Как сделать ТОФУ! ТЫБИ! СОЕВЫЙ ТВОРОГ! СОЕВЫЙ СЫР! КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #31

[@korkuhnya]

Ингредиенты в описании. Обязательно повторите рецепт! Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями!

[@Robin1234]

si

[@Людмила-е1ж6л]

@@Robin1234 Йэ

[@АнтонФилончик-ч4б]

Что до сыворотки, из нее можно сделать оладьи! А жмых можно пустить на котлеты!

[@НатальяПолежаева-б7э]

❤8​@@Robin1234

[@ЕленаМамаРимы]

Этому рецепту нет равных на подробно.Ничего.лишгего.Спасибо.

[@АнгелМ-ы6е]

Купила сою - буду делать тофу! Благодарю за рецептик! 😄👍🥰

[@МаринаКомлева-к2в]

Где купили?

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасную идеальную работу!Это такая сложная и кропотливая работа!Это такой урок для многих хозяюшек,которые научатся готовить трудоемкую еду корейскую!Спасибо за подробный рассказ,показ и рецепт по приготовлению "Тыби т,е Тоффу соевую брынзу!👍♥️🙏

[@НатальяПанченко-т6л]

Спасибо за подробный рецепт. Все просто и понятно ❤❤

[@СветланаРудницкая-э7ч]

Огромная благодарность за реальный показ процесса! Для меня, Ваш урок очень полезен и показателен по технологии. И объясняете хорошо, а главное всё видно в процессе приготовления! А жмых идет на приготовление фарша? Процветание Вашему каналу и благодарных подписчиков! 👍✌️

[@korkuhnya]

Спасибо за пожелания! Да, жмых добавляют в фарш.

[@verakim8378]

Когда человек щедро делится своим мастерством-Бог это сильно любит и вознаградит всякими благословениями

[@korkuhnya]

🥰

[@Ольга-п9с1ж]

❤❤

[@ЛюдмилаИстомина-к5ь]

Очень подробно и интересно. 👍👍👍 Процесс конечно займет время, зато свой домашний тофу будет всегда под рукой для готовки. Мои детки обожают жареный тофу, просто в растительном масле, потом поливают его соевым соусом и трескают😊

[@marine5142]

Спасибо! Очень заинтересовали, хочу попробовать сделать. Магазинный тофу не покупаю. Считаю, что ценник на него сильно завышен.

[@Алисарапунцель]

Надо тоже попробовать! Далать самим дешевле, чем покупать. Тем более тофу собственного приготовления точно знаешь, что он свежий и сделан в нормальных условиях! Спасибо автору за процесс готовки!

[@lucybulls2285]

🎉❤Огромное Спасибо за чудесный рецепт! Здравия благоденствия и🩷 процветания Вам🎉❤🎉❤

[@guliacherra]

Какая умничка!!! Дай Бог,вам и вашим близким, здоровья и благополучия!!!👏👏👏🙏🙏🙏👍👍👍👌

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасный сыр соевый"Тоффу" очень полезный и вкусный! Работа идеальная и подробно все рассказали и показали!👍🥰🙏

[@koszmurycz7797]

Благодарю сердечно! Вы так щедро поделились с нами своим умением!

[@ЕленаБо-ю8ф]

Большое спасибо❗Всех благ Вам и вашим близким❗😁🌞🍀👍🎉💐

[@madina9558]

Благодарю 💐 💐 💐 очень долго искала этот рецепт, именно шёлковый..

[@tanyatimoshenko74]

Спасибо огромное за рецепт! Повозиться, конечно, пришлось, но результат того стоил!!!

[@РоманД-и5р]

Самый лучший рецепт на Ютубе, но столько много лишнего материала в видео, что просто смотреть тяжело

[@korkuhnya]

Да, видео немного затянутое получилось. Это одно из первых видео на нашем канале. Еще не было опыта в съемке и монтаже. Но процесс приготовления показан очень подробно для тех кто действительно хочет сделать тыби (тофу) в домашних условиях.

[@ЛарисаОсиковская-х9л]

​@@korkuhnyaА зачем жмых выкидываете,из него можно котлеты сделать, сырники

[@korkuhnya]

@@ЛарисаОсиковская-х9л Да! Но лично мне жмых ни в каком виде не нравится, поэтому не использую.😕

[@users-m2l]

Если вам что-то не нравится снимите сами и покажите как надо.

[@АннаМакарова-ж9з]

​@@korkuhnya Кому-то не нравится, а мне наоборот нравится!

[@ЛидияШин-ф6к]

Молодец , все ясно без лишних слов объяснили технологию тофу , все просто и понятно , спасибо .

[@АндрейПетров-ь5я]

Интересный, подробный процесс. Спасибо!

[@abezhanyan]

Спасибо за рецепт! всё получилось ) Лайф хак - попробовал быстрое процеживание молока: обычная соковыжималка > сито > марля. основной жмых остаётся в выжимале, и чуточко на сито и почти ничего в марле.

[@Диметра-б6в]

Благодарю Вас за рецепт супер ❤❤❤.

[@ВладимирБулыгин-х5у]

Все понравилось. Очень подробно прямо можно сразу и делать. Спасибо. Самое сложное это правильно отдать и в чем. Такого мешочка нет.

[@korkuhnya]

Возьмите наволочку!

[@ЭльзаЛи-щ9д]

Куите бязь и сшейте

[@jessikamaksudova4447]

Прикольно))) даже и не думала что можно дома самим сделать

[@дмитрийжундриков-ь5з]

Благодарю,очень исчерпывающе, первый раз такие подробности в деталях встречаю!!!

[@ТатьянаСтепанова-н2я]

Спасибо большое за рецепт Сыр очень люблю

[@Tina-es7je]

Большое спасибо за подробное объяснение.

[@МаргаритаВодотыка]

Ваш рецепт приготовления сыра понравился 🫶🙋🇷🇺 Всегда думала как делают соевое молоко 🤔 Спасибо 🙃💯👍🤗❤🇷🇺

[@rimmaem7364]

Отличный выход Тыби из 1-кг сырых бобов.Спасибо за рецепт👍🥰🙏

[@annavolberg4950]

Спасибо, что делитесь вашими знаниями ❤

[@eldoradoeldo8694]

Огромное спасибочки за такой сыр !!! Хочу ,хочу ,хочу .нынче бобы , фасоли насажу очень много .Спасибо огромное Вам !

[@ekaterinarada]

Спасибо большое! Лучший рецепт, что я смотрела ❤❤❤❤❤❤❤

[@ВалентинаФедорец-и5м]

Большое спасибо за рецепт,по , пожалуйста, цените наше время.

[@ЕленаШевцова-п1в]

Спасибо большое за рецепт. Сегодня готовила с вами, всë получилось. 1300 сыра у меня вышло. Подписка однозначно. Успехов вам и процветания. ❤

[@ЭлинаКогай]

Спасибо огромное за подробный рецепт❤

[@ОлегМорозов-р8к]

Большое спасибо, за Ваше видео! Очень полезно!

[@tamarajuravleva6703]

Спасибо вам . Вы молодец , очень подробно всё объяснили . Обязательно попробую .

[@ОфициальныйканалСтарост2-гокур]

Благодарю вас за столь простой и интересный рецепт. Мое почтение.

[@rimmaem7364]

Прекрасная работа,очень интересно все рассказали и показали,просто молодец.Спасибо огромное👍🥰🙏

[@korkuhnya]

Спасибо за отзыв, очень приятно.

[@konstantinmerkushev7308]

как классно и легко, спасибо за рецепт!

[@АлександрЕрмаков-ж5ч]

Делаю таким же образом. Для тофу сделал деревянную форму с отверстиями и гнетом. Что касаемо вкуса тофу, я бы сказал что сливочным вкусом там и не пахнет. Тофу можно сравнить с яичным белком, вкуса особо не имеет, но в супах оно впитывает в себя вкус самого супа.

[@korkuhnya]

Мы покупали много разного тофу. У одних есть сливочный привкус, у других - нет. Теперь мы делаем его сами и поняли, отчего такой вкус есть или нет.

[@halimamadjanova7008]

@@korkuhnya Здравствуйте можно ли сделать молоко из другой фасоли например красной ?

[@МаринаКлимова-д1й]

Очень интересно и очень выгодно! Всего из килограмма бобов и кило шестьсот тофу.

[@ЭльзаЛи-щ9д]

СПАСИБО.Как всегда очень понятно

[@НинаМамина-и5щ]

Спасибо Вам большое. Очень интересно и познавательно. Успеха вам и благополучия.

[@Наталья-м2о7б]

Обычно из сырого фасоли получается один кг тофу , рецепт очень простой понравился , вот через марли будет лучше форма . Материал очень плотный всё таки через марли лучше спасибо за рецепт .

[@zeldabreathofthewild9446]

Поздравляю вас с наступающим праздником ❤️❤️❤️ Желаю здоровья счастья успехов удачи 🙏🌹🌹🌹

[@korkuhnya]

Спасибо! И вас с наступающим праздником!!!

[@meryjonson8805]

Потрясающий продукт с большим количеством белка, универсальный в приготовлении и не дорогой!

[@МайклКипилин]

Очень круто, спасибо

[@ИринаГордеева-з7р]

спасибо за ваш труд!

[@ninaygaj7448]

Супер!!!

[@АнгелМ-ы6е]

Спасибо!❤️

[@маринажалнина-х3э]

Зато очень вкусно ,я делала

[@ЛарисаЗинченко-е2н]

В пост самый класс и без жиров и хорошая очистка организма,друзья с Великим постом

[@НатальяВолоснова-б5э]

Рецепт ооочень хороший и понятный в итого. Лучше указать в рецепте сколько воды для сои и + для сворачивания,это было бы более точным. Спасибо за рецепт. Вместо ткани - я использую органзу,она более пластичная.

[@korkuhnya]

В среднем, на один килограмм сои нужно не меньше 8 литров воды. И 1 литр воды для уксуса. Чем меньше воды - тем вкуснее тофу! Это как с молочным творогом. Чем жирнее молоко, тем вкуснее творог. Можно конечно и 10 литров воды на пол кило сои взять, и количество готового продукта будет немного больше, но он будет пресным, без сливочного привкуса.

[@ЛадаЯрая]

Органза синтетика,всю жизнь пропускаем через марлю,замечательно.

[@azlahaaa773]

Отлично, спасибо!👏🏻👏🏻🌷

[@ВалерияЛи-э9ш]

Я посмотрела кучу видео, как сделать тыби. Теперь точно сделаю сама. Все понятно и просто об,яснили...

[@СветланаКим-м4и]

Спасибо 🎉

[@наталигук-я5л]

❤ Спасибо! ❤

[@ДильбарСуратовнаВалишаева]

Благодарю🤝💕

[@ОлгаГрудьева]

Ой как я хочу-хочу-хочу, жили во Владивостоке, там в магазинах продавался, переехали в Волгоград его здесь нет.

[@korkuhnya]

Попробуйте сделать! На самом деле все проще, чем кажется.

[@НэляЕгай-з6ы]

Молодец прекрасно

[@ЛюбовьЛюбимова-у4о]

Спасибо

[@ЕленаПоташова-я5т]

Спасибо за подсказку про мясорубку, лайк

[@ДядюшкаУх-ю4ч]

Спасибо 😃С меня подписка..

[@ЮрийЛаубер]

Спасибо большое за видео

[@МаринаСкифская-л9у]

Благодарю!!

[@dzheraldmstislavskii3937]

Спасибо! С меня лайк и подписка!

[@МаргаритаЧмиль-в6б]

Благодарю

[@enposh]

Благодарю Вас, отличное видео

[@Алойла]

Завтра буду делать, сейчас замочила 500гр сои. И что бы облегчить труд возьму шнековую соковыжималку

[@korkuhnya]

Буду очень благодарна, если напишите, как получилось. Давно собираюсь воспользоваться соковыжималкой!

[@ЕленаСапего-т2х]

Благодарю!!!

[@users-m2l]

Выход впечатляет, вот бы из молока столько бы сыра получалось🙂

[@АннаБеловецкая]

Приготовила вместе с вами тофу. Делала как вы, но у меня с 1 кг сои получилось 1,100 тофу готового. Не могу понять как у вас получилось 1600??? Очень вкусно. Я базилик добавила. Очень нежное. Вкуснее чем в магазине. Спасибо вам за рецепт. 👍🌺

[@korkuhnya]

А воды у вас сколько было? Если с килограмма сои получилось меньше 1200-1300 г, то это не страшно. Зато, чем меньше, тем вкуснее тыби.

[@victoriakim8866]

Большое спасибо за понятный рецепт!) Очень много получилось тыби! Самому делать гораздо выгоднее, чем покупать! Соя есть,но вот формочек нет😁Где Вы их приобрели?

[@korkuhnya]

Спасибо за отзыв. Формочки - это подставки для кухонных мелочей. Горячим гвоздем мы сделали на донышке отверстия. Наверняка и на вашей кухне найдутся свободные коробочки или пластиковые контейнеры из-под сыров или мороженного. Главное - сделать отверстия и на донышке и по бокам тоже.

[@victoriakim8866]

@@korkuhnya Спасибо большое, с мужем попробуем сделать)

[@СветланаРуднева-к2д]

А что делать с жмыхом благодарюочень интересно

[@korkuhnya]

Заходите на наш новый канал! У нас есть рецепт хлеба с окарой! А потом будут еще рецепты!

[@eldoradoeldo8694]

А сыворотку можно наверное пить ,она тоже очень полезная наверное ?Спасибо ,думаю получится такой сыр . Привет из Тюмени .

[@sanrays9241]

Спасиибо большое Вам за подробный рецепт!!! А мы видели, что из жмыха сои можно готовить и котлета и другие вкусные вещи с овощами. А Вы готовить? Если да, то поделитесь пожалуйста 🙏 Подписка и лайк сразу же после просмотра этого видео

[@korkuhnya]

Я всегда выбрасывала жмых-окару. Потому что мне не нравится ее вкус. Но, я наверное сделаю котлеты из них в следующий раз и поделюсь рецептом.

[@СветланаЖеванова]

Спасибо за рецепт очень полезный и очень вкусный Молодец буду готовить а то продают очень дорого....

[@users-m2l]

Спасибо большое, за такой подробный рецепт👍. Вы не знаете можно ли соевые бобы заменить соевым изолятом?

[@korkuhnya]

Вот этого точно не знаю!

[@АллаКогай-г9в]

Алла Когай -очень интересный видио попробую по вашему рецепту приготовить тофу. Я ищу рецепт как готовить тяй' сою густую Пожалуйста расскажитн как готовить и в какое время года летом или зимой. Если летом то в каком месяце, чтобы соя была вкусная. И еще надо ли соблюдать новолунние и полнолунние во время заготовки тяй-соя. СПАСИБ

[@korkuhnya]

Спасибо за отзыв! А насчет приготовления тяя... Летом мы начнем делать видео. И если все получится, то осенью у нас будет видео подробного процесса приготовления тяя.

[@AA-vt9ur]

Покажите пожалуйста ,как его едят или с чем его едят ,спасибо заранее.

[@korkuhnya]

На вкус тыби похож на адыгейский сыр. Только более нежный по консистенции и не соленый. Можно готовить как отдельные блюда из тыби, так и в составе других. Посмотрите на нашем канале блюда из тыби.

[@Анна-кз]

Здравствуйте, можете назвать объемы посуды, которая использовалась?

[@korkuhnya]

Казан - 10 л, тазы - 10 л.

[@Анна-кз]

@@korkuhnya благодарю

[@Ольга-о9г4у]

Главный вопрос - где купить сою, нет ни в одном магазине.

[@korkuhnya]

Проще всего заказать по интернету! Я сама так делаю. Приходит быстро и стоит дешевле! В последний раз на Wildberries заказывала.

[@ЗухраКим-й6я]

Слышу кошку. Но внимательно смотрю и слушаю

[@korkuhnya]

А?!! Слышно? Да, кошка есть, мечтает попасть в кадр! Приходится вырезать сцены с ее участием..

[@galinayugay9817]

Моя мама вместо уксуса использовала разбавленный кимчи-мури.Более нежные вкус и структура. А на срезе получались красные мраморные разводы. Один раз только сделала с мужем сама лет 20 назад, больше не страдаем.

[@DaniilKulikovsky]

А что такое кимчи-мури?

[@karmen5472]

​@@DaniilKulikovskyпредполагаю что это сок от кимчи (квашеной капусты со специями)

[@AGevaro]

спасибо. а что делать с соевым жмыхом?

[@korkuhnya]

Попробуйте в котлеты добавить!

[@SiyanaMin]

Дааа. Видела по корейскому каналу, что тофу делают и с вяленными томатами, с вяленным сладким перцем, с горошком и кукурузой, с зеленью. Простор для экспериментов!

[@Yuliya_Lyutoeva]

Спасибо за подробное видео! Что вы сделали из жмыха отделённого от молока? Его ведь тоже можно куда-то применить...

[@korkuhnya]

Жмых - окару, мы выкидываем. Нам она кажется совершенно не вкусной. Мы пробовали ее в нескольких видах и решили больше не эксперементировать.

[@ИринаМихайлова-е8н]

Я сама пеку хлеб и добавляю окару в тесто. Мякиш напоминает мякиш белкового хлеба, т.е. слегка резиновый. Мне нравится, а вот котлеты суховаты.

[@rimmaem7364]

Прекрасное приготовление "Тоффу"-Тыби.вот только уксус разве есть 80% по моему 72% или 70% продают.

[@korkuhnya]

Есть и 80%! Но продается почему-то не везде..

[@ЭллаАксянова]

Я на базаре у корейцев беру уксус 90% ,они же и салаты продают.

[@lika280]

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, какую ткань вы используете для форм ( для прессования тофу) ? Спасибо!

[@korkuhnya]

Когда как.. Иногда марлевку, сложенную в двое или втрое. Подойдет любая ткань не линяющая от горячей воды.

[@КореанаГриль]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@andre270388]

Здравствуйте! Можно ли делать из гороха, фасоли?

[@korkuhnya]

Делают из нута. Но консистенция мне лично не нравится. Из гороха и фасоли не видела и не пробовала. Также не слышала про фасолевое молоко или гороховое.

[@ТаняПак-б9л]

Добрый день. Вода для блэндера должна быть кипячёной охлаждения или из под фильтра.

[@korkuhnya]

Я всегда использую очищенную, без хлора воду. Если вы живете не в городе, то можно и обычную воду использовать. Кипятить не обязательно, потому что в дальнейшем все равно соевое молоко нужно вскипятить.

[@ВалентинаШтепина-д6р]

👍

[@НинаПанова-й2ц]

Добрый день, подскажите если соевое молоко сворачивается в мелкую крошку ? от чего это ? использовала яблочный уксус.4 столовые ложки ,сначала 3 ложки добавила

[@korkuhnya]

Я пробовала с яблочным уксусом сделать. Вкус, честно говоря... не очень. Я вообще считаю, что у тыби(тофу) должен быть свой вкус и запах. А то что свернулся в мелкую крошку есть несколько причин. Это и неправильная температура, и не правильный уксус и дозировка. А самое главное, не качественная соя. У меня была такая. Два раза подряд не получилась. Взяла другую - сразу все нормально. Попробуйте купить сою в другом месте или у другого производителя. И уксус простой попробуйте. Если нет 70%, возьмите 9 %.

[@olgarabby8284]

а куда можно добавить/использовать жмых ? из него вроде делают котлетки? или нет?

[@korkuhnya]

Да, окару очень любят веганы. Но лично нам она не показалась съедобной, поэтому мы ее не используем. А вообще окару и в фарши добавляют, и в каши, и в начинки для пирогов.

[@МарияКалинова-л7и]

ну заразилась, ну сделаю, единственный вопрос у меня есть яблочный домашний уксус можно его использовать и как рассчитать концентрацию, лайк каналу

[@korkuhnya]

Не используйте яблочный уксус! Как и лимонную кислоту. Тыби получится с горьким вкусом.

[@haha3194]

Откуда вы всё знаете!?!?👍

[@КаримаНажметдинова]

💖💖💖💖💖💖💖

[@andre270388]

Здравствуйте! Напишите, пожалуйста, сколько можно хранить и как?

[@korkuhnya]

Хранить нужно в холодной воде. Если будете менять воду каждый день, то тыби останется свежим месяц!

[@ЛюдмилаКрохина-ъ4у]

Тыби можно делать только из сои? А другие бобовые?

[@korkuhnya]

Наверняка из других бобовых тоже пробовали сделать, но видно только из сои получается, потому что и в Китае, и в Японии и вообще везде делают только из сои.