Как выровнять торт? Крем ЧИЗ на масле. Очень ПОДРОБНО!

В этом видео мы подробно покажем вам процесс выравнивания торта. А также вы узнаете рецепт идеального крема чиз на масле и возможные причины неудач с этим покрытием.
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
Для данного рецепта используем именно сыр чиз (не маскарпане и не рикотто)⚡
Рассчитан на торты высотой 12-15 см.
📍Д 14 см
Сливочное масло (82% жирности) - 115 гр.
Сахарная пудра или сахар - 55 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 345 гр.
📍Д 16см 📍
Сливочное масло (82% жирности) - 150 гр.
Сахарная пудра или сахар - 70 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 450 гр.
📍Д 18 см
Сливочное масло (82% жирности) - 190 гр.
Сахарная пудра или сахар - 85 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 570 гр.
📍Д 20 см
Сливочное масло (82% жирности) - 235 гр.
Сахарная пудра или сахар - 110 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 710 гр.
📍Д 22 см
Сливочное масло (82% жирности) - 280 гр.
Сахарная пудра или сахар - 130 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 850 гр.
📍Д 24 см
Сливочное масло (82% жирности) - 340 гр.
Сахарная пудра или сахар - 160 гр.
Сливочный сыр (крем чиз) - 1010 гр.
Все для вашего удобства💖
0:00 Как выровнять торт
0:23 Крем чиз на сливочном масле
2:52 Крем чиз расслоился
4:02 Как правильно держать кондитерский мешок
4:21 Выравниваем торт вместе
8:18 Трещины на креме чиз
8:41 Какой декор можно использовать с кремом чиз
Полезные ссылки✔:
Как закрепить карамельную вазу на крем чиз 👇
• Карамельная ваза на то...
Как сделать рисовые паруса👇
• Как сделать такой деко...
Подписывайтесь💖👇👇👇👇👇
Instagram / sestry_cakes
youtube / @sestry_cakes
Pinterest pin.it/6fxuDDo
Наш сайт sestrycakes.com/
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
Все наши видео тут / @sestry_cakes
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Контакты:
Сотрудничество и реклама [e-mail]
Instagram @sestry_cakes
#студиясестры #кремдлявыравниванияа #кремчизнамасле #cake

[@sestry_cakes]

Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты отработанных, СТАБИЛЬНЫХ НАЧИНОК наших тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/

[@tort_irinka_]

Диоксид титана ,девочки и мальчики, ОБЯЗАТЕЛЬНО РАСТВОРИТЕ в молоке или сливках перед введением в крем,иначе будут крошки диоксида☝️хоть как вы их пробивайте и измельчайте блендером,они полностью не измельчатся. Технология приготовления тоже возможна иная ,которой работают в основном все кондитеры - сливочное масло МЯГКОЕ ,ЧТОБЫ ОТ ПАЛЬЦА ОСТАВАЛСЯ СЛЕД ,НЕ ЖИДКОЕ ,НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ,сахарная пудра взбить до бела и пышности масла. Творожный сыр ,а лучше всего для Чиза использовать Креметте ,он СТАБИЛЬНЕЕ,чем Кукинг,а если все же Кукинг сыр используете ,просто дайте СТЕЧЬ СЫВОРОТКЕ ,которая там в очень приличном колличестве ,влага лишняя в этот крем не нужна.Сыр обязательно должен состоять при комнатной температуре полчасика , отдельно взбить его миксером в чаше ,а уже потом соединить с маслом , перемешивая на очень маленьких оборотах миксера . После приготовления готовый крем примешать вручную лопаткой минуты 3-4 ,чтобы вышли пузыри ,тем самым на торт крем ляжет с меньшим количеством пузырьков и облегчит вам выравнивание. Может кому будет полезна эта информация

[@sestry_cakes]

Диоксид титан действительно иногда растворяем в сливках. На счет всего остального - у каждого мастера свои методы. Мы делимся опытом не обного года. Спасибо за ваши советы.🤗

[@vijoletasimokaitiene7471]

❤️❤️❤️

[@user-fo4he4pz1v]

Большое Вам спасибо,что делитесь опытом

[@nelkatanelka]

@@sestry_cakes, вообще, диоксид титана запрещен в Европе с 2022 года.

[@user-fu4co7qn4g]

Мне тоже Креметте больше нравится, спасибо за советы

[@bakhorafuzaylova996]

Сегодня выравнивала торт этим кремом,супер😊 Огромнейшее вам спасибо, подписалась на ваш канал❤

[@user-zo5yh6hj2o]

Мне нравятся Ваши упоки,они хороши для начинающих БЛАГОДАРЮ

[@user-qe6nf3um6l]

Спасибо большое, что делитесь своими знаниями и умениями.

[@valentinasatejew1179]

Спасибо большое за классный МК. Подписалась 🌺

[@sestry_cakes]

Пожалуйста. И спасибо вам🤗💕

[@user-se6vk1xf6d]

Здравствуйте. Девочки спасибо большое, что делитесь такой важной и ценной информацией ❤️

[@user-vj4tv3cv3h]

Спасибо за подробный рецепт 🤗

[@gulyagulya8060]

Добрый день.Спасибо огромное за этот видео ролик.Всё очень понятно и круто!!Удачи вам!!!

[@alexzaporozhan235]

Огромное спасибо за подробные рецепты по диаметрам! Успехов вам!

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста)

[@lyubovkalitkina9741]

Благодарю за полезные советы.🌸

[@elenairyakova5028]

Наконец то я нашла объяснение как держать угол шпателя🙏🙏🙏

[@user-fo4he4pz1v]

Дорогая Нияре Абибулаева! Огромная благодарность Вам за так драгоценн подсказку про поддон из микроволновки

[@user-gz9ds2jx1r]

Как у вас красиво получилось 👍👍👍👍👍👍👍👍👍просто супер. Буду выровнять вашим репцепом

[@anastasia9968]

Умнички😍❤️ какое полезное видео!)

[@ludahordiyuk9235]

Спасибо Вам огоромное❤ Только с Вашей помощью крем получился!!!

[@user-yb9iu3yo1n]

Здравствуйте. Спасибо за рецепт очень понравился в работе. 👍

[@kristinabazhenova4705]

Огромное спасибо

[@user-yv8tp3if3w]

Очень понравилось всё объяснили доходчиво просто супер

[@user-zp7do3ft8h]

Молодцы! Очень доступно объясняете и хорошо снимаете все моменты работы! Желаю вам процветания! Очень понравились украшения из рисовой бумаги. Спасибо!

[@sestry_cakes]

Спасибо🤗

[@user-mu7cs9vh8q]

Спасибо огромное! Все очень понятно🤗❤️❤️❤️

[@sestry_cakes]

Пожалуйста👌

[@saidamagomedova6091]

Спасибо огромное за полезные видео! Удачи и процветания вам, сестрички 🤗

[@sestry_cakes]

Спасибо вам)

[@user-hg5yv7kz8t]

Какие же вы молодцы, буду учиться вместе с вами!

[@sestry_cakes]

Спасибо🤗💖

[@user-kn2hl3cq8k]

Спасибо огромное.Понравился крем и укрошение.

[@user-hk4jx3yp3j]

Здравствуйте! Спасибо большое , что делитесь знаниями 💐.

[@sestry_cakes]

Пожалуйста💕💕

[@user-tj7nm6on2o]

Спасибо огромное, за простое доступное и подробный М. К.🥰

[@sestry_cakes]

Пожалуйста💖🤗

[@mhakl6165]

Все ясно и четко👍🌹

[@user-hb7vw4nn7l]

Очень подробно, спасибо.

[@gabel_lena]

Благо Дарю за замечательный ролик! Давно ищу такой! ❤

[@user-fu9bz8pv9y]

Очень полезно, спасибо, все понятно

[@sestry_cakes]

Пожалуйста)

[@knarikav2092]

Spasibo. Super 🥰🥰🥰🥰

[@nadiyakravchenko6297]

Конечно же моя подписка Вы такие красивые и талантливые👍👍👍

[@sestry_cakes]

Спасибо))

[@user-we3xi1ws4j]

Спасибо вам за ваш труд, девушки❤Занимаюсь тортами уже 5 лет, в основном самоучка. Но у вас есть чему поучиться, профессиональный подход к делу, много тонкостей! Удачи и процветания вам!!! ❤

[@sestry_cakes]

Спасибо большое за ваше мнение. Успехов вам в развитии.💕

[@nadiyakravchenko6297]

Первый раз попала на Ваш канал Благо🌷Дарю . Все четко, честно, без лишней болтовни и раздражительной музыки 👍

[@sestry_cakes]

Спасибо вам)

[@Alleycat8]

Круто!ХОрошая рецептура и столько нюансов рассказали. Спасибо за ваш труд!

[@user-qj9yc1xg7r]

Девочки, спасибо вам огромное за этот рецепт, а именно за фишку с блендером, не понимаю, как я сама до этого не додумалась. Это просто чудо, крем гладкий, как шёлк, я просто в восторге. Всех вам благ❤️❤️❤️

[@sestry_cakes]

Пожалуйста 😉 Спасибо, что смотрите нас ❤️

[@user-cm3qi9ok2q]

Спасибо вам,у вас приятный голос!

[@sestry_cakes]

Спасибо большое 😍

[@tetiana4783]

Доступне пояснення. Дякую

[@sestry_cakes]

Пожалуйста🤗

[@kev1nj4nin4lol8]

Спасибо большое за подробное об*яснение

[@Lika_Rus]

Девочки,вы большие умнички!😊😊😊 Доступно, легко и понятно преподносите всю необходимую информацию без лишней болтовни и "рисовки". Очень приятно,что есть подобные источники,где люди не имеющие специального образования, либо навыков в этом деле, могут почерпнуть полезную для работы информацию и пополнить копилку своих рецептур))) Успехов вам и процветания!!!😀

[@sestry_cakes]

Спасибо большое за приятные слова. И спасибо, что смотрите нас🤗

[@2evgen466]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста если я выравнивала торт белым шоколадом,могу я сверху покрыть вашим кремом?Мне надо разноцветный торт.Спасибо

[@AidanaDarkhanova]

Спасибо большое 🌹🌹🌹

[@user-um9gm3bb9t]

Девочки, спасибо Вам большое! Огромное, за Вашу работу. Делаю крем, по вашему рецепту. Собираю торт по вашему видео, учась у вас! Спасибо!

[@sestry_cakes]

Спасибо, что смотрите нас💕💕💕💕🤗

[@user-um9gm3bb9t]

@@sestry_cakes Я навеки Ваша! Люблю! 💓💗💞

[@user-qn6go5sc3g]

Благодарю!

[@user-tq3kh8yp1k]

Спасибо❤

[@user-nn1rr4yi9z]

Спасибо огромное 👍🏻

[@user-nn1rr4yi9z]

Девочки , скажите пожалуйста, этот крем не заветривается когда стоит в холодильнике?

[@sestry_cakes]

Не заветривается, при условии системы не "ноу-фрост"

[@user-rn8sd3xw3l]

Спасибо большое ❤️

[@user-rh4yp1ze9k]

Крем на сливочном масле получился просто шикарный! Давно искала идеальный рецепт для выравнивания и нашла его на вышем канале! Крем получился очень вкусным, работать с таким кремом одно удовольствие!

[@sestry_cakes]

Спасибо, мы очень рады, что у вас все получилось. Успехов)

[@user-rh4yp1ze9k]

@@sestry_cakes Вы просто не представляете, как мне помогли!Спасибо вам огромное

[@user-ql2gc6nh3d]

Здравствуйте, под мастику подойдёт этот крем?

[@user-jh2oo1du9q]

@@user-ql2gc6nh3d нет, мастика на нем растает

[@user-eb2zl2uw9s]

Спасибо за мастер класс, всё хорошо обьяснили!

[@sestry_cakes]

Пожалуйста)

[@terane4134]

Спасибо😚😚😚😚😚

[@user-uy6ji9ox1g]

Большое спасибо ! ❤ Можно ли на это покрытие украшать ярким кремом , не окраситься покрытие ? Очень буду благодарна за ответ

[@sestry_cakes]

Окрашивайте этот же крем и украшайте им. Ничего не окрасится. Пожалуйста💕.

[@user-uy6ji9ox1g]

@@sestry_cakes ♥️🙏

[@user-bl4oj8pe2y]

Как хорошо вы все рассказываетеьспасибо! Я сделала этот крем, начало был плотным, но затем жидковат. Даже после холодильника быстро таял. Торт простоял в холодильнике ночь и все равно, как то застыл не так. Чувствовалось, что покрытие не надёжное. Может быть поскажите в чем может быть ошибка. Если можно ещё вопрос:на какой крем можно нанести трафореты? Кроме ганаша. Если ответите буду благодарна.

[@sestry_cakes]

Проблема может быть только в качестве ингредиентов. Попробуйте использовать другой марки масло. А трафареты также используем на креме чиз на масле. Главное, чтобы хорошо охладилось покрытие берет нанесением трафарета. Также можно использовать крем чиз с шоколадом и белков- масляный крем.

[@user-bl4oj8pe2y]

@@sestry_cakes масло у меня "вкуснотеево' какое используете вы? Спасибо за ответ, да ещё такой быстрый. Всех благ вам и не менее 1000000 подписчиков. Будем пробовать. Хотелось бы посмотреть видио с трафоретов. Работы ваши просто чудо!

[@Elinor_nails]

Здравствуйте уважаемые сестра🌺 можно двух ярусный торт сделать диаметром 14-18 будет ли хорошо?

[@by_fedana]

Здравствуйте, а для бенто диаметром 10-12см какие граммовки нужны?

[@user-pj7mk6ej2q]

Подскажите сколько творога и остальных продуктов надо на выравнивание двух ярусного торта 24 и 14

[@user-pf9uq9xs1w]

А у вас очень красиво . А какой внутри крем ?

[@user-ec7sm7pg6t]

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста пропорции на диаметр 27 см.Заранее спасибо.

[@user-he7ln7ew6l]

Здравствуйте. Вафельную картинку можно наложить на этот крем?

[@sunjennyh]

А знаете, нам соседка отдала такой же контейнер с крем чизом, только он был пустой. А мы теперь его используем как контейнер для салата 😅

[@user-or2oo4wg3s]

Спасибо, милые сестрички!!! Начала пользоваться кремом по вашему рецепту, супер крем!!! 👍👍👍 скажите пожалуйста, какими красителями можно его окрашивать? А то как-то всё белые нужны были. А сейчас этот вопрос актуален для меня. Заранее благодарю за обратную связь🌹🌹🌹

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можно окрасить любыми красителями. Мы используем Топдекор

[@user-or2oo4wg3s]

@@sestry_cakes благодарю 🌹

[@silvaagaian9716]

@@sestry_cakes скажите пожалуйста ,гелевый-водорастворимый ? Насколько узнала для кремов подходить жиро- растворимый Заранее благодарю

[@nataliao.4977]

Здравствуйте, скажите пожалуйста ваш сливочный сыр солёный?

[@user-nl1mr1eo1v]

Какая долина быть толщина крема? Спасибо.

[@user-sq8ei6yn4e]

Доброе утро подскажите пожалуйста мне хороший рецепт бисквита чтоб он не оседал

[@dessertnaj]

Делала, по вашим граммовкам, крем отличный, торт доехал прекрасно 9кг

[@sestry_cakes]

Прекрасно! Очень рады быть полезными🤗💕

[@user-yi3oz5ed9p]

Здравствуйте! А как избавиться от пузырей в креме? Или блендер их убирает?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Вымешивать лопаткой перед нанесением. И не взбивать долго.

[@user-yi3oz5ed9p]

@@sestry_cakes Благодарю

[@lyudmilag1308]

Здравствуйте! Спасибо за подробную информацию! Подскажите, пожалуйста, можно ли такой крем выбелить диоксидом титана?

[@sestry_cakes]

Да. Лучше его замешать в маленьком объёме крема, а потом добавить к основной массе.

[@user-qd8fq2oc9k]

А я сразу к маслу с пудрой добавляю и взбиваю. Результат отличный)

[@mariyaaverina6366]

Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт!! Скажите пожалуйста, может ли этот крем быть основой под шоколадный велюр? Как он переносит заморозку перед покрытием?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, может. После того как нанесли велюр, нельзя сразу декорировать торт, необходимо дать подтаять подмороженному крему, чтобы не пошли трещины.

[@mariyaaverina6366]

Благодарю вас❤​@@sestry_cakes

[@user-sk2wd7ix4j]

Здравствуйте а можно выравнивать сыром рекотта из светофора

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Рикотта не подойдет никакая.

[@milashka-_-]

Скажите пожалуйста какой масло вы используетесь?

[@sestry_cakes]

Минская марка, Ляховичок и появилось новое Ясь Белоус - очень хорошее.

[@user-yo3wt3fp4h]

Ооочень большое спасибо за видео! Есть ли у вас расчет расхода крема ганаша для разных диаметров торта?

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста😉. Примерно такое же количество крема уйдет на выравнивание различными видами кремов, в том числе и ганашем. И в ближайшем будущем хотим сделать подробное видео о том как рассчитать крем на разные диаметры тортов.

[@user-yo3wt3fp4h]

@@sestry_cakes Спасибо!!!! Жду с нетерпением!!!!

[@user-co8yx8vx3r]

Спасибо за подробный и доступный рецепт. Скажите пожалуйста для торта 20*20(высотой) такая же грамовка будет или надо увеличивать?

[@sestry_cakes]

Нужно конечно увеличить рецептуру. Я бы брала на такой торт рецепт, который рассчитан на д22-24 см. Посмотрите рецепт в описании под роликом.

[@user-co8yx8vx3r]

@@sestry_cakes спасибо))

[@user-mu2vj6px2b]

Я так хочу научится украшать торт

[@user-el5kt1hu1j]

Самое главное желание, и всё получится.

[@pfeiferhilda1917]

Сестричка, масло тёплое, а крем холодный, нет расслоения??

[@user-eq9nv8hf2j]

Здравствуйте Подскажите, можно для этого крема использовать мягкий сливочный сыр от Молочного мира?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. К сожалению не пробовали его.

[@user-iy5pw4ic3q]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли мастичную картинку для этого крема изолировать какао маслом?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Не разу не пробовали, но думаю что можно.

[@akiva432]

Здравствуйте, подойдёт ли декор (подтеки из шоколадной глазури) к этому крему? Не поплывет ли крем ?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, да конечно. Главное тортик охладите перед нанесением подтеков.

[@user-ig3ym5ug9w]

Уважаемые сестрёнки! На предложенный вами крем, мастикой можно пользоваться? Не стечет? Спасибо. 🥰

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, на мастику лучше стандартный ганаш использовать. Этот крем не подойдет

[@xadijayusifova4304]

Если бы Вы ещё сказали высоту торта на данные ингредиенты, было бы здорово) ,спасибо

[@sestry_cakes]

В описании под видео описано все. Рассчитаны рецепты на торты 12-15 см.

[@user-vy2qs8iy6e]

Здравствуйте. Это количество крема указано вместе с прослойкой или только для выравнивания. Спасибо.

[@4udana_]

Думаю,только для выравнивания)

[@user-pf9uq9xs1w]

А у меня очень густой получается крем . И когда начинаю равнять , то крем изнутри торта с Маскарпоне , тянется за ним и вылазит . Что не так ?

[@elmiramemmedova4759]

Я вам очин благадарю фисо сурер

[@annapopaz7572]

Дорогие сестричка! Здравствуйте! Можно ли на этом крема рисовать и делать мастихином какие либо детальки? Я не могу найти хохланд,можно ли филоделфию и какая порция должна быть? Вам мира и процветания! Спасибо за ранее за ответ.

[@sestry_cakes]

Здравствуйте) Можно рисовать и мастихином делать детальки. По поводу филадельфии точно не подскажу, никогда не работали с ним. Но думаю что можно попробовать в той же пропорции.

[@Idigova_m]

Чудское озеро хорошая альтернатива 👍🏻 пользуюсь сейчас им.

[@trashbank4669]

Здравствуйте. На видео говорится об изолировании мест соприкосновения декора с кремом шоколадной глазурью, чтобы крем не потёк. Будьте добры объясните поподробнее как вариант, как это делать :) если украшение будет гнездышко из шоколада, то как изолировать и надо ли? Огромнейшее спасибо, заранее благодарю!

[@tr-ke3sv]

Если декор состоит из продуктов которые могут размокнуть, например, пряники, вафельная бумага и тп., то место соприкосновения нужно смазать шоколадом или гразурью. Если декор из шоколада, соответственно делать ничего не надо

[@user-on7fw4vn4d]

Добрый день! Подскажите, можно ли использовать такой крем под трафарет?

[@sestry_cakes]

Пару раз пробовали делать, но результатом не очень довольны

[@zarinazamalieva5217]

Добрый день, подскажите пожалуйста, а сколько нужно добавлять диаксик, например к 24 диаметру?

[@sestry_cakes]

Добрый можете 1 чл развести в отдельной мисочке в сливках, чтобы получилась кашеца и добавлять к крем. Если будет мало, еще разведите.

[@user_aloe__]

Чем будет отлич крем на сливках вместо масла?

[@sestry_cakes]

Своей стабильностью и плотностью

[@user-qn4gk1ox2s]

Здравствуйте, недоглядела и купила масло жирностью 73%, можно ли использовать его в креме для выравнивания ? Спасибо 😊

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Мы такое масло не используем в работе. Лучше купить 82 процента

[@user-ru3cm8ko3h]

Девочки, подсажите мне пожалуйста какой торт испечь на многоярусный нижний ярус, с фальярусом из орг стекла с цветами . На свадьбу детям, шоколадный, красный бархат или просто бисквитный? Чтобы нижний ярус выдержал нагрузку всего. Спасибо

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можно сделать любой. Главное это стабильная начинка и правильное укрепление.

[@diananikogosyan3471]

Здравствуйте,можно вместо белого шоколада использовать молочный или темный шоколад?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. В данном рецепте крема ведь вообще нет шоколад.

[@komila6381]

Здравствуйте, а этот крем подойдёт для начинки?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, для начинки он будет очень уж тяжелым. Мы не используем.

[@gulnazshakirova8438]

Здравствуйте, у меня вопрос , можно ли этот крем отбелить белым красителем в составе которого нет E171 ? Как-то раз я пыталась отбелить им белый шоколад, но он у меня почему-то свернулся и стал такой консистенции как пластилин 😳. Не свернётся ли этот крем также ? И в чём же была причина ?🤔 Заранее спасибо за ответ 🌹😊

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. А что за краситель вы добавляли в шоколад? Можно поподробнее 😉?

[@gulnazshakirova8438]

Здравствуйте

[@gulnazshakirova8438]

Это белый пищевой гелевый краситель от марки "Décora" я заказывала его на сайте "planète gâteau" можете посмотреть . В нашей стране запретили красители с Е171 , по этому сделали такой без Е171

[@innaitalia8763]

Скажите пожалуйста а маскарпоне подойдёт?

[@sestry_cakes]

Да, но вкус будет другой.

[@innaitalia8763]

Спасибо большое за ответ ❤️🌹

[@user-jm5zs7ij4p]

Можно использовать масло златые горы 82%? С рисунками гор

[@sestry_cakes]

Используйте любое качественное масло жирностью 82%

[@user-vc9nh2id9e]

Подскажите пожалуйста в видео говорили дадите, что дадите расчет ингредиентов на разные диамерты форм, где они не могу найти?

[@sestry_cakes]

В описании под видео все расписано😊💕

[@le_9923]

Дорогие сестры, можно ли на этом креме рисовать? После выравнивания. Благодарю

[@sestry_cakes]

Можно

[@le_9923]

@@sestry_cakes ❤️благодарю

[@ruslana2129]

Добрый вечер! Окрашивать можно этот крем какими красителями?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Можно окрашивать любыми красителями, даже водорастворимыми.

[@user-bc7bb3yb9i]

Доброго дня, хочу уточнить,в тёплое масло холодный сыр, так?

[@user-xm6kd6co4n]

Спасибо за видео! Подскажите пожалуйста, как потом отмыть деревянную подложку от крема?

[@sestry_cakes]

Пожалуйста. Используем салфетку. Можно слегка смочить ее спиртом.

[@user-qd8fq2oc9k]

Это не просто деревянная, а сатиновая подложка. Я покупаю на озоне. Работать на таких одно удовольствие. Пусть они и чуть больше 100 р/шт, но оно того стоит)

[@user-tv8dx1kh2k]

Добрый день, скажите пожалуйста, выравнивала торт ганашем, было всё хорошо, я делала его для себя, но разрезать без трещин не получилось, было обидно, хотя покрытие очень хорошее и за руки не бралось, как разрезать торт?

[@sestry_cakes]

Добрый день. если вы делали классический ганаш, то к сожалению при нарезании он действительно крошится. Можно использовать горячий нож для нарезки.

[@user-tv8dx1kh2k]

Спасибо большое)

[@user-um9gm3bb9t]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а гелиевым красителем можно окрасить?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте, можно.

[@user-um9gm3bb9t]

@@sestry_cakes спасибо большое!

[@baxa4005]

Здравствуйте, можно ли такой крем покрыть велюром?

[@user-qd8fq2oc9k]

Я покрывала. Велюр пропорции 50 шоколада,50 какао масла и 5 подсолнечного масла. Торт перед нанесением велюра постоял в морозилке минут 20. Только не делайте очень толстый слой велюра. Даже черный велюр получается идеально)