Как Приготовить Дрожжи из Хмеля по-Деревенски! Хмелевая Закваска!

[@КухнявПодсолнухах]

Друзья подпишитесь на канал Вкусные рецепты и не только kzbin.info/door/MH_qZU40sBDWJN2zA9OO6A

[@РусланПустовалов-и4я]

Рецепт хмельных дрожжей , хорошо, что сохранился, спасибо, что поделились!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!🌻

[@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б]

​@@КухнявПодсолнухаха для варки пива и приготовления ягодного вина , такие дрожжи тоже подходят?

[@РаисаПыжова-к4и]

Добрый день, а мы потом затирали в отрубях после,как закваска готова. и сушили на какой нибудь ткани.И пекли долго .хлеб . Дрожжи не пропадали. Хмель я собрала осенью,а сегодня попробую заварить на хмеле дрожжи. Спасибо, что напомнили как сделать заварку.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@1502409]

Здравствуйте! Если не сложно, не могли бы Вы подробнее рассказать как это делается? Сам процесс и пропорции. Буду очень Вам благодарен! 🙏🏾

[@ОльгаГрязнова-ш8ц]

Расскажите пожалуйста как затирали с отрвбями и сушили

[@marina.rezepti]

Спасибо, Наталья Михайловна, у нас в селе пекли хлеб на хмельных дрожжах, очень вкусный, благодаря Вам, научусь делать дрожжи, попробую испечь хлеб

[@КухнявПодсолнухах]

Марина, спасибо дорогая за отзыв! Если есть ржаная музыка то лучше ее заварить 🌻🌻🌻

[@СергейГубкин-п6ц]

Спасибо 🙏 большое вам я искал это ! У меня бабушка готовила так в русской печке. Хлеб 🍞 но не мог бобиться этого вкуса . она говорила что это дело в закваске. Это вам 🌹🌹🌹. Спасибо таким людям

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за душевный отзыв!

[@marina.rezepti]

Все очень интересно, развития Вашему каналу!

[@КухнявПодсолнухах]

Марина спасибо моя дорогая за душевный отзыв! 💖🌻

[@nataliekochtundreist1258]

Очень интересно. Спасибо большое, Наталья Михайловна!😘🥰🌹❤🌹

[@КухнявПодсолнухах]

Натали спасибо за душевный отзыв! Это мой второй маленький канал он на одном и том же айпи адресе с тем каналом так для подстраховки))

[@ElenaSazonova-tp9wo]

Спасибо, что поделились ценной информацией!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@ПРИНТПроверенныерецептыинетоль]

А мы хмель раньше сушили и набивали его в подушки для лучшего сна. А вот дрожжи из него не готовили. Интересно!

[@КухнявПодсолнухах]

Да подушки с сухим хмелем помогают быстро заснуть,но в старину он служил дрожжами при выпечки хлебобулочных изделий)

[@LudmilaErmakova-z6y]

Вот это точно затирали отрубями .и сушили на чердаке . И брагу ставили на них

[@ПростыеВкусныеРецепты]

Удачи и процветания вашему каналу!!!🌹👏

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@It_is_delicious]

Интересное и полезное видео получилось 🌷🌷🌷✨✨✨♥️♥️♥️ подписка

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо!

[@aziat4245]

Спасибо Вам за добрый совет!👍

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо Вам за душевный отзыв!🌻

[@ТвойДруг-д9к]

Классно!! Спасибо вам большое за подсказку рецепта! А то бабушки нет уже, не у кого спросить, никого из взрослых не осталось у меня. Но хочется попробовать такое изготовить) Сам поднимаю былое по памяти и вашим советам!)

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо большое за душевный отзыв!

[@Falcon1301_7]

Такая же история. В детстве, помню, собирали в лесу хмель, а бабушка потом делала дрожжи и хранила их в 3литровых банках, со всей деревни приходили к ней за дрожжами, они приносили банку с мукой, а забирали с дрожжами. Мы даже пили иногда эти дрожжи). Начал искать рецепт и это видео как нельзя кстати, будем пробовать, спасибо автору👍

[@ДомашниеВыпечки-и4м]

Очень интересно было слушать спасибо большое! Я тоже с вами 👍

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв🌻

[@КухниМираимероприятия]

Здравствуйте, у вас прекрасная кухня с прекрасным названием, спасибо за дружбу🤗, я с вами 🌹🌹🌹. Рецепт выпечки хлеба мне понравилась, обязательно воспользуюсь...

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за душевный отзыв! Буду рада посмотреть ваши блюда в дальнейшем ведь у многих есть редкие рецепты,семейные рецепты ,любимые рецепты!

[@КухниМираимероприятия]

да, на канале выложены национальные грузинские блюда, а также как вы сказали, семейные рецепты, например, жульен, курица в слоенном тесте (очень вкусные рецепты) и т.п. Кроме того, люблю готовить уникальные блюда, то есть реализую свои идеи. Заходите в гости, буду очень рада...

[@ГотовитьмогутВСЕ-б8и]

Спасибо за рецепт! Лайк!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! 🌻🌻🌻

[@luciefrance]

Здравствуйте Спасибо большое Очень интересно Лайк от нового друга

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Я рада

[@Сапожникбезсапог-ч7р]

Супер,мне понравился рецепт, подскажу своим дома,пусть варят дрожжи и пекут домашний хлеб!)

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@FrauTatiana-ny4uq]

21👍👍👍🔔📝Наталья. Я уже с вами. Спасибо за поучительный обзор. Когда нибудь воспользуюсь. Люблю печь хлеб и на дрожах и на закваске. Хмель найду тоже спеку.приглашаю на ☕☕☕

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! 🌻

[@marina.rezepti]

Удивительный аромат у такого хлеба! Очкнь вкусный

[@КухнявПодсолнухах]

Марина спасибо за отзыв! Я помню мама ситники пекла круглый хлеб без формы

[@belissimoshow3392]

Полезное видео! Остаюсь Вашим подписч.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо

[@По-Домашнему-д5г]

Доброго времени суток, очень хороший способ приготовления дрожжей, как вы все обстоятельно объяснили, спасибо!👍✍️🛎🛎 Остаюсь с вами на вашей уютной кухне! Всего вам самого хорошего!👍🙋‍♀️🌲❄️❤️🌲❄️❤️🌲❄️❤️🌲❄️❤️🌲❄️❤️

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@РецептыотНюськи]

Содержательный интересный рассказ. Спасибо. Было интересно послушать.👍😉🙂🌹🌼🌼 Лайк от нового подписчика.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо большое,я рада будем обмениваться блюдами))

[@helenokada4190]

Спасибо

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@ВкусныеидеиотКсении]

Здравствуйте! Я с ответным визитом! Очень интересно у вас, с удовольствием посмотрела видео! От меня дружеский лайк и подписка! Хорошего вам вечера!🌹

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Я рада

[@ВсесвітРецептів]

Здравствуйте. Великолепные у вас канал. И рецепт замечательный. Остаемся с вами

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!🌻

[@МоиВкусняшки-н8в]

Очень интересное видео, спасибо с удовольствием посмотрела видео👍 рада нашей дружбе 🤝🔔✍🤗

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо и я рада

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Наталья, пожалуйста покажите, как печь хлеб из хмелевыж дрожжей, очень интересно, какой он получится. Спасибо

[@КухнявПодсолнухах]

Татьяна, как буду печь хлеб выложу видео и сообщу Вам потому что надо сначала сварить мне свежие дрожжи из хмеля 👍❤️🌻

[@carousel-recipes]

Наталья, спасибо! Очень интересно! Хмель есть сухой, обязательно сделаю! ▶▶▶👍 14+ ПП▶▶▶🙏💖🌷 Заходите на новинки!!! Осталась с Вами ✍ 19!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@renatbaitakov3661]

Интересно

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@кухнясиспанскимакцентом]

с интересом посмотрел! лайк от меня!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@Sergey_Ignatov]

О! Наконец то нашёл нужный рецепт! Благодарю!!!👍

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!🌻

[@nataliekochtundreist1258]

Интересно, спасибо большое за рецепт! Сухой хмель тоже годится? 🥰👍

[@КухнявПодсолнухах]

Натали, спасибо за отзыв! Хмель обычно используют сухой, заготавливают впрок и потом варят дрожжи! 👍🌻💖

[@nataliekochtundreist1258]

@@КухнявПодсолнухах Добрый вечер! Спасибо за ответ, Наталья Михайловна!

[@НатальяЧеркашина-э6р]

Моя бабушка делала ещё с отрубями и сушили потом пользовались до следующего урожая

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Я согласна с вашим вариантом приготовления, но в нашем селе всегда варили свежие дрожжи

[@Алексей-х8е7ш]

Пожалуйста можете дать рецепт приготовления,. Я привез с Киргизии хмель. В детстве на опаре и хлеб ел, и окрошку делали.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Посмотрите моё видео как Приготовить дрожжи из хмеля

[@ЛенаВеренич-к6ю]

А первый раз если делаешь ?, нет закваски , сколько должно стоять ? В тепле ? Благодарю ..🎉

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Три дня нужно на брожение в тепле, а потом держать в холодильнике. Но помните что эти дрожжи свежими считаются только неделю а потом нужно варить новые добавляя уже старую закваску

[@LOTOS2005]

👍

[@ДильбарГатиятуллина]

Здравствуйте, хозяюшка. Я на природе набрела на хмель, собрала его, но он зелёный. Оказывается, надо их позже собирать. А что делать с этими зелёными, не подскажете.. 😊

[@КухнявПодсолнухах]

Здравствуйте ,спасибо за душевный отзыв! Хмель собирают когда он зеленый и сформировал такую круглую форму, потом его раскладывают сушить, а потом варят дрожжевую закваску для хлеба

[@ΣβετλαναΤοσουνιδου]

Эти дрожжи можно высушить?

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Эти дрожжи хранят в жидком виде, высушить нельзя

[@ВиталийСтрамилов-и1и]

Какой на вкус должен быть отвар хмеля?у меня очень горький

[@КухнявПодсолнухах]

Вкус готовой закваски из хмеля слегка сладковатый,ядренный такой ))))

[@larisagasyuk]

Будет слегка горьковатый вкус приятный, но в изделиях готовых нет😊😊😊

[@nata4286]

Спасибо.Ну вот,правильные вещи-(не варим хмель2часа,не добавляем мед в кипяток,и горшочек глиняный.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! 🌻

[@petrboss3693]

Скажите, пожалуйста, а хмель для дрожжей как правильно заготавливать? В какой стадии созревания собирать и что делать с ним дальше? Сколько нужно сыпать шишек?

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Хмель в период своего созревания образует цветки в виде круглых шишек,вот их срывают и сушат,а потом варят дрожжи,в видео я показала как это делать,готовите отвар и завариваете муку добавив немного сахара для брожения 👍😊🌻

[@ЖеньШень-ф6ф]

Спасибо за рецепт приготовления дрожжей из хмеля. Полезная информация. Лайк. Осталась с Вами. Через пару дней заходите на огонёк, буду рада. Всего Вам доброго.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! 2 понятно 🌻

[@АнтонинаБеляева-ф6ч]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько по времени кипятится хмель?

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Да просто залейте кипятком и дайте настояться минут 15 и потом процедите и добавьте муку и немного сахара

[@user-fedos777]

Я тоже так делаю но помимо муки кладу столовую ложку белого ржаного солода,закваска быстрее начинает бродить.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Замечательно что вы добавляете ржаной солод,в деревнях дрожжи всегда варили из темной муки,как там называли муку не высшего сорта 👍🌻

[@НатальяВасильевна-ч2ь]

Всем добрый день. Очень были бы признательна если бы вы напомнили сколько таких дрожжей надо брать для выпечки хлеба. Давно пекла уже забыла точную пропорции. Спасибо.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Я беру на 400 мл воды три деревянные ложки свежих дрожжей

[@НатальяВасильевна-ч2ь]

@@КухнявПодсолнухах Спасибо огромное за совет. Всем здоровья и процветания вашему каналу.

[@ВладимирГимгин-ы5д]

Благо Дарю

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо большое за отзыв! 👍😊🌻

[@НатальяКолесник-ч9х]

Благодарим

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Спасибо за ответ

[@ФанзираГиндуллина-ф5д]

Очень много ненужных слов, можно было уложиться в три минуты.

[@ГалинаБелозерцева-ы5н]

Я помню как сушили лепешки уже гльоаве на пест, а как делались к сожалению ге помню

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв!

[@любопытнаяВера]

и что такое гльоаве на пест?

[@НаргизаДастанова-ю6ъ]

У меня не получалось,я остужала варёный хмель?Потом добавляла муку..

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Делайте как обозначено в видео и получится!

[@oksanabobo3192]

А как кипятили сам хмель? Пропорции?

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! В начале видео там указана пропорция

[@АнгелинаДядюшенко-й5э]

Сколько воды на 4 ложки (столовые или чайные) хмеля?

[@КухнявПодсолнухах]

На 4 ложки столовых сухих дрожжей 300 мл воды у меня горшочек 500 мл берется емкость побольше с учётом,что дрожжи иначнут бродить )🌻

[@ТанечкаСтаршова]

Казенные дрожжи еще и очень вредными оказались..знаю массу примеров у знакомых ..развиваются аллергии,заболевания жкт и т.д. Так что надо возвращаться к народному,провереному.. Я спросила своего аллерголога..почему ж на дрожжевой хлеб идет реакция не принятия от организма..ведь испокон веков ели хлеб..даже святып питались хлебом..а сейчас вдруг(или не вдруг!),хлеб стал врагом?😮 Врач ответила,что дело не только в качестве муки,но главным образом в дрожжах.. Ранее хлеб не на дрожжах пекли,а на закваске. И поэтому закваску не правильно назывпть дрожжами.. Дрожжи-это грибки,а закваска-это бактерии😊 Спасибо за тайны,которыми делитесь!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за душевный отзыв!

[@ТанечкаСтаршова]

@@КухнявПодсолнухах правда у меня пока ничего не получается с этой закваской..почему то не работает,хотя все сделала точь в точь..побродила ,опала и все..стала опару на этой закваске ставить..не работает..вот почему может такое произойти?Может подскажрте?

[@serg3305]

Ничего не видно из-за синевы - экран засвечен, хотя звук хороший!

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! 🌻

[@ОлегМихайлов-р8я]

Я имею хороший слух но ваше видео слушал прижав ухо к колонке, громкость записи почти на нуле

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Но вроде бы звук как всегда,,,,

[@Carga57]

Мои родственники вместо муки брали отруби и делали погуще и потом брали в ладонь снимали и на противни и высушивали . Такой получался хлеб огромные булки. Из печи еле вынимали а булочки Как огромные розы .вкус такого хлеба незабываем. И ни с чем не сравним.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо Вам большое за отзыв! Вы так вкусно написали про деревенский хлеб что сразу вспомнила тот ароматный хлеб из печки!🌻

[@DL-ss3iv]

Здоровья Вам,все пропускают сахар,а без сахара конечно не будет брожения,вводят в заблуждение👍

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв🌻

[@ЕленаШакурова-ц5п]

Женщина, это вы не дрожжи сделали, а опару на хмелевом отваре. Дрожжи, это совсем другое уважаемая . А Дрожжи готовятся из отрубей и хмеля и там нужен целый процесс, чтобы изготовить эти дрожжи. Их потом сушат хранят в холщевом мешочке и для опары потом размачивают и добавляют в опару которую делают заваривая кипятком муку с добавлением сахара и когда она станет тепленькая тогда добавляют в нее эти размоченые дрожжи отцедив отруби с хмелем и ставят на тепло чтобы опара вызрела и тогда берут нное кол-во опары и на ней ставят тесто. А оставшуюся опару хранят в эмалированой кастрюльке под крышкой на холоде. И при надобности добавляют в новую опару приготовленую с новой порцией дрожжей и периодически обновляют ее таким образом ...

[@ХадижатБудунова-щ4и]

@@ЕленаШакурова-ц5п пишите пожалуйста как делать дрожжи из хмеля если не трудно заранее спасибо

[@Елена-з5и6о]

Вы правы.я так сделала .без вложения сахара.потому что не было указано.И у меня не получилось

[@sovasova694]

Это-дрожжи хмелевые и они хранятся до 6 месяцев в холодильнике, делать лучше на цельнозерновой пшеничной муке. Умничайте, после того, как лично проверите. Я проверяла и много раз.

[@Guli1687]

Здравствуйте!А сколько по времени кипятили хмель?Или заваривали?Не понятно,

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Нужно хмель просто опустить в кипяток и дать ему минут пять настояться, а потом процедить через сито и в эту воду добавить муку 👍🎄🌻

[@НатальяЕлина-й3б]

4 л.хмеля на сколько воды?

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! На 4.ст.ложки хмеля 250 мл воды, у меня горшочек 500 мл,нужно оставить место для брожения

[@НатальяЕлина-й3б]

@@КухнявПодсолнухах Спасибо!

[@ТатьянаКоняева-ч5з]

Наталья эти дрожж кормить не надо. Спасибо

[@КухнявПодсолнухах]

Татьяна,эти дрожжи должны быть свежими,им срок неделя,и варишь новые оставляя от старых закваску три ложки

[@nellikhudobin8107]

А что можно ещё печь кроме хлеба

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! В старину из Хмелевых дрожжей выпекали и пироги, плюшки и ватрушки и шанежки, всё что как принято называть сдоба, но нужно знать сам процесс будет с вечера, всю ночь проверять и подбивать тесто и по очереди в него добавляли растительные жиры и яйца, и только на следующий день к обеду, когда протопят печь выпекали, сейчас при работе со сдобой применяют в основном сырые и сухие дрожжи, просто чтобы быстро подходило тесто, а хмелевые применяют при выпекании хлеба, уж очень он ароматный и вкусный...👍🌻

[@nellikhudobin8107]

@@КухнявПодсолнухах хлеб я пеку а вот как со сдобой работать не знаю

[@galinarach4557]

Это не дрожжи, а хмелевая закваска А дрожжи готовятся без муки.

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! Если Вы внимательно смотрели видео, то я сказала, что в нашем селе эту как Вы называете закваску называли дрожжами, и их использовали на несколько выпечек пока они свежие как считалось в течении недели, потом варили свежие так называемые дрожжи, в других местах может быть вообще всё называли по другому)))

[@tatyana3104]

Очень плохой звук!!!! Дайте письменный рецепт

[@КухнявПодсолнухах]

На 4 ложки столовых сухих дрожжей 300 мл воды, даем закипеть и немного настояться и муку добавляем пока не получится погуще киселя и чайную ложку сахара и у меня горшочек 500 мл берется емкость побольше с учётом, что дрожжи начнут бродить )🌻

[@СветланаКизлова-й6щ]

@@КухнявПодсолнухахблагодарю ❤Вас за видео ❤ делаю тоже закваску на хмелю,только немножко по другому. Добавляю картошку отварную и блендером её до жиденько пюре. Вместо сахара мёд. И бродит до тех пор пока не осядет всё на дно ,расслоится на жидкость (отвар хмеля) и сами типа дрожжи,не знаю как правильно назвать. Муку ржаную и цельнозерновую использую. Как отслоилось-в холодильник. Как закончится,отвар снова и всё также,только ещё и старой закваски добавляю и процесс быстрее идёт-сутки с небольшим. Больше месяца стоит бывает и всё хорошо. Для хлебушек ставлю опару обязательно,так вкуснее. 20 гр закваску и 100 гр муки и 100 гр воды. Сейчас болею,с температурой лежу и так мне запал Ваш рецепт,что найду силы и пойду приготовлю. Хмель свой высушила из деревни с огорода. Вопросик:какую муку Вы добавили? Вы умничка 👍 делитесь с людьми ❤поклон Вам❤пеку свой хлебушек и на пшеничной и на хмелевой. На хмелю хлебушек вкуснее. В тесто тоже завариваю муку,очень пышный получается. И для ЖКТ ОООООООЧЕНЬ хорошо.

[@oksanabobo3192]

Не видно, можно было и в банке сделать

[@КухнявПодсолнухах]

Спасибо за отзыв! В банке можно сделать, но мне больше нравиться в горшочке )