д4ф]

Споры бот.погибают при 120 грд.через 25 мин.

[@ВиталийЮраков]

Зачем делать зажарку? Автоклав это сделает сам.

[@MrOverkill1972]

50 минут, перебор. 40 минут достаточно...