Карбонад Касло

#емколбаски #копчение #термокамера #копчениемяса #домашняяколбаса #павелагапкин
Рецепт Карбонад Касло
Сырье:
Карбонад (балык) свиной - 1 кг
Ингредиенты:
Расчет ингредиентов на 100 мл рассола:
Рассол для шприцевания - 15 г
Нитритная соль - 15 г
Вода - 100 мл
Старты Изи Кюр - 5 г
Карбонад шприцуйте на 10-15%. Павел рекомендует в ролике на 15% от веса куска мяса. Чем чаще иглами введете рассола, тем быстрее просолится.
Технология.
Приготовьте рассол по рецептуре. Каждый кусочек мяса нужно нашприцевать на 10-15% от веса. Шприцуем мясо с шагом 1-2 см примерно.
Лишний оставшийся рассол залейте в пакет, в котором будете солить мясо. Посол проводить только в холодильнике при температуре +2…+4 град, при комнатной температуре лучше не солить из-за высокой вероятности прокисания сырья.
Посол шприцованного мяса проводите 2-3 дня в холодильнике (если шприцевание было не качественным, можно и до 7 дней солить в холодильнике)
Термообработка в термокамере ЕМКОЛБАСКИ.
1 этап. Обсушка.
Проводите при 45 град. до сухой лаковой поверхности продукта. Время обсушки не ограничено.
2 этап. Обжарка (копчение).
Поднимите температуру в камере до 55 град. и подавайте дым.
Коптите до достижения 47 град. внутри продукта.
Шнековым дымогенератором коптите 4…8 часов.
Лабиринтным дымогенератором - 4…8 часов.
Штатным «сапоговым» дымогенератором - 40…80 минут.
Два нюанса:
• Если цвет уже достаточно копченый, но продукт еще не достиг 47 град. внутри, то убирайте дым и включив парогенератор доводите продукт до готовности при той же температуре внутри камеры 55 град.
• Если продукт уже готов и достиг 47 град. внутри, а цвет копчения еще не лег, то снижайте температуру внутри камеры до 45 град. и коптите до желаемого цвета.
После термообработки этот продукт можно вялить еще до 2-х месяцев, как обычный сырокопченый продукт при температуре +2…+10 град., скорости воздуха 0,1...0,5 м/с и влажности 50…75%.
Хранить готовый продукт при 0…+2 град. в течение 2-3 недель под вакуумом, если продукт без последующего вяления после термообработки. Если вялите и продукт потерял в районе 35-45% веса, то храните по режимам сырокопченого продукта до 6 месяцев под вакуумом.
____________________
[ ROCK NO COPIRYGHT, COSMIC CHILL ] GUITAR BEAT [FREE USE MUSIC] Punch Deck - Conflicting Ideas

[@Aloy72]

Спасибо большое Павел Анатольевич!!! Много по вашим рецептам сделал , и этот буду делать!

[@user-qz2tu9jr6i]

Спасибо все доступно и понятно доносите до ваше аудитории.

[@user-qe6wo6xo6k]

Павел, спасибо за науку!!!❤❤❤

[@marinamelnikova7300]

Спасибо большое, Павел Анатольевич! ❤

[@user-sb8zx6jr4d]

Просто спасибо тебе Павел 👍

[@fuse8555]

Павел доброе утро! Все как всегда четко и понятно от настоящего профессионала, а нет от "диванных технологов"!!!!!! Теперь о не том вкусе...... сколько раз говорилось..... когда нужно сделать побыстрее, то шприцуем....., но в чем-то теряем!!!!!! Павел, огромное Вам спасибо за Вашу работу!!!!

[@user-zg5of6yo8e]

как всегда всё чётко!

[@user-ut4yw6fs2k]

Отличный ролик

[@user-sw7ic4qz3t]

Спасибо вам Павел Анатольевич за науку для народа от вашего Серца.❤

[@user-ux2ok9sr5s]

Спасибо))))) как всегда все понятно.

[@user-mt2lo4iw1d]

Добрый вечер. Павел спасибо за видео. Делал на прошлой недели карбонат сухой посол (14дней) и шприцывание (4дня). После отепления (5часов) сразу в духовку при 55° до 45°-46° в нутри. На следующий день коптил лабиринтом 6часов. Получилось одинаковое мясо. Но ооочень вкусное. Спасибо что дали тему.

[@user-hm1rt3tm8h]

Спасибо Павел Анатольевич!

[@user-gx3tj4vx2x]

Спасибо большое Павел Анатольевич! 😊

[@Aleksey-SEVASTOPOL]

Спасибо большое, Павел Анатольевич, я пошёл за мясом

[@user-dm1fh2qw7y]

Спасибо большое Павел Анатольевич, я пошла в магазин... 😂. Я делала вялинный продук на Изи Кюр и Мясницкой соли. Это очень вкусно. Спасибо за новые рецепты. Касло 👍😄

[@user-sv7nd6em9g]

Эх Павел, огромное спасибо, пару дней бы назад этот рецепт с режимами. Сделал таким способом (шприцевание карбонат на заказ, сижу жду что скажут по результатам 😂) а вот с терморежимами провёл как обычно, теперь переживаю

[@user-vk4vr5ye9n]

Павел Анатольевич, спасибо вам большое!🤝

[@user-hd5ul2wc8k]

Завтра на рынок за карбонатом. Спасибо!

[@user-uv5yp3vj6p]

Спасибо, Павел Анатольевич, я завтра с утра бегу за мясом.....

[@andreyberegovoy8610]

3 недели ждал , вау случилось!

[@Medved0705]

Будем пробовать!!!!! rs Мортаделла 2.0 ОГОНЬ 🔥

[@SergeyShilov100]

Das ist wunderbar, ПалАнатолич!!!

[@zhizn_v_kaif]

Спасибо Павел Анатольевич☺я в магазин за мясом😀

[@Staffordang]

Спасибо вам Павел Анатолич, я вчера купил мясо по 340₽ за кг и нашприцевал, солится в холодильнике 😂

[@user-bt6ox8tg5t]

Анатолич, ты супер. Класс!!! По цене термокамеры хотелось бы узнать

[@emkolbaski-termo]

termokamerashop.ru/termokamera-universalnaya/

[@user-vr2nd1og2r]

Здравствуйте Павел, шик блеск , а какие старты можно использовать помимо изи кюр, колбасные наверно кислить будут?

[@emkolbaski]

Колбасные можно, флору Италию, они медленные

[@user-vn1oc2ru9y]

Привет, кобасеры! Супе, это янтарь!👍

[@user-gb8zz7rc3l]

Сейчас бы под рюмочку 🍷🤓👍

[@Patrik_77]

Павел, сделайте видео как завакуумировать мясо и как промыть вакуматор если в него попал рассол.

[@user-gf1zw7rm1b]

Даже после обеда, полный рот слюны! 😊

[@Alex-sm7sb]

К врачу может стоит обратиться?)))

[@DimonssDimonss]

Вы реально считаете что отзывы никто не читает? Слово в слово есть ниже.

[@user-vm3pz9xi1r]

Павел Добрый день подскажите пожалуйста модель вашего вакуматора

[@mankyz4720]

Павел Анатольевич, спасибо! Только в ценник надо добавить стоимость оборудования!) Пока оно не окупилось)

[@user-qw7de8iq8i]

День добрый! А если нет коптильни и негде это делать ,то как быть? Можно без копчения в духовке до 47 градусов? И как тогда быть с правилами до 70 градусов? Или со стартами можно делать так?

[@RU-gl8rz]

Паша, так же можно и св.грудинку приготовить? Я готовил её Рапид

[@emkolbaski-termo]

Грузинку не надо шприцевать

[@mrtyranuss6950]

Спасибо Павел Анатольевич! Сделал так же, вкуснятина еще та, но цвет бледный. Стал смотреть, а оказывается оборвалась цепочка. Оборвалась сверху, как ее подцепить. Снизу понятно, а вот сверху ... Заранее спасибо.

[@emkolbaski-termo]

docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScHtp1I4yRXOd4t2hSj3lb15edUy1aKgTDnnqgYe4F5TjBz-w/viewform заполните эту форму с вами гарантийщики свяжутся расскажут что делать, там последовательность есть

[@mrtyranuss6950]

@@emkolbaski-termo Большое спасибо. Все разложили по полочкам, все понятно. Еще раз спасибо и удачи.

[@abdulAzim33]

Павел, спасибо за рецепт. А его вялить дальше не нужно? С камеры и сразу хряяясь?))))

[@emkolbaski]

Вялим если надо

[@user-yz3tq8dp5v]

" С камеры и сразу хрясь?? " - о-о-очень смешно получилось!! Я ржал знатно! Спасибо!

[@aleksandr3756]

Можно ли варить мясо в воде с нитритной солью?

[@user-yt5mx8rh4c]

Какой марки у вас вакууматор

[@RU-gl8rz]

Какой срок хранения в вакууме или морозилке?

[@CrimeaMTs]

Добрый день. А можно заменить смесь рассола для шприцивания на беконную или инстасоль для вяления? Если да то в каких пропорциях разводить в воде и столько же надо добавить нитритной соли (15гр) на кг?

[@emkolbaski-termo]

Можно, по инструкции на этикетке

[@user-fm6cs9nq2d]

Вопрос, сухим посолом можно?

[@mpeyn]

🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥

[@DNS-mp5pt]

Добрый день Дядя Паша, как всегда на 5, А врач со 2го коала не ваш брат, тоже Агапкин

[@user-fm6cs9nq2d]

Павел Анатольевич, а с говядиной также получиться?

[@emkolbaski-termo]

Конечно

[@user-fp1re1jl5m]

Здравствуйте Павел.Подскажите пожалуйста в течении какого времени подавать дым при холодном копчении СК колбас сапогом ?

[@emkolbaski-termo]

До желаемого цвета

[@user-fp1re1jl5m]

Спасибо

[@user-hu6ig9su4q]

Павел ,доброе утро .яА если не где коптить ,надо выдерживать в духовке 2 часа после достижения 47 гр. или нет ?

[@emkolbaski-termo]

Надо

[@user-xv8in8wh1v]

Спасибо Павел Анатольевич

[@DimonssDimonss]

Уже 7 лет подписан на канал. Но отчество Павла нигде не мелькало. И тут Павел Анатольевич. Вы реально считаете за дебилов людей? В следующий раз когда будете писать сами себе отзывы, не используйте отчество, его никто не знает.

[@user-gb8zz7rc3l]

​@@DimonssDimonss Смотрите ролик до конца, он сам себя там назвал по Имени и Отчеству

[@user-bg1ki3uc3r]

Павел, добрый день! Подскажите , делал по вашей технологии (только сухой посол со стартами, 5 дней посол) филе грудки курицы.. выставлял на ночь 46 градусов в камере, до 40 на утро в мясе доходила температура . После коптил два часа при 51 гр шнековым, до 46 в мясе за два часа внизу камеры доходила температура. Но, проблема в том что , грудка стала немного подвареной , которая находилась на нижней части камеры. Сырокопченая не получилась, А если я при копчении выставлю 55 и доведу в куске мяса до 47 градусов она будет вареной. Как можно поработать с градусами чтобы было безопасно и не сварить. Если доведу до 45 в мясе со стартами при 49 в камере? С корбонатом проще , он выдерживает указанную вами температуру , но курица не получается ...слишком нежная. Спасибо.

[@emkolbaski-termo]

Может врать термометр, проверьте

[@Ded_Babzdyul]

Не совсем понял момент на 14:41. Вход открываем, выход закрываем при копчении? Ничего не напутано? Если по аналогии с обжаркой/копчением, то мы же делаем все абсолютно иначе. Или способ в ролике действителен только для теплого копчения? Я запутался, в общем... АПД. Все понял. На большой ТК вход и выход отличается от маленькой ТК?

[@emkolbaski-termo]

Именно так, отличаются трубы у разных камер

[@andreyberegovoy8610]

Добрый всем ! Здравствуйте!

[@user-gq2wt5cx5x]

👍

[@user-sm6ew2bs6i]

Павел Анатольевич не по теме, хочу попробовать сделать купаты, их можно готовить в термокамере?

[@emkolbaski-termo]

Конечно

[@user-sm6ew2bs6i]

@@emkolbaski-termo спасибо, после сушки сразу варку ставим и до скольких градусов варим?

[@emkolbaski-termo]

@@user-sm6ew2bs6i просто варим. А потом на сковородку или в вакуум и в морозилку до выезда на природу

[@semendu6495]

Поздравления с юбилеем. У меня юбилей через 3,5 года.🎉

[@user-nw4xn3xw7r]

Павел, а без копчения можно таким образом карбонат готовить? Это безопасно для употребления?

[@emkolbaski-termo]

Не думаю. Сварите его тогда как обычный

[@user-rx9rq6uk3v]

Павел добрый день я правильно понял это старты Изи Кюр для вяления ветчин?

[@emkolbaski-termo]

Да

[@user-rx9rq6uk3v]

@@emkolbaski-termo спасибо

[@aleks9722]

Здравствуйте, скажите после просолки перед тем как вешать камеру мясо нужно обмывать от расола или сразу вешать?

[@emkolbaski-termo]

Ничего не промывать. Соль там расчетная

[@ANastasiaKRSK]

Павел, здравствуйте. В нюансах у вас сказано, что если цвет ок, но нет 47 градусов внутри, то отключаем дымогенератор и включаем парогенератор. Тем самым мы при экспозиции влагу не убираем, а добавляем ее, при этом не будет происходить рост бактерий при такой невысокой температуре? Я готовила карбик по этому вашему рецепту, но еще подвяливала пару недель и очень даже) спасибо! Вопрос про пар , можно или нет все таки и лкчше без него

[@emkolbaski-termo]

На бактерий пофик, нам нужно увеличить теплопроводность воздуха, чтобы прогреть продукт внутри до целевой температуры. Бактерии и при 47 себя очень плохо чувствуют, поверьте. А без пара продукт сохнет и себя сам охлаждает, не набирает заданную температуру

[@user-vi5iy3zk4x]

А можно использовать старты ТСП?

[@emkolbaski-termo]

Вполне

[@user-nw4xn3xw7r]

Павел здравствуйте, подскажите пожалуйста можно довести до 47 градусов в духовке, а потом коптить лабиринтом в коробке не давая температуру. Просто нет пока такой возможности.

[@emkolbaski-termo]

Нет.

[@user-bl8vv9ml6b]

Именно так я и делаю... Солю в вакууме 3% нитритки и Изи кюр сухим посолом около месяца,затем в дегидраторе при 55 до 45-47 градусов и после этого лабиринтным дымогенератором в коробке (летом копчу ночью потому что прохладнее)... Все получается отлично... По осени делаю такие заготовки,вакуумирую и в морозилку... Прекрасно все хранится... На любой праздник есть деликатесс...

[@Mrcasio3]

А как эти части тушки называются в упаковке при продаже? Карбонада такого что то не встречал.

[@KettyMurMur]

Карбонад он и в Африке Карбонад. Нет другого названия. Есть Корейка. Но это почти та-же часть и на кости.

[@user-or6wd4vt5n]

Про шприцевание мяса и его приготовление по технологии рапид, в telegram канале в чате термокамеры емколбаски, 3 февраля писал Сергей Леончук.

[@emkolbaski]

Ага. А я об Рапид писал в 2012 году на нашем форуме)

[@user-or6wd4vt5n]

Но без шприцевания. А сухим посолом

[@emkolbaski]

@@user-or6wd4vt5n рапид это копчение

[@user-lx1ie1op9w]

Павел, Спасибо за рецепт! Я правильно понимаю, что дсиигли 47 внутри пролукта и всё, никаких санитарных 3 часов мы уже не проводим?

[@emkolbaski-termo]

Можно и провести

[@user-lx1ie1op9w]

Но можно и без?)

[@emkolbaski-termo]

@@user-lx1ie1op9w но я этого не говорил)

[@Evggeniy1984]

Я так понимаю зависит оттипа дымогенератора, если лабиринтный то держим три часа. Я сапоговым не держу три часа, достигаю 47 и выключаю

[@PashaSoldat]

Павел здравствуйте, подскажите как удержать температуру 47° внутри продукта в течении 3х часов в вашей термокамере. Спасибо.

[@KettyMurMur]

Павел, сапогом коптить 40-80 минут? Это реально? Он столько дыма дает, что продукт наверное черным станет. Или тут от температуры зависит? При 80 градусах мне хватает 18-20 минут.

[@emkolbaski-termo]

От температуры зависит. Чем ниже тем дольше

[@user-ly5hu5yj6d]

А можно в духовке довести до 47 градусов а потом закоптить пока мясо горячее?

[@user-nv2xd4ul2c]

Я именно так хочу попробовать. Вкус то ,конечно,другой будет... Но ввиду отсутствия коптильни выбора то нет.

[@Mrcasio3]

1)При 55 до 47 внутри разве будет часа 3? Наверняка быстрее. 2) Лабиринтный дымогенератор пожигать с одной стороны по спирали с проставками из фольги?

[@emkolbaski-termo]

От диаметра зависит. Лабиринт я обычно с 3 сторон поджигаю, за час прогорает и дыма много

[@Mrcasio3]

@@emkolbaski-termo получается за 6 часов раз 5 заряжать придётся лабиринтный?

[@emkolbaski]

@@Mrcasio3за один раз цвет ляжет

[@Mrcasio3]

@@emkolbaski про цвет ясно. А горчить не будет от концентрации. И если так то почему сапоговый не использовать?

[@emkolbaski-termo]

@@Mrcasio3температура пиролиза имеет решающее значение

[@lyolik1978]

Павел, приветствую! Как же ты не «законодатель»?? Очень даже! «Предпосол», «ветчинный вкус», «метод двух кипятков», «в свёкле, сельдерее и борще нитритов много больше, чем в посолочной смеси», ещё чего-то. Вот, максимум месяц-два, с момента выхода этого ролика, весь русскоязычный интернет будет забит этим «касло»))))))))))))

[@emkolbaski]

Да вот боюсь уже этого) наш термин Рапид вон как пошел гулять)

[@user-qw2hc5om5o]

ПОдскажите пожалуйста почему один кусок у меня как у вас светлого цвета стал а второй красного цвета, делал два куска одновременно

[@emkolbaski-termo]

Плохая конвекция на светлом куске

[@user-qw2hc5om5o]

@@emkolbaski-termo получается в итоге хорошее качество когда красное мясо или светлое?

[@emkolbaski-termo]

@@user-qw2hc5om5o ну вы бы купили красное или светлое? Глазами же едим сначала

[@user-qw2hc5om5o]

@@emkolbaski-termo да мне то и так и так красиво и вкусно по вашему рецепту, а вот ответа нет какой цвет правильнее)

[@Staffordang]

Можешь ты запутать зрителей😂

[@user-uv5yp3vj6p]

Давайте вялить вместе 2024!!!!!!! Погнали......

[@user-ei9pi5tw2h]

А если это будет говядина, можно ли сделать так же?

[@emkolbaski-termo]

Нет разницы какое животное

[@olegshein9289]

вопрос из Штатов - американская розовая нитритная соль имеет концентрацию 6.25% и ее надо 2.5 грамм на килограмм продукта Исходя из этого какие Вы рекомендуете пропорции для шприцевания?

[@emkolbaski-termo]

Смешать ее в соотношении 1:9 с поваренной солью той же фракции и использовать как нашу

[@Investormax]

маша и касло - не отсюда ли?

[@pavelbaryshnikov2860]

Добрый день Павел. Так вреде все понятно. А почему таким методом приготовления продукт считается безопасным? В приготовлении до 70 градусов понятно. Сыровяленный продукт по достижения -30-35-40% понятно А этом случае не совсем понятно. Отпишитесь пожалуйста..

[@emkolbaski-termo]

После проверки ветеринаром мясо безопасно. Дальше- лишь кулинарные пристрастия

[@pavelbaryshnikov2860]

Спасибо

[@user-yn9ln8se7b]

Павел , какой PH должен быть в конце посола и важно ли это в данном продукте?

[@emkolbaski-termo]

Если шприцуем колбасными стартами, то до 5,5 и ниже.

[@user-vh5nn9uy1g]

Для чего мясо оставлять на просол 4 дня ? Если соль внутри куска . Суток хватит

[@emkolbaski]

Старты должны отработать

[@user-vm3pz9xi1r]

Павел а какие старты здесь используется

[@emkolbaski-termo]

Все есть в тексте описания к ролику

[@Andrey_Palych]

Здесь уже получается не держим 3 часа при 45 внутри, как раньше балык делали в старом ролике! 47 и останавливаем?

[@emkolbaski-termo]

Лучше выдержать)

[@Andrey_Palych]

@@emkolbaski-termo а птицу не нужно же? Я не держу, утку или индейку до 47, за час-полтора копчения её дым насквозь стерилизует мне кажется))

[@emkolbaski-termo]

@@Andrey_Palych лучше перебдеть)

[@Andrey_Palych]

@@emkolbaski-termo если так шейку делать - антиокислитель добавить нужно, думаю?

[@emkolbaski-termo]

@@Andrey_Palych не помешает

[@ilyabredov6567]

Этот балык рапиженый, это касло, которым Машу не испортишь... Просто невъ... эпически вкусно, даже боязно, не сторчаться бы )) Люди интересуются - "А у тебя ещё такое мясо есть?" Ай да Павел, ай да... ну вы поняли :) Вот бы ещё с капсаицинами рассол для шприцевания был - так сказать, для мужиков

[@emkolbaski-termo]

У нас есть экстракт красного перца, одну каплю на 100 гр сухой смеси рассола и перемешать. Будет подпекать)

[@ilyabredov6567]

@@emkolbaski-termo там вроде один отзыв уже есть - что слабоват экстракт. Не, понятно, что дозировку увеличить можно

[@emkolbaski-termo]

@@ilyabredov6567 да если кто Каролину Рипер булочкой заедает, тому и наш экстракт слабоват будет)

[@ilyabredov6567]

@@emkolbaski-termo ну, могот быть и так. Я вот тоже не любитель перцев вырви глаз и перцовым баллончиком в макароны не брызгаю, но разные сорта, которые когда-то брал у вас на пробу, всё равно мягче безымянного красного перца, растущего на грядке. Ладно, в след. раз закажу флакончик.

[@emkolbaski-termo]

@@ilyabredov6567 а вот тут вы правы. Но есть нюанс. Разные перцы по разному жгут. Некоторые сорта сразу на губах, сильно и быстро, но быстро проходят. А некоторые через 3-10 секунд в глубине рта и очень долго. Разные рецепторы боли они цепляют. Оказалось там не все просто.

[@RU-gl8rz]

Если я так испачкаю пакет жиром и рассолом,то он не запаяется Паша,у тебя какой вакууматор? У меня есть функция" для влажных продуктов"-всё равно не паяет

[@testkolbas100]

А вы края пакета загибаете перед тем как кусок мяса в пакет класть..? Попробуйте и края пакета не будут жирными и пайка на все 100 будет!

[@NexisNX]

машу каслом не испортишь

[@user-db8ns8kn5q]

А раньше было у вас 10% воды от веса мяса для посола, а для приготовления до 45 градусов внутри продукта методом рапид

[@emkolbaski-termo]

И сейчас есть

[@user-fq1yk4wd8h]

Балык "Дарницкий"?)

[@emkolbaski-termo]

Истинно так

[@EVGENII938]

Аскорбат добавлять и выдержку не надо делать для Рапида как раньше3-5часов

[@emkolbaski-termo]

В рассоле он уже есть. Выдержку надо

[@EVGENII938]

@@emkolbaski-termo сколь по времени выдержку

[@user-wt9kf1dh9q]

Спасибо сенсей 🤝 Камера 127 000 аааааа!!!!😥😥😥😥

[@emkolbaski]

Два года цена не менялась, а инфляция не спала) повышение на 7%

[@Evggeniy1984]

Только путаете. Рапид это же технология приготовления, а что такое касло? Цельномышечные шприцуем, пластами так солим. Теже яйца только в профиль

[@DimonssDimonss]

Павел, вы великолепны. Ржу НИМОГУ. Был рапид, а стоал ещё и касол. А если в колбасу соль вносить ЛЕВОЙ рукой то это тоже новая технология? Кстати дарю. Я понимаю что канал должен развиваться, но внесение соли разными руками выдавать за разные технологии...😢

[@alekseyreshetnikov6657]

В Метро карбонад - 356 ₽

[@user-iv5sx5vc8m]

Это не очень вкусный продукт. Если по времени аврал- да, сгодится. Но если сухой посол сравнивать и эту «каслу» -небо и земля

[@KettyMurMur]

За-то как выглядит)))))

[@user-iv5sx5vc8m]

Вид тоже не супер. У Павла Анатольевича хороший оператор))) а по факту…. Ну попробуйте сами, опят лучше, чем послушать и посмотреть. Руками потрогаете, глазом увидите и рецепторами исследуете. Имеет место быть такой продукт, но…

[@niknikolson8394]

Народ! А кто знает полутуши свиные жулики шприцуют или только порезанное мясо?

[@emkolbaski-termo]

Разные жулики по разному шприцуют)

[@Garybarzha]

Балык рыба, остановка "дурак"

[@emkolbaski-termo]

Загляни в ГОСТ, умник)))

[@ilyabredov6567]

@@emkolbaski-termo это он про турецкий язык. Могу продолжить: ухо - кулак :))

[@evgeniy.skurlatov]

Какая обманная себестоимость 😅

[@emkolbaski-termo]

Почитайте лучше)

[@user-hy4py1ni2w]

Для кого этот. Ролик......? у обыкновенного человека нет такого оборудования.

[@emkolbaski-termo]

Этот канал тематический. До обладателей нашего оборудования. Для тех у кого его нет- есть основной канал, Там мы все делаем в духовках

[@user-qj7dr7cp7u]

За малоросию не стыдно?

[@emkolbaski-termo]

)) я в школе Гоголя читал. Запомнил как эта часть карты называется. Он местный, оттуда и был, ему можно верить.

[@vladimirkovalyov2979]

Павел без обид,поправлю Вас не много,балык это рыба.Я живу в Казахстане,так вот рыба на казахском и у многих азиатских стран-балык.По этому мне как то неудобно мясо называть балыком

[@emkolbaski-termo]

Ну у нас есть балык Дарницкий в ГОСТ, тут как написано так и делаем)

[@user-ht6gs9dq5o]

А что казахский язык это не тюркский?

[@Staffordang]

Балык, это часть туши и у рыбы и у животного.

[@vladimirkovalyov2979]

@@Staffordang наверное.только я говорю о том,что рыба в переводе с казахского на русский-балык

[@Staffordang]

@@vladimirkovalyov2979 брат, без обид-загугли, тем более он же по русски говорит, а не по казахски))).

[@user-ff3le9gb9v]

Отличный ролик