WHITE chocolate GANACHE recipe

Cake 18 cm:
200 g of white chocolate
120 g butter 82%

[@pp_tort_tebe]

Впервые делала ганаш, и вот что скажу - рецепт супер рабочий! Я никогда не выравнивала торты, делала впервые, получилось на 9 из 10, просто из-за неумения! Я делала недовзбитый ганаш, с ним работать в одно удовольствие! И факт - торт выдержал 4 часа в поезде!!! Ни трещин, ни перекосов! Это просто мощь) спасибо за рецепт, буду пользоваться постоянно)

[@nadindiart]

@@Anasteyshaaaaaaaaaa на вкус как шоколад с маслом😅 но масло не сильно ощущается

[@user-cs5vx7bm6r]

@@Anasteyshaaaaaaaaaa мне вообще не понравилось, очень жирно , просто весь вкус на себя перетягивает , и торт кажется не вкусным , я впервые пробую ганаш и я очень разочарована

[@reggyrabbit4631]

Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а этот ганаш не нужно растапливать до определенной температуры пирометром?

[@pp_tort_tebe]

@@user-cs5vx7bm6r я делала не очень толстый слой, так как боялась именно перетягивания вкуса, и вышло прям идеально

[@pp_tort_tebe]

@@reggyrabbit4631 нет, я все делала как на видео, там просто импульсами до того момента, пока просто шоколад весь не растает)

[@christinakudlaeva8370]

Юлия, спасибо вам огромное за подробное объяснение каждой детали , это очень ценно! Вы огромная молодец🫶

[@user-cn2iq6yo2f]

Юлия, спасибо Вам огромное! Сколько полезных советов! Благодарю 🙏🏻 ❤

[@venera9760]

1000 благодарностей за Ваши полезные видео 🙏

[@alinaumurzakova5962]

Спасибо большое! Очень рада , что есть вы Рассказываете больше чем на курсах ❤️

[@tatsianaplaksina8150]

Огромное спасибо. Открыла для себя, самый классный рецепт для выравнивания!💐

[@user-fx3mw2nf4l]

Спасибо за рецепт, он идеальный ❤

[@user-bn1fe6gk7k]

Я думала, так не бывает, но я только сегодня искала такой рецепт! Спасибо большое!

[@user-nr5tz8uo6b]

Юля, спасибо за замечательный, подробнейший МК!

[@Nastia_cook]

*Ганаш просто идеальный! Спасибо за рецепт! Теперь только его буду использовать для выравнивания тортов!*

[@user-ox2eo8ny5b]

В восторге от видео! Всегда боялась выравнивания ганашем, буду пробовать! Как у вас всё идеально аккуратно, любо дорого посмотреть!!! Спасибо.

[@user-wz3qc8tq8b]

Юлия, огромное спасибо за ваши ролики, рабочие рецепты, тонкости, нюансы- я уже не первый раз пользуюсь вашими рецептами и видео- все получается. Очень ценно! Благодарим за ваш труд

[@user-yx7in3du6f]

Спасибо. Спасибо за Ваш труд! Спасибо, что делитесь своими знаниями, всеми тонкостями и нюансами.

[@zalinakicheva7692]

Юля, ты ангел, как всегда всё понятно, ничего лишнего💞💞

[@user-hk2ig7vw7l]

Как я от нее балдею , все объясняет грамотно доступно и понятно , рецепты супер !!!😊

[@user-iq5gu6yr3o]

Добрый день,Юличка,спасибо за ваш труд,и смотреть и выпекать по Вашим рецептам одно удовольствие!☀️Можно попросить видео по ганашу на темном шоколаде,заранее благодарю.🌹

[@user-sl5lk8yv5f]

Юля, спасибо за рецепт. Все получилось. Торт доехал до дачи великолепно.Ничего не треснуло.

[@user-dp4do8nm3u]

Более подробного ВИДЕО я ещё не видела спасибо огромное

[@user-ty1md4qw6z]

Дай Бог вам здоровья, вы делитесь ценными знаниями, благодарю вас❤

[@user-vl2yr6hg5p]

Благодарю Юля за необходимую информацию ❤️

[@user-el1su1qq5p]

Делала торт брату на свадьбу и рецепт этого ганаша суперский,работать с ним одно удовольствие.Спасибо вам большое.

[@hishammtaweh885]

Золотые руки 👌 ЮЛЯ Огромное спасибо ⚘

[@user-dj6te5co9r]

Красота! Браво мастеру!

[@user-mq5fs3kg2g]

Только сегодня купила продукты для торта "Прага" по вашему рецепту. Завтра будет "волшебство", мои вкусовые сосочки в предвкушении этой вкуснятины.

[@france0203]

Юля вы просто чудо❤. Все секреты раскрыли. Большая благодарность вам. Пусть все вам вернется 10ти кратном размере. Merci merci и meeeerci❤❤❤❤❤❤❤❤

[@user-mu8ew1cf6n]

Юлия,огромное вам спасибо,что делитесь своим опытом и полезными лайфхаками.😘

[@user-lt4sw1se5p]

Спасибо Вам за урок 🌹🤔🤔🤔 Очень полезная информация ❤

[@szczypiorek9286]

Как же это красиво!

[@draspirinka]

Шикарный вариант для покрытия торта! Сделала: впервые мой торт был таким ровным. Спасибо, что уделяете внимание мелочам, благодаря чему даже новичок может повторить.

[@user-vj5rd3un8u]

Настоящий профессионал, Юлия👏

[@anzarden6688]

И Вам удачи в Вашей работе и много интересных идей! 😊 Ну и конечно их успешных реализаций 😃

[@elmirazakirowa3992]

Огромное спасибо , вы просто умница 👍🤩

[@user-vu2qy5dx3i]

Юля, очень полезное видео. Грамотно, лаконично.

[@user-ux7xy1qt3w]

Огромное спасибо Вам!По Вашим рецептам приготовила несколько тортов и все получились.С наступающим Новым годом!

[@Yulia16Vitalievna_]

Доброго времени суток! Спасибо большое за полезный урок!!! Очень хочется от Вас рецепт медовика с фисташкой и малиной✨✨✨

[@cakestories8883]

Большое спасибо за видео! Как всегда очень полезное!❤️❤️

[@user-sm7jm4rr2u]

Спасибо за подробные разъяснения! Очень ценное видео!

[@lux7811]

Юля, спасибо огромное, было много вопросов по этому ганашу🙏🏻❤️

[@natalyag6441]

Благодарю вас, Юлия! 🙏🏼👍🏻💯Очень важная и ценная информация! 🌹❤️Всего вам самого прекрасного! 🌹❤️

[@user-gm4oi3cs3d]

У вас очень располагающий голос) слушаю с удовольствием)) Спасибо вам за ваши советы👏🏻☺️👏🏻🥰😘

[@DianaBagdassarova]

Спасибо за отличный рецепт. Долго боялась работать с ганашем, но все получилось с первого раза (как и другие ваши рецепты😊)

[@alieshkaziyadinova9066]

Впервые делала ганаш,хотя кондитер по профессии 😊 рецепт понравился, всё получилось.Спасибо за видео и рецепт !

[@nataliapashenko5603]

Спасибо, Юлия , за подробное описание , Супер!, Кое что я не знала, благодарна Вам! ❤️✨👍😍

[@user-nd9lu8kd8s]

Юлия, от всей души благодарю Вас ❤️❤️❤️

[@daryakalashnikova8272]

Очень полезное видео. Как всегда все чётко и по делу

[@sakine19s18]

спасибо большое за видео урок!!!🎉🎉🎉 теперь я могу более-менее сделать красивый тортик для любимых❤😊😊😊

[@Psychologpak]

Юля, спасибо! Делала по вашему рецепту первый раз и всё получилось!

[@ulviyyapashayeva8625]

Да и бог здоровя вам за такое информацию.и за такое четкое обяснения

[@user-tb8dm4xn8o]

Большое Вам спасибо. 🙏🏻 Всё подробно и четко 👌🏻

[@user-tv7me9tb3w]

Юля огромное спасибо за ваш рецепт. 🤗 во время наткнулась на него, даже в книге по тортикам так подробно про ганаш не расписано как рассказали вы.

[@marinahochhalter172]

Юля, спасибо огромное вы как всегда в нужное время с очень нужной информацией. Спасибо огромное 🙏🏼❤️

[@arminepalyan6055]

Супер подробный рецепт и шаги для выравнивания Видео не скучное все очень понятно ❤ СПАСИБО❤

[@user-kq6wk9by7l]

Сделала первый раз , очень сильно волновалась что не получится , но все получилось , все супер , спасибо

[@user-ch6tw2ek3b]

Юлия, спасибо вам за ваш труд!!! Я только недавно начала работать с ганашом, только с добавлением глазури и сливок, была в восторге от работы с ним, пока на одном торте не образовалась трещина. Меня это очень выбило из колеи, так как я не понимала причину. Из вашего видео все стало понятно, и я теперь поняла, как не допустить такого в будущем!

[@user-er7lg4tt7g]

Умничка- Вы супер Молодец. Спасибо Вам огромное. 🙏🙏🙏

[@user-ch7tk2oy5h]

Юлечка!…вы супер!…случайно нашла вас- искала,как выровнять торт-все получилось на ураааа🎉…делаю тортики постоянно для внуков,домашних праздников,но,впервые такой легкий в приготовлении и …замечательный результат!…просто волшебство!…очень рекомендую всем!🔥🔥🔥…Благо Дарю вас,Юлечка,что поделились своим рецептиком!🙏

[@Santi-ot8jo]

Спасибо за рецепт, все получилось, застыл очень хорошо. Рекомендую.

[@user-xr1sj8kb4o]

Сегодня в очередной раз вспомнила, что давно от Вас видео не было. Юленька вы чудо, волшебница, золотые ручки. Приятно смотреть, слушать, узнавать🤗Милая, очаровательная, сказка просто

[@YuliyaSmall]

🤗❤️

[@user-cr3kn9rg4m]

Первый раз делала ганаш. И он у меня получился . Спасибо большое. Всегда боялась почему то . Я делала из воздушного белого шоколада. Получился очень хорошо.

[@laral9869]

Красота, Спасибо большое за совет и подробное видео❤️❤️❤️👏👏👏🌹🌹🌹

[@user-yy6ic9ph5n]

Спасибо!все максимально подробно,понятно,получилось с первого раза!торт ехал час на машине,остался в первоначальном виде)))

[@innakorablev]

Юля, сколько же полезной информации вы даете. Я прошла три курса у кондитеров, ни одна из низ не остановилась на таких тонкостях, как подложки, а ведь это не мало важно. Спасибо за ваш труд. Одно удовольствие смотреть и слушать вас, ну и конечно учиться

[@YuliyaSmall]

Благодарю🌸

[@Violllllllllllla]

А на моих курсах мы вообще учились по видео с этого канала оказывается 😂 зачем только деньги платила , когда можно было здесь все узнать бесплатно

[@tinafrizz5114]

Ну не знаю. У меня подложки 3,2 мм и никогда не крем, не ганаш, не велюр не трескался. 🤷

[@user-ch7tk2oy5h]

Подскажите пожалуйста,почему на ганаш не приклеилась вафельная картинка?🥲как то брала сахарную,так там,без проблем!)

[@user-uj9id9pi4f]

Здравствуйте, у вас тоже была подложка 6мм?

[@user-bn1kq7ik9d]

Спасибо большое! Очень полезная информация. Успехов

[@olgaholmes2257]

Юлия, спасибо за видео! Только сеголня делала ганаш и он у меня совершенно не вышел, где же вы были раньше 😄😄

[@gunelsantorini1543]

Волшебница!!!! ❤️❤️❤️🙏🙏🙏🙏

[@user-kt9yj9hj4s]

Спасибо, у меня получился ваш ганаш. 😊Первый раз делала, только порцию меньше делала, и торт у меня полу сфера, и все получилось благодаря вам, спасибо. 😊

[@svetlanavolchek7288]

Большое спасибо!! Очень актуально) все четко и понятно, благодарю!!!

[@Julia_H_A]

Как красииииво🙈❤😍я обожаю ваши видео. Благодарю, что делитесь такой информацией

[@user-jq3rr8ty1i]

Спасибо огромное за ваш труд

[@sak4244]

Спасибо за столь подробное видео❤

[@user-fz9tv9xo7i]

Спасибо большое🎉

[@oxanamarka3716]

Добрый вечер, Юлия! Спасибо вам большое за секреты, мне они очень пригодились. Всё получилось. Но тортик дал трещину и не одну. Утром попробую остатками шоколада его исправить.

[@Tonyavkube]

Восхитительный торт😍🔥, я б смотрела и смотрела, как вы делаете)

[@katqivanova844]

Много ви благодаря , видеото ви ми беше много полезно!

[@Kira-uo5lh]

Рецепт просто супер, спасибо большое 😊 пользуюсь уже 2 года, кстати я окрашиваю водорастворимыми красителями и всё супер ❤

[@mhakl6165]

Все ясно и четко 👍 Блогодорю🌹

[@user-mh2rr2jg4y]

Юля большое спасибо вам ❤ Важный совет новичкам, а то на видео об этом не говориться.Важно не допустить плавления сливочного масла в слишком тёплом шоколаде, иначе масса будет слишком жидкой и крем не получиться.

[@user-kg6sd8vu6c]

Юля, үлкеен рақмет сізге💛

[@user-yk4uw1be8v]

Фея кондитерского мира😊👍все великолепно!!!

[@user-gs5ln5we4d]

Очень полезное видео, узнала для себя много нового, спасибо! ❤❤❤

[@pomores]

Большое спасибо за видео!❤️

[@missnatali7650]

Готовила ганаш почти по такому же рецепту и мне легче выравнить чуть недовзбитым ганашем, получается идеальное выравнивание) Спасибо за этот рецепт, тоже опробую

[@mygyzik]

Спасибо Вам огромное за это видео) теперь точно все выйдет, как надо))) ❤️

[@user-vj4tv3cv3h]

Как вовремя вы выставили это видео, спасибо большое ❤️ к субботе как раз планирую приготовить торт для бабушки и совсем не знала как делать ганаш 😍 спасибо ☺️

[@user-pk6mt4mp1w]

Нг

[@user-gk2gm3mm7s]

Класс, спасибо большое за видео. Ещё очень хочется узнать информацию за ганаш на тёмном и молочном шоколаде.

[@user-cp6fq1mt6e]

Спасибо огромное, очень помогли!!! Готовила торт сыну на 14 лет, делала покрытие по этому видео. Брала белый шоколад 32 %. Рассчитывала пропорции по Вашему колькулятору, мой торт немного выше был. Делала впервые такой ганаш, т.к. я не профессионал, но все получилось очень хорошо. Благодарю Вас.

[@user-ee8mz9vc6t]

Спасибо огромное! С меня подписка😊

[@tatyanatatyana1250]

Великолепный творческий подход!!! Юля,вы мастер!!!!

[@svetlanapetrova8412]

❤Огромное спасибо, очень ценная информация. Удачи

[@sarababaeva3593]

Spasibo za potrasayushiy mk.Vi bolshaya molodez,Yuliya

[@sehlasukurova9009]

По вашему рецепту первый раз сделала ганаш❤спасибо большое👍 очень хороший рецепт 🙏🥰

[@user-nf2vr6ol8o]

Супер, красиво очень, нужно срочно бежать в кондитерский магаз ща шоколадом

[@user-mc4dg6ou2j]

Всё четко и ясно, спасибо большое!)Теперь прям все-все нюансы теперь раскрыты 😄Мне, кстати, кажется, что ганаш на белом и тёмном шоколаде самые удобные в использовании, в отличие от того же чиза, например. Но тут дело вкуса, наверное)

[@user-io8ij5lu4c]

Спасибо, полезная информация обязательно попробую сделать

[@tatsianakapitan2669]

Спасибо большое! Все доступно и понятно!

[@user-xh8ey3gv6s]

Спасибо за полезное видео!

[@berrymiss]

Готовлю только с вами😍

[@Lik9777]

🙏🔥🙌искала именно краткое обьяснение.Вы супер🙏

[@user-bu6rd7gy1v]

Спасибо, рецепт отличный 👍👍👍🌹🌹🌹

[@ArmyWorms]

Благодаря вам узнала как сделать наконец идеальный ровный торт, ни у одного кондитера не было этого способа - нагреть шпатель, а сама ни за что бы не догадалась, спасибо вам🌹🌹🌹💐

[@cathome7036]

Это же логично, нагреть шпатель🤦 я не кондитер и никаких курсов не проходила никогда но, сама когда пеку торты дома, применяю этот метод. Это же элементарно