ครัวชั้นสูง EP 87 ป้าป้อมเปิดตำราทำ แสร้งว่ากุ้ง (Prawn and herb spicy salad)

เมนูที่มีคนโหวดเข้ามามากที่สุด "แสร้งว่ากุ้ง" ป้าจะพาทุกคนไปรู้จักเมนูนี้กันค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#แสร้งว่ากุ้ง
แสร้งว่ากุ้ง
เครื่องปรุง
กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแชบ๊วย 200 กรัม
ตะไคร้ซอย 15 กรัม
หอมแดงซอย 15 กรัม
ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
พริกขี้หนูสวนสับ 6 เม็ด
ข่าซอย 3 กรัม
ขิงอ่อนซอย 10 กรัม
น้ำตาลปีบ 1/8 ถ้วย
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
ผักชี 4-5 ใบ
ผักแกล้ม
แตงกวา ถั่วฝักยาว ขมิ้นขาว มะเขือต่างๆ ยอดกระถิน ถั่วพู
วิธีทำ
1. ลวกหรือย่างกุ้งทั้งเปลือกที่ไฟแรง พอสุก
2. นำมาปอกเปลือก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมน้ำตาลปีบ น้ำปลา และน้ำมะนาวให้เข้ากันดี ทำเป็นน้ำยำ
4. นำกุ้งที่ฉีกไว้คลุกกับตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ใบมะกรูดซอย พริกขี้หนูสวนสับ ข่าซอย ขิงซอย และน้ำยำ จนเข้ากันดี
5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบผักชี รับประทานกับผักแกล้ม

[@karnfg]

ไป debut ทำครั้งแรกที่ปาร์ตี้บ้านเพื่อนมาฮะ มีแต่คนชมไม่ขาดปาก อร่อยจริง อร่อยจัง สมุนไพรซอยละเอียดนี่กินทั้งหมดพร้อมกันแล้วสดชื่นมากๆ คร้าบ

[@kukrienxioubing9279]

อยากให้ป้าป้อมทำยำทวาย แบบสูตรโบราณจริงๆเลยครับ หามานานมาก รู้แต่สูตร แต่ไม่เคยทำเองซักครั้งครับ

[@lovelyhongki995]

มีใน มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น4 ค่ะ ที่ป้าป้อมทำให้ผู้เข้าแข่งขันดูเป็นตัวอย่างค่ะ

[@Topshifanclub]

พอมาดูคลิปนี้ หลังจากห่างจากการดูรายการของป้าไปนาน คลิปนี้ป้าพูดได้ไหลลื่นขึ้น พูดดีขึ้นมากๆเลย ไม่ฟังไปแล้วรู้สึกแบบแปลกๆแบบตอนแรกๆที่เริ่มทำใหม่ๆ ดูสนุกขึ้น เพลินขึ้นมากๆเลย ❤️ รอรับชมคลิปต่อไปเรื่อยๆนะครับป้า 🥰

[@aapress2011]

เห็นด้วยเลยค่ะ Ep แรกๆ ดูแล้วเกือบจะเบื่อเลยค่ะ

[@บุญญาพรเพชรโวหาร]

เห็นไปกินมาอร่อยมากคะ. พึ่งจะรู้วิธีทำก็ครั้งนี้. ขอบคุณจริงๆนะคะ

[@duanphenkhamwicha919]

ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม ซอยสมุนไพรละเอียดงดงามมากเลยค่ะ

[@fcbbasjtr428]

ขอเมนูชาววังคู่แฝดอย่าง ข้าวบายศรีกับข้าวขวัญหน่อยครับ

[@kanrara11]

ดัน ข้าวขวัญครับ

[@TheoGijbels]

ข้าวขวัญ ต้องตามไปดูที่ มาสเตอร์เชฟค่ะ

[@kanrara11]

@@TheoGijbels ทราบครับแต่อยากดูแบบละเอียด

[@fcbbasjtr428]

@@TheoGijbels ดูแล้วครับ แต่อยากให้เชฟป้อมสอนแบบละเอียดครับเพราะสามารถเอาไปทำเมนูข้าวบายศรีต่อได้ครับ

[@pawitrittichai7770]

​@@fcbbasjtr428ตอนนี้ ไส้กรอกปลาแนม อาหารว่างชาววัง จาก กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน สมัยรัชกาลที่ ๒ มาแล้วครับ จาก MasterChef Thailand Season 6

[@suphatcharapunyama4078]

น่าทานมากค่ะ เปิดดูย้อนหลังแล้วไม่มีวิธีทำขนมจีนน้ำพริกเลยค่ะ กรุณาบอกวิธีด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

[@Theocculus999]

หน้าตาใสๆ สดชืื่นมากๆค่ะ

[@user-Sukt3Lupkhw9b]

น่ากินมากครับ

[@วลาดิเมียร์ปูติน-ร2ฃ]

ป้าป้อมเทพแห่งเชฟอาหารไทย

[@Dadadadaii]

มาเวลาข้าวเย็นพอดี เรียบร้อยเลยครับ เบิ้ลอีกจาน 55555

[@ปุณณวิชเรืองไทย]

อยากให้ป้าป้อมสอนวิธีการซอยผักให้เป็นฝอยแบบนี้จังเลยคับว่ามีวิธีซอยให้ได้ฝอยๆแบบป้าป้อมได้ยังไง ผมพยายามแล้วแต่ก็ใหญ่มากคับ

[@pannawitwimoonchart3452]

อยากให้หม่อมแม่สอนทำผัดผงกะหรี่มากเลยค่ะ ทางนี้ทำทีไรเลี่ยนมันตลอดเลย หากสอนทำจะกราบขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ รักหม่อมแม่นะคะ ❤

[@cielqiqi1767]

สีสวยจริงๆครับ

[@thhnattaya]

รักป้าป้อมค่ะ

[@sugarcane3207]

ขอบพระคุณค่ะ

[@captainsunz1990]

ขอบคุณครับ ป้าป้อม ได้เห็นการทำซะที

[@surakiza]

ชอบเมนูนี้ ทานง่ายดี

[@เกษรินทร์วงศ์ประจิตร]

ขอบคุณค่ะ

[@patsa5876]

ขอบคุณสำหรับสูตรครับ เคยเห็นจากละครมาก่อน ไม่เคยทำมาก่อนเลย

[@จินตนาสาลีผล]

น่าทานมากค่ะ😊

[@fsinthecolorfulworld]

เชฟป้อมคะมาทันตอนไล์ฟสดพอดีเลยค่ะ

[@bkcmi9033]

เป็นเหมือนป้าป้อมเลยครับ เห็นกุ้งสดตัวโต ตัวใสๆ เต่งๆ เป็นไม่ได้ ต้องซื้อกลับบ้านตลอด จะเอามาทำอะไรกินค่อยคิด ขอให้ได้ซื้อมาก่อนเถอะ

[@อังคณาคงแก้ว]

จะลองทำดู แน่นอนค่ะ

[@thhnattaya]

ง้าๆๆๆๆอยากกินจังค่ะป้าป้อม

[@talerngngamkajornwiwat5635]

ดูป้าป้อมตอนสามทุ่ม ทรมารมากครับ ท้องแทบร้องกันเลยทีเดียว😝😝😝😝

[@opooppo7226]

น่าทานมากๆเมนูนี้

[@อังคณาคงแก้ว]

เป็นอีกหนึ่งเสียงที่โหวต แสร้งว่ากุ้ง.เย้ๆ

[@054548mai]

ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรทำแสร้งว่า ได้เทคนิคมากมายเมื่อก่อนทำเอากุ้งไปลวกแต่สุกไปเนื้อไม่นิ่มนวล บางตำราใช้กุ้งดิบเลยไม่กล้ากินกุ้งดิบ

[@eahpritsilla2402]

เครื่องสมุนไพรซอยละเอียดน่าทานมากค่ะ สุดยอดฝีมือ

[@พิชิตสุจินดา-ฅ2ภ]

เปลี่ยนจากกุ้ง เป็นเนื้อควายย่าง mediem rare อร่อยมาก

[@butter8746]

ป้าป้อมคะ ขอไก่ต้มน้ำปลาหน่อยค่ะ เนื้อเปื่อยๆนุ่มๆ น่าอีสมาก

[@victorr.4588]

Eat ออกเสียง "อีท"

[@butter8746]

@@victorr.4588เฮ้ออออ ค่ะ คนเก่ง เก่งมาก ขอบคุณที่สอน อีสมารูอ้วย รู้จักไหมคะ ไม่รู้จักก้ไปดูค่ะ น่าอีส น่าอีส น่าอีส

[@monkonlamna6588]

@@victorr.4588อีสค่ะ อีสมารูอ้วย รู้จักป้ะ

[@suranggettinger1778]

เพิ่งจะได้รู้คะขอขอบพระคุณค่ะ🙏🤤🤤😋😋💖🥰👍

[@wannezz33]

ขอแกงรัญจวนหน่อยค่า

[@น้องโย๋น่ารัก-ช8ฦ]

เชฟซอยแต่ละอย่างกะไม่ให้เขี่ยออกเลย บางมากก😂

[@คุณคุณ-ว7ฝ]

มาสเตอร์เชฟมีคนทำหรือยัง ดูง่ายจังน่าอร่อย😊😊😊

[@kimpotter6490]

มีสองสามครั้งแล้ว

[@คุณคุณ-ว7ฝ]

@@kimpotter6490 ep อาหารไทยเนี่ยนะ

[@thanawatnkaewnet8135]

ลองทำดูแน่นอนครับ

[@imonmywaybyoreo]

เครื่อง​จิ้ม✖️ จานหลัก✔️ ในถ้วยเล็กๆนั้นเราตักกินสองคำหมก😂😅

[@Kenjizaki_xExx]

น่ากิน

[@gogogice]

ขอน้ำจิ้มซีฟู๊ดหน่อยครับ ป้าป้อม 🙏🏻🔥

[@kritsanakantankhiao5731]

ขอเมนูขนมบุหลันดั้นเมฆ หน่อยครับป้าป้อม

[@นวพรวัชระสกุลชัย]

ความรู้เน้นเน้นค่ะ💘💘💘💘

[@jakatamt7285]

เรียกว่า "ยำกุ้งสมุนไพร" เรียกให้หรูต้อง "แสร้งว่ากุ้ง"

[@vnomenon480]

ขอบพระคุณเชฟป้อมที่กรุณาสอนให้ความรู้ครับ