Как приготовить крем из сливок для торта

[@natalya1029]

Огромное спасибо Вам! У меня все получилось просто идеально! Как же я рада что все получилось сразу. Посмотрела у многих советы и объеденила для себя. 1. Сливки нужно охладить минимум 4 часа, а лучше ночь или сутки. Перед сбиванием на 15 минут убрать в морозильную камеру. 2. Посуду, венчики так же перед сбиванием охладить 3. Сахарная пудра берется из расчета 1 ст.ложка на 100 грамм сливок. 4. Сахарную пудру можно просеять 5. Сливки вливаем в посуду и затем разрезаем упаковку. Смотрим внимательно и собираем все со стенок, а особенно сверху, там самый жирок. Как не болтай сливки, он остается. 6. Начинаем на мин. оборотах сбивать и постепенно увеличиваем мощность. Как пойдут пузырики, всыпаем постепенно пудру 7. Сбиваем 5-7 мин. Зависит от миксера. Моему деревенскому, старичку 10 мин понадобилось. 8. Желатин по желанию. Разводим 1 к 6.

[@elenazorina2008]

Отлично!

[@anna.malinina]

Спасибо

[@РэйРэй-ж7г]

Отлично все получилось! Спасибо! Половина крема ушло на тортик, половину заморозила и получилось отпаднейшее мороженое, такой советский нежнейший пломбир, и главное очень просто.

[@elenazorina2008]

Рада, что вам понравился рецепт и мороженое я делаю именно так, получается очень, очень вкусно!

[@ДжамиляАхмедова-г3ы]

Попробовала и осталась очень довольна. Просто идеально получился крем, взбивала 5 минут. Спасибо ещё раз 🤗

[@elenazorina2008]

Джамиля, доброе утро! Я рада, что у вас все получилось! Время взбивания сливок у всех немного разное, т.к. это зависит от производителя сливок и от жирности сливок!

[@ГалинаЕлистратова-л8д]

Вы умничка! Отвечаете на заданные вопросы, приятно. За рецепт спасибо. Хочу сделать торт ПАНЧО, но сметанный крем я не очень люблю (можно сказать, совсем не люблю). Думаю, что Ваш крем подойдёт!!! Просмотрела Ваш канал... Спасибо, много рецептов разных, подписалась! Удачи Вам, добрый человек, здоровья, счастья!!!

[@elenazorina2008]

Спасибо большое за теплые слова.🙏 Готовьте на здоровье!

[@ТаняИсаченко-д5т]

Спасибо! Всё ясно и без лишних слов!!!

[@elenazorina2008]

Пожалуйста, с Наступающими вас праздниками!

[@mlkndi4378]

Спасибо Вам за подробный рецепт!!! всех благ Вам!!!

[@TomTomova5]

Спасибо большое) просто и быстро👍прямо сейчас и сделаю для тортика👍👍👍 Спасибо Вам)))

[@elenazorina2008]

Готовьте на здоровье!

[@АлександраАпанасенко-я4м]

Спасибо за рецепт, получился просто чудесный крем, Завтра будем пробовать торт.

[@elenazorina2008]

С наступающим Новым Годом и всего вам самого хорошего! 🎅🎅🎅 !

[@ИраидаОвсянникова-е8ц]

Здравствуйте. Спасибо за ролик. Но было бы хорошо, если бы перед тем как добавлять сахарную пудру вы показали бы консистенцию сливок.

[@elenazorina2008]

Сахарную пудру можно добавить сразу, так же получится, главное чтобы сливки были холодные и жирность не меньше 33 %.

[@МохираРахимова-ж8в]

Спасибо за рецепт,очень классно получилось👍👍👍

[@elenazorina2008]

И вам спасибо!

[@БактыбекМаншук]

Спасибо за рецепт! Место сахарный пудра добавила сахар

[@elenazorina2008]

Пожалуйста!

[@kseniashow9904]

Очень вкусный крем на бисквитный корж

[@elenazorina2008]

👍👍👍

[@Sim-x1w]

Спасибо большое, крем офигенный, для ванильных каржов очень подходит, Спасибо ещё раз!😊😊😊

[@elenazorina2008]

Пожалуйста!

[@gencemcavadxan6087]

@@elenazorina2008 Здравствуйту.я купила сливки домик в деревне 33% как правильно взбить?два раза делала почему то не получилось?

[@gencemcavadxan6087]

Что можно добавить чтобы густым получилось?

[@elenakrsw]

@@gencemcavadxan6087 кремфикс, загуститель

[@АйгеримОмарова-н2о]

Оченььь вкусно👍👍👍 я рада что так получилься В правде не очень🥴🥵

[@АлиМирзоев-м9ю]

Мне 10 я впервые буду готовит торт на ДР братика буду делать крем и бисквит надеюсь что получится 😅

[@С.Мадина.З]

Мне 11 я уже с девяти лет готовлю разные сладкие вещи и у меня очень хорошо получается готовлю эклеры, кексы, больше всего торты на др и много чего другого . Я надеюсь что у тебя хорошо получилось

[@С.Мадина.З]

Даже если не хорошо в следующий раз получится

[@goharbalyushina2454]

Мне 14 но я готовлю с 9- 10лет и собираюсь стать кондитером я всегда испекала только бисквиты или пироги без чего-либо но в этот раз хочу настоящий торт испечь чтобы порадовать родных я из Армении но у меня генетика с папиной стороны русская и я на 70 % по крови русская и Россия тоже считается моей родиной и я верю русским и даже не боюсь что не получится ❤❤

[@СветланаАксёнова-б6т]

Спасибо большое .Всё отлично получилось

[@elenazorina2008]

Спасибо, что поделились своими впечатлениями!

[@antoninanefedova6714]

Большое спасибо вы мне очень помогли!!!!

[@elenazorina2008]

Пожалуйста, готововьте на здоровье!

[@АлияФ.а.е.р]

Спасибо большое!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@elenazorina2008]

Пожалуйста, готовьте на здоровье!

[@arina-20]

Надеюсь крем получится и будет вкусный! Через 2 дня собираюсь готовит

[@elenazorina2008]

👍👍👍

[@ДжамиляАхмедова-г3ы]

Спасибо. Пойду пробовать.

[@elenazorina2008]

Удачи! Готовьте с удовольствием!

[@ФарзонаОрипова-щ5у]

Из этого крема можно украшат тортов и капкейков?

[@elenazorina2008]

Если крутить розы и тому подобное, то лучше украшать не из такого крема, а если простенько то подойдет!

[@alex2003nata]

Вкусняшка!

[@elenazorina2008]

Это точно!

[@ИТД-ь9й]

музыка очень раздрожает,а так всё👍

[@ЕЛЕНАПопруга-и8д]

Вкусно!!!!😋😋😋😋

[@elenazorina2008]

Спасибо! 🙏

[@АлинаУсманова-э4ч]

Скажите, можно использовать этот крем с фруктовыми наполнителями в бисквитном торте? И чем покрыть торт лучше? Спасибо

[@elenazorina2008]

Да можно, а покрыть торт можно по вашему вкусу, например фруктами, ягодами, шоколадом.

[@aytushsatarova4867]

Здравствуйте а можно этот крем использовать для украшение торта по бокам

[@elenazorina2008]

Да, можно!

[@aytushsatarova4867]

@@elenazorina2008 так как у нету насадки я бы хотела ее украсить таким образом я видела что можно украсить торт ложкой по бокам давить немного крема как кружок и потом ложкой дать ему красивую форму

[@marinafainberg370]

Здравствуйте, а можно туда добавить лимонный сок или лим.цедру? Спасибо.

[@elenazorina2008]

Я думаю не стоит)

[@Tuneshks44]

здравствуйте, а крем подходит для выравнивания?

[@elenazorina2008]

Нет, не подходит.

[@no_nameee5646]

Здраствуйте! А этот крем подойдет для торта Вупи пай?

[@elenazorina2008]

Добрый день! Да, подойдет для тортика Вупи пай, если вас заинтересует, то у меня на канале есть такой торт.

[@no_nameee5646]

@@elenazorina2008 спасибо🥰

[@banubabaeva]

Здраствуйте можно к сливкам добавить сливочное масло ?

[@elenazorina2008]

Нет)

[@user-ry4yc2rn8c]

Крутоо

[@elenazorina2008]

Спасибо! 🌲❄🎅

[@afghan1799]

Thanks

[@elenazorina2008]

Пожалуйста, готовьте на здоровье!

[@gencemvetenim1649]

Я сливки с сахарной пудрой делала как вы для бисквитного торта растояла стало как вода

[@elenazorina2008]

Я не поняла, что у вас растаяло?

[@НаираМурадян-р5о]

А могу украшать торт этим кремом? Будет держать форму?

[@elenazorina2008]

Украшать торт можно, но если украшение простое, крутить розы и тому подобное, лучше сделать другой крем.

[@Алена-з9х7м]

Спасибо хоть вы написали сколько сахарной пудры))) а столько видео и все бестолковые...ещё раз спасибо.....

[@elenazorina2008]

Спасибо за теплые слова)

[@ВалентинаОдиночкина-с4ю]

Обычно идёт на сто граммов сливок одна столовая ложка сахарной пудры.

[@Lider.line77]

Можно вместо сахарной пудры добавить сгущеное молоко?

[@elenazorina2008]

Я не пробовала вместо сахарной пудры добавлять сгущенное молоко)

[@musajonjorabaev3082]

Здравствуйте сахарной пудры и сгущенкой нельзя место добавить потому что сгущенкой так сладкая а сахарной пудры больше будет лучше без сахарной пудры хороший будеть

[@ludmila5391]

@@elenazorina2008. а вот и можно немного для вкуса сгущенки не. Спортишь совсе уже в конце нужно в збитые сливки и сахар и сгущенку я видела на видео шеф повар арабских видео очень Интересно и красиво ...восторг просто. Вот решусь сама этот крем использовать.на вкус мне крем взбит сливки не нравятся. .но шанс есть.

[@МелинаМхитарян]

Я всегда добавляю сгущёнку ,чтоб крем не потрескался на торте и так вкуснее

[@brightstar6970]

Скажите пожалуйста, таким кремом нужно пропитывать торт на ночь перед торжеством? Чтобы торт пропитался? Или он опадет?

[@elenazorina2008]

Да, можно, для пропитки тортов отлично подойдет)

[@brightstar6970]

@@elenazorina2008 , спасибо!

[@МаринаКлягина-о5ъ]

Можно делать тюльпаны для торта ?

[@elenazorina2008]

Тюльпаны лучше делать из белково-заварного крема или крема на сливочном масле.

[@amal_kanon01]

Здравствуйте! Очень классный крем но есть ли крем без сахарной пудры?

[@elenazorina2008]

Вы какой крем имеете ввиду?

[@amal_kanon01]

@@elenazorina2008 нет я имела ввиду точто бывает ли крем без сахарной пудры?

[@elenazorina2008]

Можно такой крем приготовить без сахарной пудры, но он будет не сладкий.

[@ЛюбовьАгеева-я1ы]

Можно сливки и белая сгущёнка.

[@YaLyblyTebia]

Скажите пожалуйста , а он не оседает ( течёт) после смазки коржей

[@elenazorina2008]

Нет не оседает, для смазки коржей отлично подойдет.

[@ГалинаКазакова-х7ж]

Можно заменить пудру на сахар?

[@elenazorina2008]

Лучше сахар измельчить к кофемолке, если она у вас есть, сахар будет долго растворяться, а сливки взбиваются быстро.

[@rairi0009]

А подходят ли сливки 20процениные

[@elenazorina2008]

Нет, не подходят.

[@АлтынайАлатау]

Можно ли медовика?

[@elenazorina2008]

Если вам по вкусу, то можно!

[@aamd6056]

Добрый день😘Можно ли для бисквитов

[@elenazorina2008]

Добрый вечер! Да, можно)

[@МохираГаниева-ч5ю]

Для слойки тоже подходит

[@ЖаркынКаипова]

Можно хранить в холодильнике 2, 3 дня?

[@elenazorina2008]

Да, можно!

[@sasha_coldy1499]

А сколько примерно вы все по времени взбивали?)

[@elenazorina2008]

Сливки взбиваю примерно в течении 2 минут до мягких пиков, затем добавляю пудру и взбиваю примерно еще в течении 1 минуты до твердых пиков, важно при этом сливки не перебить , т.к. может получиться масло. А вообще время взбивания сливок примерное, т.к. сливки разных производителей взбиваются по разному, у одних мягкие пики появляются через минуту, а у других через 3 минуты, еще зависит время взбивания сливок от мощности миксера и от жирности сливок, чем жирнее сливки , тем быстрее они взбиваются!

[@loly_pup6250]

@@elenazorina2008 я взбиваю эти сливки уже час руки уже болят миксер перегревается а сливки так и не загустели

[@светланасветлана-у1ш]

@@loly_pup6250 Тоже уже пол часа взбиваю, а они не густеют.

[@ninakytlaeva8074]

@@loly_pup6250 может быть сливки не достаточно холодные были? Но думаю, что Вы их так и не взбили🙊

[@АктайМиникенов-й3у]

Можно в красный бархата

[@elenazorina2008]

Можно.

[@lukhovchanka]

Музыка не к чему крем отличный

[@antennnka]

В можно сразу взять взбитые сливки?

[@elenazorina2008]

Конечно можно!

[@ЕнликСейлханова-м5ь]

А на вупи пай поидет ? Не осядет?

[@elenazorina2008]

В зависимости какие будут сливки, некоторые хорошо взбиваютя а некоторые не очень, лучше смешать сливки и творожный сыр 50 на 50, все остальное как в рецепте.

[@alikiskarpofeo9301]

Можно ли таким кремом, украшать торт?

[@elenazorina2008]

Розы конечно из такого крема лучше не крутить, а для простого украшения вполне подойдет)

[@nigarismayil6881]

А можно ли заменить растительными сливками?

[@elenazorina2008]

Я не пробовала, но в интернете можно поискать информацию.

[@Катя-котик-ъ8б]

Можно узнать сколько мл сливок вы взяли?

[@elenazorina2008]

холодные сливки 33% 500 мл., 5 ст.л. сахарной пудры

[@coolpepper6957]

Спасибо. Мой миксер взбил на медленных оборотах за одну минуту. Внутренний голос сказал -Оставь! Не сыпь сахар перевзобъешь! И так будет даже вкуснее! Иначе может получится масло! Но нет, не послушал. И испортил крем и торт(

[@треш-п9я]

Зато теперь у тебя есть сливочное масло) Причём натуральное)

[@hphonedphone7141]

Охладить??? Так ведтю. Они и так в холодильнике храняттся

[@АнгелинаИванова-и8б]

Что делатттеслисливки не густеют

[@elenazorina2008]

Если вы взяли холодны сливки не меньше 33%, то должно получиться, а если не получилось, то скорей всего дело в качестве сливок.

[@divadiva6401]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а под весом коржа крем не растечется ? Благодарю.

[@elenazorina2008]

Если у вас будет корж не тяжелый, то все будет нормально.

[@НастяСорокина-э3б]

Вы сказали какой объем сливок?

[@elenazorina2008]

В рецепте все прописано.

[@КаринаГасоян-п4с]

👍👍

[@elenazorina2008]

Спасибо!

[@Аринамаркина-ф2л]

А можно из 20% сливок крем сделать?? ( ответьте пожалуйста 🙏)

[@elenazorina2008]

Я пробовала делать из сливок 20% с загустителем для сливок, крем получился не очень устойчивый.

[@путник-в4с]

Нельзя, можно только из 33-38% сливок

[@Татьяна-х7ю2с]

Брала на рынке сливки только начала взбивать сразу образовалось сливочное масло.

[@elenazorina2008]

Значит очень жирные сливки.

[@dobrevanata]

почему вы не показали и не сказали когда именно надо пудру добавлять? как выглядят сливки уже есть пики или только волны? мне просто не понятно т.к. еще не разу не делала и не хочется чтобы мой первый опят был неудачным. объясните пожалуйста когда именно добавлять пудру.

[@elenazorina2008]

Добрый день! Сливки взбиваю примерно в течении 2 минут до мягких пиков, затем добавляю пудру и взбиваю примерно еще в течении 1 минуты до твердых пиков, важно при этом сливки не перебить , т.к. может получиться масло. А вообще время взбивания сливок примерное, т.к. сливки разных производителей взбиваются по разному, у одних мягкие пики появляются через минуту, а у других через 3 минуты, еще зависит время взбивания сливок от мощности миксера и от жирности сливок, чем жирнее сливки , тем быстрее они взбиваются! Удачи Вам!

[@ludmila5391]

Лучше всего в готовый крем. Добавить сахар пудру и еще немного до взбивать ..

[@АллаКоробович-я8ъ]

А сколько сливок увас ушло.

[@elenazorina2008]

В рецепте все написано

[@Милана--мила5]

А в гр сахарную пудру?

[@elenazorina2008]

В граммах не измеряла.

[@moldirmanapova9346]

28% сливок можно использовать

[@elenazorina2008]

Я не пробовала использовать 28% сливки, у нас таких в магазинах не продают, поэтому ничего сказать не могу.

[@likakorol]

Нельзя, сливки взбиваются только от 30%

[@annetta7137]

Если у вас кондитерский крем 28% то всё получится.

[@МиланаФилина-м6г]

@@likakorol эммм нет

[@ЭсятГазиева]

У меня не получилось 😖 всё испорлась сливки стали как творог и жидксьт одилилась что Это значит?

[@elenazorina2008]

Это значит, вы сливки перебили, очень долго взбивали.

[@НаталіяПритула-д3д]

А можна сливки домашні?

[@elenazorina2008]

Можно, если у вас очень сливки жирные.

[@Юныйкондитер-б5у]

Можно 1 процент? 😮

[@elenazorina2008]

Попробуйте!

[@Славинкус]

Сколько надо сливок?

[@elenazorina2008]

Так в рецепте все прописано

[@ДмитрийДмитрович-м9щ]

А без пудры невзобьется?

[@elenazorina2008]

Взобьется и без пудры, пудра добавляет просто вкус сладости, сливки должны быть холодные и не менее 33% жирности)

[@ДмитрийДмитрович-м9щ]

Домашние видео спасибо! Просто я вместо сахара уже давно использую финики

[@mdilnaz]

Можно 27%???

[@elenazorina2008]

Сливки 27 % хуже взобьются, их тогда надо загущать загустителем для сливок)

[@ЛарисаЖиркова-й2у]

Сколько перепробовала сливок ничего неполучается

[@elenazorina2008]

Попробуйте сливки петмол 33 %, всегда получается

[@РиммаНиконова-п7л]

Я не увидела сколько мл сливок вы брали изначально. В рецепте нет информации

[@elenazorina2008]

Сливки ж. 33 % 500 мл.

[@МахияГаджиева-ъ6щ]

Можно 20%?

[@elenazorina2008]

Нет, 20% сливки не подойдут

[@gulnoraamanova223]

Можно добавить беллария я не нашла сливка

[@elenazorina2008]

Я не пробовала делать с белларием, но по отзывам вроде не плохо взбивается.

[@Show-ev7dk]

20%??

[@elenazorina2008]

Если вы про сливки, то 33% жирности)

[@Show-ev7dk]

Да да сливки спасибо

[@sergeypalagin4595]

Oo

[@НикаВ-ж8з]

Такой крем запекать не нужно же?

[@elenazorina2008]

Нет, не нужно!

[@НикаВ-ж8з]

@@elenazorina2008 спасибо Вам огромное!! У меня все получилось сегодня. Такой крепкий крем и так легко сделать. Собрала наполеон(тесто слоеное покупное выпекла) и завтра будем пробовать.

[@ЕленаЩепалина-г7р]

Ничего не понятно

[@ЛенаИванова-в7й]

тОртов... Извиняюсь..

[@СатЕвгений-р7р]

Ар Крым и