Kaczka z jabłkami pieczona w rękawie

Przepis na przepyszną kaczkę z chrupiącą skórką i delikatnym, soczystym, pachnącym jabłkami i majerankiem mięsem. Gorąco polecam !!!
Składniki:
świeża kaczka o wadze ok. 2,7 kg
4 duże jabłka
4 cebule
1 por
pęczek koperku
5 ząbków czosnku
gruba sól, grubo mielony pieprz
kminek
majeranek
sok z cytryny
Przygotowanie:
• kaczkę myję pod zimną wodą, usuwam resztki piór, lekko osuszam
• 2 ząbki czosnku rozcieram z 1 łyżeczką grubej soli i 2 kopiastymi łyżeczkami majeranku, tak przygotowaną mieszanką nacieram kaczkę wewnątrz ( 1/3 tej mieszanki zostawiam na później)
• 3 cebule kroję w ćwiartki a pora w 5 cm kawałki
• sól rozpuszczam w wodzie ( na 1 l wody spora łyżka soli)
• do naczynia w, którym będę marynowała kaczkę wkładam rozgniecione 3 ząbki czosnku, gałązki kopru, cebulę, szczyptę kminku, wkładam kaczkę, dookoła układam resztę cebuli i pora, posypuję grubo mielonym pieprzem, szczyptą kminku i majerankiem, na wierzchu układam resztę kopru, kaczkę zalewam solanką, naczynie nakrywam pokrywą
• tak przygotowaną kaczkę w solance zostawiam na 2 godz. w temperaturze pokojowej, potem wkładam do lodówki na noc
• na drugi dzień cebulę i jabłka kroję na ćwiartki, z jabłek wycinam gniazda nasienne, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję majerankiem i lekko solą, jabłka z cebulą mieszam
• kaczkę wyjmuję z solanki opłukując ją z przypraw, osuszam na ręczniku papierowym
• wnętrze kaczki ponownie nacieram pozostałą mieszanką czosnku soli i majeranku, wkładam do środka kaczki jabłka z cebulą, kaczkę spinam szpilkami do zrazów i sznuruję bawełnianym sznurkiem
• kaczkę wkładam do rękawa do pieczenia, dodaję resztę jabłek oraz cebulę i pora z marynaty
• kaczkę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 st. C i piekę aż kaczka zacznie pachnieć, potem zmniejszam grzanie do 180 st. C i piekę jeszcze ok. 2 godz.
• po upieczeniu rozcinam rękaw, delikatnie wysuwam kaczkę, sprawdzam czy jest upieczona nakłuwając patyczkiem jeśli wypływający sok jest jasny - kaczka jest gotowa
• upieczoną kaczkę przekładam na półmisek i dekoruję upieczonym jabłkami
• podaję zaraz po upieczeniu, bo taka jest najsmaczniejsza
#kaczka
#kaczkazjabłkami
#kaczkapieczona
#jabłka

[@lidiapuchaa2447]

Taką kaczkę chcę zrobić na święta bo mi odpowiadają skladniki a kaczka jest super pieknie upieczona nie przypalona i taką lubię. Pięknie dziękuję za przepis, ktory mi najbardziej odpowiada. Pozdrawiam Moja kaczka waży 2,20

[@marcinmarkowski7941]

Mistrzostwo świat. Robiłem już kilkanaście razy i dziś też już kaczka kąpię się w solance. 24 h w solance niema takiej kaczki w restauracji. Mega soczysta, na sól wsamras. Mega.Kaczucha znowu wchodzi na obiad niedzielny.

[@ewajozefczyk3762]

Przepyszna wyszla😊.Dziekuje za ten przepis❤

[@agnieszkazbrodziewska1350]

Witam, wypróbowałam milion przepisów na kaczkę, ale własnie ten jest najlepszy. Mięso jest doskonale przyprawione, soczyste, idealne. Bardzo dziękuję za przepis i serdecznie pozdrawiam.

[@HO-jb4sc]

Dziekuje za ten wspanialy przepis. Wszystkim bardzo smakowalo.

[@jerzykocon4431]

Mnie już ślinka cieknie na widok🤣

[@dorotaszczesna6576]

Super kaczka

[@kabircameron1818]

I dont mean to be offtopic but does any of you know of a method to get back into an Instagram account?? I was stupid lost the login password. I love any help you can offer me!

[@harryjohan4746]

@Kabir Cameron instablaster ;)

[@kabircameron1818]

@Harry Johan thanks so much for your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will get back to you later with my results.

[@kabircameron1818]

@Harry Johan it worked and I actually got access to my account again. I am so happy:D Thanks so much you saved my account!

[@harryjohan4746]

@Kabir Cameron you are welcome :D

[@marzenakowalczyk1669]

Brak ważnej informacji odnośnie solanki -ile soli do solanki i jaka sól peklowa czy zwykła?

[@Czassmakosza]

Sól zwykła, jedna łyżka soli na 1 litr wody. dokładny przepis znajduje się w opisie pod filmikiem, proszę kliknąć "pokaż więcej". Serdecznie pozdrawiam :-)

[@mariolaziemba9114]

pyszota

[@annamariaber9872]

Nie wiem czy „Czas smakosza” odpowie, bo to jednak przepis sprzed 5 lat. Ale może ktoś inny podpowie. Czym związujecie rękaw ? Jakoś w te plastikowe klipsy nie wierzę, bo nigdy nie zamkną szczelnie. Albo ja nie potrafię ich używać. Zawsze zamykam rękaw za pomocą sznurka masarskiego i nigdy nie było takiego problemu. Bo ... nigdy nic nie piekłam w temperaturze 220°C. Dziś próbowałam piec kaczkę z tego przepisu i kompletne fiasko : trzykrotnie ciśnienie w worku przy 220°C zsuwało sznurki. Próbowałam trzykrotnie, aż musiałam przełożyć do brytfanny, co daje już inny efekt niż ten z rękawa. Co jest nie tak ?

[@Czassmakosza]

Rękaw foliowy trzeba kilka razy zakręcić i podwinąć i dopiero wtedy zapiąć dołączonym klipsem, aby ciśnienie nie rozerwało folii trzeba zrobić w niej kilka dziurek, najlepiej cienką igłą. Serdecznie pozdrawiam :-)

[@kellyedwards796]

Mam identyczny przepis, do tego pyzki i buraczki, najlepiej z Krakusa. Pychota

[@wiolettakowalczyk2789]

Co mozna zamiast kopru dac ?

[@Czassmakosza]

Koper jest najlepszy, ale można dać inną zieleninę np. natkę pietruszki lub lubczyk, chociaż ja bym z kopru nie zrezygnowała, pozdrawiam :-)

[@AgnieszkaMiek]

Super,mniammm.👍♡ツ ┈┈┈┈◢▇◣◢▇◣ ┈┈┈╱▇▇▇▇▇▇ ┈┈▕╱◥▇▇▇▇◤ ┈┈┈╲╱◥▇▇◤ ┈┈┈┈╲╱◥◤ .........Kolorami jesieni przykryjmy szare myśli..Pozdrawiam Cię ciepło i tęczowo.

[@krzysztoflisowiec1893]

A gdzie wino?

[@Czassmakosza]

A, no, oczywiście, zaraz podam :-)

[@wojs2401]

Kaczka wygląda chyba ok, nie za bardzo sucha. Surówka z modrej kapusty, najgorsza jaka istnieje nie jadam od prawie 40 lat, trauma z przedszkola!