Как выровнять торт БЕЛКОВЫМ кремом. Секреты.

#БЗК #белковыйкрем #цветы #цветыизкрема
Рецепт Белкового Крема ⬇️⬇️⬇️
• БЗК. Белковый Стабильн...
Мусс три шоколада, я использовала мусс из этого рецепта, только на белом шоколаде. ⬇️⬇️⬇️
• 🍫🎂Мусс "Три шоколада" ...

[@ProgulkaTK]

❤❤❤❤ красота

[@irinagrigorenko433]

Спасибо ❤️

[@user-ve7yq7tx5x]

Я в начале выравниваю шоколадным ганашем,а потом белковозаварным и хорошо ,начинку сдерживает.

[@irinagrigorenko433]

Спасибо за опыт. В моём случае всё меняли рюши. Ведь белковый крем должен цепляться хорошо к торту. Но с ганашем тоже хочу попробовать.

[@ProgulkaTK]

хочется съесть этот крем

[@irinagrigorenko433]

Он вкусный очень

[@user-rt5uu9qn5r]

Оказывается нужно смотреть на реакцию бусинок: нравится ли им сам торт или нет, нравится ли крем, да и вообще нравится ли им то, что их вытащили из их баночки! 😂

[@irinagrigorenko433]

А то отвалятся и всё пойдёт прахом 😂

[@user-rt5uu9qn5r]

@@irinagrigorenko433 отвалятся бусинки, а прахом пойдёт весь торт?! 🤣

[@irinagrigorenko433]

@@user-rt5uu9qn5r товарного вида никакого, поэтому и торт в мусорку 😂

[@user-rt5uu9qn5r]

@@irinagrigorenko433 оказывается весь сектер успеха в бусинах! Значит нет особого смысла корпеть над кремами и выравниванием. Важно, чтобы бусинки реагировали правильно! Теперь я буду знать на что обращать внимание: если бусинки на торте счастливы, то можно смело есть торт, а если счастья нет в их выражениях, то лучше сразу торт оставить в сторонке - а вдруг он уже в мусорке побывал, и это его второй дубль? 😂😂😂

[@irinagrigorenko433]

@@user-rt5uu9qn5r хахаха, реакция бусинок задаёт тон всему процессу. А вы как думали. Какие там бисквиты и крема, самое главное счастье бусинок😂

[@user-mb6xb3rk1p]

Если в начинке присутствует мусс,то первый слой обтяжки - шоколадный ганаж,а затем выравниваем спокойно белково-заварным кремом в 5 мм.,а можно и меньше,это уже дело практики.

[@irinagrigorenko433]

Вот жтот вариант не представила даже. Я его сразу отмела, так как в моём представлении белковый крем должен цепляться ща что-то, чтобы лучше держался, ганаш я думаю более "скользкий" для белкового крема, плюс ещё в моем варианте тяжёлые рюши. Но я хотел бы тоже попробовать под ганаш нанести белковый крем.

[@user-mb6xb3rk1p]

@@irinagrigorenko433 Попробуйте,отлично держится БЗК на шоколадном ганаже.