ครัวชั้นสูง จานที่ 111 ข้าวยำปักษ์ใต้ (Southern Thai rice salad)

Рет қаралды 24,082

ครัวชั้นสูง - High Zone Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 57

@i_am_thexfilehem1422 2 ай бұрын

เมนูโปรดมากๆ ยิ่งใส่ดอกดาหลานะอร่อยสุดๆ แต่หากินยากมากจริงๆ มีร้านดังขายในห้างราคาโหดมาก 180กว่าบาทราคาขนลุกมาก

@Thana_HK 2 ай бұрын

ดูป้าป้อมตอน สามทุ่ม มันทรมานเหลือเกิน ทำไทถึงทำร้ายผมแบบนี้ ยอมขับรถไป 7-11 เพื่อหาอะไร ยำๆ เปรี้ยวๆ แซ๊บๆ กินแทน ข้าวยำของป้าป้อมเลยครับ 😅

@i-benzofiicial3818 2 ай бұрын

ข้าวยำที่เคยกิน สูตรคล้ายๆกันกับในคลิป มีดอกดาหลา แต่เพิ่มวุ้นเส้นหวาน(วุ้นเส้นที่ต้มในซีอิ๋วดำหวานหรือต้มในน้ำตาลไหม้) เพิ่มความกรอบด้วยข้าวพองทอดทุบให้เป็นเม็ดเล็กๆ ข้าวแล้วแต่จะหุงว่าอยากได้สีอะไร เคยกินทั้งข้าวสีดำเทา ข้าวสีม่วงอัญชัน ข้าวสีขาว ข้าวสังข์หยด แล้วที่น่าสนใจ อีกอย่างที่หลายคนน่าจะรู้จัก คือ ใบยอ ซอยให้บางๆ จะให้กลิ่นพิเศษในข้าวยำ และสุดท้ายคือ กินคู่กับไข่ต้ม สุดยอดดดอาหารเช้าเลย

@jumnongjitrittison5639 2 ай бұрын

อีกอย่างที่อยากเห็นป้าป้อมทำคือข้าวแช่แบบ จ.เพชรบุรีค่ะ

@ThanikaPhudthipong 2 ай бұрын

ข้าวแช่อีก 1 เสียงค่ะ

@MLY_KM17 2 ай бұрын

สูตรบูดูคล้ายสามจังหวัดบ้านผมเลย ถ้าสูตรภาคใต้ตอนบนนอกสามจังหวัดเขาจะใส่กะปิด้วยกลิ่นจะออกคาวๆคล้ายปลาร้า

@ThanikaPhudthipong 2 ай бұрын

อาหารสุขภาพแท้จริงค่ะ

@chantiwakarnrom8565 2 ай бұрын

ดอกดาหลาคือThe bestเลยค่ะ❤

@jumnongjitrittison5639 2 ай бұрын

ชอบใบชะพลูค่ะหอมและทานง่ายค่ะ

@JAOBEEMNA 2 ай бұрын

ข้าวยำก็มาแล้ว ป้าป้อมสอนทำผัดหมี่กะทิปักษ์ใต้ด้วยได้ไหม🥺

@phunsanit 2 ай бұрын

ยอมใจกับการเตรียมผักครับ บาง ละเอียดมาก ๆ

@SuwannarutPuiphon 2 ай бұрын

กลับมาบ้านแล้วก็ยังไม่ได้กินเลยค่ะ คิดถึงมากๆ

@Golfgab-2332 2 ай бұрын

สั่งชุดข้าวยำจากร้ารบูดูเฮง แล้วมาหาซื้อผัก กับ ต้มไข่ใส่ ตักได้เยอะตามใจเลยค่ะป้าป้อม

@maiizyeol8873 2 ай бұрын

น่าทานมากๆเลยค่ะ😊

@teep.8813 2 ай бұрын

เบื่อซอสมะเขือเทศ อยากให้ป้าป้อมสอนทำซอสจิ้มของทอด ซอสกินกับสเต็กหลายๆแบบครับ ❤❤❤

@pinky_irada 2 ай бұрын

เสียงป้าป้อมเหมือนคนเป็นหวัดเลย ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ

@Nooch-tz8sg 2 ай бұрын

กำลังอยากทานเลยค่ะ

@ThanikaPhudthipong 2 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะเชฟ

@ronnapopchermchid8726 2 ай бұрын

ผมชอบข้าวยำใส่ดอกดาหลา มันมีเสน่ห์มาก ส้มโอก็อร่อย ตัดรสเปรี้ยวได้ดี ❤ ย้ำว่า ข้าวยำไม่ใช่สายสุขภาพ 😅

@chonladakam-ubon5349 2 ай бұрын

ป้าป้อมค่ะ สอนทำเมนูอาหารโบราณที่คนไทยไม่รู้จัก หรือ อาหารตามรัชกาลต่างๆให้ดูหน่อยค่ะ เช่น แกงสิงหล อะไรแบบนี้ค่ะป้าป้อม❤

@gt2kjs880 2 ай бұрын

เมนูโปรดเลยครับ

@ppgodfather6612 2 ай бұрын

วิวตก😂

@boonruampuiphookhiao7649 2 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@TeerapipatPhatrat 2 ай бұрын

ชอบทานมาก หาทานยากมาก จะทำเองก็ย่อยมือมาก 😂 หั่นของก็ครึ่งวันแล้ว

@krutui649 2 ай бұрын

ขอบคุณคับ

@จิรายุ-ส3จ 2 ай бұрын

ป้าป้อมสอนทำแกงระแวงหน่อยครับ

@triteps7910 2 ай бұрын

ขาดข้าวตัง กับไข่ต้ม 😁😁

@ธีรวัฒน์-ฬ7ฆ 2 ай бұрын

ป้าครับแกงไตปลาหน่อยครับ

@คุณคุณ-ว7ฝ 2 ай бұрын

ป้าป้อม ซอยผักมาตั้งแต่เด็ก จนถึงวันนี้น่าจะสัก 20 ปีได้มั้ง ยังดูสาวอยู่เลย😅😅😅

@wiwatwongchan3389 2 ай бұрын

สงสัยพรุ่งนี้ต้องไปหาข้าวยำกินแล้วแหละ

@soma4145 2 ай бұрын

ขอบคุณความรู้เพิ่มที่ได้จากป้าป้อมและจะติดตามอีกค่ะป้าป้อมแนะนำได้ดีค่ะแต่ก่อนไม่ชอบทำอาหารแต่พอได้ความรู้จากป้าป้อมเลยชอบทำอาหารขึ้นค่ะ❤❤❤❤❤

@fayfaythong8084 2 ай бұрын

เราอายุ41 แต่เราก็ซอยผักบางไได้เหมือนกันและเป็นนานแล้วตั้งแต่เด็กๆ

@Darwinyap880 2 ай бұрын

English subtitles? The previous videos had one

@karukaze38 2 ай бұрын

ป้าป้อมลืมปลาป่นหรือเปล่า

@พิทักษ์ขาเหล็ก-ฅ1ษ 2 ай бұрын

ช้อนตวงป้าป้อมยี่ห้ออะไรครับ บอกผมที😅😅

@ณาตกุณงาม 2 ай бұрын

ใต้แท้ ๆข้าวใส่ขมิ้นเป็นสีเหลืองน่าทานมาก ถ้าเป็นอิสลามข้าวจะเป็นสีดำ ๆ 😂

@blueocean7814 2 ай бұрын

ใส่น้ำใบยอครับ

@omegaalters3029 2 ай бұрын

มีข้าวยำอีกแบบนึงที่ชางพังงาชอบทำกิน คือข้าวยำเครื่องแกงใส่ใบตดหมาตดแมว ใส่มะพร้าวคั่ว อร่อยมาก❤

@Theocculus999 2 ай бұрын

เป็นเมนู สมเด็จเจ้าพระยาองค์น้อย นำขึ้นมาจากปักษ์ใต้ นะคะ ผ่านมาทางเจ้าคุณจอมมารดาสำลี และวังบางขุนพรหม ค่ะ น้ำบูดูใส่อ้อยเป็นท่อนเข้าไปค่ะ ตอนเคี่ยว

@susanakajay 2 ай бұрын

ใส่ผักได้ตามชอบเลยค่ะ แต่สูตรที่บ้าน(ยะลา)ใส่ดอกดาหลาค่ะ ต้องเลือกเฉพาะดอกตูมๆมาซอยด้วย ทุกครั้งที่ทำข้าวยำต้องมีดอกดาหลา, ผักชีล้อม, ผักแพว, ใบมะม่วงหิมพานต์, ถั่วฝักยาว อร่อย😋

@susanakajay 2 ай бұрын

ตอนต้มน้ำบูดูสูตรคุณแม่คือ ผสมน้ำบูดูเข้มข้น1ขวดและบูดูใส1ขวดเทลงหม้อตั้งให้เดือด รสหวานได้มาจากการใส่น้ำตาลแว่น ชิมรสหวานเค็มที่ชอบ แล้วใส่หอมแดง,ตะไคร้,ข่าตำละเอียดในน้ำบูดูที่กำลังเดือดสุดท้ายใส่ใบมะกรูดฉีกใส่ ปิดไฟรอให้เย็นค่ะ

@susanakajay 2 ай бұрын

พริกที่ใส่ไม่ใช่พริกป่นค่ะ😂 เป็นพริกส้ม วิธีทำง่ายมาก ตำพริกใส่เกลือนิดนึงแล้วตามด้วยน้ำมะนาวเยอะๆ

@arynn_chan 2 ай бұрын

ทำไม่ยากเลย แต่เชื่อเถอะ เด็ก ๆ เบื่อแน่นอนมาจุกจิกต้องหั่นนั่นนี่ ตลอดเวลา 5555555555

@ThanikaPhudthipong 2 ай бұрын

มะเฟืองดิบใส่ได้มั้ยคะ

@kasflyaway 2 ай бұрын

ดูจบแล้วก็…. ใครช่วยสงเคราะห์ ขอพิกัดข้าวยำอร่อยๆในกรุงเทพหน่อยค่ะ 😅 นี่ส่วนตัวคิดว่าโกลเด้นเพลส พระรามเก้า อร่อยสุดในกรุงเทพละ 😆

@i_am_thexfilehem1422 2 ай бұрын

ร้านขมิ้นแต่ราคาเอาเรื่องอยู่ค่ะ

@MannasaPsd 6 күн бұрын

😢😢😢

@Artssu 2 ай бұрын

ก่อนหน้านี้เห็นกุ้งแห้งตัวใหญ่เนื้อหนา ๆ แล้วนึกไม่ออกว่าจะเอาไปทำอะไรเพราะมันแข็งและเหนียวมาก วันนี้รู้แล้วว่าเอามาปั่นเป็นกุ้งแห้งป่นดีที่สุดเลย

@ณัฐวุฒิสาผสกุล 2 ай бұрын

เรื่องมากทุกคลิปค่ะ

@ammyang4779 2 ай бұрын

พรุ่งนี้ ต้องจัดแล้วล่ะค่า 😊 ทำเอง ❎ ซื้อค่ะ ✅ อยู่ใต้ หากินง่าย 😂

@channarongwhonsakol4301 2 ай бұрын

บูดูกับน้ำปลร่าแตกต่างงกันอย่างไรครับวอนผู้รู้ช่วยตอบหน่อยครับพอดีขี้เกียจหาในกูเกิลครับ😅😅

@linhong2206 2 ай бұрын

ปลาร้าใช้ปลาน้ำจืดหมักในไห ส่วนบูดูใช้ปลาทะเลหมักในบ่อซีเมนต์

@janjiranisamanee7354 2 ай бұрын

คุณป้อมซื้อน้ำบูดูหวามและเค็มที่ไหนคะยายเจนชอบมากแต่หายากมากค่ะขอบคุณนะคะที่มอบสูตรอร่อยให้ค่ะ

@charansuetrong7507 2 ай бұрын

ถ้าได้กินกับข้าวสังข์หยดจะอร่อยมากๆ

@Komkrit_24 2 ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมสอนทำทอดมันปลากรายครับ

@EfDv-f2r 2 ай бұрын

ขอโทษทีนะครับผมไม่ได้ดูพอดีอาจมีติดธุระ😢😢😢