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こんにちは!
今回は、年越しそばを作っていきます🎍
今年ももう年末ですね。
1年皆さんそれぞれに色々なことがあったと思います。
いつも毎年思います。
大変な時期も、後から思い返すと必要な時間だったな~と。
今年はとくに今までとは違う経験や、生活になった方も多いのではないでしょうか。
皆さん今年はどんな1年でしたか?仕事や育児や勉強など、沢山頑張ってきたこの一年を振り返りながら、温かいお蕎麦を食べてゆっくり過ごしましょうね😊
【かつおと昆布の基本の出汁】
水 1ℓ
昆布 10g
かつお節 30g
だいたい600~700mlの出汁が出来上がります。
※1番出汁を取り終わったあと、500mlの水にそのかつお節と昆布を入れしっかり煮立たせることで、二番出汁がとれます。
一番だしより風味や濃厚さは薄まりますが、煮物など作るには十分に美味しい出汁がとれます。
【きのこたっぷり年越し蕎麦】2人前
出汁 600ml
しょうゆ 大さじ2と大さじ2/3程度
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみずつ足し味を調整する
しめじ 1/2パック
しいたけ 4個
長ネギ 白髪ねぎと焼きネギ用
一味or七味 お好みで
※かつお節と昆布で取った出汁は、普段顆粒だしを使っている方には薄く感じられるかもしれません。
出汁に関しては、顆粒だしで作ってももちろんいいですし、
取った出汁にすこし顆粒だしを加えて好みの濃さにして頂いてもいいと思います😊
【動画内で仕様している器具・撮影機材など】
・カメラGH4 amzn.to/3s8SKET
・レンズNOKTON amzn.to/3yDawCB
・カメラマイク amzn.to/3yK81hW
・包丁 amzn.to/2X8z4W0
・ペティナイフ amzn.to/3fS0nKX
・ヘンケルス鍋フライパン amzn.to/3fUIr25
・アルミフライパン amzn.to/2X6ZkQz
・OXOディスペンサー(動画内では中サイズ仕様) amzn.to/3fTzhmy
・オーブン amzn.to/3CMWVev
・まな板 amzn.to/3yDVi02
・ゴムベラ amzn.to/2U90Mkt
・シリコンパッド amzn.to/37yewbr
・カトラリー amzn.to/37B5s5Q
・ボール amzn.to/3fSP84I
・鉄鍋 amzn.to/3s5IJYZ
・ペッパーミル(茶色) amzn.to/3fUTmsF
・ペッパーミル(白木) amzn.to/3yReDet
・ガラスボール amzn.to/3jHj1q0
・金串 amzn.to/3iBWFH3
・温度計 amzn.to/2VCj2n7
・絞り袋 amzn.to/2VMLdz9
・トング amzn.to/2Ucj9oG
・チーズおろし器 amzn.to/3lUbTt6
【動画内で仕様している食材、調味料など】
・ブラックペッパー amzn.to/3jJNX8V
・ホワイトペッパー amzn.to/3CDiSMR
・クーベルチュール amzn.to/3s5YXkV
・チキンコンソメ amzn.to/3lRTUmV
・ディチェコ amzn.to/3CDhLNi
・リスドォル amzn.to/3AvZ63P
・フォンドブォー amzn.to/3lSDpXD
・スパイスセット amzn.to/3s68xEa
・エクストラヴァージンオリーブオイ amzn.to/3xDTbI4
※Amazonアソシエイトを利用しております。
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