Как собрать торт и сделать шоколадные потеки. Нанесение потеков на торт

Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: cakeschoolpro.ru/ Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
Как собрать торт и украсить торт шоколадными потеками быстро и просто. Все этапы сборки бисквитного торта + украшаем торт шоколадными потеками без особых навыков и инвентаря в домашних условиях.
Лучший рецепт лимонного крема - лимонный курд:
• Нежный лимонный крем -...
Линк на видеорецепт классического бисквита:
• Классический Бисквит....
Линк на видеорецепт шоколадной глазури:
• Шоколадная глазурь для...
Линк на рецепт крема чиз, которым покрыт торт:
• Идеальный Крем чиз/ Сы...
***
NEW!!! Теперь онлайн-уроки нашей школы десертов и выпечки можно купить в интернет-магазине WILDBERRIES. Например, урок по приготовлению настоящего французского круассана дома:
www.wildberries.ru/catalog/12...
или БАЗОВЫЙ Видео урок по приготовлению пирожного Macaron:
www.wildberries.ru/catalog/12...
или онлайн-курс "Пять восхитительных вкусов пирожного Macaron":
www.wildberries.ru/catalog/12...
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки и многое другое: goo.gl/Zv9V2a
ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)
На канале Easy Cakes публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для домашних кондитеров.Здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, которые можно приготовить дома самому.
У нас собраны рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и еще много интересного о десертах и выпечке.
Линк на видео о том, как собрать торт:
• Как собрать торт и сде...
Линк на видео Как украсить торт:
• Как сделать шоколадные...
Национальные десерты и выпечка:
• Национальные десерты и...
Плей лист Как собрать и украсить торт:
• Как собрать и украсить...
Лучие бисквиты собраны здесь:
• Лучшие рецепты бисквитов
***
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: goo.gl/L8wFes
Instagram: / easy_cakes_
FB: / easycakes.ru
VK: id137949213
Google+: plus.google.com/1149560618712...
Postila: goo.gl/XWsn3R
***
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в KZbin и зарабатывать:
infonext.ru/konoden/?...

[@user-mn2zd3dc6i]

Вас можно для релакса включать, и полезная информация, и релакс,я прям заслушалась и чуть не уснула)))))Спасибо за МК!

[@user-yl5vr1vs7x]

Как вы красиво и понятно говорите-приятно слушать и смотреть.

[@user-bs9pr5qk7y]

З

[@Selena-777]

Автору благодарность!!!! Народ у нас интересный, несколько человек задали одни и те же вопросы практически друг за другом, а почитать комментарии сначала- не судьба. Спасибо автору за умение и терпение..

[@Lark7275]

Большое спасибо за то, что смотрите наш канал! ❤️

[@miakish387]

Торт потрясающий!! А я в начале вместо вращающего стола использовала колесики из микроволновки😅

[@Lark7275]

Отличный лайфхак! Спасибо ))

[@user-xr5ft9ko5q]

Оооо точно , спасибо 👍

[@gohalekbaidus4921]

ООО классная идея 😍

[@belka3400]

Ого спасибо за совет!!!))

[@prosto_leksa]

А если нет ни того ни другого, что делать? Чем заменить?

[@user-li5de5yk2h]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ваш канал.Все доступно и понятно

[@user-up6vy9mz7u]

Спасибо большое. Всё так хорошо объясняете,сразу подписалась на вас.Люблю когда так подробно все объясняют. 🌺

[@user-uo9xk3fz8r]

Все так акуратно и голос очень приятный☺

[@ketrin_ket666]

Спасибо за Ваше видео, очень полезные советы. Снимите пожалуйста видео как вы делаете смородиновую прослойку😊

[@Minorsweet]

Спасибо за детальное описание сборки торта, как для новичка 🌹

[@zhanarsalmenova7436]

Спасибо Вам за видио. Супер. Обязательно попробую 😄. Вы молодец 👏👏👍👍

[@user-kc6kt8zp1b]

спасибо за видео,так подробно все объясняете,каждую мелочь

[@user-fj5ch1nf6p]

Спасибо вам огромное,для начинающих.это я.вы подарок.Смотрю и учусь лайк

[@user-cx2xc8tg3n]

Очень понятное и подробное объяснение

[@user-wo8dd1gy2j]

Умница! Ничего лишнего , все спокойно и доходчиво , и красиво !!!

[@Lark7275]

Спасибо )) рада, что видео вам понравилось ❤️

[@user-ze2op1pm7j]

прекрасное видео, очень полезное. Автор браво молодец. Ждем еще.

[@bandit_ka1366]

Как красиво получилось👍👍👍😋

[@user-ns1wh2mv3e]

Огромное спасибо за подробности!!!

[@user-wt2vu3xd6x]

Спасибо большое. Все очень понятно, подробно.

[@sofialisina3314]

Спасибо большое за такое видео

[@user-ug8gm6pt3c]

Показуєте дуже зрозуміло, я обов‘язково зпробую

[@user-lb5kb5hh9v]

спасибо,что за красота такая,смотришь с упоением,все подробно,понятно,удачи вам и вдохновения

[@bakcellbakcell9302]

Валентина Савельева 8

[@user-lb5kb5hh9v]

подскажите пож-ста сколько можно хранить безквит в морозилке,я имею ввиду как бы заготовки,спс

[@user-uo3th7hm5q]

Очень вкусно. Скоро буду побывать сама

[@Natali31070]

спасибо огромное, что делитесь опытом. Смотрю с удовольствием все Ваши видео и учусь :)

[@serge.osipov2095]

Наталья торт

[@serge.osipov2095]

Спасибо

[@Ta-xc7bk]

Вот это Профи!!!! СЯУПЕР!!!!

[@user-dw3ux5gz8o]

Полезное видео. Спасибо.

[@user-hf2vh7rx7p]

Здравствуйте! Все очень вкусно и красиво, вы молодец. Хотела спросить, почему на маслено сгущеном креме, как глазурь не прилепает, масло его отталкивает. Спасибо

[@user-dy2mp3nq9d]

Отличный канал спасибо!!!

[@lukhovchanka]

Вы молодец что все обьяснили

[@user-yr3ft6qr3p]

добрый день. подскажите пожалуйста, можно ли поливать шоколадную глазурь на белково-заварной крем? спасибо большое.

[@ritka0813]

можно ссылку на крем ? спасибо

[@tinases9258]

Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, можно ли сделать красные подтёки с магазинным белым шоколадом и пищевым красителем?

[@user-bn4qx2eu3s]

Просто бомба 😍🥰

[@user-lb5kb5hh9v]

спасибо,что ответили,еще вопросик хочу задать))) каким образом применяется бордюрная лента для тортов и ацетатные листы

[@user-nu2gd9nu7k]

Всегда получается, когда знаешь, как делать! У Вас - все понятно! Благодарю за науку. Очень прошу, научите, как правильно вычислить количество крема.

[@Lark7275]

Здравствуйте! ) Здесь указано количество крема для торта диаметром 18-20 см, пересчитывать на нужный диаметр можно по формуле: Квадрат числа нужного диаметра разделить на квадрат числа исходного диаметра = коэффициент пересчета. Например, пересчитать с 20 см на 26: (26*26)/(20*20)=1.69 То есть умножаем исходные продукты на 1.7 при условии, что количество коржей у тортов одинаковое. Или можно воспользоваться нашим файлом-калькулятором для кредитора, куда уже встроена форма для перерасчета на любой диаметр: cakeschoolpro.ru/recipes/testovaya-kategoriya/kak-poschitat-stoimost-torta-za-5-minut/

[@user-pz5nf3mm4y]

очень красиво.скиньте рецепт крема

[@vitalivbushin9533]

спасибо как раз в тему

[@user-jz1fi3qw7e]

Лучше из кондитерского мешка,это легче и аккуратней.

[@user-dt3vm1um6u]

Здравствуйте!Подскажите пожалуйста каким кремом выровнили торт?

[@user-iq2ct4eq9u]

Здравствуйте. Напишите пожалуйста какой крем вы сделали? Всё классно.

[@user-tr3ku9ts3m]

Здравствуйте, а на белковый заварной крем можно сделать подтеки, его надо охлажлать ? Подтеки у Вас кондитерская глазурь, или черный шоколад?

[@sabinaalieva4378]

Ваа 😍😍😍 спасибо 😘💕

[@Molishna]

Наконец-то, одно из редких видео с потеками. А то везде одни подтеки.

[@tanika2113]

Скажет пожалуйста какую пропитку для коржей вы используете ?

[@user-xs6lf8uj3h]

Здравствуйте, а какой крем вы используете для про слойки?

[@user-is4pf7kp8mkl]

Здравствуйте, спасибо большое за видео! Подскажите, пожалуйста!!! Испекла корж пористый пышный, влажный, но если пальцами пористый мякиш сплюнуть, то он слипается, на вкус вкусный, проверяла на сухую шпажку, выходит сухой, а в некоторых местах с крошками. Подскажите пожалуйста, такой корж считается не пропекшим или так как корж влажный это нормально? Если знаете, Подскажите, пожалуйста ))))

[@user-kf6fn7uh1m]

Спасибо, мне очень нравится ваш канал, много интересного, успехов вам🌺

[@serge.osipov2095]

Инга Иконникова торт

[@serge.osipov2095]

Спасибо

[@gozelkurbanova7051]

Привет.Ответьте пожалуйста можно ли такой крем сделать из сгущенки и сливочного масла?чтоб не стекал.

[@user-uf1dj2mi5k]

Здравствуйте, скажи пожалуйста вы в этом видео выравнивали крем Чиз, тортик, я освоила мастичные торта, сейчас заказали такой с подтёками и клубникой,Вот не знаю чем выровнить, белково заварной не люблю, и на меренге с маслом мне не нравиться, Это вы выравнивали Кремом Чиз??????????????????????

[@user-fv3nx1cn5j]

Здраствуйте,а каким вы кремом смазываете коржи.

[@user-zy9yj4ib9b]

скажите пожалуйста а какой у вас крем👍👍👍

[@user-qy8lr9dv8y]

Здравствуйте. Какая у вас пропитка в этом видео?

[@user-su1uo7nc9r]

Очень доступно, понятно. Огромное спасибо!!!

[@user-su1uo7nc9r]

Обожаю Ваш канал!!! У меня еще в любимчиках 2 канала. где все только по делу и очень понятно. Просто спасибо!!! Самоучкам это оооочень нужно. Я пеку для своих близких. По Вашему рецепте, как бисквита так и крема, буду внуку на годик печь. Еще раз Вам спасибо!!!

[@user-mi5fj2hr3w]

Вы очень большая Молодец! Я хочу подписаться на ваш канал!

[@Lark7275]

Спасибо! ))

[@user-gl6nl7ef8i]

Как называется инструмент для нарезания слоев пирога?

[@user-vt2kq5pm1u]

спасибо

[@mishaaskerova6664]

Главное во время остановится фраза точна 😂

[@afghan1799]

So tasty yummy Recipe cake

[@user-ck2ji8np5u]

Добрый день!. Где можно найти рецепт этого крема?

[@user-uk2pq9gn9u]

Здравствуйте. У меня 1 корж 1 яруса пропитка получилось очень обильная,боюсь 2 ярус не выдержит. Что делать . Подскажите пожалуйста

[@user-xf1fb8cl6k]

Спасибо большое! А как приготовить такой крем как у вас на видео? Такой эластичный!

[@Lark7275]

Здравствуйте! )) Это ссылка на рецепт крема: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@user-pt6bg1bw9l]

Вы каким кремом выравниваете торт можно рецепт?

[@tahminaalieva343]

СКАЖИТЕ А КАКОЙ У ВАС КРЕМ .СПАСИБО.

[@user-ck2ji8np5u]

Спасибо.

[@alisacantti8221]

Подскажите что шоколад у вас для подтеков , ?

[@KhanaKhanum]

Лайки подписка от друзей. Спасибо за супер вдео

[@alisacantti8221]

Подскажите что за крем у вас для торта?

[@user-zt4xv8vd9y]

скажите пожалуйста а каким еще кремом можно выровнять торт?

[@user-cl8nu9dx2f]

Хорошее видео спасибо. Покажите пожалуйста как можно красиво сделать надпись на торте. Может какие нибудь трафареты используете для нанесения надписи?

[@user-cl8nu9dx2f]

Спасибо за ответ. Видео было бы поучительное.

[@serge.osipov2095]

Светлана Баринова торт

[@serge.osipov2095]

Спасибо

[@user-ov6pk3qo9b]

.

[@user-jg4hu2fr4n]

Спасибо за урок!🐱 А какой крем вы используете в этом видео для наполнения тортика, очень плотный и хорошо держит край

[@Lark7275]

Здравствуйте! 😊 в этом торте я использовала классический крем-чиз. Ссылка на рецепт: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@user-vt2kq5pm1u]

А какой у вас крем

[@angellkatya]

где купить перчатки кондитерские или можно обычные медицинские? резиной изделие потом не пахнет?

[@user-ft1mp7qb8n]

Что за конфи был ли там желатин?) Спасибо

[@user-qb3ch8hp2h]

Как сделать ягодную прослойку ?

[@tomik_cake3644]

а про ягодную прослойку нет видео, как и чего делать

[@user-fy6gz9lz3n]

Здравстуйте можно спросить я купила сливки пармелат потому что другого не было магазине.Подойдет ли он для сборки торта?

[@Lark7275]

Здравствуйте! Если вы готовите коем из сливок, то собрать торт с таким кремом можно, а выравнивать торт лучше более стабильным кремом. Например, использовать крем-чиз на масле. Сливки Пармалат хорошие, но с ними надо очень внимательно при взбивании, т.к. их очень легко перевзбить (надо поймать момент когда остановиться)

[@valeriyalubarsky7957]

спасибо !

[@user-si2vn7yk2b]

Здравствуйте. Когда торт пропитывается в холодильнике несколько часов, он заветривается и трескается, особенно углы. Что с этим делать? Чем-то накрывать?

[@iravandysheva6861]

Спасибо, за видео. Очень пригодился.Удачи

[@alexseib6431]

Примораживать торт не нужно для глазури?

[@gulsanammusaeva2738]

Класс

[@user-of8wx1qm9m]

🙏💕Спасибо

[@user-yg5tv6fh4h]

каким кремом выравнивание?спасибо

[@user-zl9lg9dh9p]

Очень красиво. А какой рецепт крема?

[@Lark7275]

Здравствуйте! ) это ссылка на рецепт крема: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@DIKAA_ROZA]

Крем какой? Спасибо за доступную информацию

[@Lark7275]

Здравствуйте! Здесь использован крем чиз, его рецепт тоже есть на нашем канале )

[@ayshanurhasan4046]

Здравствуйте, а после замороженной ягодной прослойки, какая жидкая начинка?

[@ayshanurhasan4046]

да , именно какой слой кладется на замороженную ягодную прослойку

[@ayshanurhasan4046]

Спасибо , вам за оперативный и подробный ответ))

[@ayshanurhasan4046]

,Большое спасибо, вам..)))

[@alexosamu4188]

Подскажите пожалуйста что можно использовать для пропитки торта

[@Lark7275]

Здравствуйте! ) для пропитки Торта можно использовать сахарный сироп, который ароматизировать ягодами, цитрусовыми, кофе или алкоголем. Вкус подбирать в зависимости от состава Торта. Сироп: 300г воды + 60г сахара + ягоды или цедра лимона/лайма или кофе. Довести до кипения, проварить ~2 минуты, остудить, процедить, использовать для пропитки. Если ароматизировать алкоголем, то добавлять по в кусу в готовый сахарный сироп, чтоб алкоголь не выпарился при кипячении.

[@user-vz1um7es9b]

Добрый день, какой крем вы используете?

[@Lark7275]

Здравствуйте! ) это крем-чиз, ссылка на рецепт: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@user-xt1uj7wj6q]

Подскажите каким кремом обтягиваете торт заранее спасибо

[@Lark7275]

Здравствуйте! ) это крем-чиз на масле, ссылка на рецепт: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@user-di7vd7hm2y]

А можно узнать рецепт крема, который вы использовали?

[@Lark7275]

Здравствуйте! )) ссылочку на рецепт крема: kzbin.info/www/bejne/lYPMY4J-pLdjgtk

[@user-dw5mw6op5v]

Подскажите, подалуйста. получается торт делается в 3 дня? 1 день - бисквиты, оставили на ночь. 2 день - сборка, пропитка кремом. 3 день - украшение. Но не опасно ли это? Не испортится ли торт? Заранее спасибо))

[@cake7831]

Нет, т.к он пропитываеться полностью в холодильнике и уже на 2 день вкус насыщеней и вкусней, чем 1 день, говорю из собственного опыта)

[@Lark7275]

Здравствуйте! По технологии Торты так и готовят )) при условии, что все составляющие хранятся в холодильнике, торт на третий день будет свежим

[@sarysarywka]

с перва чем намазали?

[@user-jd3qg8xe1f]

почему в холодильнике хранить она же не будет мягкой

[@gozelkurbanova7051]

Какой крем здесь у вас ?

[@alisacantti8221]

Подскажите чтобы торт при перевозке не подтаел ,что можно сделать с ним?

[@alisacantti8221]

Чтобы крем держал форму что можно туда добавить?

[@user-nu9mn1df3j]

Хотелось бы подробно знать крем и все,чтобы знать что с чем соединять.Какой крем и какие ягоды сочетаются по вкусам.

[@user-xq5fb9qi3x]

Где ссылки ,не нашла ..?

[@kinparlink]

Ребята, где купить все эти кондитерские инструменты для тортов?

[@Lark7275]

Их можно заказать в любом интернет-магазине для кондитеров. Сейчас таких магазинов очень много с доставкой в любую точку мира;) Стоит только набрать в поисковике: ‘интернет-магазин для кондитера’ и вы получите целый список маргаринов ;)

[@user-xg5mk8gy4t]

На такой торт сколько примерно нужно готовить крема? И чтобы внутри и снаружи добавить

[@Lark7275]

Здравствуйте! Для такого торта диаметром 18-20 см, состоящего из трёх коржей понадобится около 1200-1300г крема-чиз. При этом, надо учитывать, что расход крема так же очень сильно зависит от толщины наносимого крема.

[@qazxsw9216]

Умничка

[@Lark7275]

Спасибо, что смотрите наш канал ))

[@user-is9mf5tl1m]

Здравствуйте,спасибо за такое подробное видео,у меня возникла проблема после сборки торта.Собирала торт в кольце диаметром 20см,компоте 18 см 250г смородинового пюре,60 г сахара,7 г желатина и 3г пектина,компоте только на нижнем ярусе,готовый торт стоял в холодильнике 2 часа,времени больше не было,но когда я начала его украшать,то компоте просто выдавило крем и начало вытекать.Неужели причина в малом количестве времени выстраиваниям,ну типа что торт недостаточно стабилизировался?

[@user-is9mf5tl1m]

Спасибо,одна из перечисленных причин точно моя,больше склоняюсь к тому что недостаточно стабилизировала торт в холоде,хотя может ещё и запечатала неплотно,а коржи не пропитывала потому что бисквит был не сухой