Классический стейк на гриле по рецепту XIX века

Рецепт приготовления классического стейка на газовом гриле Weber Q из книги "Образцовая кухня" 1892 года.
В съемках участвовали:
• Газовый гриль Weber q 1200 grillmag.ru/product/weber-q-1...
• Щипцы Weber grillmag.ru/product/shhipcy-d...
• Подставка для гриля Weber Q 1000/2000 серии grillmag.ru/product/podstavka...
Смотрите текст рецепта на нашем сайте: goo.gl/JkQRQL
А также смотрите много других рецептов стейков для гриля grill-bbq.ru/recipe-category/...
Подписывайтесь на наш канал! Вас ждут новые рецепты и сюжеты про гриль и барбекю!

[@Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[@Homer777]

Занимался мясом раньше,простой совет:белый жир это говорит о том что животное было молодое,при забое чем желтее жир тем старше животное и жестче мясо.

[@Grillbbqclub]

Спасибо за дополнение! Все верно.

[@s.sapounov5687]

и за книгу благодарю ))

[@warriorofscience3421]

Молодец! Чётко и ясно!👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-xn4jc3oz4m]

Очень вкусно, лайк!

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@Vanrate]

Видео прекрасное, спасибо автору!

[@user-fx4rh2rz6h]

Я жарю по температуре при помощи китайского щуптермометру воткнутому вдоль стейка до середины. Очень удобно ненадо гадать снимать или ещё жарить. Спасибо за видео с меня лайк!

[@Grillbbqclub]

:) Отлично!

[@user-hk7tp1tw3z]

Нет слов коротко и ясно не затягивал как некоторые соплижуи умники👍👌

[@Grillbbqclub]

:)

[@MultiGoven]

Какой же офигенный канал

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@user-zz2nu7bc5o]

Ооой, кооотик😽🤗👍 Спасибо за потробности! Травяной откорм🤔а стейк не жёсткий получился? Мариновать точно не дольше 15минут?

[@Name-yw2ui]

Здравствуйте. Спасибо за старинный рецепт . А скажите пожалуйста, как у вас гриль называется? Очень понравился для лоджии особенно

[@AlexGivi]

Смотрел видео перед тем как приобрести похожий гриль для балкона. Остановился на BroilKing porta chef 320, за те же деньги канадская сборка, 3 горелки и вцелом всё как-то покрепче. Вот теперь думаю про вытяжку. Раньше у меня был угольный "Лотус", на котором помещалось 2-3 кусочка, а теперь 53х38 поверхности, и 6-8 стейков кумарят жиром мама не горюй.

[@rosekhanova9151]

Супер 👍

[@Grillbbqclub]

Спасибо!

[@stepana6513]

Котик герой ролика,он точно чото знает ,балконный гриль “WEBER”супер,пользуюсь таким, для определение прожарки можна взять термометр “WEBER”есть такой аксесуар,книга всегда интересный источник,обязательно поищу попробовать рецепты,именно этот рецепт,однозначно на любителя.

[@user-hy3fy6te3x]

супер

[@cartmanshow9233]

А почему нужно убирать влагу? Говорите что важно убрать влагу, а почему ее нужно убрать объясните.

[@lolbol413]

Отличный обзор! Из практики, попробуйте такой же рецепт, только мясо подавать с пюрехой. Очень вкусно и по аргентински ).

[@Grillbbqclub]

:)))

[@2012Anuar]

или с макарошками)

[@vladimirfilippov2899]

​@@2012Anuarс пюрешкой!!!

[@lasertagdreamer]

Вопрос про перчатки.. А разве щипцы не контактируют сначала с сырым мясом, а потом с готовым, теоретически перенося патогенную микрофлору?

[@Grillbbqclub]

Верно! Косяк. :)

[@lasertagdreamer]

И что делать? ) Держать их в хлорке во время готовки? ) Обжигать? Что говорят об этом в Академии Вебер? )

[@Grillbbqclub]

Нее. Все проще. Нужно использовать отдельные щипцы для работы с сырым мясом. Как, например, в этом видео kzbin.info/www/bejne/jnfJfqanYtKkrcU

[@blackmetalwarrior6565]

Максим Сютов, мясо приготовлено "медиум", а этой температуры (внутри стейка) не достаточно чтобы убить патогенную микрофлору, ну разве что на поверхности ... тут остаётся только доверять производителю, что животные были здоровы, что забой и разделка туш производилась по всем правилам

[@dargindarginec9561]

Это печка как называется ? С термометром. Он газом греет?

[@Grillbbqclub]

grillmag.ru/product/weber-q-1200-chernyj/

[@steinernews371]

Koteikam v vashei semje zivetca kak v raju! Vsegda perepadet chtoto pri degustatcii!

[@Grillbbqclub]

:)) Да!

[@vikaharebova1694]

А можно использовать морскую соль?

[@Grillbbqclub]

Конечно. я только ее и использую.

[@Journey-Man_]

Доброго времени суток! Какой газ используется в балонах у вас?

[@Grillbbqclub]

Добрый день. Использую обычные одноразовые баллоны. 450 гр. Летняя смесь - бутан + изобутан + пропан.

[@user-irina85]

XiaomiPro Xiaomi 7

[@alfredpopov361]

А можно ли на газовой заправке обычный газ заправлять ?

[@user-wz2el3gu8u]

@@alfredpopov361 Лучше всего ракетное топливо..несимметричный диметилгидразин..А, если, серьезно, гриль должен быть на углях..а этот газ- баловство..🤣😂

[@maggnato3210]

@@user-wz2el3gu8u лучше всего на расплавленной стали жарить)

[@nikitospyankov6305]

Книга очень крутая

[@Smagul_Bake]

Вроде недавно смотрел, а столько времени прошло

[@user-fm2tv6rr8x]

Молодец, красавчик!

[@Grillbbqclub]

:)

[@vitaly39kify]

Сергей, не могу понять, я что-то не так делаю или мне не везёт с мясом. Покупаю тонкий край (Бразилия, местное, Голандия...) и из 10 стейков 9 очень жёсткие. Жарю на высоком жаре по 3 минуты с каждой стороны. Можете помочь разобраться. Спасибо.

[@Grillbbqclub]

Дело в мясе. Найдите тонкий край в синежелтых магазинах на букву М и все получится.

[@vitaly39kify]

Гриль-барбекю Клуб Большое спасибо за ответ. Я из Латвии, поэтому у нас таких магазинов нет. Возможно вы дадите совет, как правильно выбирать мясо я хорошего стейка. Спасибо.

[@ol1175]

Спасибо большое! Подписался и лайк. Скажите пожалуйста как часто можно есть ? И я и дети обожают стейки на барбекью. Читал что масло падающее на на угли вырабатывают какой то канцероген, правда ли ?

[@Grillbbqclub]

Добрый день! Верно если масло горит, то в процессе выделяется всякое. Однако, гриль считается наименее вредным для приготовления. Если вы жарите на сковороде, то жиры, которые горят на ее поверхности возвращаются обратно на продукт в гораздо большем кол-ве. Однако, если сомневаетесь, то лучше и не пробуйте. :)

[@user-fx4rh2rz6h]

Че 300 лет жить собираешся? Испокон веков шашлык на углях жарили и капало и димело и никто не умер.

[@bdfybdfyjd9289]

Чёт не пойму,где видео "на даче" с Нордом, понравилось, захотел ещё раз пересмотреть не найду что то нигде.

[@Grillbbqclub]

А что в этом видео жарили?

[@bdfybdfyjd9289]

"Гурманина" жарили, стейки разной ценовой категории.

[@Grillbbqclub]

Понял, на нашем канале нет такого видео. :)

[@user-pj2mt8kd9z]

это канал oblomoff

[@user-gt2mm2ye2t]

Здравствуйте Где купить такой гриль?

[@Grillbbqclub]

Посмотрите на сайте Weber - www.weberstephen.ru/

[@user-jq8qb4jz7b]

В пи...де.

[@semenivanoff8615]

Прожарка норм, но надо было еще подержать по минуте на сторону. Тогда будет самое то: граница медиум и медиум велл, 65-68 град внутри

[@Grillbbqclub]

Готовьте по вкусу

[@0alladin0]

Раньше и в совдепии добавляли уксус и лимон. Но лимон и уксус только делали мясо жёстким и сухим. Так что ни в коем случае не добавляйте лимон, тем более уксус.

[@Grillbbqclub]

:))))

[@user-ho7tp4ug2o]

Очень люблю мариновать соевым соусом..от него такой утонченный аромат и ещё в сочетании с чебрецом...может мне кажется вкусно ,а другие что по этому поводу?

[@vladimirfilippov2899]

​@@user-jc1dz3rb9fа если в себя пару стаканов, то вообще уже пофиг становится 😂

[@nikolaysavinov1891]

А как же чеснок розмарин и тимьян?

[@Iliyanosan]

Кстати, если вы ещё не используете (просто вы говорите просто посолить), то для стейков НАМНОГО лучше подходит гималайская соль, а не обычная

[@Grillbbqclub]

Возможно, я пользуюсь крупной морской.

[@schreibikusbanana916]

У гималайской соли срок годности не очень 😁

[@hellosummer9007]

А почему нужно в перчатках работать с мясом?

[@Grillbbqclub]

Смотрите ответ в этом видео kzbin.info/www/bejne/qqmtlZ2uq7aVapY

[@slavastarobinsky6493]

Не совсем ясно на какой температуре готовите? А так все супер!

[@Grillbbqclub]

Как же! Смотрите здесь 6:42

[@vladimirfilippov2899]

​@YserTubeee😂😂😂😂

[@user-ml1sq5mk6i]

смысл поливать лимоном после того как смазал маслом..

[@user-jn9mq3xn9f]

Поддержую я тоже самое сказал а тут вы ещё опередили)))

[@user-gg9zq5vi9x]

Их так сразу не поймешь..... а мясо сырое!

[@sytov-px300ln]

2020г, лимоны дороже мяса...

[@user-bx6kd3ol3c]

Прикольно смотреть это видео и как Сергей хвалит рисунок от решетки после видео где автор жарит по американкой технологии на холодной решетке )))

[@Grillbbqclub]

:))

[@user-vz1in4vi5m]

😅😅

[@user-vz1in4vi5m]

И про реакцию Майяра ни слова )

[@altruistif57]

Стейк хорош. Соседи тоже. У меня в доме товарища, который жарил на балконе на открытом огне немного побили, а дорогую шашлычницу выкинули с балкона.

[@Grillbbqclub]

+Altruist IF Жесть. В нашем случае с соседями все в порядке. :) Хотя стараюсь не готовить особо дымные блюда и не коптим на балконе.

[@maaskvichka]

так, может, он на угле жарил? ))) У нас одного тоже чуть не побили, который на 14-м этаже мангал разводил. ))) По идее газовый гриль на туристических баллонах или электрогриль - это то же самое, что и газовая плита, - полная пожарная безопасность. По идее никаких претензий не должно возникать, хотя, пожалуй, законы на эту тему стоит поискать. :)

[@Grillbbqclub]

Это точно. Но есть другой аспект - дым. Если дымить немилосердно, то соседям конечно это не понравится. Что касается газовых (на туристических баллонах) и электрических грилей, совершенно верно. Их можно использовать на балконах.

[@cradle785]

на улице гораздо больше говна дымит... надо было в суд подать)))) не нравится не повод выкидывать дорогие вещи...

[@user-ho7tp4ug2o]

Я бы ещё при входе на мою территорию еблет начистил

[@jelezniymayk6936]

Лимон?уксус?ясно

[@Ghosttt363]

Так вкусней ну это на любителя

[@user-ej4kw4su3j]

Кот крутейший

[@user-ep2wh7bp5p]

А мясо Вы не моете? Я всегда мою, а потом высушиваю полотенцем кухонным.

[@user-ri8zo7mg9z]

тоже мою, а то мало ли..

[@oksanasam4940]

Я тоже мою)) но профповара не моют. Все равно все сгорит на огне

[@konderbaust8400]

Для меня гриль это жарка с двух сторон, а это что типа сковородка плюс духовка

[@Grillbbqclub]

:)) Повторяю ответ. Любой гриль кардинально отличается от духовки (я говорю про грили классической конструкции, но не прижимные). В духовке для приготовления продукта используется только конвекция, причем сухой жар. В газовом или электрическом гриле работают: конвекция и кондукция. Кроме того, в газовом гриле "сырой жар". В итоге продукты приготовленные на гриле нельзя ни с чем сравнить по вкусу. Повара это хорошо знают. Поэтому а кухнях хороших ресторанов непременно есть газовый или электрический гриль. В духовке же продукты (особенно мясо) получаются суховатыми, более жесткими и жирными и не обладают таким ароматом, как на гриле. Ну а угольный гриль, вообще уникальная штука. Там еще и копчение и излучение.

[@andrzejberezowoj464]

@@Grillbbqclub угольная камера_ сказка🔥, к тому_ на дуб вишнёвого уголька ( правда избирательно, на определенную группу продукта ) с почтением 🤗

[@user-ei2rj4ey6p]

Все супер, но пожалуйста, пользуйтесь вилкой и ножом

[@Grillbbqclub]

Кто здесь?

[@andrzejberezowoj464]

@@Grillbbqclub 😝😂🤭

[@user-fs2mb2sh5f]

🤤🤤🤤

[@drfischer]

А ни с кем не надо согласовывать установку газового гриля на балконе в Москве?

[@user-ji6ld4ow6w]

Конечно это прикольно. Только слишком много разговора

[@-Alexey-]

В книге же про хрен было.

[@Grillbbqclub]

Верно. Мы просто сняли упрощенный рецепт. А вообще с хреном тоже можно. :)

[@sineokiy]

Это не на медиум похоже, а на оргазм... Чуть не захлебнулся слюной, когда ты его резал)

[@Grillbbqclub]

:))) Спасибо!

[@vladimirfilippov2899]

Степень прожарки : оргазм 😂

[@user-ly3en1nt8y]

это скорее рибай, чем стритплойн .промежкток по седьмому ребру между толстым и тонкким краем.Стриплойн без жировых прожилок.

[@Grillbbqclub]

:))) Самый настоящий стриплойн от самого известного российского производителя, у которого красно-белый логотип.

[@user-yf9bz3vm2l]

Я думаю, что масло закрыло все "поры" и специи, включая лимон уже не так проникают в мясо

[@Grillbbqclub]

:)) Масло, это отличный проводник большинства ароматов и вкусов. Мясо без масла принимает гораздо меньше от специй и других ароматических приправ, чем с ним. Это знает каждый повар.

[@user-yf9bz3vm2l]

@@Grillbbqclub но я то не каждый)))) Я масло использую после специй и лимона .😊

[@worldofsauna775]

В рецепте ещё 2 корня хрену указано, а в готовке он не задействован ))) Как вообще хрен к мясу?

[@Grillbbqclub]

Да, я просто не стал его использовать. А вообще хрен отлично с мясом сочетается. В плане съемок уже стоит рецепт стейков с маслом на основе хрена.

[@Homer777]

@@Grillbbqclub Масло на основе хрена?интересно надо поискать рецепт,думаю очень приятное масло будет.

[@GeneralSuslo]

Прекрасная жареная говядина ...поскольку мясо не ферментировано.

[@user-kx5fo3fs1k]

Красава

[@zelyar6535]

После масла лимон, какой смысл?

[@Grillbbqclub]

Такой рецепт. :)

[@vets.9451]

Лимонный сок остаётся на поверхности.

[@yabadabadoo6725]

Это Medium Rare

[@Hamid-ns9gg]

Бифштекс_ beefsteak (биф/beef)это телятина.

[@oksanasam4940]

Beef - это говядина, телятина - veal

[@podarki_artmade5089]

Зачем такой ?😂😂😂 покупать. Когда можно самим такой сделать.

[@dudix7742]

Что я делаю не так, подскажите пожалуйста. Я 3 раза делал стейк и получалось отвратительно, очень жесткое и на вкус как горькая печенка.

[@Grillbbqclub]

Ваш вопрос требует уточнений. Если нужен ответ, то напишите, пожалуйста. на наш форум - grill-bbq.ru/forums/. Там удобнее разбирать подобные случаи.

[@arfitness8690]

Солить нужно до приготовления, тогда оно просаливается и имеет вкус, а соль растворяется в мясном соке и не хрустит на зубах, точка! То что там в крутых ресторанах посыпают солью после приготовления это лишь для красивой картинки и не более того, на вкус оно будет на много хуже, мы же готовим для себя, а не для картинки

[@arfitness8690]

@Sreven Gerrard это уже чистой воды понты что бы показать себя типа я не такой как все, типа ценитель вкуса мяса

[@user-bz5il5sd2t]

Смотришь когда лимон 10 15руб стоит 2020-2000за лимон

[@doctor3878]

я вообще не понял что вы написали))

[@user-rr2dh8pz4i]

Бифстекс более логичное и правильное название так как указывает еще и тип мяса. Интересно кто в России в то время стейки хрумкал, наверное тока дворяне, попы с купцами. А простой народ горбатил.

[@Grillbbqclub]

:)

[@user-st1wj1ff6d]

С тех пор ничего не изменилось)

[@kmax7992]

beef steaks - стейки из говядины, дословный перевод, а бифштекс просто транслитерация с английского.😉

[@volinaznemoga2084]

Бифстекс мама что енто

[@Grillbbqclub]

Это бифстекс

[@user-wr1vc4ch9l]

Нет жир можно срезать после жарки с жиром сочнее )))

[@Grillbbqclub]

Верно, сочнее. Только он очень сильно горит и покрывает стейки серой гарью.

[@user-gu4fz5fu2p]

Лимон лишний. Следование рецептуре? Ну то что это рецепт 18ого века не делает его автоматически правильным. Имхо лимон\уксус портит мраморное мясо.

[@oksanasam4940]

Неправильным тоже не делает. Это один из вариантов. У каждого своё имхо

[@NikolayMIA]

А вот и свидетели «мне так лучше, меняю майонез на кетчуп» подъехали

[@Marfa396]

Лимон???!!!!😂😂😂😂

[@Svet-nov]

Что ж ты перчатки не снял когда книжку взял в руки?

[@Grillbbqclub]

Мы знакомы?

[@igormamochenko4703]

Сырой

[@Nik-olai]

Красное это значит сырое,

[@Grillbbqclub]

Кому как

[@user-ci4rv8pj3c]

Не кошерно

[@kamikazenka5733]

Не люблю полусырое мясо(

[@romariko1]

да не стейк это стейк минимум 5-6 см а это так отходы мороженые

[@Grillbbqclub]

Стандарт для стейков 2,5-3 см. 5-6 - это уже ростбиф. :)

[@romariko1]

Гриль-барбекю Клуб это где такие стандарты?у нас режут сколько покажеш меньше 5 см никогда не беру суховатый

[@Grillbbqclub]

Это мировые стандарты. В частности в штатах такие. Тут все связано со скоростью прожарки. Поэтому они режут 2,5-3 см.

[@romariko1]

Гриль-барбекю Клуб ну я в штатах 15 лет живу да если покупать в магазине там 3см я же покупаю свежее и мне режут как я покажу а это 5-6 см тогда мясо сочное

[@Grillbbqclub]

Просто зайдите на сайт Weber там в каждом рецепте со стеклами указана толщина. Я про американский сайт. :) Или почитайте у них в блоге. Там тоже есть статьи про стейки.

[@user-kx3kh4ef6b]

Не люблю я сырое мясо

[@user-zu6hg4db7u]

Ваш звонок очень важен для вас.

[@user-ts6rf8lk1x]

Мясо с кровью !

[@user-ot4ck4ov3z]

Не с кровью,а просто сок

[@oksanasam4940]

И это прекрасно

[@dariiasyvachenko2527]

Сырое 🤐

[@oksanasam4940]

Отличное 😍

[@user-wz2el3gu8u]

Не представляю, как есть " мясо с кровью"..Это на специфического любителя..Я бы еще , столько же по времени, прожарил..🤔

[@GreyFoXBeats]

К Вашему сведению кровь сливается на скотобойнях с животного сразу после забивки и мясо ферментизируеться еще несколько дней в специальных шкафах при определенной температуре! И то что остается в мясе после прожарки с кровью ничего общего не имеет, это сок, а не кровь. Не путайте пожалуйста, это абсолютно разные вещи!

[@user-bm6yj9lc2c]

Перец сгорит

[@Grillbbqclub]

:) Почему вдруг?

[@user-bm6yj9lc2c]

Гриль-барбекю Клуб на углях сгорает, на газу может я не прав. Но я несколько раз ел стейки на их родине, перчат уже готовые

[@Grillbbqclub]

А, понял. Но на самом деле нет. :) Если вы про американцев, то там очень много стилей барбекю. Доминируют 4 основных, но практически в каждом штате свои традиции и методы. Есть еще стили относящиеся к производителям грилей. Доминирующий - стиль Weber. Так получилось, что и мне ближе веберовский стиль, а они и солят и перчат все до приготовления www.weber.com/US/en/recipes/red-meat

[@Grillbbqclub]

Кстати. интересный момент. В этой самой книжке XIX века, в рецепте, указано, что солить и перчить нужно именно до приготовления.

[@user-bm6yj9lc2c]

Гриль-барбекю Клуб ну как говориться сколько людей, столько мнений. Стейк из конины приготовьте!

[@alexblack9857]

обычное сырое мясо, получившее кратковременную термическую травму :)

[@Grillbbqclub]

:)) Коллега, это приготовленное мясо. Просто прожарка средняя.

[@alexblack9857]

@@Grillbbqclub спорить не могу, так как не имею специального образования, но мнение своё имею. По мне мясо должно быть именно приготовлено, а это значит прожарено, проварено, и т. д. Но точно в нём не должно быть крови. Сырое мясо - удел хищников, а мы ими перестали быть ещё в каменном веке. Все остальные модные тенденции и течения слегка отдают гламуром и имеют ЛГБТ оттенок. К Вам лично это ни коим образом не относится. Видосы Ваши смотрю с удовольствием так как всегда приятно видеть профи за любимым делом и много полезностей для себя подчерпнул. Сбивчиво, но суть вроде донёс? Или ешь нормально приготовленное мясо и не выпендривайся😁 или жри сырое! А то вот как то средней про жарки - это как на полшишки? Не? 😁😁 Обидеть никого не хотел если чё😁

[@evgeny7039]

@@alexblack9857 что за чушь про новые веяния в кулинарии? Во всем мире стейк из говядины именно так и готовят столетиями. Это не кровь к слову, кровь ещё при забое спускают. Я ем и средней прожарки типа мидиумреар и сырое иногда. Ничего нового в поедании сырого мяса нет и усваивается оно кстати быстрее и лучше приготовленного.

[@alexblack9857]

@[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] во первых, уважаемый эксперт, я в оценке вашей совершенно не нуждался. Во вторых - если мы с вами начнем соревноваться в качестве и количестве полученных образований, то, уверяю вас- вы проиграете с межгаллактическим отрывом. И последнее, учитель историю и будет вам счастье.

[@alexblack9857]

@[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] Проблемы с сексом? Эксперт то вы батенька только в части онанизма! Не увлекайтесь особо, ваши единомышленники утверждают о вредности последнего!

[@bm8896]

Медиум-сырое мясо

[@Grillbbqclub]

Мы не готовим сырое мясо

[@rybiroid4642]

Сырое. Мясо сырое.

[@Grillbbqclub]

На какой минуте?

[@rybiroid4642]

@@Grillbbqclub в самом конце видео

[@Grillbbqclub]

Вам на другой канал нужно

[@rybiroid4642]

@@Grillbbqclub ясно.

[@andrzejberezowoj464]

@@Grillbbqclub 🤣🤭

[@user-ep2wh7bp5p]

А мясо Вы не моете? Я всегда мою, а потом высушиваю полотенцем кухонным.

[@Grillbbqclub]

Мясо мыть нельзя. Это нарушение санитарии. Всех поваров этому учат. :)

[@user-ep2wh7bp5p]

Гриль-барбекю Клуб Спасибо, что ответили. Я не знала, что мясо мыть нельзя. А какая санитария тут нарушается? Я думаю, наоборот. Это мясо непонятно где разделывают.Как можно его не мыть? Я еще держу мясо в холодной воде пару минут, чтобы кровь ушла. Получается - я делаю неправильно?

[@user-ep2wh7bp5p]

Гриль-барбекю Клуб У меня гриль электрическая.Вы не подскажете, при какой температуре и время приготовления стэйка? В моей семье любят well done. Вчера приготовила, видимо, передержала, получился пережаренный.

[@Grillbbqclub]

Почти все стейки готовятся на сильном жаре 230-290 градусов. Чтобы не передержать готовьте не более 14-15 минут (в сумме).

[@Grillbbqclub]

Дело в том, что когда вы моете мясо вы переносите бактерии на раковину, а если летят брызги, то и на другие предметы в кухне. Мясо нужно промакивать бумажным полотенцем. Работать с ним в одноразовых перчатках. Использовать только отдельную доску, нож, тарелки и т.п.

[@user-ep2wh7bp5p]

А мясо Вы не моете? Я всегда мою, а потом высушиваю полотенцем кухонным.

[@user-ep2wh7bp5p]

А мясо Вы не моете? Я всегда мою, а потом высушиваю полотенцем кухонным.

[@user-ep2wh7bp5p]

А мясо Вы не моете? Я всегда мою, а потом высушиваю полотенцем кухонным.