Как солить и вялить камбалу ?

[@sergeyandrusyak9761]

Сергей Владимирович, уже два года вялю камбалу по Вашему рецепту! Получается просто супер!

[@HelloKamchatka]

спасибо большое. это потому что он промышленный. там цена ошибки очень большая🙂🙂🙂

[@Дмитрий-ъ8о2е]

Рецепт супер, солим третий раз, очень вкусная, спасибо ща рецепт!

[@7Serega7]

Здравствуйте! Рецепт огонь, спасибо Галине Михайловне и автору огромное.

[@РоманТерещенко-ц7л]

Этим рецептом пользуюсь чуть не с первых дней этого видео) и более того, несколько раз применял его когда изза долгого вымачивания происходит опреснение крупной рыбы, великолепно помогает! Спасибо вам большое!!!

[@HelloKamchatka]

@@РоманТерещенко-ц7л преданным подписчикам - спасибо

[@inoagent0099]

Всё чётко , понятно и без лишнего бла бла бла!других рецептов искать не буду. Спасибо! Респект от Ростова-на-Дону

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@workoutsofia5456]

Сразу видно опытный и правильный рецепт, спасибо ❤

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@ЕвгенийАбдулаев-э2с]

Рецепт опробован, друзья в восторге. Жена и дети просят ещё. Теперь солю рыбу по вашим рецептам, спасибо огромное 👍👍👍

[@HelloKamchatka]

спасибо ! делитесь с друзьями

[@ИгорьЗайцев-з6м]

Доброго дня! Никогда не пишу комментарии, но сегодня не удержался. Добрый человек, спасибо тебе! Исключительно вкусный рецепт, качественно снятое видео, без лишнего соплежуйства. Сегодня солю 4-й раз, семья в восторге. Радуй нас и дальше!

[@HelloKamchatka]

спасибо огромное ! от души !

[@ananevin6219]

@@HelloKamchatka класс лучшее видео на ютубе, кучу пересмотрел, и решил солить по твоему рецепту, очень вкусно получилось, сегодня третью партию солю. подскажи пожалуйста что у тебя за сушилка, при какой температуре и сколько дней сушишь в ней, тоже сделать такую хочу, может документация есть по конструкции, как сделать?

[@HelloKamchatka]

@@ananevin6219 спасибо. На канале есть видео о том, как сделать сушилку

[@olgakazakova3495]

Спасибо за рецепт,это реально очень вкусно.Просто идеальный посол,солим не первый раз по этому рецепту,все в восторге .Всем рекомендую,не пожалеете.

[@HelloKamchatka]

спасибо огромное

[@DA_40NG]

Спасибо, что делитесь рецептами. Вам добра и удачи!

[@HelloKamchatka]

спасибо, что смотрите !

[@анатолийкоркин-ы6у]

Два раза солил белобрюхую-супер получается.Третий раз палтусовую,тоже обалденно получается.Спасибо за рецепт

[@HelloKamchatka]

благодарю. сам, как посолю, не могу остановиться, пока всю камбалу не съем 😀😀

[@foolcrash]

Хочу казать большое спасибо Вам и, конечно же, технологу за рецепт! Засолил, вымочил, высушил. Получилось очень, очень вкусно!!! По соли - то что надо. Камбала была без икры, сушил просто на открытом балконе под сеткой. Я, правда, добавлял еще и сахар: 310 соли +150 сахара +1 литр воды. В общем, рецепт в рамку и на стену для постоянного пользования ) ))

[@HelloKamchatka]

Огромное спасибо ! Рад, что понравилось ! Спасибо. Делитесь с друзьями !

[@konstantinrublev6714]

Я добавил еще перца, люблю острое. Тоже супер получилось, сахара меньше, сушил тоже естественным способом

[@Sibiryak22]

@@konstantinrublev6714 привет, подскажите, какой перец и в какой момент добавляли?

[@konstantinrublev6714]

@@Sibiryak22 добавлял хлопья переца средней остроты, с самого начало вместе с солью, перец корейский брал пакет 1кг на озоне, на Вайлдберриз тоже есть. Можете добавить турецкий перец пул Бибер, он очень ароматный продаётся на озоне тоже

[@Sibiryak22]

​@@konstantinrublev6714 спасибо, заказал пул Бибер :)

[@Vadim_Kovalchuk]

Вчера посмотрел рецепт и сегодня солю! Привет из Иркутска

[@HelloKamchatka]

спасибо. ждем отзыв. с

[@ТатьянаМорозова-г2з]

Браво очень вкусно

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@_models_onemo2911]

Первый раз в жизни вижи чёткий рецепт по рыбе. Ещё не пробовал, но реально редко встретишь рецепт в котором нет вопросов 👍👍👍

[@HelloKamchatka]

спасибо. отвечаю за рецепт 100%. гарантия

[@demenochca]

Спасибо Добрый человек! Вы находка!!!!

[@_mrmark]

Спасибо! Реальный рецепт. Сегодня буду солить во второй раз. По соли отлично, все в меру.

[@HelloKamchatka]

Огромное спасибо.

[@ВикторСоловьев-ш5л]

Супер молодец Мужик.Спасибо за рецепт.

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@ИванИванов-л1и1н]

Мало когда пишу коментарии, но за этот рецепт вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Камбала получилась очень класная. Зачем я её раньше сутками салил?🤷‍♂️

[@HelloKamchatka]

огромное спасибо за отзыв ! очень рад, что понравилось.

[@arunassaulys6648]

Болшое спосибо , всех благ ! Получилось с первого раза 👍 . Ищё раз Ač̣iu это спосибо на литовском 😊

[@HelloKamchatka]

благодарю. спасибо, что смотрите нас.

[@вУФмЫМ]

Сделал как показывали - получилась очень вкусно. Спасибо.

[@HelloKamchatka]

от души благодарю !

[@kostos41rus47]

Сергей спасибо за рецепт ,терпуг получился отменный , спасибо ещё раз

[@HelloKamchatka]

Благодарю - делитесь с друзьями.

[@kostos41rus47]

Обязательно

[@РоманКнехт-н5й]

Пробовал так делать, ну не рецепт, а бомба. Спасибо...

[@HelloKamchatka]

благодарю !

[@Руслан-н9ъ2у]

@@HelloKamchatka а можно ещё рецепт засолки и вялиния корюшки.не могу к идеалу прийти опытным путём

[@HelloKamchatka]

@@Руслан-н9ъ2у добрый день. на канале есть такой рецепт. их два. и маринования корюшки и ее засолки для вялки. рекомендую замариновать.

[@Руслан-н9ъ2у]

@@HelloKamchatka спасибо,Добрый Человек!!!

[@pavelofiicerov4289]

Попробовал... рецепт супер. СПАСИБО!

[@HelloKamchatka]

благодарю !

[@АнтонБеспалов-ы8н]

Канал супер... все по теме без нудятины... сегодня пробовать буду.. Спасибо

[@HelloKamchatka]

Ой, Спасибо огромное. Рад, что нравится.

[@Вася-н5е]

Добрый день Сергей. Сегодня напротив ост. ТОПОРКОВ надолбили Камбалы Много!!! Бонусом ещё зацепился хороший палтус. Уже второй раз буду солить по вашему рецепту. Спасибо за ваш канал.

[@HelloKamchatka]

спасибо за отзыв. Я завтра в Вилючинск поеду.

[@bobbi7777]

Без икры получилось ОЧЕНЬ вкусно. Второй раз с икрой, икра отдельно не просолилась и снаружи сухая а внутри сырая висела 3 дня в прохладе. Внутри рыбы икру еще не пробовал, но рыба сохнет икра нет

[@HelloKamchatka]

спасибо. я в сушилке сушу икра сохнет.. без сушилки да.. рыбы почему то сохнет, а икра не особо. но икру лучше вытаскивать из рыбы если без сушилки... иначе протухнуть может. сделайте сушилку как у меня и горя знать не будете.. сушит - огонь.

[@ZadannieCeliPorajeni]

Готовил по рецепту автора. Все получилось. Рыба, икра на соль - огонь! Строго соблюдайте рецепт. Спасибо.

[@HelloKamchatka]

Благодарю ! Да, по рецепту огонь !

[@sebastianlesnik.]

Спасибо огромное за рецепт!!!Это просто отвал башки)))Солил- сушил таким методом минтай, навагу, окуня морского, скумбрию, камбалу. Лучшая к пиву рыба - это камбала и минтай без головы и то и то. Камбалу беру самую дешёвую. Без икры. Единственное надрезов делаю 2 два вдоль. В паре сантиметров друг от друга. Сушу на кухне на окне. На леске. За хвост.Над батареей. Готовность на 3-4 день. Съедать нужно за неделю!!!!!На 8-9 день плесень появляется на крупной камбале в местах надреза. Даже в сухой зимней квартире...Все-таки малосольная как никак получается. Плюс вымачивание 20 минут в воде. От рецепта все в шоке. Не нужно ничего сутками солить- мочить! Распространяю по друзьям и знакомым)

[@HelloKamchatka]

огромное спасибо за шикарный отзыв !

[@bog77-77]

@@HelloKamchatka сколько штук было камбалы? Это для того чтобы рыбу, которая мельче спрашиваю, чтобы пропорции соблюсти.

[@HelloKamchatka]

@@bog77-77 честно - не помню. но по весу.

[@ОлегБелояров]

Отличная технология,спасибо Вам огромное👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@Zakhar-jh6cc]

Молоток автор, обязательно так сделаю

[@HelloKamchatka]

будет радовать долгие годы

[@АНДРЕЙЛойко-з3л]

Все чётко и понятно, посол получился хороший

[@HelloKamchatka]

Спасибо большое. приятного аппетита !

[@maxmario5371]

Сделал точно такую же сушилку,но только к сожалению без тэнов.По Вашему рецепту посолил камбалу.Вкус обалденный!!Спасибо

[@HelloKamchatka]

Благодарю за отзыв. Я заметил, что камбалу надо именно (и по технологии) сушить теплым (24градуса) воздухом и ОБЯЗАТЕЛЬНО удалять 1 ястык. Тогда вкус вообще супер. Помогите каналу развиться - разместите ссылку на видео в соцсетях и группах вацап. спасибо.

[@TheLusa15]

@@HelloKamchatka можно ли в бытовой сушилке для овощей сушить рыбу?

[@HelloKamchatka]

@@TheLusa15 конечео

[@KuR1cH]

Спасибо за отличный рецепт, без лишних слов, всё по делу ! А то включил ютуб думал буду 3 часа искать нормальный рецепт. Спасибо, мил человек.

[@HelloKamchatka]

благодарю.

[@АлександрРоманов-щ5щ]

Поробывал сделать по Вашему рецепту , получилось чень вкусно👍

[@HelloKamchatka]

огромное спасибо за отзыв. очень важно иметь обратную связь.

[@kirilldudin6058]

Попробовал как вы сказали ! Очень вкусно советую!!

[@andreykonovalov4277]

Приветствую вас из далёкого Казахстана! Смотрю ваше видео и параллельно готовлю камбалу, надеюсь получится.

[@HelloKamchatka]

Спасибо. 100% получится. Напишите пожалуйста здесь результат. Очень интересно.

[@ИраСмолькова]

Как всегда,понятно и доступно объясняешь.лайкос.

[@HelloKamchatka]

Спасибо. Извините, долго не отвечал.

[@ЛилияБанаканов]

Спасибо за рецепт!

[@HelloKamchatka]

всегда пожалуйста, Лилия Егоровна!

[@михаилшевцов-л9ц]

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно. Большой Привет из Воронежа П.К,Елизово и пирожкам из Сокачей.

[@HelloKamchatka]

очень рад, что понравилось.

[@МаксимкаБогатырёв]

Лайк, подписка, колокольчик! Отличный рецепт, побежал другие видосы с вашего канала глядеть!)

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@Reedjee13]

Рецепт отличный, засушил на балконе, но можно было на день раньше снимать. В итоге 4 суток идеально для длины рыбы 20 см. По солености идеально. рыба была без икры. в сл раз буду брать крупнее размером. Спасибо ещё раз!

[@HelloKamchatka]

спасибо.

[@ВасилийПотехин]

Отличная рыба получается мне очень понравилось.

[@HelloKamchatka]

Благодарю. Спасибо за то, что отзыв оставили.

[@СергейДрачев-ц3г]

Рецепт зачетный, рыба огонь, по содержанию соли супер больше не нужно меньше тоже

[@HelloKamchatka]

Благодарю за отзыв. Спасибо. Рад, что угодил.

[@AndNik333]

Хотелось бы узнать плотность рассола для сельди и скумбрии. Время просола и вымачивания. Спасибо заранее )

[@Vit_E_2012]

Когда я работал на Камчатке, именно так я и солил камбалу и корюшку. Спасибо местные подсказали.

[@РоманОбразцов-и1с]

Здравствуйте. Попробовал Ваш рецепт, теперь других не надо 👍👍👍Спасибо!

[@HelloKamchatka]

от души благодарю

[@kostos41rus47]

Сергей очень познователный роли ,а таким посолом терпуг тоже прокатит

[@HelloKamchatka]

да.. думаю да.

[@ВикторЗахаренко-с4е]

Все получилось,спасибо большое за рецепт.Все всегда получалось кроме камбалы,наконец то и она получилась.Можете поделиться рецептом засолки Палтуса для холодного копчения)?

[@HelloKamchatka]

палтуса пока нет. сниму

[@СергейАндреев-д4й]

Отличная рыбка получилась👍.

[@МаксимКукулевский]

Ну получилось супер , спасибо большое 🤝

[@HelloKamchatka]

спасибо. за рецепт отвечаю.

[@kirillpro758]

Попробовал. Для Камбалы-ерша (жирной) нужно солить 90 мин, вымачивать 30мин и можно не надрезать.(иначе пресная и тухнет) И за 2 дня рыбу не высушить физически (скорость диффузии в тканях не позволит) от четырех суток. плюс сутки двое полежать для выравнивание влажности.

[@HelloKamchatka]

надо сушилку строить. на канале есть 3 фильма о ней 😀😀

[@МихаилЛыткин-д2у]

привет зема, я смотрю на твоем канале много интерестного, но ящик для сушки может сделать в два яруса , и самому удобно и рыбы больше войдет.

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@ВкусноенастроениеВкусноенастро]

Классно, сегодня купила, завтра попробую по вашему рецепту. На вид очень вкусно😋

[@HelloKamchatka]

За рецепт отвечаю. Спасибо

[@ВкусноенастроениеВкусноенастро]

@@HelloKamchatka ёмаёёё.....какая вкуснотища получилась, спасибо огроменное за рецепт.....попробовала одну рыбку посушить, эх мало(((( завтра поеду куплю пару кг. Жаль фото не могу показать, все говорили как нарисованная. Спасибо ещё раз!👍👍👍👍

[@HelloKamchatka]

@@ВкусноенастроениеВкусноенастро Очень рад. Спасибо за отзыв. делитесь с друзьями.

[@ВкусноенастроениеВкусноенастро]

@@HelloKamchatka уже....все рецепт спрашивают😋

[@HelloKamchatka]

Делитесь ссылкой с друзьями. Может сможем канал оживить 😀

[@moralesbarrera4323]

спасибо дружище, давно искал рецепт!!!

[@HelloKamchatka]

спасибо. уверен, что понравится !

[@НинаРоговенко-ф7т]

Лайк! Четко, кратко и понятно. У меня вопросы по мушильному шкафу: размеры, сколько вентиляторов и их мощность, есть ли выход для воздуха?

[@HelloKamchatka]

ну все ж в фильме есть.

[@ser629]

Искал хороший рецепт вяления камбалы. Твой очень понравился. Лайкос и подписка однозначно! Есть просьба, выложи ещё как вялить по технологии навагу! Очень люблю ей, но норм рецепта не найду(((

[@ДенисНови]

Да ,было бы очень неплохо

[@HelloKamchatka]

Вот видео о том, как сделать сушилку. в описании - материалы: kzbin.info/www/bejne/b3-Veml4fsmdd68

[@ВиталийДолинин-т1б]

Привествую сколько по времени нужно варить тузлук?

[@HelloKamchatka]

@@ВиталийДолинин-т1б как закипело - минут 10...

[@ASolodovnikov]

Сегодня засолю 10 кг ерша, спасибо за рецепт. Давайте ещё подробный рецепт на морского окуня. Привет из Мурманска.

[@HelloKamchatka]

сниму ! спасибо

[@ASolodovnikov]

@@HelloKamchatka Всё чётко по рецепту, по соли самое то, загружаю 10 кг-на выходе 5 получается. Жду видео про морского окуня.

[@grekajr]

Отлично! А то задолбался, то пересол, то недосол... Теперь буду мутить по технологии☝️ не зря ж её придумали😉

[@HelloKamchatka]

за рецепт - отвечаю. отлично всегда !

[@grekajr]

Ещё раз, Спасибо!!!

[@grekajr]

@@HelloKamchatka забыл спросить: Вы случайно не знаете вкусный рецепт засолки терпуга для холодного копчения, чтоб по технологии?

[@grekajr]

Сергей, здравствуйте! Замутите пожалуйста видос про копчение палтуса, со всеми подготовками, по технологии.

[@HelloKamchatka]

ок. сделаю.

[@ИванИванов-ы2с1ч]

@@HelloKamchatka Привет из Якутии! Отличный технологически обоснованный рецепт,но или я прослушал или вы не сказали - при какой температуре вялить камбалу? Больше 50 лет рыбачу,но камбалу сушеную не пробовал.

[@HelloKamchatka]

@@ИванИванов-ы2с1ч 24

[@АнатолийГерасимов-н3я]

@@HelloKamchatka у нас 38 градусов на улице

[@HelloKamchatka]

@@АнатолийГерасимов-н3я ну да... тут холодильник нужен

[@user-2020x]

Курюшка конечно супер ,такую еще найди где небудь в магазине,а есле найдешь цена ах....

[@МетелькаМетелькин]

Снимите пожалуйста видео, как правильно завялить морского окуня. Видел ролики с сухим посолом, чëт как-то не очень.

[@HelloKamchatka]

обязательно.

[@Колючка-х9е]

Солю первый раз.... Вы первый вылешли со своим рецептом, честно говорю, других не рассматривала! Пробую вялить камбалу в дигедраторе). Пока в процессе засолки, пишу Вам коммент! Че получится не знаю, может потом дополню)))

[@HelloKamchatka]

Прошу - сообщите, пожалйста, результат...

[@Joni_Tornado]

Огромное спасибо за рецепт . Хотя я его слегка изменил ... ястык не вынимал , время посола просто увеличил до 2 часов ,не вымачивал. Вялил над форточкой ( ветра почти не было) завялилась за 3 дня . Получилось супер !

[@HelloKamchatka]

Спасибо. Но с ястыком рисковали. Я специально пробовал 3 раза не вытаскивать - всегда задыхалась рыба... Но 2 часа попробую.

[@HelloKamchatka]

благодарю за отзыв.

[@Александр-в2ф8ч]

Сергей, ждем рецепта засолки вобла,плотвы. За ранее спасибо.

[@HelloKamchatka]

ок. спасибо.

[@СергейДенисенко-к3э]

Владимирович,добрый день! Делаю ерша и корюшку по твоему рецепту! Получается просто бомба!👍 Хочется ещё завялить морского окуня,а рецепта не могу найти,ты не показывал.у других даже смотреть не хочу,боюсь испортить.Рыбинки у меня крупные от 1 кг штучка,поэтому жалко выкинуть будет. Скоро нужно будет поехать в отпуск,вот и готовлю гостинцы!😉 Не мог бы ты спросить у своей тётеньки с завода самый правильный рецепт вялки слабосоленого морского окуня?!!! Я могу предположить что это будет в Тузле,а вот сколько времени солить и вымачивать? За ранее огромное спасибо! Можно даже без видео,сроки уже поджимают!😜

[@НатальяШевченко-ч3я]

Рецепт отменный, благодарю👍👏👌.Особенно в восторге от этой вкусноты мой муж, любитель рыбалки. Он ловит-я солю. Хотелось бы узнать такой же отменный рецепт щупалец кальмаров от вашего замечательного технолога . Поделитесь пожалуйста секретом😆

[@HelloKamchatka]

обязательно снимем. спасибо

[@grishaberdugin9460]

@@HelloKamchatka здравствуйте

[@grishaberdugin9460]

@@HelloKamchatka здравствуйте как за вялить или за солить палтуса ?

[@DraGon-cg6ge]

@@HelloKamchatka видео уже сделал?

[@Специя-е6и]

Галина Михайловна - хранитель рецепта засолки рыбы по ГОСТу.)))

[@HelloKamchatka]

точно!

[@dmitryblagodaryov5306]

СПАСИБО ЗА РЫБУ....аж слюнки потекли.......Интересно такой рецепт к нашей кубанской рыбе подойдет?.Сейчас тарань идет.

[@HelloKamchatka]

думаю да..

[@Ellabond158]

Привет с Украины! Год жила на Камчатке, немогла долго привыкнуть,к Камчатской погоде,но за рыбой скучаю очень,за сбором грибов и ягоды! Никогда не могла поверить,что в своей жизни, буду есть красную икру ложками!!!) Благодаря что Крестная живёт на Камчатке! Вам спасибо за видео! Куплю камбала и тоже по вашему рецепту посолю!

[@HelloKamchatka]

спасибо. посмотрите другие наши видео. за рецепт камбалы отвечаю. супер.

[@ЮрийСейфитинов]

Елла ну так добро пожаловать вновь в наши края,встретим с солью-хлебом не говоря уж про камбалу...

[@ДимаБоровин]

У меня один знакомый из Иркутска летал лет 10 назад на Камчатку. Приехал с такой фразой: "У вас там или Камбала под пиво или пиво под камбалу делают, но вместе это незабываемо)))"

[@HelloKamchatka]

Да.. наша камбала - это просто бомба !

[@sergeyvihlyaev9397]

У меня камбала ёрш, очень большие тушки по 1 кг, буду сегодня пробовать

[@prostoHrushev]

Отличный канал, смотрим с огромным удовольствием. Только почему-то подписчики приходят медленно!

[@HelloKamchatka]

Наверно потому, что видео не монетизированы.. Рассылайте ссылку друзьям. Спасибо.

[@user-SANYO]

Потому что все рыбачат в магазинах. А ещё, потому ютубу надо отстегнуть.... И тогда будет в первых строчках поиска

[@prostoHrushev]

Ещё бы знать как отстегнуть😂😂

[@andreykonovalov4277]

Приветствую вас! Хочу вам выразить благодарность от всего коллектива употреблявших вяленную, приготовленную мной, по вашему рецепту камбалу, посол обалденный, буду пробовать на других породах рыб! Отдельный привет и слова благодарности технологу! Вопрос, а про кольмары видеорецептика случаем нет? Заранее благодарю!

[@HelloKamchatka]

Спасибо !

[@HelloKamchatka]

Про кальмаров нет - но есть на канале рецепт маринованной корюшки. Попробуйте - это ГОРАЗДО вкуснее камбалы. Коллектив просто будет счастлив 😀😀. Спасибо.

[@АндрейСтепаненко-д7з]

Сергей, добрый день! Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень хорошо. Подскажите, может у вас есть рецепт на вяленую плотву среднего размера?

[@HelloKamchatka]

спасибо за отзыв. обязательно сниму.

[@DmitriyPlavskiy]

Добрый день!Подскажте как солить ряпушку для вялки

[@MissEjara]

Большое спасибо!

[@filatovnikolay3085]

Отличный рецепт, солю только им)

[@HelloKamchatka]

спасибо!

[@tatianatsypina9338]

Добрый вечер из Липецка. Делаю по вашим рецептам:камбалу, корюшку, минтай. Большое спасибо. Отличные рецепты и вяленая рыбка. Спасибо за понятный рецепт и бомбический результат. У Вас все видео со смаком!!!!!

[@HelloKamchatka]

спасибо !

[@AleksandrRidal]

Сергей добрый день воспользовались рецептом отлично у нас не большое пищевое производство по вялке не могли бы вы узнать еще несколько рецептов от технолога нам нужна плотва и окунь а так же лещ заранее спасибо!!

[@HelloKamchatka]

здравствуйте. узнаю.

[@tipsterr9983]

Интересный и подробный рецепт(тем более от технолога!). Попробую так сделать обязательно!!! Сам с Владивостока:) Можешь снять видео как устроена сушилка и как ее сделать или здесь рассказать вкратце

[@tipsterr9983]

Больше всего интересен нагревательный элемент ..

[@HelloKamchatka]

@@tipsterr9983 в описании к фильму есть ссылка на тэны. фильм на канале.

[@HelloKamchatka]

Вот подробный рецепт и еще на канале есть фильм о схеме электроподключения

[@HelloKamchatka]

kzbin.info/www/bejne/b3-Veml4fsmdd68

[@tipsterr9983]

@@HelloKamchatka Спасибо

[@СаняРостовский-к5д]

Будем пробовать)🤝🏻👍

[@HelloKamchatka]

за рецепт отвечаю. 100% будет вкусно.

[@СаняРостовский-к5д]

@@HelloKamchatka 😁👍🤝🏻

[@AndNik333]

Спасибо! Получилось обалденно! По соли самое то! А можно спросить у этого технолога аналогичный рецепт по сельди, скумбрии и корюшки???

[@HelloKamchatka]

спасибо. про корюшку есть фильм на канале.

[@ehotpodkokocom1489]

Добрый день . Сделал камбалу по вашему рецепту , просто всё супер ! Спасибо вам ! А такая технология подойдёт для вяленья морского окуня ?

[@HelloKamchatka]

за окуня не отвечу..попробуйте по рецепту минтая. спасибо

[@СергейБояркин-х7щ]

Сергей, вечер добрый,Как солить белокорый палтус, чтоб завялить. Палтус небольшой

[@HelloKamchatka]

добрый день. порезать на куски и солить ТОЧНО как минтай.

[@СергейБояркин-х7щ]

Добрый день Сергей, только прочитал, спасибо.

[@timmbcy3639]

Уважаемый автор, научите пожалуйста как делать красного морского окуня вяленнго. Сухим посолом пробовал и морской окунь получился очень соленым, - выбросили. 🤷‍♂️🤯

[@HelloKamchatka]

добрый день. сделайте по рецепту минтая, выложенного на канале. Сам не пробовал но должно получиться. Не забудьте проморозить.

[@timmbcy3639]

@@HelloKamchatka - Спасибо за совет! 👻 🔥 🍾 Мы этого окуня морского красного, только замороженным можем покупать. Он у нас привозной, поэтому он хорошо проморожен. Респект Вам, что Делитесь с другими людьми знаниями и опытом! 💥

[@HelloKamchatka]

@timmbcy3639 спасибо

[@ЛЕГКОИВКУСНО-з9у]

Класс! И подписка однозначно!!

[@HelloKamchatka]

спасибо

[@ИгорьЛосев-т4ж]

Сергей, здравствуйте. Мне с Камчатки привезли мороженую камбалу разм ером, как у Вас на видео. После разморозки и засолки по Вашему рецепту поместил в дегидратор. Крупная рыба получилась, как вареная и невкусная, а маленькая - нормально. Крупную пришлось выкинуть. И еще, важно ли, чтобы рыба была подвешена, а не лежала горизонтально на решетке? висела

[@HelloKamchatka]

Вы ее просто сварили. Температура в сушилке 16-24 градуса и критически важно, чтобы рыба висела и обдувалась потоком воздуха.

[@Aleksandr_Ivanov41]

Сергей, лукас АДНАЗНАЧНА)))

[@TOTGAD]

Есть мнение, что мелкая соль и крупная соль разные "по солености". Якобы мелкая соль более солёная и это надо учитывать. Правда ли это и какой солью пользуетесь вы при приготовлении тузлука?

[@HelloKamchatka]

здравствуйте. всегда использую крупную соль

[@олегмитин-и1й]

Доброго дня, многократно солил ерша и столкнулся с такой проблемой, что рыба после отмачивания становится мягкая, водянистая, когда подвешиваешь за хвост у половина рыбин отваливается хвост под собственным весом и еще она почему то не просыхает, хотя делаю надрезы на спине, вялил и на болконе и над окном, все равно не сохнет, а если долго висит то уже прогорклая становится от жира. Подскажите пожалуйста, в чем может быть проблема?

[@HelloKamchatka]

100% что не хватает потока воздуха. и температуры. поток должен быть НЕ МЕНЕЕ 1 М/С. температура 16 градусов.

[@олегмитин-и1й]

Спасибо огромное!!! Лучше наверно будет вялить тепловой пушкой с регулировкой температуры?

[@HelloKamchatka]

Постройте как у меня сушилку. Она по госту сушит.

[@ВячеславДронов-ь6я]

Видел Ваше видео по изготовлению сушки, не проконсультируете, если по одному вентилятору поставить, достаточно будет?

[@HelloKamchatka]

@@ВячеславДронов-ь6я мало будет.

[@ВячеславДронов-ь6я]

@@HelloKamchatka спасибо

[@romand4628]

Сергей, а рецепт засолки морского окуня у вас есть?

[@ASolodovnikov]

Да да, хотелось бы очень

[@mrmixast3397]

Здравствуйте, а если нет такой сушилки как у вас, получится ли просто, если повесить ее в беседке ?

[@МихаилЛыткин-д2у]

пожалуйста дорогой зема, через год планирую приехать на родину в отпуск, если повезет то можно встретится пообщатся, я у тебя чему может научусь.

[@HelloKamchatka]

конечно. пишите - увидимся.

[@Mikhail-Milkhail]

Сергей Владимирович, по сушилке вопрос... Вентиляторы просто сквозь короб гонят воздух? Какой-то подогрев стоит? Или температурный режим выдерживается?

[@HelloKamchatka]

вентиляторы двух групп. одни греют другие нет.

[@Олегкожемяко-ы3п]

У вас специальй ящик для сушки 👍🙂

[@HelloKamchatka]

да, на канале есть

[@Олегкожемяко-ы3п]

@@HelloKamchatka надо глянуть

[@Виктор-з9с6л]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста, подойдет ли этот же рецепт для вялки Путассу?

[@ЕвгенАндриенко]

Подскажите рецепт засолки для копчения селёдки

[@knechaev7998]

Уважаемый, спасибо за видео. Подскажите есть видео по устройству сушилки?

[@HelloKamchatka]

Здравствуйте. да. на канале 3 видео о сушилке. устройство. испытание. эдектросхема.

[@HelloKamchatka]

электросхема: kzbin.info/www/bejne/bqSmdqF_f7WWkLs

[@HelloKamchatka]

испытание: kzbin.info/www/bejne/m3TXZICsmNycrdk

[@HelloKamchatka]

устройство: kzbin.info/www/bejne/b3-Veml4fsmdd68