Кетчуп на зиму 🍅 ГУСТОЙ! Варю Без Крахмала всего 20 минут. Только так! Другие рецепты не воспринимаю

Кетчуп на зиму готовлю уже в конце сезона помидоров, на него как раз можно использовать все неказистые томаты, но никогда не используйте подгнившие, даже обрезать не стоит, потому как вкус готового кетчупа от этого значительно пострадает. Кетчуп должен быть из помидоров, в него добавляют перец иногда и никогда не измельчают яблоки! Считается, что с яблоками - это уже совсем другой соус - Аджика! Сегодня покажу самую основу приготовления кетчупа на зиму, разберемся, что нужно добавлять и в какой момент варки. А также сократим процесс уваривания томатного соуса из помидоров, сделаем густой соус на зиму за 20 (это максиму) минут варки. Удачного вам приготовления! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🍅 ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ ВКУСНОГО Кетчупа на зиму • Кетчуп на зиму 🍅 Научи...
👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Кетчуп на зиму из помидоров и сладкого перца. Печатная версия рецепта с фото и пошаговым описанием, доступна распечатка рецепта на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
помидоры - 4 кг
чеснок - 50 г
лук репчатый - 250 г
сладкий перец болгарский - 350 г
✅ На 2 кг чистой мякоти помидоров:
соль - 15 г = 1 ст.л. без горки
сахар - 90 г = 6 ст.л. без горки
томатная паста - 50 г= 2 ст.л.
✅ Специи по вкусу и по желанию:
сушеный тимьян - 1 г = 1 ч.л. с горкой
перец душистый - 4 горошка
гвоздика - 4 бутона
молотая горчица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
молотая корица - 8 г = 1 ч.л. с горкой
мускатный орех - 1/4 ч.л.
уксус столовый 9% - 15 мл = 1 ст.л.
❗ВЫХОД: 2 кг кетчупа
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
❗❗❗РЕКОМЕНДУЮ К ПРОСМОТРУ:
🥫НАШИ Заготовки на зиму. Самые проверенные рецепты в одном плейлисте • Playlist
🥕 Морковная икра. Этот рецепт повторяю каждый год • ПОВТОРЯЮ КАЖДЫЙ ГОД!🍅Т...
🍅Томатный сок с СЕКРЕТАМИ на зиму • Томатный сок. СДЕЛАЛА ...
🥕Самые вкусные баклажаны на зиму - ЛЕГКО • Заготовила бы ТОЛЬКО Т...
🥕Самый удачный рецепт! Лечо по-новому • 30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИ...
🍅Аджика без варки и без уксуса на зиму • АДЖИКА 🌶️ ОГОНЕК На ЗИ...
🥕Помидоры на зиму ДОЛЬКАМИ без стерилизации • ПОМИДОРЫ на ЗИМУ 🍅 Дол...
🍅Хреновина без варки и без уксуса на зиму из помидоров • ХРЕНОВИНА С ЧЕСНОКОМ! ...
🍅 Мама научила! Обалденный огонек из помидоров на зиму без варки • МАМА НАУЧИЛА! Обалденн...
🍅Огонек с хреном и без уксуса • ХРЕНОВИНА на зиму из п...
🥕Лечо из помидоров и моркови с перцем на зиму • Лечо на ЗИМУ с морковь...
✅Почта для сотрудничества и рекламы [e-mail]
#кетчупназиму #соус #еданалюбойвкус #помидоры #соусизпомидоров #кетчуп #соусырецепты #рецептыизпомидоров #заготовкиназиму #настоящийкетчуп #назиму #рецепты

[@user-yv8ud1ex6n]

Боже мои хоть один Человек на доступном языке без заморочек объяснила все большое спасибо

[@user-vf6cy7sb2n]

Очень понравился рецепт спасибо большое!

[@user-xj6hy1tt8g]

Приготовила по вашему рецепту очень вкусно спасибо

[@rodina25]

Выглядит вкусненько. Спасибо. Перетирать очень удобно венчиком - комментарии хороших людей меня научили.

[@72ok70]

Спасибо. Замечательный рецепт.

[@user-yb3bw7nz7u]

Спасибо за рецепт и всего вам доброго.

[@user-jd1ov9pw1s]

Из всех самый нормальный рецепт спасибо девочка!!!!!

[@user-kn2hl3cq8k]

Спвсибо Анастасия за рецепт .

[@Sas-cm3mu]

Спосибо..здоровья.тебе

[@user-ds6qd9yd6s]

Отличный рецепт!!!👍👍👍

[@user-rl4nh3rz8x]

Всегда кладу яблоки,спасибо за рецепт

[@ulyataubayeva183]

Спасибо за рецептик

[@user-xv5hw6fw6w]

Дуже сподобався рецепт.Сподобалось,що опис дуже ретельний,конкретний.Миру вам,щастя,добра.

[@user-hv3lm7lz3n]

Добрый день, Анастасия. Спасибо Вам большое за замечательный рецепт...👍👍👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться, буду рада, если пригодится!

[@user-rs3tu2nv8k]

Настенька, все твои рецепты лучше всех на просторе интернета. И голос приятный и без лишних комментариев. Спасибо большое.❤😊

[@olgaferber5366]

Спасибо за рецепт! Приготовила, получилось очень вкусно

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, благодарю вас за отзыв!

[@user-zt7ov3uh5m]

Я делаю аналогично!! Иногда, когда много яблок, добавляю их вместо сладкого перца. Тоже очень вкусно!!!

[@user-gk8qs3qt3y]

Благодарю, как всегда рецепт очень понравился! Легко, быстро, вкусно! Молодец! Желаю Вам Удачи и Успехов!

[@zojaavlasevich1387]

Спасибо

[@user-ub2ot2ef9u]

Настенька, спасибо большое за скорый рецепт!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада буду, если пригодится!

[@user-rn7tw3iv3x]

Надо тоже сделать

[@user-bv5sj3dw6i]

О, рецепт, что надо, быстрый, уже иду делать, а то раньше долго варила и всё равно жидковат получался. Спасибо!

[@user-up4xi4or7b]

Спасибо 🙏💕 за рецепт!!!

[@saidebayramova2629]

Спасибо Вам большое за рецепт👍👍👍👍👌👌👌👌💖💖💖💖

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада поделиться!

[@user-dr7jw8fu6i]

Рецепт классный,понравился, спасибо за прекрасный урок

[@lipkalipka-ib5fe]

Обычный рецепт.

[@user-yx7qt7db8o]

Добрый день ,Анастасия!Отличный кетчуп! Спасибо за рецепт и удачи,Вам!👍👍👍🌶🍅❤

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас!

[@user-yx7qt7db8o]

@@edanalyuboyvkus Пожалуйста дорогая!❤

[@user-fl2qj5bx9m]

😢😢😢😢😢😮х😅😢

[@user-gc7dk4ww7z]

Если сок убрать никакого вкуса помидор не останется япробовала

[@user-eb8nx9pq7n]

Делаю кетчуп с яблоками, суперский.И в чём разница сначала перекручивать чеснок, лук или лук , чеснок?

[@user-gq4jn3mp1i]

Спасибо за рецепт

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста!

[@user-uf3ns8hf5t]

Отлично, как раз во время! Спасибо большое!

[@edanalyuboyvkus]

Удачных вам заготовок!

[@user-yc6rz4fi4v]

Я зробила свій рецепт(було в мене їх 3,я прочитала ще вміст продуктів на магазинному кетчупу )і всі рецепти з'єднала,супер(але ні в якому часнику немає),роблю з яблуками обов'язково,перець,цибуля,сипучі дрібні приправи кидаю в кетчуп,а такі як гвоздика,лавр,зернята окропу-все це кидаю і варю в мішечку з марлі,а потім викидаю,і гірчиця йде сухим порошком)смачного.

[@valentinaaslanova9861]

Спасибо за рецепт,интересный но лично я когда готовлю что то с чесноком то добавляю чеснок в самом конце что он там вскипел иснимать с плиты,когда чеснок долго тушися то вкус совсем другой

[@edanalyuboyvkus]

Возможно, это усилить его вкус.

[@user-fz9yu6yj5g]

Настя! Очень хороший рецепт. Спасибо. Буду делать только так. С яблоками - это соус Краснодарский, он без этих специй, которые ты предлагаешь. С крохмалом делала в прошлом году. Сначала было все хорошо, но со временем изменился цвет и образовались комочки. А в аджику действительно яблоки не кладут. С уважением ко всем. Можете не отвечать.

[@user-qw7xt5mv1j]

Напишите пожалуйста свой рецепт. Зарвнее вам спасибо. Жду

[@user-vc7pb7io6g]

С яблокамт вроде 'Краснодарский" соус.

[@user-ww4cb4jd6l]

Умничка. Спасибо за рецепт. 👍👍👏🏻👏🏻

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Надеюсь, пригодится

[@user-tr8oi8fn1i]

температура все таки какая должна быть в духовке, 110 или 130, два видео и разная температура.

[@user-rm2st9yn1t]

Спасибо за рецепт, Настенька! Рецепт привлек внимание густотой без лишних заморочек. Вчера отвешивала пол ведра пропущенных через соковыжималку, томатов. На томатную пасту. Лишняя водичка идёт прекрасно на маринад. Еще раз благодарю ❤️

[@edanalyuboyvkus]

Хороший вариант для заготовки, спасибо! Это урок для тех, кто всегда жалеет мою воду, когда я мою овощи)

[@ladydi6243]

Здравствуйте. Подскажите а как вы делаете маринад из лишней воды? Спасибо

[@user-rm2st9yn1t]

@@ladydi6243 Доброго времени суток! Точно так же как и с водой. Кипячу томатную водичку. Добавляю соль, сахар, уксус по рецепту. Получается намного вкуснее чем с обычной водой.

[@user-rm2st9yn1t]

@@ladydi6243 Если томатной воды мало, доливайте обычную воду. В этом нет ничего страшного.

[@Oreja_88]

Кипятить нужно и крышки твист, на них тоже резинка. Жарить сухими в духовке нельзя.

[@user-yh6fc6gv2o]

Абсолютно согласна с Аллой Комаровой,много лет делаю кетчуп с яблоками,да именно-кетчуп,а не аджика, получается очень вкусный,густой,за счёт яблок,в которых находится пектин( загуститель),не надо перетирать через сито,семечек почти нет и выход из 3х кг помидор и 0.5 кг яблок получается 2.9л.

[@arinakrilatova7754]

Можете Ваш рецепт прислать?

[@vitassavinov6283]

​@@arinakrilatova7754 Посмотрите Ольга шабутинская Домашний кетчуп на зиму

[@user-ng5yl3li7h]

, Настя приятная и красивая 💎

[@nadezhdarychkova2215]

я делаю быстрей и жмыха в 3 раза меньше-только семечки. Чищу плодоножки и крупно половинками- кипячу 10 мин в большой кастрюле. Сито погружаю и отделяю жидкое половником,им же снизу вверх мешаю- больше жидкости выходит снизу. Потом оставшееся- блендером. Затем сито ставлю в чистую кастрюлю, просто встряхиваю сито- 20 сек и готово-остается одно семя(можно ситом постучать еще об кастрюльку, с ложкой не заморачиваюсь). кипячу и переливаю в банки

[@user-jd7cw3lw7m]

Спасибо за рецепт. Почему вы считаете, что с яблоками это аджика? Есть кетчуп с яблоками, есть аджика с яблоками. Яблоки это добавка. Аджика в переводе с абхазского означает соль . Т.е. что-то перетертое с солью. И первоначально в аджике только соль , перец, уцхосунели. Даже томатов там не было., не что яблок. А яблоки добавляют в кетчуп для повышения его густоты, т.к. они содержат пектин-естественный загуститель.

[@edanalyuboyvkus]

Яблоки принято добавлять в том случае, если нет возможности получить густой томатный сок. Классика без яблок, поэтому и озвучиваю данные гипотезы

[@user-jd7cw3lw7m]

@@edanalyuboyvkus согласна. Я об этом и написала. Но это не значит , что яблоки добавляют только в аджику.

[@user-vz7qy7tn6q]

И́сММ

[@user-ll9xw4ux7s]

Во всем мире считается классическим и качественным кетчупом то,что без всяких загустителей и добавок- крахмала,яблок,моркови и пр.- это все уже называется томатный соус, а кетчуп делается исключительно из свежих помидоров с добавлением перца,лука,чеснока и специй и должен продаваться в стеклянной,а не в пластиковой таре и,как правило,не стоит дешево!

[@Maia-xl3zt]

Кечубов абизателно нужна ,,яблака,, и патом будет в кусни ,,кечуб,,.если делаите кечуб,нужна яблаки.я кажди год сделаю я яблакам,каторам називается ,,кечуб.но ета ни кечуб.идите в гугли,снимите ,,как зделаются ,,кечуб. Ето проста ,,сацебели,,😊

[@user-ii5ji5oo2s]

Спасибо за рецепт. Я чуть по-другому делаю: лук не добавляю, только помидоры, перец болгарский, перец острый (одну штуку), чеснок, соль, сахар, яблочный уксус. Всё! Пропустила в мясорубку, сварила, залила в банки. Вкусный. Зимой все баночки ,,сметают", особенно зять любит, говорит: в меру остренький и не кислый. А я и рада, пусть с Богом кушает. У вас конечно получается как в магазине- ничего лишнего. Только , если большой объем кетчупа, например литров пять, то начнёшь утром, а кончишь вечером- нет столько времени. Лучше уж по-своему буду, так привычнее.

[@user-qw7xt5mv1j]

Напишите пожалуйста свой рецепт. Заранее спасибо .жду

[@user-sv5zl6ps5n]

Из помидор можно сразу выдавить семена,остаётся одна мякоть. Хочу сказать:замуж вышла рано,в семью где был один свекр. Выращивал помидоры на продажу. Хорошие на базар,остальные в переработку. Делал " огонек" соус живой без варки из повреждённых помидор,их было много. Не помню чтобы хоть один раз просим,вся улица послать у него за этим соусом. Поэтому смотрю и думаю откуда эти рецепты стерильные? Незнаю? Из тех же помидор делала уже сама и кетчуп и лечо и томат. Помидоры сами себе консервант. Чем больше варишь томат,тем краснее он будет,а не за10 мин. Девушка молодая и не знает,что в кетчуп добавляют яблоки,для особого вкуса,а специи всю свою жизнь складываю в марлю.

[@user-ws1wj2bs6x]

Щ

[@user-yg3gu7jy1x]

А я сначала резала помидоры на кусочки и запаривала их под крышкой,можно чуть-чуть присолить, жидкость выбирала половником, прижимая его дном к помидорм. Никакого сита не надо. Потом добавила остальные ингредиенты, яблоки,кстати, тоже добавила, в них пектин,заварила и перебила бдендером. Густой кетчуп получился, как паста.

[@edanalyuboyvkus]

да, возможно и так! НО! Если перемолоть на мясорубке, то мякоть быстрее и лучше отделится. Без яблок вкус настоящего кетчупа. Попробуйте наш вариант!

[@user-qg2jn1vj3x]

А какой сорт или на вкус, кислые, сладкие яблоки?

[@user-yg3gu7jy1x]

@@user-qg2jn1vj3x любые, на ваш вкус.

[@user-gf1lq3lp5n]

Если через сито то семян не будет .

[@IRENA_3317]

замечательно! а где такую тару продают?

[@edanalyuboyvkus]

это тара из-под сока натурального из магазина, повторно с крышками использую, главное, чтобы крышки были целые и без коррозии

[@edanalyuboyvkus]

скиньте ссылку

[@user-ly6ru9jb6j]

А я сразу провариваю помидоры и сок что отделился отцедиваю.Затем через железное сито перетираю и получается отлично Правда время немного больше занимает

[@user-yj6gn1iv4r]

Я тоже так делаю.

[@user-hd8uj3nd8y]

Супер! Настя, а что за кастрюля у вас?

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Это Мечта, но есть и Кукмара, без рекламы. Выбирала то, что мне по цене на тот момент устроило

[@annateslenko1979]

Подскажите ,в другом кетчупе вы давали в рецепте 1/4 ч.л70% уксуса,а сколько 9%будет?Не могу найти в магазинах 70%(

[@user-lc9ph1lk8m]

Давайте попробуем посчитать. Чтобы из 70% сделать 9% , его разбавляют водой: 1часть 70% + 7частей воды = 8 частей 9%. Частью может быть что угодно - ложка, стакан, литр. Соответственно, чтобы из 9% добиться концентрации 70%, нужно взять его в 8 раз больше. В данном случае 1/4 × 8 = 2. Итого, вместо 1/4 ч.л. 70% надо взять 2 ч.л. 9%.

[@annateslenko1979]

@@user-lc9ph1lk8m спасибо большое)

[@user-nn3xw3ww6f]

В самые дорогие кетчупы и вкусные добавляют корицу и гваздику.они придают волшебный вкус.

[@user-rw6pz2op4z]

Жидкость с томатов ни в коем случае нельзя, тк пропадает клинка томатов

[@Strannitsa_]

👍💐

[@user-vf6cy7sb2n]

По-моему если добавляешь яблоки это соус краснодарский получается

[@user-vt5ls8wp1j]

Любые крышки нельзя в духовку! Только кипятить!!! Зачем людей вводить в заблуждение? Ну а рецепт хороший.

[@letchik2293]

Воронка не стерильна, это не мешает?

[@edanalyuboyvkus]

она сухая и чистая, этого достаточно

[@user-lc9ph1lk8m]

Если очень переживаете, можете обдать кипятком или протереть спиртом.

[@user-nr6sx7oq1n]

Если уваривать массу выпариться вода а все вкусы останутся, а в вашем случае вы весь сок выбрали . Думаю если готовить для себя то можно всё-таки делать ни на скорость а на качество...

[@user-zk2dv5fx3w]

Какое качество после двух часов варки? Этот рецепт идеален! сливается жидкость,на вкусе как может отразиться?

[@user-zx2pz5fk1n]

клас

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@user-ww3pu3gi1d]

Когда перетираете томаты через сито пользуйтесь не ложкой а кружкой процесс идет быстрее.я использую пластиковый стаканчик от хлебопечки

[@user-vw6gh9wp3j]

А я использую обычно половник

[@user-qj1qi2mt7n]

А ручным венчиком ещё быстрее

[@Anatoliy_D]

Металлическая картофелемялка хорошо подходит.

[@user-ww3pu3gi1d]

Когда происходит трения металл об металл могут падать частички металла.это как то не полезно..

[@Anatoliy_D]

@@user-ww3pu3gi1d ну тогда из кухни надо убрать весь металл - кастрюли, ложки итд.

[@ekaterinaklyshnikova3962]

Из 2 кг помидор получилось 600 мл кетчупа, очень долго протирать через сито и не экономично. Наверное нормально будет через соковыжималку. А так много возни и очень маленький выход.

[@DIANA2204DIANA]

В настоящей аджике нет никаких яблок. В Абхазии над вами просто посмеялись бы.

[@user-le5br3io8j]

Где в названии слово аджика

[@DIANA2204DIANA]

@@user-le5br3io8j Речь об этом идёт в комментариях. Если Вы читали их. Я ответила на один из...

[@Vesna.25]

Девочки, не заморачивайтесь варкой. Я сырые помидоры перетираю блендером, убираю лишнюю влагу, косточки и лушпайки через сито. Затем все составные части тоже блендером и потом только варю. Намного быстрее.

[@user-gf1lq3lp5n]

Можно сразу помидоры пропустить через соковыжималку .

[@jilonik3888]

Или через кухонный комбайн?

[@user-xl3cs2hb9j]

У меня тоже такая кастрюля МЕЧТА. 🫠🫠🫠

[@edanalyuboyvkus]

Супер! Я очень рада, этому приобретению (за рекламу никто не платил)

[@user-xl3cs2hb9j]

@@edanalyuboyvkus я 3 года назад купила, правда она одна была. Ещё бы такой марки купила но не было. Ни разу не пожалела-лоя плова и томленого мяса самое то.

[@edanalyuboyvkus]

Совершенно с вами согласна. Плов не пригорает вовсе

[@user-kx3ct7pl1s]

А я делаю с яблоками.И не согласна с автором. Считаю они очень уместны в рецепте кетчупа!

[@user-qj4hc5ph1j]

На вкус и на цвет,товарища нет..

[@user-qm8ii4dr2y]

Искала именно такой рецепт, без яблок

[@user-gw8rs8lb7w]

О вкусах не спорят 🤷🏼‍♀️

[@user-tv9ux5uf7b]

С яблоками супер

[@user-hy9bm9dh1w]

Яблука швидше загущують кетчуп.

[@alexgayda1882]

Кетчуп домашний,НО, надо супер ингредиент, томатная паста ииз, МАГАЗИНА!

[@user-li6df7xs7w]

Действительно, бред. Зачем портить продукт?

[@edanalyuboyvkus]

Может не покупная? А тоже домашняя

[@user-bj3zj3ib9v]

через соковыжималку и никаких проблем

[@edanalyuboyvkus]

так это сок, уваривать долго нужно и выход меньше будет, неэкономично!

[@user-bj3zj3ib9v]

@@edanalyuboyvkus мы этот кетчуп ещё при союзе делали элементарно варить сорок минут добавить крахмал и все выход получается что нужно

[@user-qm5ku9cu6r]

Скажите, А почему Вы не полные бутылочки заливаете, там же воздух остаётся?

[@user-il8lf3gj5r]

И у меня этот вопрос.чем меньше воздуха тем лучше ведь.не так ли?

[@user-xz1qf3ld2z]

Вот и меня смутило' что бутылочки не полные, всю консервацию заливают доверху, иначе останется воздух и неизвестно, как будет храниться такой консервант. Это от неопытности, никого не хочу обидеть.

[@user-vj9jg9yd3k]

Столько специй вовсе ни к чему, а вот яблоки или сливу или терн очень кстати. А аджика получается вовсе не из-за яблок.

[@vcebydetok1410]

С яблоками получается аджика???😳 Деточка, ты что-то путаешь!

[@user-xq2jr7kn2e]

Анастасия, кетчуп неплохой, но! никак его не приготовишь, как Вы говорите, за 20 минут! У меня вместе с подготовкой овощей ушло больше двух часов!, это раз, во вторых, какого размера у Вас головка чеснока, если Вы говорите, что нужно 50 гр., у меня ушло 2,5 головки, в третьих, за 5-7 минут через сито массу ну ни как не перетрешь, 30 минут,т в четвертых,зачем в помидоры добавлять помидоры,ведь томатной паста- это те же помидоры!?А в общем, спасибо большое за рецепт!

[@ellenripli2034]

ну все, теперь пойдет серия рецептов, где обязательны к использованию сначала мясорубка, а потом блендер, и где будет пунктуально доказано, что если вы не используете в процессе эти девайсы, то вы - Киркоров.

[@edanalyuboyvkus]

зря! Зря, вы так считаете! Не важно, как вы получите концентрат томатов, а важно то, что вы в добавите в этот соус

[@user-qn6lh1eh2k]

Вполне можно и без блендера,и без мясорубки!!!!!Мы(женщины моего возраста) не имели гаджетов,делали все своими руками.Но если они есть,то почему не пользоваться?!Попробуйте сделать все эти заготовки.Уйдет больше времени,но ----- ничего страшного!!!

[@Vlad-ql3qo]

неграмотная, выучись с начало , а потом до Киркорова

[@user-qn6lh1eh2k]

@@Vlad-ql3qo Ой,Ти Бозе мой!Я так обиделась!!!Что за хрень?

[@user-bp4xw3eo2d]

Только что просмотрела рецепт кетчупа с 4 кг томатов, кроме сладкого перца и лука, рецепты почти идентичны.НО!!!! В одном рецепте столовая ложка 70 проц уксуса, а у Вас 9 процентного. Как мне быть?????

[@nazaret_z]

А перец 🌶 чили ?

[@user-xi7yq4bc9u]

Здравствуйте. Вы сами то едите это месиво?

[@user-lc9ph1lk8m]

А что не так?

[@user-hp1bs5pk9e]

@@user-lc9ph1lk8m все🤣

[@inakolashvili3727]

в аджику яблоки не делают!

[@user-tw8nz5ir7e]

Крышки портятся в горячем. Никогда не стерилизую - мою крышки Фери и протираю чистым полотенцем, тогда можно использовать несколько раз.

[@user-lt6zd8rg2n]

Я тоже никогда не стерелизую.банки стоят по два года и ничего.Мою с содой .

[@user-uy5nu6rj8p]

Отцедил сок и замучился перетирать, пришлось снова разбавлять соком, перетирать и только потом отцеживать сок, похоже в ролике неправильно смонтировали.

[@user-zh6qo2nh5d]

Очень давно готовлю такой кетчуп. Рецептура немного другая.

[@zinaidalubenetskaya2849]

Зачем отделяете прозрачный сок? Глупость! Нужно было выпарить до необходимой густоты. А зачем осенью добавлять томатную пасту? Если есть помидоры. Загустителем может быть пектин, производится из яблок.Так - что яблоки уместны.

[@user-ze1cm5pk8w]

Кетчуп без яблок это заготовка для аджики, а в кетчупе яблоки обязательны, это пектин который даёт и вкус и густоту. Так что автор не прав.

[@user-qk2yt3ky6n]

Зачем изобретать,когда можно через соковыжималку пропустить помидоры и так же варить,без всяких ситичков и блендеров

[@anasuvorova7653]

А если нет соковыжималки?

[@ollolOlollo]

В том и позапрошлом году пробовал делать кетчуп по разным рецептам( все в основном такие же как ваш), через пару месяцев кетчуп побелел, вкус изменился в худшую сторону, всё выкинул. Ну ладно я, опыт не тот, но у матери получилось тож самое, а ей 70, всю жизнь что-то закрывает, у неё такое впервые. Хотел бы посмотреть на этот кетчуп через полгода.

[@edanalyuboyvkus]

скажу прямо: у томатов достаточно своей кислоты, чтобы обеспечить хранение. Если у вас белеет, то обратите внимание на чистоту и стерильность консервации

[@ollolOlollo]

@@edanalyuboyvkus нужна какая-то особая стерильность?, помидоры, огурцы, виноградный сок по несколько лет хранятся. P.S. солю огурцы в пластиковой бутылке, там о стерильности и речи не идёт, вода из под крана, и ничего, рассол чистый.

[@NataliaNataliD]

@@ollolOlollo ,у Вас не правильный рецепт.

[@ollolOlollo]

@@NataliaNataliD делал по нескольким, все они + - одинаковы.

[@user-qn6lh1eh2k]

@@ollolOlollo Добрый вечер,Андрей.Как--то в нашем городе пронеслось такое.У хазяек портилась консервация(у меня тоже).Качество соли и уксуса ,желает быть лучше.

[@user-ke6oe7xb1n]

Карица мне в соусе не понравилась.

[@user-wz6cv6lj2h]

Именно с яблоками это кетчуп!!!!

[@vladimirovna]

Винтовые крышки тоже с резинками.

[@user-yo3gi1zb5n]

На моих нет резинок и даже не видела такие никогда.

[@edanalyuboyvkus]

если сомневаетесь, то лучше кипятить в воде!

[@user-li8bb8wl8k]

Без

[@user-lc9ph1lk8m]

@@user-yo3gi1zb5n Приглядитесь, на внутренней стороне есть нанесённый на поверхность резиновый ободок. Без него и смысла в крышках нет, будет проходить воздух.

[@user-yy4wu2dy2i]

А может помидоры сразу перегнать через соковыжималку? И не надо будет процеживать через сито.

[@user-bu2mx8sp4l]

Я так и делаю. Делаю сок, а оставшуюся мякоть перетираю через сито.

[@edanalyuboyvkus]

можно, да! НО! Соковыжималка много делает отходов, поэтому выход меньше

[@user-bm9fn8ti4j]

Помидоры сварить потом через сито .

[@user-bm9fn8ti4j]

Как долго все много рецептов быстрых и вкусных.

[@user-hd9lz8mx1t]

Никогда не варю с крахмалом,для густоты перец,яблоки вот и все,это производители делают с крахмалом,а это домашний экологический продукт

[@user-te2me3iq6m]

Дурь такая,сок от чеснока и перца,отцедить! Зачем?

[@user-ox8ts9sw7p]

В аджику никогда яблоки не кладут!!!!где вы это вычитали?

[@user-ug4im1od2v]

За 20 минут , навряд ли.

[@rabbipink]

90 грамм сахара??????

[@user-nn3xw3ww6f]

Не может кетчуп варится 20 мин томаты варятся 40 иначе они сырые. И стоять они не буду даже в холоде.

[@user-cx2qx1bh3q]

Рецепт не понравился. Чем? Надо выпаривать, а не удалять сок. Добавлять пасту зачем? Яблоки не добавляют? Это глупость

[@user-lp9zk6vk7x]

Вообще не 20 минут. Столько мучается мама, сидит никакая уже и трет через сито😂и жидкости 3 литра вышло.

[@user-qs4rx7er4x]

Какая ерунда,целый день ради двух банок.

[@user-dt5px3zd3p]

кетчуп без семячек а это дрянь

[@user-cj4sz9bn5y]

Как будто кто то будет добавлять крахмал. Ведь варят все для себя. Чушь мелет.

[@user-ch7up3ow7k]

Ну никак за 20 мину не получится!!!!

[@edanalyuboyvkus]

7 минут варим томаты, которые перекрутили через мясорубку и еще 10 минут соус со специями. Как и заявлено! 20 минут варки!

[@user-zh6qo2nh5d]

Это точно

[@NataliaNataliD]

Поразило название, неужели кто-то добавляет крахмал? Бред.

[@user-qg2jn1vj3x]

В магазинном есть или другой загуститель

[@NataliaNataliD]

@@user-qg2jn1vj3x ,ну понятно,в магазинном чего только не добавят,в магазинной колбасе мясо может стоять на третьем месте.Но ведь мы говорим о домашней консервации,поэтому и удивило название.

[@user-dc6js1en4m]

Господи и здесь трандеж ежте сами

[@user-tw8nz5ir7e]

Без уксуса так же хранится.