Кебапчета-старата рецепта от месо! Без соя, и Адитиви.

  Рет қаралды 549,100

Bulgarian Recipes - Zvezdev's Kitchen

Bulgarian Recipes - Zvezdev's Kitchen

Күн бұрын

Рецептата е тук: zvezdev.com/%D...
Майстор-кебапчия в днешно време няма. Тази стара професия вече е минало, защото днешните продавачи на кебапчета са просто продавачи-скараджии с купена и оформена кайма. За да се направи истинско кебапче са нужни 2-3 дена!
Месото се мели на на различни решетки и оставя да зрее за ден. След това се омесва с подправките добре и отново се оставя за ден. И накрая се оформя и пак трябва да престои, за да се сложи студено на гореща скара.
През 90 те години имах шкембеджийница със скара на Солни пазар и тогава сам си правех каймата. Всеки ден правех нова доза и тя свършваше.
Ще ви покажа една от моите рецепти приложима в домашни условия, за всеки, който иска да направи истинска скара.
#кебапче #скара #кебапчета #кайма

Пікірлер: 196
@slavislavov619
@slavislavov619 5 жыл бұрын
Най-полезния Бг канал,Фен съм на Звездев от 15 години виждал съм го ял съм гозбите му,на фестове,най-добрия.Обичаме те!
@user-ts5qx4zj4u
@user-ts5qx4zj4u 4 жыл бұрын
Господин Звездев, желая Ви здраве от все сърце и още дълго да ни показвате български традиционни гозби със все тънкостите за приготвяне! Благодаря!
@TheJuneuk
@TheJuneuk 3 жыл бұрын
STRAHOTNI KEBABCHETA!!!MNOGO SAM VI BLAGODARNA ZA TOVA VIDEO!!
@energy11117
@energy11117 4 жыл бұрын
Благодаря всички рецепти много ми харесват!! обяснението е супер без да спестяваш информация, мн искрено и без преструвки. Най добрия си, радвам се, че те има. Поздрав!
@malbogia91
@malbogia91 5 жыл бұрын
Много готина рецепта с добавени народни тънкости от стари майстори , абонирам се
@trimingmybuds
@trimingmybuds 5 жыл бұрын
Силно те подкрепям за това че препичаш кимиона преди да го стриеш! Страхотни кебапчета, браво!
@ИванПанев-и2н
@ИванПанев-и2н 5 жыл бұрын
1
@tsvetybalevska9499
@tsvetybalevska9499 Жыл бұрын
Колкото рецепти съм готвила на г-н Звездев , всичките са уникални ❤ БЛАГОДАРЯ че ме научихте да правя най-вкусните кебапчета и пълнени чушки (има и още много , но тези са ми най-любимите)
@Алабалапортакала
@Алабалапортакала 4 жыл бұрын
Като малка живеехме до бирария.Кебапчетата са ми спомен от детството 👍и най-вкусното ядене на света за мен!
@mehmedmutlu73
@mehmedmutlu73 5 жыл бұрын
Na 50godini sım 25 godini hodih vıv10 dırjavi,no nikıde nesım yal tolkova vkusni,blagodarya vi çe mi go napomnihte,straşno hubavi vremena byaha.Bog da pazı Bılgaria
@kurche3832
@kurche3832 5 жыл бұрын
Əvət, bulgarıstan Çevapdır yaxşıdır
@zlatkopetrov2744
@zlatkopetrov2744 5 жыл бұрын
Жив и здрав да си Господине!
@КалоянДимов-щ8о
@КалоянДимов-щ8о 4 жыл бұрын
Правопис
@melone98
@melone98 5 жыл бұрын
Поздрави от Унгария! Чудесна работа, браво!
@ivanstoyanovbg884
@ivanstoyanovbg884 5 жыл бұрын
Pozitiven covek bravo 👍👍
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Благодаря!
@em0_tion
@em0_tion 5 жыл бұрын
Браво! Добре че има хора като теб да ценят нашата кухня в истинския й вид и да споделят знанията си ;) Спомням си как брат ми четеше твоята готварска книга преди години (съвместно със Слави Трифонов, ако не се лъжа?), ти си страхотен готвач и най-вече - човек :)
@missarthemis
@missarthemis 5 жыл бұрын
Blagodaria za receptata. Dobar spomen ot Bulgaria.
@ГаляОгняновс
@ГаляОгняновс 3 жыл бұрын
Благодаря много за вкусните рецепти гн.Зеездев.Тънкостите при приготвянето им които споделяте наистина много готвачи ги крият.Най накрая благодарение на вас ще зарасваме гости и приятели с истенси приготвени Български кебапчета и кюфтета на скара.На трапезата непременно ще ви споменем и благодарим.Весел Великденски празник на цялото ви семейство пожелавам от сьрце.
@psihomihov
@psihomihov 5 жыл бұрын
тва е най-великото кебапче,което съм опитвал
@rumenyordanov9410
@rumenyordanov9410 2 жыл бұрын
тва си е цяла наука 👍
@A.L.Atanasov
@A.L.Atanasov 5 жыл бұрын
Браво момче! Точно така се прави каймака
@plamenpetkov6963
@plamenpetkov6963 5 жыл бұрын
Браво за рецептата Ванка, има нужда от такива хора да разкриват тънкостите при приготвянето на тези любими нашенски ястия!!!
@nickcoller1962
@nickcoller1962 4 жыл бұрын
Absolutely great explanation! Thanks a lot for you excellent job!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 4 жыл бұрын
You're very welcome!
@Роки55
@Роки55 3 жыл бұрын
Чудно!
@ИринаБелокобылко
@ИринаБелокобылко 3 жыл бұрын
Только познакомилась с Болгарином. И наткнулась на ваш канал. Ах, какая кухня. Жалко ге понимаю болгарский.
@kristianpenkov9062
@kristianpenkov9062 5 жыл бұрын
Г-н Звездев, евала, пробвах рецептата най- вкусното кебапче!
@nickmileti313
@nickmileti313 4 жыл бұрын
Bravo Zvezdev Thank you Zvezdev
@82ivaylo
@82ivaylo 5 жыл бұрын
Браво, Звездев!
@Оксана-ю9п8щ
@Оксана-ю9п8щ 5 жыл бұрын
Браво! Много вкусно!👍😀
@ИннаВолочай-ь2н
@ИннаВолочай-ь2н 4 жыл бұрын
Браво 👨‍🍳👍💙💛
@Captain-gd3io
@Captain-gd3io 5 жыл бұрын
Браво Евала Господин Звездев!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Благодаря!
@c.k.8885
@c.k.8885 5 жыл бұрын
Здравейте,следя и гледам предаванията Ви с голям интерес.Бих искал да Ви помоля да направите и едно за кюфтета на скара.Аз когато ги приготвям в домашни условия са вкусни,но никога не стават толкова сочни и плътни,както при качествените купешки кюфтета. Поздрави и успех на предаването!!!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Обезателно ще направим, там си има две малки тънкости, но с голям ефект и вкус.
@garbischatalyan6743
@garbischatalyan6743 5 жыл бұрын
@@anuri654 6
@gabrielnedev8898
@gabrielnedev8898 4 жыл бұрын
Радвам се че израстнах със Звездев, а не с Манчев, Шишков и татуираните суши маестрота от Master Chef.
@Bulgariana11
@Bulgariana11 Жыл бұрын
Да!
@КристианаСимеонова-ю3ч
@КристианаСимеонова-ю3ч 4 жыл бұрын
Кебапчетаааааа ! Вкусно!
@vasilralev3921
@vasilralev3921 5 жыл бұрын
Готин нож KaiShun с шлици. Готина рецепта и много добре представена. Абонирам се веднага за канала :)
@asti8420
@asti8420 5 жыл бұрын
Страхотна рецепта👍 за първи път ги правя по този начин, и ми се получиха. Е с някои минуси! малко сухи ми станаха😏 май повече ги пеках🤭
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Това е чистия вкус на кебапчето, ако се сложи лой или мас ще е още по-сочно, но трябва да се внимава с мазнините, по-добре е да е по-сухо и да не вреди. Печенето също е от значение.
@sergeygizha4286
@sergeygizha4286 4 жыл бұрын
Спасибо за это видео!!!
@михаилпанев-о4к
@михаилпанев-о4к 4 жыл бұрын
Машала, Майсторе! Машала!
@orlindimitrov4791
@orlindimitrov4791 2 жыл бұрын
Благодаря! Има ли начин, малко да усилите звука на клиповете, преди да ги качите? Аз съм на лаптоп, и крайното усилване не винаги е достатъчно....
@nuralmacar9777
@nuralmacar9777 4 жыл бұрын
Супер 👌
@erginsanatsever673
@erginsanatsever673 4 жыл бұрын
🏆🏅🥉🥈👍 super çok güzel
@nadjabindhammer5601
@nadjabindhammer5601 5 жыл бұрын
Bravo, strahoten si 🇧🇬💌
@evagimi4534
@evagimi4534 5 жыл бұрын
Изключително много харесвам рецептите на шеф Звездев. Перфектни, чисти, точни. Удоволствие е да ги изпълнявам. Винаги ми се получават, какво повече й трябва на една домакиня?
@EddiNice
@EddiNice 5 жыл бұрын
Супер клип, браво :) Ще я пробвам.
@canerkadr5042
@canerkadr5042 5 жыл бұрын
Bravo👍
@mehmetozturk1666
@mehmetozturk1666 5 жыл бұрын
Maystore,tazi retsepta şte ya probvam za nova godina. Dano da uspeya da gi napravya kato vas..
@ukisalim4621
@ukisalim4621 4 жыл бұрын
Ovce i telesko super stava
@sergo841
@sergo841 5 жыл бұрын
Най добрия.
@glincho
@glincho 4 жыл бұрын
Поздрави от Сиатъл! Отдавна търсих такава рецепта и кебапчетата станаха стеахотни! Направих около 1.5 кг месо (в моя случай: 2 паунда свинска и 1 паунд телешка кайма), кимион на зърна нямах но запеках прахта за няколко секунди. Направих без хляб. Подправките ги умножих по 1.5. Излязоха 18 кебапчета (големички). Приятели и гости ги харесаха. Мерси chef Звездев!
@rosacanina5353
@rosacanina5353 4 жыл бұрын
Please tell me if kimion is caraway or cumin? I love kebapczeta and bulgarian cuisine 😊
@zvezdevBG
@zvezdevBG 4 жыл бұрын
Cumin is the spice.
@rosacanina5353
@rosacanina5353 4 жыл бұрын
@@zvezdevBG thank you for your answer😊
@ilianapandeva4564
@ilianapandeva4564 5 жыл бұрын
Браво,нека знаем⭐💞🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬💓☀️
@КрасенСеребесов
@КрасенСеребесов 4 жыл бұрын
Вкусни кебапчета.
@georgidimitrov5534
@georgidimitrov5534 4 жыл бұрын
Здравейте, г-н Звездев! На каква температура е препоръчително да оставим месото да зрее ? Също така завито с фолио или покрито с крафт хартия ?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 4 жыл бұрын
Между 0 и 2 градуса. С хартия е по-добре за покриване.
@П.Велев
@П.Велев 5 жыл бұрын
Евала Ванка ;)
@peplein
@peplein 4 жыл бұрын
Боже като замириса на кебабчета и започна да излиза този пушак от прозореца, най-вкусните кебабчета сигурно някога правени в това малко италианско градче. и свекървата и мъжът ми ядяха с наслада, малкият и той се облизваше.
@bambam8774
@bambam8774 5 жыл бұрын
Аз не съм кулинар и не разбирам от кулинария но за сметка на това съм доста капризен когато става дума за храна. По мое мнение най-важното за скарата е суровината от която се приготвя каймата. Ако суровината е качествена значи всичко е точно. И по възможност каймата да не е замразявана 15 пъти преди да отиде на скарата :D
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Точно така! Каймата не трябва да е замразявана!
@gabimarkov392
@gabimarkov392 5 жыл бұрын
Как се казва ръченицата в началото на видеото? А за рецептата нямам думи! Уникална!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Агликина ръченица на орк.Козари
@gabimarkov392
@gabimarkov392 5 жыл бұрын
Много благодаря! Продължавайте да творите такива уникални рецепти!
@КостадинкаДамянова-ф9ю
@КостадинкаДамянова-ф9ю 3 жыл бұрын
😋
@jacquesmesrine8031
@jacquesmesrine8031 4 жыл бұрын
God bless the balkans
@ivopetrov6651
@ivopetrov6651 5 жыл бұрын
Здравейте,бих искал да предложа и моята изпитана рецепта за сочни кебапчета.Тя е 0,75 килограма свинска плешка и 0,75 килограма свински гърди(по възможност охладени и не замразявани)смлени на 3,или 4 милиметрова решетка.Към тях се прибавя 20 грама сол и по 10 грама кимион и черен пипер,както и 150 милилитра газирана,или чешмяна вода,или бира.Получената кайма се омесва до готовност,след което се оставя поне за 12 часа в хладилник,отново се премесва и се оформят кебапчетата.
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Браво! Мерси за тънкостите, аз с бира не съм опитвал, бях чувал някъде, че става добре и следващия път ще опитам и аз. Сигурно ще е вкусно.
@spasimiraangelova5674
@spasimiraangelova5674 5 жыл бұрын
I
@spasimiraangelova5674
@spasimiraangelova5674 5 жыл бұрын
Ivo Petrov ,
@evgenigenev3158
@evgenigenev3158 5 жыл бұрын
Борис Христов Акордеон Валентин Пенев Кларинет Темелко Иванов Кавал Тракийски Странджански Родопски
@nasvasnas471
@nasvasnas471 5 жыл бұрын
Аз след първото мелене,подправям и омесвам за кратко каймата,и по този начин,след второто смилане,подправките се разпределят идеално!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Браво! Супер добър съвет и хитринка! Благодаря за това!
@olegglavshin3486
@olegglavshin3486 5 жыл бұрын
А кой го интересува
@rumenschick7539
@rumenschick7539 3 жыл бұрын
И аз така правя. По-добре се разпределят.
@АлександърГорчев
@АлександърГорчев 5 жыл бұрын
А от къде да намерим качествено месо, когато навсякъде хранят животните с химии и няма познатият ни от едно време вкус!?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Да Ви кажа честно аз си поръчвам от домашни стопанства, транжирам и прибирам във фризера. Но на някои пазари има месарски магазини с качествено месо, но трудно се откриват.
@АлександърГорчев
@АлександърГорчев 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG Благодаря за отговора и вниманието.
@nezirovimer6633
@nezirovimer6633 5 жыл бұрын
Love Worк Play Mobistar
@ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и
@ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и 4 жыл бұрын
@@djagoegei18 И това не е изход! Кой гледа сега в личните си стопанства фураж за добитъка?Хранят ги с готови смески в които не знаеш какво има....
@djagoegei18
@djagoegei18 4 жыл бұрын
@@ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и Всеки си преценява как да гледа и с какво да храни собствените си животни. 🤷‍♂️
@antonov3533
@antonov3533 5 жыл бұрын
Ще коментирам единствено факта със запичането на подправките.Това е абсолютно погрешно,защото подправката си носи аромата,който по време на запичане изхвърля и в продукта поставяте изветряла подправка ,все едно е смляна преди години.Да ,в помещението ухае чудесно,но в продукта ,ароматът е на половина.Много има да учи Иван,но той е упорит и не се отказва лесно.Няма нищо по-добро от употребата на прясно смляната подправка,а и прясно смляно кафе,не ги унищожавайте !За кебапчетата и дума няма да обеля.....
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Да, това е спор относно кебапчетата който се води много за подправките дали да се запичат. Г-не, една от най-древните кухни - индийската, която е на повече от 5000 години за кебап а и в много други ястия влагат запечени и изпържени семена на различни подправки. Кебапите от смляно месо са привнесени в арабската кухня от Индийската, след това Османците ги научават и по нашите земи се появява кебапчето, което не се пече на шиш, както е в близкоизточната кухня. Освен това, аз не си измислям рецептата за запичане на подправки, така е описана още през 1958 година в рецептурника, по който се учим всички професионални готвачи. Затова и аз посочвам и казвам, че това е старата рецепта! Ако на Вас не Ви харесва, имате право да я променяте както желаете, но не ми обяснявайте че нещо съм унищожавал! Аз се занимавам с правене на кебапчета от 1990година и съм пробвал десетки рецепти и тук споделям тази, която на мен най-много ми харесва, както и на моите клиенти. Щом ми плащат затова, значи все пак има някаква стойност. Иначе за ученето съм съгласен с Вас! Да имам мнооого още да уча, но като не знам нещо аз не споря и не уча останалите! Показвам това, което е опитано и оценено! А пък за кафето не знаех, че прясно смляното е хубаво мислех че изветрялото и старото кафе е по-добро, затова Ви благодаря за тази безценна информация!
@vassilpetrov19
@vassilpetrov19 3 жыл бұрын
@@zvezdevBG Страхотен отговор , господин Звездев ! Всички трябва да се учим от Вас - на обноски и кулинария!
@jordanradkev
@jordanradkev 5 жыл бұрын
Много внимателно изслушах рецептата Ви, г-н Звездев. Говорите изключително чист български език. Бихте ли заменили термина "Адитиви" в заглавието на тази публикация за да запазите стила си. Добавки, заместители или консерванти са български думи които биха изразили по-добре това което имате в предвид. Колкото до рецептата - това са кебапчетата които ще пека следващия път.
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Адитиви го ползвам с лека подигравка към новите месопреработватели учили в чужбина, които само тази дума знаят и ползват.
@sandyhughes4891
@sandyhughes4891 5 жыл бұрын
Zvezdev you are king for all the kooks
@neckbreaker094
@neckbreaker094 5 жыл бұрын
why did he use water mixed with vinegar instead of just water? can someone explain? I understood about 20% of what he says, since Bulgarian and Polish are related and both have some common words, but sadly I didn't understand the part about water/vinegar mix. Thanks in advance, pozdrawiam z Polski!
@iyanev
@iyanev 5 жыл бұрын
He didn't really explain why, he just said that it's an old trick that will help you shape them better.
@neckbreaker094
@neckbreaker094 5 жыл бұрын
@@iyanevok thanks for reply!
@fanipeneva2542
@fanipeneva2542 5 жыл бұрын
I'm using a red wine instead of water. It's much better and more delishes.
@odionn
@odionn 3 жыл бұрын
Dipping your hands in vinegar+water is old trick to prevent the meat from sticking on your hands so you can form them easy and that way they hold better shape. Depends on the way you gonna prepare them u can use only water, vinegar+water or only vinegar. If you prepare the meat for grill or oven you can use all of them without any problems, but if you decide to use deep fryer or just fry them in the pan use only vinegar. If there is too much water in the meat ,when you put it in the pan they will start to "pop" due to the high water contern in the meat. Hope that will help.
@elenaelena7054
@elenaelena7054 Жыл бұрын
Много хубаво но ти да ги направиш.!
@kalinpetkov7769
@kalinpetkov7769 5 жыл бұрын
Защо ми се струва, че с такива постни меса ще стане много сухо. Не трябва ли по мазно месо да се слага?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Сочноста идва от две съставки добавянето на течност и на сланина. Слагал съм свински гърди с повече сланина и каймата ми се лепи на скарата, доста се смалява кебапчето и стои малко по-зърнисто. На мен просто не ми харесва сочноста да я постигам с мазнина, затова слагам вода, а един от моите учители дори слагаше сос от печено месо. Запичаше телешки кости и от тази течност слагаше, ставаше супер! Но иска много време.
@razor21212121
@razor21212121 2 жыл бұрын
Спазих пропорциите от рецептата, солта е много както и подправките. Водата също може да е по малко, преценете си на око по добре
@LachezarDolmov
@LachezarDolmov 5 жыл бұрын
Адитиви? Къде остана българският език?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Дааа, къдее къде ее? Брифинг в МИнистерски съвет, плейтваш стек с глазе, чатиш, спамиш, лайкваш, мусака, супа, кепаб, гювеч, кюфте, сос, трапеза, суджук, пастърма, софра, шкембе, чорба.... все думи от чужди езици.
@LachezarDolmov
@LachezarDolmov 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG Мусаката си е мусака, супата и тя, кебапа, гювеча, кюфтето, соса, трапезата, суджука, пастърмата също. Ама какво е АДИТИВ не ми става ясно. Ако ми кажете въпросните ястия/храни как се казват по друг начин, ще се радвам. По какъв друг начин се назовава ястието "мусака"? То просто си е мусака. А суджук?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
@@LachezarDolmov АДИТИВ не Ви е ясно какво е, защото този клип е за приготвяне на кебапчета. На опаковката в един магазин за кепабчета пишеше, че състава е свинско месо, соев протеин, адитиви и питейна вода. Понеже и на мен не ми е ясно за какво са АДИТИВИТЕ, показвам как се правят кебапчета. Ястието мусака може да се нарече запеканка с картофи и месо, а суджука е турска луканка. Лукан е дума използвана от Аспаруховите Българи за стомах, корем и в това са правели суджука. Ако човек иска да се заяжда, винаги ще намери причина! Не Ви харесва клипа - има палец надолу, не е нужно да се задват въпроси къде е българския език.
@LachezarDolmov
@LachezarDolmov 5 жыл бұрын
Въпросът ми не беше с цел да се заяждам. Успех!
@4i4okomita
@4i4okomita 5 жыл бұрын
Адитиви! :))))))) Ей, забравихме го този наш толкова труден език....
@8retribution
@8retribution 5 жыл бұрын
Още не, но както е тръгнало след 100 г. да. Българският бавно умира!
@koki4o
@koki4o 5 жыл бұрын
Адитиви? How about добавки?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Относно адитиви, цитирам написаното на етикетите на всички фирми, които продават кепабчета. Иначе, съм съгласен, че когато си има българска дума, тя трябва да се използва пред чуждиците, но днешите технолози използват масово адитиви, и фирмите им предлагат такива в изобилие.
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Езикът се развива непрекъснато и в кулинарията ни почти всички национални ястия за с чужди имена: Супа, Чорба, салата, гарнитура, сос, кебап, кавърма, мусака, майонеза и т.н.
@cymaticCS
@cymaticCS 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG Остави адитивите, доядоха ми се кебабчета! :) Трябва да я пробвам тази рецепта. Майка ми е готвачка и е работила в много ресторанти, като например "Шато Алпиа" и тя казва, че нямало нужда омесената кайма да преседява цяла нощ. Ти как мислиш, задължителна стъпка ли е в приготвянето на каймата?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
@@cymaticCS Винаги може да се направи кебапче и без каймата да зрее, но става много по-добре и за консистеницята и за вкуса, като оставим млечнокиселите бактерии да си вършат работата както и други биохимични процеси. Поздрави и на Вашата майка, желая здраве и нови успехи в нашия занаят!
@trinitikorneli2750
@trinitikorneli2750 5 жыл бұрын
lol
@bond-di2ev
@bond-di2ev 5 жыл бұрын
Kromid malu lukce uste podobar ukus poz
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Luk slagame na kufte. Stava dobro
@ivanstoyanovbg884
@ivanstoyanovbg884 5 жыл бұрын
Zashto se slaga xlqp?
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Ако имате предвид защо не се слага хляб, причината, е че хляба залепва за скарата. Хляб се слага когато се пържат кюфтета.
@ivanstoyanovbg884
@ivanstoyanovbg884 5 жыл бұрын
Poneje vidiax ce pousnahte v mashinata 2 fili hlqp
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Ааа, да! Това с филиите е за да изчистя по-лесно каймата от фунията. Малко икономии, но вършат работа. Сега разбирам въпроса:))Иначе като видя,че хляба излиза го махам, само каймата, която е избутана.
@danidimitrova7031
@danidimitrova7031 5 жыл бұрын
brawo
@mikgigs
@mikgigs 4 жыл бұрын
тоз Звездев, по-добър от Ути.
@lukeluke1175
@lukeluke1175 4 жыл бұрын
Ja sam probao ovo sve da napravim, ali mi nije ispalo dobro :-( strogo sam sledio recept.
@gospodingospodinov779
@gospodingospodinov779 4 жыл бұрын
Сложете английски субтитри за да може повече хора да научат за Българските гозби!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 4 жыл бұрын
Да, трябва да го направя. Съгласен съм.
@bozhidarvelikov7984
@bozhidarvelikov7984 5 жыл бұрын
Аз лично предпочитам да си направя каймата 70/30 варена кокошка и джолан - става по-плътно
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Варена кокошка?? За първи път чувам. Ще опитам, не знаех, че може варено месо да се пече на скара.... Интересно...
@bozhidarvelikov7984
@bozhidarvelikov7984 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG получи ли ти се?
@aleksandrmilushev8375
@aleksandrmilushev8375 5 жыл бұрын
Рецептата е супер, но според мен 5гр. на килограм подправки е множко и удря здраво на черен пипер кебапчето. 3гр. на килограм черен пипер и 4гр. кимион - мое мнение.
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Може да се намалят подправките, не е проблем разбира се. Въпрос на вкус. Някои обичат по-пикантно, други не. Нормално.
@petargeorgiev7965
@petargeorgiev7965 5 жыл бұрын
Преведете го на английски със субтитри, ще съберете по - голяма аудитория.
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Да, определено трябва да се сложат и английските субтитри, съгласен съм.
@victoriafilipobo3926
@victoriafilipobo3926 4 жыл бұрын
I na ispanski. Dnes napravih tezi kebapcheta, shtiaha da iziadat y chiniite :):):)
@ivaylo9361
@ivaylo9361 4 жыл бұрын
Кебапчетата на снимката са сурови
@NewageLu
@NewageLu 5 жыл бұрын
адитиви?!
@boykosavov6500
@boykosavov6500 5 жыл бұрын
Slavic Gordon Ramsey
@deyan.p
@deyan.p 5 жыл бұрын
ZVEZDEV THA BESTTTT!
@slaviqnkov4785
@slaviqnkov4785 5 жыл бұрын
Debrisa mnogo
@ВикторКрашевски
@ВикторКрашевски 5 жыл бұрын
Бах мамата да пресметнеш колко сол да сложиш
@BoyanYurukov
@BoyanYurukov 5 жыл бұрын
Адитиви?
@r.j.m4245
@r.j.m4245 4 жыл бұрын
Колкото и оригинална да е Рецептат месото ако е с хормони и разни други боклуци, животно хранено с риба , няма да се докара вкуса от едното му време.
@niksanpk71
@niksanpk71 5 жыл бұрын
У зрееньето требе да се тури неколко щипке соду
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Защо?
@niksanpk71
@niksanpk71 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG да узбуну кебапчетата
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
A drugoto ot kakvo e😆
@martinlozanov400
@martinlozanov400 5 жыл бұрын
Ibryam Osman от месо
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
@@martinlozanov400 ha ha ha
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
@@martinlozanov400 As sam bil v bg. lukanka ot meso a drugata nyama proishod😆
@ДимитърКънев-в5ь
@ДимитърКънев-в5ь 5 жыл бұрын
Газираната вода трябва да е ледена!
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Съгласен! Освен това и самото месо трябва да е много студено, дори за 30-45 мин. преди мелене се слага във фризер.
@Нямамиме-ю5ь
@Нямамиме-ю5ь 5 жыл бұрын
Как ми липсваш 🥺
@АлексЕнчев
@АлексЕнчев 3 жыл бұрын
mmmmmm
@stepan4oostepan4oo56
@stepan4oostepan4oo56 5 жыл бұрын
вместо с телешко,пробвайте с овнешко месо!
@ddaniels7579
@ddaniels7579 5 жыл бұрын
Нарича се агнешко приятелю 😀
@radoslavradoslavov3528
@radoslavradoslavov3528 5 жыл бұрын
Човек - Енциклопедия !
@mrhrachko6140
@mrhrachko6140 4 жыл бұрын
А не бе от тесто...
@slavinivanov1937
@slavinivanov1937 5 жыл бұрын
Защо трябва да използваш тази дума Адитиви???Защо ?
@Bulgarianification
@Bulgarianification 5 жыл бұрын
Големи сте превземалки честно!
@argentoaurum4356
@argentoaurum4356 5 жыл бұрын
адитиви?! добавки бе!
@РЯБИНАСЛАДКАЯ
@РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 жыл бұрын
ВКУСНОТИЩА,ТОЛЬКО НЕ ВИЖУ, ЛУК И ЧЕСНОК?!?!?!!😳
@antonov3533
@antonov3533 5 жыл бұрын
ето болгарское КЕБАПЧЕ,лук и чеснок не участва в оригинала.
@РЯБИНАСЛАДКАЯ
@РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 жыл бұрын
@@antonov3533 😊 🍸🍸
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
В Румъния на кебапчетата слагат чесън, наричат ги 'Мититей"
@РЯБИНАСЛАДКАЯ
@РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 жыл бұрын
@@zvezdevBG ложат чеснок??? и дальше не поняла!😊👂
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
@Bebop Хахаа, е супер се посмях. Благогодаря ти! Иначе поздравления за Юри Юнаков! Достоен музикант. Жалко, че свири в Америка...
@zlatkokadiev1485
@zlatkokadiev1485 3 жыл бұрын
Свинско с ориз
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
Pomiyarska hrana 😆
@zvezdevBG
@zvezdevBG 5 жыл бұрын
Браво! Истински българин! Чудесен коментар! Може и по-силен термин да използваш? Например, защо не я наречеш гяурска? Така още повече ще изпъкнеш!
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
@@valshterev2178 Az ne sam pros da yam svinsko, tova ne e kebap
@ТошкоБраилски
@ТошкоБраилски 5 жыл бұрын
@@ibryamosman1239 Че кой те кара????
@m.g.m.5654
@m.g.m.5654 5 жыл бұрын
Единствения помияр си ти
@ibryamosman1239
@ibryamosman1239 5 жыл бұрын
@@m.g.m.5654 Yas si domuza tam 😆😆😆
@ДаничКарпоев
@ДаничКарпоев 5 жыл бұрын
Чибапчич коснись губами
Хрупкави пържени картофи - тънкостите, които малцина знаят!
12:37
Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Рет қаралды 704 М.
Quando A Diferença De Altura É Muito Grande 😲😂
00:12
Mari Maria
Рет қаралды 45 МЛН
It works #beatbox #tiktok
00:34
BeatboxJCOP
Рет қаралды 41 МЛН
小丑教训坏蛋 #小丑 #天使 #shorts
00:49
好人小丑
Рет қаралды 54 МЛН
Плескавица - Majstor ДАЦИ я приготвя с ловджийски сос.
9:59
Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Рет қаралды 78 М.
Сочни свински пържоли.Лесна и бърза рецепта за всеки вкус!
6:26
Работилница за вкусна храна
Рет қаралды 3,1 М.
Cevapi like you have never tried Recipe for Cevape of my passed away father
8:40
Яйца по панагюрски - с бай Марин показваме и старата рецепта
15:48
Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Рет қаралды 626 М.
Любими и много вкусни гювечета
9:47
NEDYALKA MARINOVA
Рет қаралды 105 М.
Winter Vegetarian Soup with Sauerkraut - Зимна чорба с кисело зеле от 1937 г
10:41
Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Рет қаралды 68 М.
Скумрия Ропотамо Вкусна Идея За Никулден
9:52
ГОТВЕНЕ ЗА НАЧИНАЕЩИ
Рет қаралды 68 М.
Meatballs with white sauce. Uniquely Delicious!
4:48
Шеф Тодор Димитров
Рет қаралды 149 М.
Странджанско дядо - малцина са посветени в тайната!
17:30
Кухнята на Звездев - La Cocina Búlgara
Рет қаралды 178 М.