ふわふわでしっとりなプロのスポンジケーキの作り方教えます！(オリジナルレシピ):How to make Sponge Cake

[@YusukeOta-x6e]

湯煎無しは目から鱗でした！ 湯煎の工程は疑うことなく、スポンジ作りにおいて常識かと思っていました。 勉強になります。 いつもありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

見て頂きコメントありがとうございます！

[@skbnbsps]

先日旦那の誕生日にこちらのレシピでデコレーションケーキ作らせて頂きました！ ダマもない、しっとりふわふわのスポンジになりました！ 旦那も喜んでました、ありがとうございます！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいですがんばります

[@skr395]

2000人くらいの時から見てるけど1万人超えた今も変わらず質問にはコメントしてて、マジで色んなことしてるのにコメントまでして時間の使い方上手すぎるな……って思う尊敬 そして簡単で美味しいレシピと詳しい解説まで、、、 登録者1万人おめでとうございます、お体にはお気をつけて！！

[@KAZUCHOCOLATE]

1番嬉しい、わかります？笑笑 もう大変なんです、私も人間。。。 自分でやれなくなったらやめます！ 見ていただきありがとうございます、1万行きました😭

[@SuperAnna0406]

お菓子を作るのは好きですがスポンジを焼くのは湯せんが面倒、 どのくらい混ぜればいいかわからないなど苦手でずっと焼いていなかったのですが、 この動画を見て20年ぶりに焼いてみました。 びっくりするくらいふわふわでおいしくできて感動です！ 家族もおかわり！とたくさん食べてくれました。 こんな素敵な動画ありがとうございます。 これからも楽しみにしています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！！私もうれしいです

[@leonhartnatsu]

このやり方レシピで大丈夫かな？と思いながら作ったら皆さんのコメント通り本当に今までで一番良い出来でした！ キメが細かくてパサパサしてなくて口溶けのよいスポンジでした かれこれ２０年くらい家族の誕生日や記念日に家でケーキをつくってきましたが、やっと自分の目指すスポンジが出来てレシピ探しの旅が終えることができます ありがとうございました😭

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます それは良かったです！嬉しいコメント

[@もちとり-d5g]

本では手の動きや生地の状態がわかりにくい混ぜの工程を毎回丁寧に解説して頂けるのがとても有難いです。 混ぜ過ぎとか無いので大丈夫！の言葉にいつも安心してますw

[@KAZUCHOCOLATE]

安心して混ぜまくってください、その手前でしっかり泡立てるのが重要です！！

[@大野裕幸-h6g]

いつも拝見させて頂いています。とてもわかり易く素晴らしいです。今度、 ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールの作り方を是非教えて下さい。よろしくお願いします。

[@まま山田-y6x]

こちらで　いろいろ教わりながら作らせていただいております。ありがとうございます。 夏休み子供が製菓学校に通いはじめました。昨日　学校の課外制作でズボンケーキを作っていましたが、学校からのレシピでは初心者の人には言葉足らずでわかりにくいようでした。そこで江口先生のこちらの動画を子供に教えてあげると、とても感動しておりました。課題のズボンケーキも上手に作ることができました。ありがとうございます。これからは親子で作らせていただきます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@麗泉-x4k]

様々な説明があるので、納得理解しながら作ることができ失敗も減ります。また、最後のプロのこだわりを知ることでケーキ屋さんに行く時に、さらにパティシエに対する尊敬と苦労を感じることができます。ケーキを食べる時に特別な幸せ感が増します。ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@じぇいん-q3h]

「常識を疑う」 毎回本当に勉強になります。 ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

Twitterから？ ありがとうございます！！

[@まんまねこ-h8h]

ずごいです！！！ そして ありがとうございます。 子供が成長してから　ケーキ手作りすることもなくなり二十年以上 馴染みのケーキ屋さんが閉店してしまい　今年のクリスマスケーキ久しぶりに手作りしてみようかなーと検索したら　先生の動画にめぐり会い　クリスマスまでにまてない！早く作ってみたい！と 今朝作ってみました。 すごいです！ 本当にすごいです。 私にもこんなスポンジがつくれるなんて！！ すごく嬉しくて　今までどこにもコメント出したことがないのですが　お礼つたえなくちゃ！とおもいました。 道具も買い替えて 色々作ってみたいです。 これからも楽しみにしています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 信じて作ってくれてありがとうございました！

[@ゆき-k8x5x]

混ぜすぎとかないので、というお言葉に勇気を貰って、初めて焼いてみました！！すごく綺麗に焼けました！ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます！

[@上野秀晴]

KAZUさんのレシピ最高でした完璧なスポンジケーキが出来ました。70歳過ぎてのお菓子作りハマりました！チョコが大好き😘なのでこれからも頑張ります。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです宜しくお願い致します！

[@しらす-j2r]

スポンジケーキってベイキングパウダー使わないから、膨らむのが結構難しい…ってずっと思ってたけど、このレシピで作ったら、本当にめっちゃ膨らんでビックリしました!!スポンジケーキ作るときは、もうずっとこのレシピで作ろうと思います…😭✨素敵なレシピありがとうございます!!

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！良かったです！

[@たんこぶ-s2m]

なんですかこのチャンネルは！ 説明も細かくて概要欄にアレンジ、参考情報まで…有料級チャンネルですよ！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そのうち消しちゃいます！

[@星ナツナ]

今日作ってみました！生クリームを牛乳で代用したり、卵も3つとも全卵を使用しましたが大成功でした！材料も少なく工程も簡単で満足な出来に仕上がるなんて…！素敵なレシピをありがとうございました！😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです

[@kawaiiraburin]

こちらのレシピでシートスポンジを焼きました。「恐れずに混ぜる」を心に置いて普段よりたくさん混ぜたら、とてもきめの細かいシートスポンジになりました。ロールケーキに仕立てたら、巻いてもヒビが入らないし、しっとりしたケーキになりました。とても素敵なレシピありがとうございます！！！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます良かったです

[@brilliantpersonality]

あんなに混ぜたのにフワフワのキメの整ったスポンジが出来ました!! 1晩置いても縮まないのには驚きました。 素晴らしいレシピをありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです、作るのが上手なんですよ！

[@belly.3441]

湯煎しないこと、バターに生クリームを加えること、油分を加える時に予め生地を少し加えて混ぜておくこと等、初めてのやり方でしたが、今までよりも加減が簡単で、久しぶりに焼きましたがふっくら焼き上がりました。 これから他のお菓子も作って楽しませていただきます。 丁寧な説明と動画をありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@mk_kotone]

なぜ？が分かってレシピ本よりずっと経験値があがります！有料級！ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます、役立てるようにがんばります

[@洋子松崎-d3e]

スポンジケーキ初めてフワフワに出来ました。先生の作り方、材料もバッチリ。このレシピにあえてよかった。

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます

[@はる-i5x]

初めてこんなに上手にジェノワが出来ました、、、！！ 食感といい見た目といい味まで大満足です！！！！ 一生このレシピで作ります🥺🥺🥺🥺

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 嬉しい

[@yukinoko1234]

ケーキ高くて買いたくないから自分の誕生日のケーキをこのレシピで焼いたら超上手くいきました！ 混ぜ時間表記や補足の説明が本当にありがたい🥹 先生の他の動画も作ってるけど失敗知らずです！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@yyyttt3857]

今までのレシピで、卵を湯煎にかけずに泡立てただけで、これまでで1番しっとりしたジェノワが焼けました😊 ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@まなママ-e8z]

江口さんのレシピで作ったら 凄くきめ細かくて、柔らかいケーキが作れました！ どのメニューも 素人が作りやすいレシピです。 ありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@junon_85]

ありがとうございます。参考になりました。 記録用 21cm型　 卵M5個 生クリーム→牛乳 グラニュー糖→上白糖（ふるう） その他の材料×1.8 160度余熱あり 余熱後160度45分 動画とほぼ一緒くらいの焼き色 焼き立て高さ 外周6cm真ん中6.5cm 今まで作ってきた中で最高の出来でした。とても満足です。 ありがとうございました✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@福山まめ]

２１型の作るには卵とかグラニュー糖とかは何グラムでしゃうか，教えてほしいです

[@junon_85]

@@福山まめ 0:20 材料の1.8〜2倍くらいが良さそうです。私の場合は1.8倍で焼き上がり高さ6〜6.5cmでした。

[@M饗庭]

このレシピの動画を見つけて衝撃を受けました！ 他の方も言ってましたが色々なレシピを見て作ってるのにあまり膨らまず失敗ばかり。。 何がだめだったのかこのレシピを見て分かりました。 他のレシピには卵黄を温めるとか泡立てすぎると膨らまなくなるとか8の字にかける位泡立てるとか書いてあってまずそれが間違いだった事に衝撃を受けました。泡立てるのを5～7分しっかり高速で泡立てるその後低速で2、3分と詳しく教えて頂いたおかげで やっと膨らんだふわふわのスポンジケーキを作る事ができました。今までのレシピは何だったんだろうと思いました。 本当にありがとうございました。 これからは、失敗しないで作れそう 他のレシピも初心者にも簡単に失敗せずに作れそうな美味しそうなレシピが沢山あったので今度作ってみようと思います。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです！

[@natsukosato7269]

恵方巻風ロールケーキを作りたくて「要領変わらないからいいか〜。」と見始めたのですが、型入れ前に、きちんとロールケーキを作りたい時の注釈まで添えて下さり、感謝です！いつも拝見させて頂きますが、本当に細かい箇所までお気遣いが神！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@ビビットビビット]

江口先生のレシピの前は湯煎で 仕上げて居ましたので、失敗も多かったですが、こちらのレシピにしたら 失敗の不安も無く何回焼いても成功できました。とても嬉しいので直ぐに ケーキを作って居ます

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@user-tomapi]

目からウロコ過ぎてビックリです。こんなに分かりやすくて作りやすいお菓子のレシピは初めてです。めっちゃありがとうございますww

[@KAZUCHOCOLATE]

良かったです！！コメントありがとうございます！！

[@ぴぴ-y3q4n]

スポンジケーキは作る度に自信喪失。人生で初めて納得いく出来栄えになりました。イベントに出すケーキには必ずこのレシピで作ります。本当にありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！良かったです

[@andju2hikari]

素人は見逃してしまう細かい技を伝授してくれてありがとうございます。油分をどう使うかでスポンジは変わる

[@andju2hikari]

プロの符牒で、猫缶と言うんですね

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@犬2匹]

『八の字書けるくらい混ぜるって目安の意味わかんない』って所が好き過ぎてそこだけ見たりしてます。スポンジは言わずもがな今までで最高のレシピです！ありがとうございます❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@恵美子倉橋]

先生のご挨拶を受けて作り始めるととっても楽しいです！満点に膨らんでくれました。本当にありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます嬉しいです！！

[@yasukokamiki3242]

ふっくら、ほっこりのスポンジケーキが出来ました。今までスポンジが苦手で避けていましたが、これからバンバン作れます。 先生の説明がすんなりと入ってきます。嬉しくて毎日毎日作っていますので少しだけ上手になりましたよ。ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです！

[@nao2803]

今日こちらの動画を見ながら作ってみたら大成功✨ポイントも丁寧に教えて頂けてとてもいいです。今までは特に粉やバター牛乳を入れた後の混ぜ方に臆病になってダマが出来ていたり下に沈んだり…今回は恐れずにしっかり混ぜて動画通りに作ってみたらダマも出来ずとても綺麗な断面になりました♪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます、良かったです！！成功できたコメント見て私もうれしいです！！

[@谷秋]

21cm型で材料2倍焼き時間50分途中焦げそうだったのでアルミ被せたんですがふっくらきめ細かく焼き上がりました！こんな素敵なレシピ教えて頂きありがとうございます♪

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@junon_85]

谷秋　さん こちらのコメント参考になりました。ありがとうございます😊

[@もにすけ-e1q]

初めてスポンジケーキを焼いたのですが、動画通りに作ったらあっという間にフワフワのスポンジケーキが焼けました！びっくり通り越して感動でした✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 感動してください！

[@もる-x3i]

これマジでふわふわスポンジできる！！！スゴすぎる！！！！ 今まで何回か別のレシピで作ったことあるけど、すぐしぼんじゃって上手く出来たこと無かった、、けど！このレシピ最強！！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！うれしい

[@momo-dm2gq]

4回も失敗して別立ても共立ても上手くいかなくてもうどうしようかと思ったけど、この動画の通りにしたらめちゃくちゃ上手くできました！ 本当にもう無理だと思ってたのですごく嬉しいです！本当にありがとうございます🙏🙏🙏🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@jr.9640]

現状このレシピ、教え方が本当に理解出来る。バターと生地の所なんて目から鱗がすぎます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@raymoji]

ケーキ焼くたびこの動画に戻ってくる😂すごく参考になってます、ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです！わからない部分があればコメントくださいね

[@MsPadmax]

本当、自分でもふわふわのスポンジケーキが 作れて感動、家族も感動して60歳の親父でも この動画を見て作れてしまいました。 本当感謝です。 本も買います! ありがとうございました 😃

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@ちなみっちい]

プロの方から作り方を教えていただけるなんてものすごく感激です。 キメが細かく仕上がる、しかも冷蔵庫で冷やしてもふわふわしっとりのコツを実行してみます。ありがとうございました😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@user-zn3pl6nf2t]

２歳の娘のために初めてアンパンマンケーキを作りました！ このレジピのおかげでおいしくできて、娘もパクパク食べてくれました！ありがとうごさいます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@tetemin4758]

前回の油とバター半々レシピで作ったら めちゃくちゃ上手く焼けてビックリ！ ドキドキしながら、かなり混ぜたけどフワフワでしっとり！ 今回の生クリームバージョンも早速試します！ いつも素晴らしいレシピありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そうなんです混ぜた方がいいんですよ！粉に水分が入るのが重要です！！ 前回のものをより短くまとめた動画になります

[@mountainforest4831]

とてもフワフワに作れました。 いつも失敗していたのに、初めてうまく出来て感激でした。 貴重な動画ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@こぱんこぱん-p5m]

とても分かりやすくて、身軽な気持ちで作ることができました！！！ 父の誕生日ケーキとして作ったところ、「お店みたい！」と言われて、とても嬉しかったです！自宅でもお店のような美味しいケーキが作れることに感動しています😭✨ケーキ作る時はこのレシピで今後も作らせていただきます🙇‍♀️💖 ありがとうございます！！🍰

[@こぱんこぱん-p5m]

お伺いしたいのですが、焼いている時に割れてしまうことがあります。このような場合は混ぜるのが足りないという問題でしょうか…？自宅のオーブンは熱が強いので、170℃で32分くらいで焼いています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 割れるのは混ぜが足りないか、火力が強いかですね！ 焼く温度下げるより途中扉を開けて急激に下がらないように開け閉めするといいです、割れなくなると思います

[@こぱんこぱん-p5m]

@@KAZUCHOCOLATE ご回答ありがとうございます！！😭 混ぜる回数と熱の変化、次に作るときは気をつけたいと思います！！

[@skbnbsps]

今まで気泡が荒かったりダマになったりしていましたが、泡立ての速度と、小麦粉を入れてからの混ぜが足りなかったせいかなと思いました！ 生クリームを使うのと、湯煎せず泡立てるのもとても勉強になりました！ ありがとうございました！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@百子-p9m]

ずっとスポンジが上手く焼けなくて、作ることを避けていました。問題点や作りやすさなど、とても分かりやすくて疑問点が改善されました。ありがとうございます🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@たま-y1w8y]

自分で自分の誕生日に焼きました😂デコレーションまでして材料費300円で夫も息子もペロリ🎶作るときも食べるときも幸せな時間でした😆30年前の小学生のころからお菓子作りしてきましたが、こんなに簡単で完璧にスポンジが焼けたのは初めてでした！ずっとお世話になります。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！良かったです！！

[@mk-hc7ll]

シフォンケーキに続き、クリスマス用にスポンジケーキを焼いてみようと思い、チャレンジしました！今までで1番上手く焼けました。感動です😭 綺麗に出来上がるとお菓子作りがより楽しくなりますね。 素敵なレシピをありがとうございました！

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます 良かったです！！

[@智津子笹川]

子供の誕生日のため1ヶ月動画を見て勉強して今日作りました。上手に焼けました。分かりやすく丁寧な指導で良かったです。有難う御座いました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです嬉しい、喜んでくれてればなお嬉しいです

[@kazukokinami2662]

冷蔵から取り出した冷たい卵に砂糖、やってみました、今までで最高なスポンジ出来ました👍🙏簡単な材料で分かりやすい説明、目からうろこです。とても勉強になります😊✨引き続きご指導宜しくお願いします🥺🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

良かったですありがとうございます！！

[@am.9388]

このスポンジケーキ、家族に好評で、家で作ったケーキがいい、と言われます！先日娘の誕生日にココアパウダー入れるバージョンで作ってみましたがそれも本当に美味しくできました！スポンジケーキはうまく作れる気がしない、とチャレンジしていなかったのですが、先生のおかげで作れるようになりました！ありがとうございます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます いままでのは忘れてください！

[@レン-n4r]

スポンジケーキ毎回固くてパサパサのしかできなかったんですけど、この動画見ながら作ったら初めてふわっふわのスポンジケーキが焼けました！感謝🙏✨ 説明も全部分かりやすくて安心して作れました！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます よかったです

[@hana-chanLove]

湯煎しない方法があったなんて目からウロコです！早速、作ってみようと思います。ジェノワーズの概念が変わりました！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです

[@えの-u6n]

イチゴショートが650円に驚き久しぶりにスポンジケーキを作ろうと思い、ココに辿りつきました。 初めからこの作り方を知っていれば遠回りする事もありませんね。 余りにも美味しすぎて驚き2個パクつきました。幸せにして頂き有難うございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます そのままで十分おいしいレシピです！嬉しいです

[@yosiakisen1921]

すごーい同じのが、出来た。これで代々、自慢して 伝えていけるレシピ！！　　とったどー　　あんがと

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 自慢してください！

[@marknesttw]

毎回分かりやすく教えていただき、ありがとうございます。そして特別なレシピという生クリームの配合ですね。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@さとうあつこ-u8w]

実家でひな祭り会をすることになり、江口先生のレシピでスポンジケーキを作りいちごケーキにしたら大変好評でした! 中学生の姪っ子が作り方を知りたがったのでこちらの動画を勧めました。 先生の動画面白いのでよく見ていて勉強になります。ありがとうございます!

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！！嬉しいコメント

[@SeA_WhALe_s2]

本日、妻の誕生日で初めてスポンジケーキを焼きました！わかりやすい解説で、見事ふわふわに仕上がりました♪妻にこの人の動画見て作ったよと言うと、『えっ！この人のチョコスポンジを来月(私の誕生日)作ろうと思ってた』との事！ まさかの夫婦揃って動画拝見させていただいでましたw チャンネル登録さしていただきましたので、また妻に何か作ろうと思います☺️ わかりやすい解説ありがとうございました✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！ 最高です！！

[@まろまろ-r1p]

何回見ても試作の裏打ちが確かなので信頼性があります。先生、穏やかな顔をした革命児ですね。皆んなの返信にも表れています🎉

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです

[@グッチグッチ-v7e]

いつもシンプルなレシピなので覚えやすいです☺️ 本当にありがとうございます🙏

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます！美味しいですよ！

[@snowy2691]

湯煎しないで、泡立てる！?って お菓子の本と違うって思いましたが、動画見ながら作ってみました。 今まで作った中で、一番しっとりフワフワのスポンジが焼けました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@Honeyyybunny]

今まで湯煎立てて作りました。 毎回色や大きさにばらつきがあり、きめも粗いことからケーキ作りは凄く苦手で毎回ストレスでしたが、この動画見ながら作ったら人生初の綺麗なスポンジケーキ誕生🎉 (豆乳入りでも上手に焼けました♪) 味が気になりすぐ味見しましたが、ふわふわでそのまま食べても美味しいし。。 最高すぎる😢🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ こちらの神レシピで定着します🙌 今度お店に食べに行きたいです❤ 素敵なレシピありがとうございます！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 良かったです皆さんがお菓子作り楽しんでくれて嬉しいです！

[@佐藤利恵子-t9n]

今年もこのレシピにお世話になりました。 本当この通りにやれば失敗なし！って言い切れるぐらい綺麗に焼けます。 洗い物も少なく済むし最高のスポンジです。先生〜ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです

[@野田真一-c9t]

毎回楽しみにしています。「冷たい卵」を泡立てるとありますが、冷蔵庫から取り出し、常温に戻した卵という意味でしょうか？また、以前アップロードされたレシピより更に分かりやすく簡単になったと思いますが、仕上がりは同じと思ってよろしいでしょうか？よろしくお願いします。また底取れ型と共底型の違いよく分かりました。ありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

冷蔵庫から出したての卵でもいいですし、常温の卵でもいいです！冷たいほうが安定します 以前のものもありがとうございます ちょっと長かったのでまとめました！

[@河邉]

子供のお昼寝から脱出出来ず、ほとんどお菓子作らない旦那に任せました。 焼きに入る前の時点で1時間かけてやってましたが、きちんとふっくら焼き上がりました！！！ 私でもスポンジケーキ成功したこと無かったのに！笑 これからスポンジケーキ焼く時はこのレシピで絶対焼きます！

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます 良かったです！

[@marinanishi6081]

苦手意識しかなかったスポンジが本当にふわふわに簡単に焼けて感動しました！ お菓子作りが大好きなので先生の他のレシピも今後色々作りたいです✨ ただ軽度ですが小麦のアレルギーがあり、小麦粉を米粉に変更して作るのは難しいでしょうか？😢

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 製菓用の米粉なら良いと思います！

[@アビ教官-m5q]

色々なレシピを試しましたが、お店で売っているような、しっとりフワフワなスポンジには至らず半ば諦めていました。 しかし、先生のレシピで作ったスポンジはまさに理想的な食感で、家族にも購入した物と勘違いさせる程でした。 本当にありがとうございます。これからも先生のご活躍を陰ながら応援させていただきます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 嬉しいです！！！

[@河野菜穂子-v4i]

素晴らしいですね。ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます😊

[@智恵子岩田]

江口シェフ。いつも有り難うございます。 今までのやり方を シェフの作り方で作ってみましたら、しっとりと美味しく出来ました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@1027にゃんこ]

これ絶対作ります！！丁寧でわかりやすいです。ありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

ありがとうございます！！

[@kunmaa4131]

色んなレシピを見て10回以上色んなスポンジを作りましたが、ダントツで旨いスポンジが出来ました！！ ふわっふわでデパ地下ケーキレベルです！ 15cmの型で作りましたが、高さが15cmも出て驚きました！ 間違いなくNO1のレシピです！ ありがとうございました！！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます

[@くるみ-l1l]

長年同じレシピで作ってましたが、上手く行く時もあれば凹んじゃったりすることもあり、安定しないのでもっと良いレシピはないかな〜と思っていました。 こちらのレシピを試したら１回で大成功！ しかも無駄な手間がない！ これからはずっとこのレシピで作ることに決めました！ありがとうございました🍀

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@りーちぇぇ]

卵は常温に戻す 40℃で湯煎しながら 気泡を潰さないように混ぜすぎない 製菓学校で教わったジェノワーズの基本のキが覆ってびっくりです！ 確かに温度が高いと気泡性が良く安定性は悪いし、メレンゲの場合はキメ細かく起てるために冷たい卵白を使うし、、 なぜそのやり方でするのか、疑問を持って理屈を勉強しなければとあらためて思わされました。 ありがとうございます

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 学校は家庭用の基準ではないのかもですね！ 私の動画は何度も試作して絶対皆さんに失敗させないレシピを公開しているつもりです！

[@cakepan2022]

江口先生のおっしゃる通りにやったら完璧なスポンジケーキが焼けました‼️ありがとうございました❣️長年ずーっとやってきたレシピを完全に捨てました(笑)明日のクリスマスイブにデコレーションします。とっても楽しみです😊✨お菓子作りもアップデートが必要ですね。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます良かったです！アップデートですね

[@才門真由美]

先生の動画をお手本に初めて作ったスポンジケーキ、大成功。ブルーベリーは冷凍の方が美味しいと、先生の🍓アイスクリーム動画から教えてもらったのでそのブルーベリーと手作り生クリームを和えて、カットしたケーキに乗せ、ちょっと贅沢な朝食となりました。おかわりは先生の動画のチョコスポンジケーキ、両方ヘルシーで美味しく頂きました。先生に感謝💝

[@pokipoki2664]

@@KAZUCHOCOLATE は❤や

[@みっくる-d6i]

焼きあがったあと衝撃を与えたのですが側面が縮んでしまいました💦なにが原因でしょうか😢

[@コバヤシテツオ-p9k]

シホンケーキ　パウンドケーキ　チーズケーキ色々焼きました。今回はレシピどおりスポンジケーキを焼きました。大成功です。有り難うございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@Sana-jj2le]

いつも、有難う御座います！ 冷たい卵で泡立てる事を教えていただいて以来、スポンジを焼くときに 肩の力を抜いて 焼けるようになりました！ それまでは 緊張して、焼いていました🤭

[@KAZUCHOCOLATE]

よかったです！適当で大丈夫ですポイントをおさえれば！

[@Sana-jj2le]

ちょっと教えて頂きたいのですが🙇 焼きあがってトントンしたら上の真ん中が凹みます。私だけでしょうか？あと、冷ます時　逆さまにして冷ますというレシピも有りますが　いつも悩みます😂　型から抜いて　そのまま冷ますのとどちらが良いのでしょうか？　お忙しいのに申し訳ありません🙇

[@yukinamai105]

スポンジケーキ焼きました。凄いです！ しっとりで、口どけが良いスポンジが焼けました。ありがとうございます。感謝です！ これからもこのスポンジ焼いていきます！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！

[@mga.fan_min]

今から作りますっ⸜❤︎⸝‍

[@KAZUCHOCOLATE]

最高ですねコメントありがとうございます うまく出来ていますように

[@なりたしげこ-l2b]

今まで湯煎して共立てしてましたが今一の出来でした。全て？でしたが焼き上がりは自分出来では満点でした!ありがとうございます。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます よかったです！

[@takarie1917]

元気ですか？チョコレート食べてますか？って職場でも知ってる人がいて合言葉みたいになってます

[@KAZUCHOCOLATE]

いい職場ですね行きたい

[@sanae163]

娘の誕生日に苺のショートケーキをリクエストされて何度も繰り返しスポンジケーキの作り方を見ました。初めて焼いたのですが、本当にキレイにふわふわに焼くことが出来ました🎵作りたくなるようなわかりやすい説明ありがとうございます💕 ますますお菓子作りが楽しくなりました。動画がUPするの楽しみにしています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！ 嬉しいです！

[@ミキ-p1l]

初めて動画見ました！ すごく解りやすいです。 そして不安に思う事とかやってしまう事ポイントとして丁寧に説明してくれてる！ ホントこんな作り方見た事ない！ もっと早く知りたかった～ でも知れて良かったです。 弟子入りしたいぐらいファンになったので速攻でチャンネル登録しましたwww 私のお菓子作りの人生変わるかも～ これから宜しくお願いします😊✨

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！良かったです！！

[@エイツ]

20年くらい前のお菓子の本などのレシピでスポンジケーキを作っていましたが、ケーキ屋さんのようなしっとりふわふわにならず、手作りだからこんなもん？と思っていました。 先生の動画を見て作ってみたらしっとりふわふわなケーキができました～! もう感動ものでした! 家族も大絶賛でした!先生の動画に出会えて感謝します。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！そういってもらえると公開したかいがあります

[@YG-yx5yr]

大変参考になります。質問ですが20cmの型にする場合、卵の量や他の材料はどのくらい増やせば良いでしょうか？

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 高さがわからないのですが体積で計算したら大丈夫かと思います！

[@YG-yx5yr]

@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます

[@sachikomurayama8737]

自分が焼いたとは思えないほどふわふわでおいしいスポンジが焼けて感動、わーわー騒いでしまいした。これからは自分で作れる！という自信がついて、すごく嬉しいです。他の動画も食い入るように拝見しています。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@wailinglee1335]

Thank you for the recipe. However, I do have a bit of trouble understanding the subtitles. Do you recommend beating the eggs without warming as the bubbles produced will be finer? May I add vanilla? Thank you again.

[@neve1121]

Hi. I'm made few times this recipe. He recommend beating eggs starting cold. Because cold eggs makes bubbles finer than warm eggs. I think you can add Vanilla. I hope it's helps your question. Have a nice day!

[@wailinglee1335]

@@neve1121 thank you very much, you've been a great help!

[@utacata1653]

何度うまくいかなったか忘れたぐらい失敗してたスポンジケーキが今日初めてうまく膨らみました😊ありがとうございます❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！

[@葛島由宜]

レシピ本出して下さい！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 買うのもったいないです、無料でいいです！

[@ここちゃミント]

クリスマスケーキが上手くできました。 今までスポンジケーキがなかなか思うようにできなかったのですが、 クリスマス1週間前にこの動画を見つけて試してみたら、good!! シンプルな材料と手順で、感動しました。 クリスマス前日にスポンジケーキを仕上げ、当時はデコレーションと、チキンに専念し 家族も大満足の仕上がりに。 本当にありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！

[@asasass2307]

とてもとても分かりやすい解説をありがとうございました。理由や型の違いを初めて知り「なるほど〜」と思いました。 　子供に誕生日ケーキでチョコレートスポンジのケーキを作って欲しいと言われて、スポンジ生地を焼いたのですが、私のイメージしていたように焼き上がりませんでした😭ココアで気泡が潰れたように思いました。 　是非、チョコレートスポンジ生地の作り方も教えて下さい。どうぞ宜しくお願い致します。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 公開済みです😅

[@asasass2307]

コメントを送信してから、気が付きました。失礼しました。 究極のチョコレートケーキにチャレンジしてみます。ありがとうございました。

[@vanillasugarsalt]

今までスポンジは別立てと信じてやってきましたが、先生のレシピとやり方が優勝🎉です✨　過去最高に高さが出て、生地はフワッふわ、黄身の色が綺麗、卵たっぷりでしっとり美味しい、口どけが雲を食べてるみたいでショートケーキ🍰にしたら生クリームと抜群のコンビネーションでした✨　私的にスポンジの歴史が変わりました😍　こんなお宝レシピを惜しげもなく教えて頂いてありがとうございます❤

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったですね！！

[@基本の基]

先生ごめんなさい、冷めるまで待てませんでした。12㎝の型で作りましたが、誘惑に負けてしまい、あたたかいケーキにナイフを入れ、そのまま…。完食です。次回本番！こんなすてきな動画をありがとうございました。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます わかるー！

[@laneigekf8604]

クリスマスに家族が集まった時にケーキを焼きました。今まで共立て方で作っていましたがこのレシピ通りに作ったほうが断然ふわふわでした。共立て方だとフカフカ、多少スカスカでこの方法だとフワフワしっとり。卵黄多めに入れて卵の味が美味しかったです。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです

[@ぺすちゃんねる-p5d]

今までどんなレシピでやっても膨らまなくてケーキ作りは苦手だったんですけど、このレシピで同じように作ったらふわふわの綺麗なスポンジできて感動してます\( ˆoˆ )/♡得意に変わりました♫

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです、嬉しい！

[@rei-hi1tl]

はじめまして！ 江口シェフの神レシピのおかげで初めて高さの出るスポンジケーキが焼けました！本当にありがとうございます！これからもよろしくお願い致します！

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！！

[@mizuimo242]

何度も動画を見て、今日ついにスポンジを焼かせていただきました^^ しっとりふわんふわんで大成功！断面のキメも細かくて均一で、もう感動ものです…！！ 今まであまり高さが出なかったりベタついた焼き上がりになっていたのがウソみたいで、とても嬉しかったです＼(^^)／ 素敵なレシピを本当にありがとうございます😊

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます 良かったです！！

[@鏡湖-h2v]

これは本当に１００％成功します。ありがとうございます！家族も今までで一番おいしいって喜んでくれました。色々な動画みて作りましたが、微妙に失敗してばかりだったので感謝です。思いっきり泡立てて。粉投入後もしっかり混ぜて…レシピ本と逆で心配でしたがこれからはこの作り方でやっていきます。 オーブンペーパーの方に合わせたカットのコツみたいなものもお時間あればお願いします。

[@KAZUCHOCOLATE]

コメントありがとうございます！！嬉しいです！