Как делают пироги и сладкие булочки в пекарне? 7 способов приготовления пирогов.

Как делают пироги и сладкие булочки в пекарне? 7 способов приготовления пирогов по франшизному рецепту пекарни. ПОДПИШИСЬ на мой ДЗЕН: dzen.ru/xlebob... Там видео выходят на неделю раньше 😂 Видео для тех, кто хочет открыть пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии. Готовим #ДомаВместе
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: [e-mail]
Наш номер тел.: [phone] с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
#xlebobor #ГотовимДомаВместе #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей

[@ТатьянаМамина-н7й]

Замечательные добрые, красивые, умелые ручки. Выпечка потрясаюшая! Здравия девочкам. Оператору респект. ✌

[@СумаяНадырбекова-х1я]

Татьяна Мамина

[@ЕленаТрикоз-д6к]

Пекари вам душу открыли и мастерство показали, в Европе за такой мастер класс платить нужно, Здоровья и счастья пекарям!!!

[@gepardperm]

Спасибо 🙏 вам!

[@галинарыскулбекова]

Про перчатки и чистый фартук можете забыть. На большом производстве это не реально. Из личного опыта могу сказать что чистый передник это фантастика ,как ни старайся все равно запачкаеш. А перчатки это по моему не возможно когда большое производство. Тесто любит руки. Лет 15 бы назад сказали что в перчатках надо на пекарне работать я бы рассмеялась наверно. А выпечка супер. Уважаю нелегкий труд пекарей. Спасибо за видео. Очень интересно.

[@marymnasidja7744]

Скажите пожалуйста рецепт тесто.

[@Diyanne__]

Это не большое производство, а контора "рога и копыта", люди там, как рабы. Фартуки, уважаемая, должны быть одноразовые, а не вот эта вот грязная рванина. Видно, что хозяин даже на фартуках кономит, жлоб. А перчатки на производстве - нет такого закона или указания в санпин. Работать нужно без перчаток, но чистыми руками и без колец. А тут какая-то "начальница" стоит в свитере из-под халата и руками с кольцом машет. Смех.

[@ЛюдмилаКиреева-э4ы]

@@Diyanne__ обручальное кольцо разрешается не снимать. Это ОБРУЧАЛЬНОЕ кольцо.

[@Diyanne__]

@@ЛюдмилаКиреева-э4ы и что, что кольцо обручальное? На пищевом производстве запрещено работать в кольцах - любых, хоть как их назовите. И даже лак на ногтях запрещен. И цепочки, и кулоны, и серьги. Но сейчас эти правила мало где выполняются.

[@ЕленаАлександровна-ф8ы]

Перчатки возможно,но кондитерский мешок для наполнителей ни кто не отменял,позор.

[@ТатьянаПлутенко-х3у]

На работу пекаря, и выпечку, ко орую вынимают из печи, можно смотреть бесконечно !!! Сама люблю печь хлеба, батоны, пироги, булочки и прочее, всегда дома у нас пахнет хлебо, ванилином , корицей.... Но Ваша выпечка в таких печах и хорошей расстойке выглядит шикарно ! Не надо н каких перчаток ! Это все диванные эксперты ! У, пехов Вам, сил , здоровья, терпения ! И любви к своему делу !!!!!

[@МарьянаБольшакова-ю4ш]

Молодцы. По домашнему руками а не в резинках поэтому такие вкусные. Тесто должно чувствовать тепло рук человека

[@nataliavakhmisterova8006]

Сразу видно какой это тяжелый труд и как ловко девочки справляются. Удачи Вам и здоровья!!!!!!!!

[@КаринеГригорян-т8д]

Спасибо за обзор.Мастер по оформлению профи. Работает аккуратно и быстро. Сама 6 лет в ночную смену работала, на сдобном тесте. Это очень тяжёлый труд.Главное в этой работе любить тесто,ну и конечно чтоб хорошо оплачивали.

[@ЛюбаВ-ж3ж]

Тяжёлая работа у пекарей,сил Вам девочки!!!

[@ГульмираСейитмухаммедова]

Спасибо за видео! Сама кондитер, знаю какой это тяжелый труд, девочкам крепкого здоровья😊

[@МаринаИванова-е8н]

Домашняя выпечка не такая на вид и вкус. Какие эмульгаторы и усилители вкуса вы добавляете в сдобу дрожжевую?

[@НаташаЗагадай]

Золушки вы наши. Храни вас господь.!!!!!!! Здоровья вам крепкого. Золотые ручки ваши.

[@НаташаЗагадай]

Опетитно выглядят. Хочеться к вам.. Прелесть прамо.

[@БабушкаЛилия-б2ы]

Классные девочки пекари! Счастья Вам!🥰🌺🌹💕❤️

[@НатальяКарпенко-з5ы]

Стала самозанятой и вот, пеку день и ночь. С одной стороны хорошо, а с другой-устаю, да и по дому есть работа. Заказы, отказать не могу. Всем счастья🤗🙏🤑

[@ТатьянаНимгирова-щ2ч]

Скажите пожалуйста, Вы дома выпекаете, если так, то как находите покупателей?

[@samara312]

Самозанятым нельзя же печь?

[@juliakofemanka]

Спасибо большое 🙏🏻😍 Здоровья вашим рукам мастерицы!

[@АннаМария-з1ы]

Сама пекарь, с удовольствием смотрю всегда, молодцы девочки.

[@MrSteven836]

Какая красота, как девушки аккуратно и быстро работают, я сам тоже пекарь-кондитер, понимаю какой это труд. Тесто очень понравилось ваше, а есть рецепт где вы его проговариваете?

[@ЗиляБрусенцова-ф4х]

Запах выпечки обалденный чувствую!!! Это адский труд!!! С перчатками невозможно работать с тестом, а именно лепить разные конфигурации! И тем более работники пекарни они периодически проходят комиссию!. Здоровья Вам!!! Всех благ!!!

[@lidapodhvat6478]

Красота а а а !!какие ручки золотые у девчат!

[@АурикаАнанийчук]

Я раньше работала в пекарни, обожаю делать булочки и пироги. Девочки вы супер.

[@АннаШевчук-я2б]

Аурика Ананийчук а каким рецептом вы пользовались?

[@Lenochek45]

Девчата класс! Трудяжки 😊👏

[@БулатШайдуллин-я8ц]

Здравствуйте, знаю этот труд в пекарне с 6 утра до 18:00. Хлеб выпечка все родное. Потом только после смены ноги руки ой как гудят и ведь не присядишь ведь минуточку

[@ЕленаБагний-ъ8т]

Это у вас ещё круто,с 6.00. У нас с 4.00,чтоб в полседьмого уже рабочим продавать выпечку.

[@PhQres]

наверно только где нелегальные рабочие. в нормальных пекарнях 2 смены.

[@МарфаПетровна-й2т]

Я работала сутки через двое (но это в лучшем случае, в основном сутки через сутки) в итоге за пять лет работы остался варикоз 2 операции, сердце и ещё куча всего. Поэтому слава тем людям что делают хлеб.

[@elenashmigol9753]

Самая вкусная и красивая еда готовится без перчаток!

[@Flower-gd8qi]

Дома.

[@ЛюдмилаГаерВертей]

@@Flower-gd8qi Везде......

[@Flower-gd8qi]

@@ЛюдмилаГаерВертей Ну конечно... А когда там ходят в туалет и потом сразу приступают к работе. Это вы не мне скажете. Я знаю, как на производстве.

[@ЛюдмилаГаерВертей]

@@Flower-gd8qi Мы каждая останемся при своем мнении,А мое личное мнение-перчатки ни к чему.......

[@ЕленаМиняйлова-м4б]

Естественно не к чему, потом вся продукция выпекается при 180 гр, а насчёт туалета вы не видели как в них ходят в туалет!

[@ТаняЗырина-ф3н]

Тесто надо чувствовать руками, а не пластиком! Никогда и ни в одной стране мира я не видела ни одного пекаря в перчатках. Да и наши предки никогда не использовали перчатки. А девочки молодцы, быстро ,красиво вкусно! А кто за перчатки пусть сам попробует перчатки каждый раз для нового изделия менять и при этом и успевать делать хлеб и булочки ,я посмотрю на таких людей,сколько выпечки они сделают за смену.

[@НатальяУсенова]

Ой какие умницы, ручки у вас золотые - научите

[@ГулдаГулда]

Столько ассортиментов , респект пекарям.Если с рецептом выложили , вообще супер было бы супер.А так иногда хочется к чаю.

[@user-cz3hk1nt9ss]

Сколько летучих налетело. Сразу видно кто труженник по жизни у того и сердце огромное.

[@НинаБелавина-ю3б]

Красота!!!

[@ФатимаИбраева-ъ8ч]

Молодцы ! Супер класс.

[@iteaiiiteatea7462]

Спасибо за видео!!!

[@welkininru]

У Алексея уже семейный подряд, дочь подключил к процессу. По папиным стопам 😂👍👏.

[@КесОльга]

Волшебницы ☝👍👍👍Смотрю на вас и хочется мужу испечь чего-нибудь, давно не пекла будочки

[@NadyaMichelov-zn7lt]

Не заморачиваются , молодцы❤

[@ІринаМаксимчук-л2х]

Золоті ручки у вас дівчатка

[@ludaluda4783]

Мастер своего дела 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏼

[@elenashmigol9753]

Молодцы,красиво работаете!

[@ЕленаПопова-в2х1й]

Девочки умнички ❤

[@Veda483]

Здраствуйте, было бы замечательно если еще и рецептик теста выложили здесь 👍🏻🙏

[@tatyanakovaleva972]

Да ,согласна с вами!

[@user-yr1pr2lh4k]

Есть .Фильм " 5 рецептов из пекарни". У этого блогера, посмотрите.

[@АмалияДорохова-ч2м]

Девчонки с 8 марта!!♥️♥️🌷🌷🌷Добра любви и счастья!!Руки золотые♥️♥️♥️

[@Лють-л3ц]

Если можно то больше таких видео с разным ассортиментом очень интересно

[@ГульнараКуанышева-з5э]

Дай вам всем сладкой жизни я вас обожаю

[@ИраКондрушенко]

Какие ви все молодци

[@СветланаВасильева-н2ж]

Девочки, а какое тесто на пирог с капустой? Ваши изделия красивые, хочу также сделать.

[@КубраАлидибирова]

Девочки Вы большие молодцы!!! А критику мимо ушей и глаз пропустите!!! Удачи Вам ,всё супер!!!👍👍👍❤🍪🥮🥖🥐🧀🥯🥨

[@РиммаБалыкина]

Здорово было очень интересно.

[@НинаФадеева-в7е]

Девочки ,все супер,молодцы !

[@ЛолЛол-у5т]

Все равно потом при высоких градусах все микробы пропадут. Молодцы 👍

[@shodiyaerkinjonova6116]

Мен хам расияда двуречние пекарниеда ишладим бабушкина сомса пирок хамаси бизда бошкача ва жуда чиройли еди.мен узбга борсам янгилик килиб сехларга ургатаман.куп янгиликларни.

[@АнжелаКаримова-з4с]

Молодцы👍

[@КаличаБектемирова-ы8ъ]

Шикарно

[@ЕленаАнтиппина]

Невозможно оторватся.

[@СветланаСергиенко-е6н]

Девочки вам критикам диванным лишь бы поговорить.станьте сами и отработайте смену(12 часов)в перчатках тем более с дрожжовкой.У меня 20 лет стажа но я себе этого не представляю.а если к горячему противню дотронешься вообще без пальцев можно остаться .

[@ДжемиУмерова]

Тесто не очень токое не сдобное как хлеб.

[@ЛюбовьГабайдуллина]

Нам показывают оформление булочек. Спасибо, есть чему поучится !

[@Lubov24-zima]

Молодцы девочки!Судя по говору,вроде наши,пермские😉!

[@ninakoreshkova5277]

Все супер !

[@МаринаХренова-п5ю]

Красота какая! Удачи вам!

[@ЛюдмилаНовикова-ш3о]

Молодцы девочки! Я знаю что такое на конвейнере стоять. В 80х я на фарфоровом заводе работала. Кружку формовала, не отойти было. У нас была лучшая комсомолькая бригада. Кореспонденты приезжали. Это было в г. Владивосток. Тяжело было, но мне нравилось. Наформую и побежала на конвеер. Помогала склеить ручку, кружку с кружкой склеить и на стелажи для просушки. Была в живописном цехе, вот там красиво расписывали посуду . Особенно мне вазы расписные понравились. Только в продаже их не было, все уходило на экспорт. Так что девочки у них каторжный труд. Благодарю вас милые за ваш труд и ловкие ручки. Одно маленькое замечание. Повидло накладывайте 2 мя ложками, хотя бы для камеры.

[@cankerbloom3180]

Людмила Новикова но корицы поменьше можно, все же она вредна

[@НатальяГалуза-ш4д]

@@cankerbloom3180 это чем она вредна?

[@киноман-в3з]

Молодцы я ваш труд уважаю я тоже работала тесто любить голую руку.Пережде чем писать почему без перчатках вы сами хоть после туалета моете руки.

[@СветланаСанкова-с4я]

Все хорошо. Но на пищевом производстве обязательно нужно снимать все украшения. И обручальные кольца в том числе!!!

[@tcvahen7738]

Здравствуйте. не подскажете как получаете такое волшебное тесто ? За ранее спасибо

[@gepardperm]

Здраствуйте, в одном комментарии это не рассказать, это практика. Я сейчас продаю оборудование для пекарни и технологию выпечки для коммерческих предприятий. Если вам интересно, то подписывайтесь на мой канал в ДЗЕНЕ dzen.ru/xlebobor?share_to=link

[@Gamiladélice]

J'aime bien votre tarte

[@ЛюдмилаСерёгина-ы9е]

Девочки вы супер!!

[@slaimslaim3231]

Просто всё так, ПРОФЕССИОНАЛЬНО.

[@ЕленаКарнаухова-л4к]

Какие перчатки?? Вы о чём??? Тесто любит когда его ручками мнут. Девочки молодцы, приятно на их работу смотреть!!!) Золотые ручки!!) 👏👏👏😀

[@Инесса-ц2в]

Спосибо за видео

[@Mnacakanyan__345]

Молодец

[@СветланаБатьковна-ц9о]

Смотрю на пекарь запада и не могу глаз оторвать,все чисто,красивые изделия,прямо кушать хочется, а здесь что я вижу,на фартук страшно смотреть, знали,что вас будут снимать,хоть фартук грязный поменяли на чистый,на вас весь мир смотрит!

[@gepardperm]

это был самый чистый фартук😁

[@Nadoeloregitsa]

Вы про японские и китайские, азиатские пекарни посмотрите 🤣

[@ЛюцияФайзуллина-с1е]

Молодцы

[@Марина-ы2щ7щ]

Видно, что тесто тугое, хорошо с ним работать. Труд тяжёлый, чтоб руки не болели! Сама пеку, знаю что жио такое. Надо научится делать тугое тесто, а то у меня не получается сильно тугое. Пеку домашним, так что сильно не парюсь!

[@АлексаАлекса-ж5ф]

Сама повар со стажем.Какие нахер перчатки?!А вы попробуйте на производстве булок в перчатках,а потом ерунду несите.Ни где не выдают силиконовые перчатки размера S,а L попытайтесь и потом пишите.Девчата молодцы,люблю,когда начинки много.Респект!!!👍

[@Васелисаток]

И САМИ КАК БУЛКИ 😄😄😄😄👍👍👍👍

[@НадеждаНАДЕЖДА-н9р]

Здорово !!!

[@ЛидияЛеонидовна-л4т]

А тут как раз ее мало,зато капусты наваляли,никогда не ем покупные пироги

[@ЛюдмилаГаерВертей]

@@ЛидияЛеонидовна-л4т На всех трудно угодить.Покупают другие люди,по этому и пекут.

[@НаташаЗагадай]

@@Васелисаток. Хорошего человека должно быть много. Лучше быть хорошей пышкой, чем задрыпаной мортышкой.!!!!!!!

[@КлвЛайла]

Чисто физическая красивая работа.А мне обидно когда смотрю турецкие пекарни.Там много автомотизированно.Хотя много и физического труда.Самая зрелищная работа в мире это работа с тестом.Счастья всем трудягам.

[@АлимбаеваГулдариха]

Тесто супер

[@ВикторияНурунова]

Кто орёт про перчатки, проходите лесом, значит вы никогда не работали на производстве. Чем одноразовый фартук лучше обыкновенного? На него грязи меньше липнет? Обычный фартук после каждой смены летит в стирку . Кто не в теме, вам нехрен делать на таких каналах, выгружайте свой навоз в другом месте. Масьерам-пекарям благодарность за нелегкий труд и здоровья рукам и ногам😘💐🥰

[@ОксанаБулгакова-щ4ы]

Всё отлично,а если к видео ещё бы и рецепт теста добавить,то цены бы тебе не было!!!Что касается поваров,пекарей,то они истенные, трудяги,на ногах днями,а перчатки одевают вам те кто с килограмом теста работает у себя на кухне или чисто для показухи,чтобы к видео комментариев лишних небыло.

[@АхмадДжумабаев-ц8ф]

На 1 кг муки: Мука-1кг Сахар-80гр Соль-20гр Яйцо-1шт Сл.масло-80гр Раст.масло-40гр Молоко-500мл Дрожжи-11гр

[@ОксанаБулгакова-щ4ы]

Спасибо

[@valentinamalagoli5308]

@@АхмадДжумабаев-ц8ф спасибо за рецепт, дай вам Бог процветания, что делитесь с людьми, завтра своих побалую.

[@ияия-ф9ж]

@@АхмадДжумабаев-ц8фдрожжи 11 гр сухих или свежих ? Поясните , пожалуйста

[@ЛюдмилаГаерВертей]

Люблю заниматься выпечкой-но только дома.....Очень люблю....

[@DiMa-qq1ew]

Подскажите, что за смесь в ведерке которой смазывают перед выпечкой кисточкой?

[@ВероникаСчастливая-ж7г]

Слаженно работаю!

[@cookskitchen7861]

Женщина конечно молодец! Но все на столько по колхозному делается! Наверное для глубинки это нормально. В моем цеху такое не позволительно! А перчатки не обязательны-руки моют я после каждого отдельного действия и если сотрудник покидал помещение цеха. Женщинам огромное уважение!

[@gulbaxorsaidova4244]

Отлично

[@ЛедиСовершенство-м3п]

Раньше все пили газировку из автомата только прополоснув стакан и вирусов вроде не было, а теперь помешались все

[@PhQres]

раньше и жопу лопухом вытирали. а теперь есть бумага. дальше логику сама осилишь ?

[@ВасилийПупкин-ф5п]

@@PhQres К стати , вот когда лопухом вытирали , так дольше и жили , поэтому умничать не нужно ..

[@ЕкатеринаЗатыльникова-т2э]

Ребята,перчатки ладно,но кольца снимать надо😆

[@Luda_ok31]

Да в перчатках неудобно лепить. Такое удовольствие смотреть.

[@elenakarpeykina9673]

Добрый день. Скажите пожалуйста , из какого теста вся данная выпечка изготавливается?

[@зульфиясергеевна-б9ы]

Почему все такие грубые, в перчатках не удобно работать ты не чувствуешь тесто, а то что пальцем убирает с ложки на это тоже есть разъяснение. Вы когда нибудь работали в пекарне с большими объёмами? Так вот, если убирать с ложки ложкой уходит много времени. На всех пекарня так работают. Вы заходите сюда для того что бы по оскорблять

[@Васелисаток]

Вот они толстушечки и сами булочки !!! 🤣🤣🤣🤣🤣😄😄👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛенаСорокина-б3я]

Мы судьбу не едим . Вес набирать только ч неё.

[@ГузельМиргалимова-й9ь]

Пусть сами пекут! 😮

[@ЛюдмилаКостычева-б2е]

Да, задолбали с этими перчатками, руки сто раз моются, а на перчатках может больше грязи еще

[@ЗлатаМэйснэр]

Про перчатки пишут дУрочки....не обращайте внимание

[@УмаМуминат]

Добрый вечер, подскажите почему булки становиться твёрдые,масло добавляю.

[@НатальяЗахарова-ч3ф]

Что вы прицелилась к перчаткам. Где вы выдели хоть в одной европейской стране пекарей в перчатках.тем более что выпечка проходит температурную обработку 200 градусов.

[@РаноТимофеева-я8ш]

Вы не правы.

[@ХГад-ю1п]

Рано Тимофеева Очень даже она права!!! Я ни в одной Французской пекарне , не видела пекарей в перчатках!!

[@zarsh-kn9or]

вот это бесит при печке умирают микробы

[@jtm4737]

А у нас носили перчатки все...Колец,ногтей накрашинных не было.Не очень смотрится...!!!

[@sashkins_1]

@@jtm4737 ну вы же не знаете как пекутся магазиные булки, котор кушаете каждый день! На счет колец согласно. Но мне СЭС запретела работать в перчатках так, как там больше грязи и микробы оседаются. Некоторые в этих перчатках на своём телефоне перепесивыются сколько раз видела. Тем более при 200 гр. Все микробы "подыхают"

[@РукиВверх-с9ы]

Тяп-ляп и готово

[@СиреньХасанзянова]

Видео🔥👍👍чем смазывают пироги?

[@gepardperm]

перед выпечкой яйцо с водой или молоком, если надо темнее - желтком. После выпечки растительным маслом, что бы корочка была мягкой и блестела

[@العرابيفتحي-ي4ز]

يسلموا كلش رائع وجميل انا هم اشتغل نفس الشغل او اعمل نفس العمل

[@ОльгаТруфанова-х4э]

Добрый день, скажите пожалуйста выпечка из соленого теста?

[@ТатьянаМоисеева-ь1п]

Девочки, все что проходит тепловую обработку, можно делать без перчаток.

[@Lovelymelloncholy]

Дама с пальцем пипец😱 Сама пекарь очень понравилась, шустрая.

[@НатальяЗахарова-ч3ф]

Было бы удивительно если бы она была без пальца.

[@Lovelymelloncholy]

@@НатальяЗахарова-ч3ф ваше остроумие просто не знает границ)

[@НуржамалАлшоразова-с7э]

Не пальцем, а там чайной ложкой можно

[@ГалинаКузьмина-ы6н]

Девочки работают мега супер класс! Но не в обиду... им бы колечки снимать перед работой. У меня две тетки были поварами и ни дай бог если б они что то в кольцах делали ...конечно некоторые скажут , что живём не в СССР. Но я сама пенсионерка и никогда не позволяю себе с тестом работать в украшениях. Вы знаете сколько на них заразы.🙄

[@НАТАЛЬЯКРЫЛОВЕЦКАЯ-р6з]

Руками работают професионально, но не свежая спецодежда с выглядывающей вязаной кофтой это что-то, фу я бы ни за что от таких кондитеров выпичку не приобрела

[@МаксимКалайда-р8ю]

На кухне чисто а с мукой так и будет мука она и есть мука молодцы! Очень тяжёлая работа

[@МаксимКалайда-р8ю]

Перчатки нужны когда нет тепловой обработки

[@ВоваЗте]

Не правда я ходила на практику в районе женщины были в чистых халатах и фартуках и все в платках мне очень понравилось всегда просились!!!!!!

[@МиркаК-ь6в]

Спасибо. А рецепт теста есть?

[@салатыназиму-п7ш]

Здравствуйте. А можно пожалуйста рецепт теста. Оно такое классное у вас.

[@ЛиляХакимова-к6ц]

Вода,маргарин,сахар ,соль, дрожжи свежие.

[@Frost-of3vg]

Может и Совдеповские методы работы, но все натурально. Это девочки показывают ещё медленно, а надо норму дневную сделать и все бегом. Молодцы! Вот только чем смазываете? Водой? Раньше меланжем мазали.

[@Махаббат-ь9ъ]

Что за тесто очень хрустящее получается ?

[@ZulfiyaZokirova-e2b]

Рука должна чувствовать тесто ,лучше без перчаток работать.

[@zinahimkina3755]

Чем, интересно, они смазывают выпечку?

[@пресрпмип]

Льезон

[@romashkagolovko4715]

Молодцы, пекари! Только тесто уже готово. Хоть бы где-то найти правду, что добавляют в тесто для нежности и пышности.

[@Nadoeloregitsa]

Соду (для мягкости), масло для мелкопористости, даже уксус немного (для развития клейковины). Зависит от муки и назначения теста.

[@ЖаннаНиколаева-д1п]

О каких перчатках идет речь? По санпину сотрудник должен надевать перчатки, только если раскладывает продукты на тарелку, оформляет и декорирует руками Если блюда подвергаются тепловой обработке перчатки не нужны Повар моет руки по несколько раз за час А уж в течение рабочего дня и не сосчитать сколько