Эклеры / все секреты, все нюансы /домашний вариант

250 мл воды и молока ( в любом соотношении, у меня пополам)
100 г масла (сл.)
1 щепотка соли
1 щепотка сахара
150 г муки (сильная+слабая мука)
в среднем 4 яйца (зависит от того как подсушили тесто на огне, какого размера яйца, какая температура теста при добавлении, какая температура яиц )

[@АнаитИшханова]

Как всегда полезный,бесплатный кондитерский курс,который научит печь даже обезьяну в цирке!!!Спасибо огромное!!!

[@Кухняармянки]

))))))

[@ВаляБаз]

@@Кухняармянки какая вы молодец.

[@СветланаДеревянкина-ю1ж]

😅😅😅😅рото~ Ї Ї0ї~ї​@@Кухняармянки

[@ЛарисаПетрова-я4ф]

Спасибо за тонкости выпечки,вы хорошии педагог по кулинарии,не я одна заметила.С меня подписка

[@Кухняармянки]

Спасибо ))) Так приятно, когда ценят твои старания 🥰🤗

[@валентинабондаренко-ч7ц]

Мой любимый десерт, эклеры - моя молодость, в студенческие годы 22 коп и жизнь удалась!👍👍👍

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰

[@ATAU-SK]

Какая умница ! рассказали не только рецепт, но и про недопустимые ошибки напомнили... потому что не у всех получаются идеальные эклеры, у кого-то лопаются при начале выпечки, у кого-то сырые внутри, а с чем это связано никто не может сказать, а вы озвучили, большое вам спасибо..

[@Кухняармянки]

Рада помочь 🤗

[@b-epic479]

Спасибо вам, огромное!

[@ЭльвираАнтонова-в7й]

❤

[@Екатерина_Каримова]

Большое спасибо Вам! Столько тонкостей! Я смотрела как-то раз рецепт эклеров и блогер сказала, что процеживание через сито позволяет убрать жгутики от белков. Она считает, что именно они дают трещины на заварном тесте. А тут оказывается все дело в пузырьках воздуха. Сохраню себе Ваш рецепт, попробую приготовить, когда мед откачаем.

[@Кухняармянки]

Жгутики тоже играют роль, да, но это не так сильно влияет на появление трещин, как воздух в тесте, который Тула порождает со взбитым яйцом

[@Киликия]

Спасибо добродушной, миролюбивой Армении!

[@Кухняармянки]

👍👍👍😊😊😊🇦🇲🇦🇲🇦🇲

[@margaritagabrielyan6602]

Грамотно, лааонично и по сушеству. Всех благ! Просто удовольствие смотреть и слушать вас.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@ritastepanyan800]

Обожаю эклеры, очень аппетитные , у меня слюньки потекли, спасибо Арусяк джан, ты просто умничка, красавица наша.Желаю тебе здоровья и радоапть нас своими рецептами.🥰💋❤🌹

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам 🌺

[@sinilga848]

Спасибо за тонкости приготовления.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@АлексейСурмач-ы1ю]

Благодарю как мужчина за точность и лаконичность. Так же за правильную расстановку акцентов

[@Кухняармянки]

Спасибо ☺️

[@bertapo6218]

Огромное спасибо за рецепт, а особенно за тонкости приготовления. Обожаю Ваш канал!

[@Кухняармянки]

Спасибо Вам 🌺

[@olesyaulyanova]

Посмотрела из предложки видео про блины и добавила себе, зашла на канал, чтобы посмотреть что-нибудь ещё. На второй же минуте уде этого видео подписалась. Радует подача материала, вы понимаете как все работает и объясняете это, а не бездумно следуете рецепту

[@Кухняармянки]

))))) Спасибо Вам 🌺 Добро пожаловать ☀️

[@veterok1551]

Тоже "с блинов" пришла🤣

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасное приготовление заварного теста и пирожное эклеры!Спасибо тонкости и идеальную работу очень грамотно все подробно рассказали!♥️👍🙏

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@АннаАветисян-т1б]

Аруся Джан,огромное Вам спасибо что нашли время ответить на наболевшее, все учту, обязуюсь быть прилежной ученицей,учитель,наставник,профессор и просто хороший лучезарный человечек джан❤

[@Кухняармянки]

Спасибо))))) Я тоже со своей стороны обязуюсь быть полезной в этом насколько это возможно)

[@ЕленаМихайлова-э6т]

Благодарю Вас за подробное объяснение всех нюансов!

[@Кухняармянки]

Рада помочь 🥰

[@elenalyssakova7259]

Узнала очень много нового и интересного. На 62-м году жизни Спасибо.

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@ДОБРЫНИНААННА-б5р]

Арусяк,вы такая умница, так интересно вас слушать,столько полезного рассказываете!

[@Кухняармянки]

Спасибо, что цените мой труд и старания 🌺

[@татьянаартемова-э6ч]

Огромное спасибо вам за такой развернутый рецепт, сколько я эклеров выбросила, со счета сбилась( Но благодаря вашим советам все получилось, впервые, счастью нет предела. СПАСИБО!!!❤

[@Кухняармянки]

Как приятно 😊 Приятного аппетита ☺️☺️😊😊

[@nanaadjemyan700]

Спасибо за секреты! Я сравнительно новый подписчик😉, но восхищена подробностью вашего представления . Спасибо.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@ГалинаВолчкова-ь5м]

Спасибо большое за информацию, мира и добра Вашему дому

[@Кухняармянки]

Благодарю ☀️

[@ЛарисаНестерова-ф3ц]

Благодарю вас! Давно делаю профитроли и думала, что все про них знаю, а оказалось- нет, спасибо вам за ценные советы!

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@Freya888]

Боже,це геніально👏👏👏щиро дякую,так змістовно,детально,професійно.Я просто в захваті.Побігла готувати🤞🤞🤞лайк і підписка,буду пробувати і ваші інші рецепти.Усього найліпшого вам і вашому каналу🙏

[@Кухняармянки]

Благодарю за доверие 🤗

[@ninamykytina7048]

СУПЕР БРАВО СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЗДОРОВЬЯ ВАМ

[@Кухняармянки]

Благодарю за отзыв 🌷

[@marinatevanyan]

Спасибо !!! Вы лучшая ❤❤❤

[@Кухняармянки]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🌷

[@rimmap7906]

Спасибо вам за все нюансы! Вы молодец ! Обязательно подпишусь и буду с нетерпением ждать все ваши рецепты!

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@ХаваИсаева-в2ш]

Ставлю лайк даже не посмотрев ❤спасибо.

[@Кухняармянки]

Спасибо за доверие 🤗

[@ЗалинаНургалиева-ц5й]

Огромное спасибо за тонкости

[@Кухняармянки]

На здоровье 🌺

[@МарианнаПотехина-я4ю]

Вы всё подробно рассказали , но было бы здорово, если бы процесс замешивания теста Вы показали вручную.

[@Кухняармянки]

У нас очень жарко, нужно было работать быстрее, тесто слабело от этого. Но скоро сделаю колечки из этого теста, там постараюсь показать именно так. Спасибо за подсказку

[@rimaslaybi3443]

Плотность теста и его готовность к выпекания можно проверить очень легко. Взять немного теста пальцами и развести пальцы в стороны. Если между большим и указательным пальцем будет образовываться ниточка теста которая не рвётся, значит тесто готово к выпеканию.

[@Кухняармянки]

Это скорее о клейковине, и о том достаточно ли эластичное тесто

[@rimaslaybi3443]

@@Кухняармянки я всю свою долгую жизнь проверяю тесто для эклеров именно так. Ни разу проколов не было. Увидела в инете рецепт эклеров(теста) на растительном масле. Решила попробовать.....вы знаете, как ни странно получилось и очень даже не плохо. Проверяла тесто опять же способом "растягтванием между пальцами". 👍

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо за Ваш труд! Очень полезная информация!Как вкусно 😋 Обязательно приготовлю по Вашему рецепту! Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!💐

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@светвокошке-в9т]

Очень люблю Шу и Эклеры!💞

[@arusyakhokhikyan9342]

Тогда, это видео я сделала для Вас )))

[@Кухняармянки]

👍👍

[@kimlemmikki]

Здравствуйте, уважаемая хозяйка "Кухни армянки". Очень люблю смотреть Ваши выпуски и готовить по таким развернутым, чётким и детальным рецептам. Очень нравится Ваша мягкая подача материала. Большое спасибо! Простите, но, видимо, пропустили маленькую ошибку в названии плейлиста. ВыпЕчка. Просто глаз резануло) Желаю успехов и жду новых выпусков! Очень бы хотелось рецепт низкокалорийного десерта😊. Спасибо

[@Кухняармянки]

Добрый вечер ))) Да, верно )) Давно пытаюсь исправить, но после опять всем видна так же, с ошибкой))) Видимо, просто нужно сделать заново) Благодарю за внимание )

[@Светлана-у4с8ф]

Большое спасибо за рецепт подписалась сразу 🎉🎉

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺

[@СветланаПосельникова-ф2и]

Большое Вам спасибо.

[@Кухняармянки]

😊😊😊

[@Alena...alena...]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ. ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ !!!

[@Кухняармянки]

Я очень рада за Вас ☀️ Спасибо за доверие 🤗😚

[@ЛюбовьДиляева]

Восхищаюсь.

[@Кухняармянки]

☀️☀️☀️

[@РушанШигапов-н9е]

МОЛОДЧИНА КОЛЛЕГА ,ПОРТУГАЛИЯ ПРИВЕТ 😀🥰😎👍❤

[@Кухняармянки]

👍👍👍☀️☀️☀️🤗🤗🤗

[@user-wn5lh3dg6d]

❤ ❤ ❤ СПАСИБО 👍 супер🌷

[@Кухняармянки]

На здоровье 🥰

[@НатальяГончарова-ф9х]

Мои любимые эклерчики🤩

[@Кухняармянки]

))))

[@Pavlovna-h6d]

Спасибо, умеичка розумничка

[@Кухняармянки]

На здоровье 🤗

[@АннаАветисян-т1б]

Аруся Джан! Добрый день,может вечер,сегодня пекла эклеры Ваши! Температура 175 40 мини мин 15 убавила до 140 ,расстроилась ,эклеры безумно красивые и румяные и поднялись но внутри сырые, причину не знаю ,духовка электрическая,раньше пекла в газовой получались лучше ,хрустящие ,но если во рту,если найдете времечко ,посоветуйте что либо

[@Кухняармянки]

Добрый день. У меня термометр для духовки ( находится внутри, показывает печальную внутреннюю температуру). И вот что вижу каждый раз. Когда мы ставим, например, на 175, потом открываем, ставим противень и закрываем, температура падает. Иногда может упасть до 150 и подняться до нужной температуры ближе к концу. Тоисть, мы часто внутри не получаем то, что выставляем. Почти уверена, что и у ВаС то же самое. Смотрите, я пеку медовик. Ставлю на 180, но, так как коржи пекутся в среднем за 3 мин, получается, что каждые 3 мин. я открываю духовку, и по факту начиная с 3_го коржа температура уже очень низкая. И у Всех так всегда. Вот почему нас часто при Правильно выставленный температуре результат не радует. Советую, особенно если духовка новая и только стараетесь найти общий язык, приобрести такой термометр. Не дорого стоит, можно заказать и на WB

[@nairakarapetyan3603]

Дорогая Арусяк,как всегда всё бесподобно!!! Скажите пожалуйста,имя муки .

[@Кухняармянки]

Спасибо) Мука Баграмянская для общего назначения

[@АллаНемова-я9б]

Арусяк, здравствуйте. Что такое сильная и слабая мука? Спасибо. Готовлю по Вашим рецептам. Благодарю милая девушка

[@НатальяГончарова-ф9х]

Я думаю сильная- из твёрдых сортов пшеницы, слабая- из мягких

[@АллаНемова-я9б]

@@НатальяГончарова-ф9х спасибо большое

[@Кухняармянки]

Нет, в видео я подробно обьяснила. Мука называется сильной, если в ней белков больше 8 % от общего веса, и, соответственно, слабой называется, если белков 8 %

[@Кухняармянки]

В видео я подробно обьяснила. Мука называется сильной, если в ней белков больше 8 % от общего веса, и, соответственно, слабой называется, если белков 8 %

[@АллаНемова-я9б]

@@Кухняармянки Арусяк. Благодарю Вас.

[@_Svetig]

Здравствуйте ☀️ Скажите пожалуйста, эклеры оставлять в духовке (чтобы от резкого перепада температуры не опали) после того как они будут готовы? Или это от духовки зависит? Благодарю за замечательный рецепт, хотела испечь их 😋

[@Кухняармянки]

Если в конце отпускаете температуру и печенье последние 7-8 мин при более низкой температуре, тогда ничего не случится. Если Вы этого так боитесь , просто просушите тесто на огне чуть дольше, тогда в конце таких проблем быть не должно

[@_Svetig]

@@Кухняармянки Благодарю за ответ 💐☀️

[@Лина-ч5р5щ]

Приятная речь

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@Li-wm8dk]

Огромное Вам спасибо за урок... Уже второй час ночи. Делала два раза и оба раза осели, хотя сначала очень хорошо поднялись...Что я сделала не так...?? Завтра попробую ещё раз.Раньше выпекала в газовой старой печке, дети подарили хорошую электро...Может надо конвекцию включить?? Буду очень благодарна за совет....

[@Кухняармянки]

Если делаете именно эклеры ( а не профитроли ), не советую включать конвенцию. Все важные принципы я перечислила в ролике. Любое отступление от этих правил может привести к таким последствиям. В следующий раз просто делайте все как было в этом видео, уверена, получится как надо 👍👍👍🥰 Удачи

[@Li-wm8dk]

@Кухняармянки спасибо огромное за совет. Будьте здоровы! 🌹🌹🌹

[@Кухняармянки]

☺️☺️☺️🥰🥰🥰

[@ArmenuiArmenui]

Надо испечь до золотистой корочки .И сразу не надо снимать из духовки когда готова .Я немножко открываю духовку пока полностью не охлаждают не снимаю.

[@Li-wm8dk]

@ArmenuiArmenui Вы знаете, что интересно, пеку до золотистый корочки, не открывая дверцу духовки, так вот смотрю, они начинают падать в духовки. Внешне оч, красивые, но увы...

[@ТамараМосквина-ч2ф]

спасибо уже захотелось испечь

[@Кухняармянки]

Удачи 🌞

[@kimaabrahamyan4792]

Ապրեք շատ❤️❤️

[@Кухняармянки]

🌺🌺🌺

[@ВікаСіднева]

Хороший рецепт.

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@ИринаШидловская-о4д]

Спасибо за советы. Можно ли ставииь режим конвекции?

[@Кухняармянки]

На здоровье ! Нет, нельзя

[@Наташенька-л9ы]

Перемешивайте горячее тесто в миксере лопаткой ровно 4 минуты, за это время оно остынет до нужной температуры, на средней скорости, затем вводим яйца.

[@Кухняармянки]

Чем раньше ведёте яйца, чем теплее при этом будет заварная масса, тем больше яиц возьмёт тесто и тем нежнее будет корпус ( так как испаряется так же часть воды из белков )

[@ivushka-z]

Как говорят специалисты, эклеры лучше перепечь, чем недопечь☺️

[@Кухняармянки]

👍👍

[@ЖаннаМакарова-м8о]

Добрый вечер....делала эклеры по вашему рецепту ... Верх эклера хорошо получается,а вот оди не бок разрывает....

[@Кухняармянки]

Может жар слишком высокий. У нас духовки по разному работают. Обычно бок разрывает так же от этого. Или может много жидкости в тесте

[@ЖаннаМакарова-м8о]

Спасибо

[@АннаАветисян-т1б]

Аруся,какого диаметра на выходе Ваша насадка,благодарю

[@Кухняармянки]

Ой, не помню. Надо снова посмотреть)

[@danikivanenko2322]

Аруся добрый вечер. А профитроли при какой температуре нужно выпекать.?Спасибо.

[@Кухняармянки]

Добрый вечер. У меня на Канале это тоже есть и там про температуру рассказала очень подробно. Но иногда просто, если хочу, чтобы они просто хорошо выросли и не забочусь о трещинах, ставлю 180_190 градусов ( разогреваю заранее ) и как только они начинают расти, включаю конвенцию. Так температура резко начинает подниматься, и прочитали очень хорошо растут.

[@МаринаЛашеная]

Здравствуйте, у нас ч даже не встречала муку, с 8% белка, минимум 10%

[@Кухняармянки]

Так даже лучше. Значит у вас она сильнее. Для песочного теста, для любой выпечки с содой это проблема ( они будут чуть менее нежными. Тогда в тесто желательно положить немного водки), а вот выпечка на дрожжах и тем более эклеры получатся сравнительно лучше.

[@МаринаЛашеная]

@@Кухняармянки Благодарю, за ответ. 😊

[@Кухняармянки]

😊😊

[@АлександрКудряшкин-ы6ц]

Здравствуйте! Если духовка с конвекцией и она не отключается, какую температуру выбрать? При 180-190 эклеры опадают в духовке, при 230 на 6 мин. Потом 170 горят. Буду дальше пробовать, прошу Вашего совета❤

[@Кухняармянки]

Очень трудно сказать, так как прт включённой конвенции температура получается намного выше, чем без неё. И часто просто трудно сказать в какой духовке насколько выше получиться. Рекомендую приобрести независимый термометр для духовки. На маркетплейсах он есть. Очень доступные. Примерно 1000 руб., даже более доступные есть. Так легко сможете проконтролировать все и узнать реальную температуру внутри камеры.

[@Lisa-ld3uh]

Интересно, а можно ли испечь на безглютенвой смеси такие прекрасные эклеры?

[@Кухняармянки]

Не пробовала, но, думаю, чисто теоретически, не будет хорошего результата, тут нам глютен нужен

[@ATAU-SK]

Сейчас есть у большинства людей имеются электрические печи с конвекцией, это очень важно наверное, для получения равномерной температуры? В одном рецепте видео Я слышал что нельзя включать конвекцию, почему непонятно

[@Кухняармянки]

Конвекция, которая есть в непрофессиональных духовках, просто обдув, их за него получаются трещины, вот почему тут ее включать нельзя. А в профессиональных духовках нету тена (спиральей), они греются благодаря тёплому воздуху, который продается в камеру. Это уже совсем другое и с этим воздухом ничего не заветривается, не трескается, а наоборот, печется планомерно, даже если ставить в духовку сразу 2-3 противня.

[@svetlanazavistovskaya8373]

👍👍👍

[@Кухняармянки]

☀️☀️☀️

[@МаринаМирзаферова]

На муке не пишут какая мука кроме сорта,как определить сильная или слабая

[@Кухняармянки]

Чем больше белков, тем сильнее

[@tamilashevchenko1363]

Скажите,можно ли испечь сами эклеры заранее, а наполнить кремом их через один,два дня? Спасибо.

[@Кухняармянки]

Можно, да

[@ГаянэДавтян-х6б]

Հայաստանում որ ալյուրն է ամուր համարվում, այսինք սպիտակուցի բարձր տոկոսով?

[@Кухняармянки]

Չեմ կարող ասել։ Սուպերմարկետներում կարդացեք տուփերի վրա.Կարևորը, որ 8%_ից բարձր լինի

[@sevdaatakishiyeva8694]

Доброе утро! Сейчас изменилась форма на ютуб, я не могу найти где напечатаны рецепты. Где сейчас находится инфобокс? Вы можете мне написать? Спасибо

[@ingacondorache5029]

Тоже там. По стрелочки с право и нажимаете ещё.

[@sevdaatakishiyeva8694]

У меня не пооучается. Я нажимаю на стрелку аправа выходит *Уведомления*. Не могу найти

[@Галина-н3и6х]

В правом углу сверху галочка, нажмите на неё, появится информация и в конце слово ещё.., нажмите на его и ведите пальчиком вниз по информации, появится рецепт на разных языках

[@sevdaatakishiyeva8694]

@@Галина-н3и6х спасибо большое, получилось

[@natashamedenceva5669]

Добрый день. Уважаемые авторы, где взять эту сильную муку. Ну вообще невезде она продается... Покупать в интернет магазине то эклеры "золотыми" выходят по цене.

[@Кухняармянки]

У нас в супермаркетах продают. Не знаю, может у вас в специализированных магазинах есть

[@helenazzz2774]

Хорошая французская мука, агрокомплекс высший сорт, в ашане, ленте есть точно

[@helenazzz2774]

В муке белок смотрите чтоб был 10 и выше

[@YuliaYulia39]

У нас "Тихорецкая особая" с белком 12, и "Макфа" тоже 12. Выше в супермаркетах не встречала.

[@ОксанаКотенко-ъ4п]

Что такое сильная мука и как узнать, какая у меня?- мы смололи на мельнице из своего зерна, какая у нас мука?

[@Кухняармянки]

Сода муки в содержании белков в муке. Если их 10 % и больше, это сильная мука. Если Вы сами делали, думаю, это сильная мука.

[@СаулеМакашева-л6ж]

Скажите пожалуйста что значит сильная мука и слабая?

[@Кухняармянки]

Чем больше в муке белков, тем более сильной она считается и наоборот. В слабой муке 8 % белков, а бывает и 10, 12 %

[@Valeriu-we2qd]

скажите,пожалуйста, почему дно очень очень тонкое получилось

[@Кухняармянки]

Может температура выше, чем нужно?

[@Лилия-г8л7л]

Здравствуйте. Что значит сильная и слабая мука?

[@Кухняармянки]

Сила муки зависит от концентрации в ней белков. Если их там 8_10 % , это слабая мука, если 10+, значит мука сильная

[@ЛарисаУколова-в3е]

Как крем делать??

[@Кухняармянки]

Тут просто техника по эклерам, по этому не стала загружать видео этим. Рецепты заварным кремов ( белого и шоколадного) на канале можете найти

[@МакоМако-м8ь]

У меня подянись хорошо но очкнь сухие.скажите пожалуйста от чего так

[@Кухняармянки]

После крема станут мягче

[@МакоМако-м8ь]

@@Кухняармянки большое спасибо

[@МакоМако-м8ь]

Но я первый раз подольше держала.а потом через 25 минут сняла и стаои мягче

[@Кухняармянки]

Лучше чтобы в начале, все же, были сухими. Так нету риска, что опалут. А мягкими они, в любом случаи станут после крема

[@helenanast9958]

Τέτοια σηνταγη μπράβο σου

[@Кухняармянки]

Спасибо 🤗

[@martynavarlamova2103]

Здравствуйте. Выпекать с вентилятором или без

[@Кухняармянки]

Без

[@ATAU-SK]

@@Кухняармянки Так вы же говорили про профессиональные печи, А там как раз стоят мощные вентиляторы, почему же сейчас вы говорите что не нужно включать конвекцию? Когда происходит распределение оптимальный и ровной температуры...????. Где логика? Спасибо

[@ДианаМагомедова-ф1н]

❤❤❤🌹

[@Кухняармянки]

🌺🌺🌺

[@ץףךךץף]

А что такое сильная мука?

[@Кухняармянки]

В обычной белок 8%, в сильной больше белка (10_12 %)

[@juliab.8200]

💗♥️🌸🌺

[@Кухняармянки]

🌺🌺🌺☀️☀️☀️

[@svetlanavartanyan2901]

👏👏😋👍👍👍🤗😘🙏🏻

[@Кухняармянки]

☀️☀️☀️

[@gordanamilojevic3401]

Imate izvrsne recepte ! Da li bi nam pustili TITL na Srpski jezik

[@Кухняармянки]

Спасибо 🌺 К сожалению, я не владею сербским языком. Но, думаю, на видео все понятно, а ингредиенты можно перевести с помощью Google. Удачи Вам. Если будут непонятные моменты, пишите мне, с удовольствием отвечу

[@ИванИванов-в6ц7р]

Простите, ну сахарная пудра перед выпечкой , это лишнее

[@Кухняармянки]

Это кроме предотвращения трещин ( хотя для этого лучше масло микрио) так же создаёт красивый цвет и приятную корочку

[@polina1098]

Как с тобой мужик живет? С твоими нюансами.

[@Кухняармянки]

Это все для вас ))))

[@Роблоксиан-ц3с]

Очередной рецепт попробовала и опять трешенками. Все задаюсь нету сил

[@Кухняармянки]

Рецепт всегда один и тот же. Тут техника важна и как печете. Найдите правильную оптимальную температуру и ещё сто очень важно, найдите правильную консистенцию теста. Доя этих продолговатой формы это очень важно, чтобы тесто поднимается малость не слишком сильно, имело достаточную эластичность, чтобы выдерживать доверие изнутри. Кто бы не учил, у всех одинаковый рецепт, а количество яиц и выпекания духовки полностью зависит о вас. Главное, ч тут рассказала и показала что важно, на что нужно обращать внимание. А там уже дело практики. И ещё, советую приобрести термометр для духовки, который ставится внутри и поквщыват реальную температуру внутри камеры. Часто выставляется температура не имеет н чего общего с тем, что происходит внутри.

[@Роблоксиан-ц3с]

@@Кухняармянки спасибо большое, учту

[@АллаБобровничая-э4ы]

ОЧЕНЬ МНОГО ИНФОРМАЦИИ.НЕ ВОЗМОЖНО ВСЕ ЗАПОМНИТЬ.НАДО ЧТО, ЗАПИСЫВАТЬ.ТЯЖЕЛО ВАС СЛУШАТЬ ОТПАДАЕТ ЖЕЛАНИЕ ГОТОВИТЬ

[@Кухняармянки]

У меня обучающие видео. Меньше информации не могу вкладывать, тогда видео будет не полноценным. У меня видел для тех, кто не ищет только рецепты, а хочет научиться всем тонкостям. Тут нужно понимать, запоминать ничего, и загружать себя особенно не нужно. Запомнить нужно пропорции, хотя и они записаны.

[@tiblasurm]

Интересно, но уж больно хлопотно 🤗, проще купить эклеры в кондитерской😀.

[@Кухняармянки]

Совсем нет ))) Это я рассказывала и показывала, поэтому показалось, что все сложно. На самом деле все проще простого )