Schweinshaxe wie die Muddi sie zubereitet

[@sonartorbarnes5530]

Dein Mann hat Ahnung was schmeckt. Ich habe auch noch 2 im Eisfach und werde jetzt, hungrig gemacht, wohl eine am WE zubereiten. Immer diese Donnerstags Videos, hm :) Im Prinzip mache ich meine Haxen auch so, nur beim würzen mit Kümmel und Knoblauch lebe ich auf der anderen Seite des Äquators. Das Fleisch erst einmal gut köcheln und dann entweder ab ins Sauerkraut als Eisbein, oder scharf angrillen, bis die Schwarte Knuspergeräusche macht, mit einer ordentlichen Portion Grünkohl. Gruß aus Magdeburg in die Altmark und lasst es Euch schmecken.

[@kochenmitmuddi]

Danke für die Inspiration und die lieben Grüße 🙏 Stendal grüßt zurück ❤️

[@mic2759]

..ach muddi ,-bei muddi schmeckt es doch immer wieder am besten 🙃🥰.....toller kanal 👍👍👍...

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@manfredschwaller1121]

Muddi ist toll❤

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@monikatheveen888]

Liebe Muddi genau so hab ich es von meiner Mutter gelernt, ich hatte heute Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree. Morgen werde ich die Brühe vom Eisbein für meine Erbsen Suppe brauchen, Erbsen sind schon eingeweicht. ❤😘

[@kochenmitmuddi]

Super! Ich habe Wirsingsuppe damit gemacht 👍❤️

[@mariamolih3238]

Super gut. Danke. LG

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊

[@bluemchen9249]

Oh wie lecker...sowas liebt mein Mann ganz besonders ..aber ich mag das auch....Danke für das Rezept liebe Muddi❤❤❤❤

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@angelas1318]

Die sehen mega aus,da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 👍

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön❤️

[@f.h.110]

Ich mag Muddi - Vielen Dank für die Tipps, die Rezepte, die Ruhe die hier ausgestrahlt wird. Nachkochen macht mir richtig Freude.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@karlruge3689]

Hallo, hier ist Steffi. Das hab ich mir doch immer viel komplizierter vorgestellt. Wow was für ein Festtagsschmaus. Liebe Grüße aus Thüringen.

[@kochenmitmuddi]

Es freut mich, dass du es nun wagen willst 👍❤️

[@fluegelnelke5168]

Mein Mann ist gerade in der Reha. Er dürfte das jetzt gar nicht sehen hier. Lieblingsessen. Ich finde es perfekt so wie Du dieses leckere Gericht hier zeigst. So oft kocht man es ja nicht weil es doch sehr üppig und reichhaltig ist aber wenn, dann so! Weiss ich was ich koche wenn mein Mann wieder heim kommt. Sein Magen wird ordentlich geschrumpft sein. Dank für Deine Mühe und dass Du Dich schnell eingewöhnst in der neuen Küche. LG Elke

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön. Ich war nach dem Kochen so satt, dass ich nur ganz wenig essen konnte. Eigentlich hat es mir erst am nächsten Tag richtig geschmeckt. Ich koche das auch nur einmal im Jahr, aber dann ein wenig auf Vorrat 👍❤️

[@fluegelnelke5168]

@@kochenmitmuddi das mache ich auch so mit dem Kochen auf Vorrat. Die Haxen lassen sich auch prima einfrieren und aufbacken oder ich schneide sie in einen Eintopf. Brühe ist ja immer auch schon da. Hast die Haxen sehr gut gewürzt. Die brauchen das👍

[@eulem7778]

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und die Haxen waren der Hammer! Meine Familie war begeistert

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️

[@Vikinghexe]

Also ich bin begeistert von Deiner Kochkunst, du kochst wie meine Oma und in echt Deutsch ohne oder mediterrane Gewürze, dass finde ich gigantisch gut ! Kaum ein Deutscher kann noch so kochen wie du ! Außerdem bist du mega sympathisch und die Ruhe selbst! Ich bin einfach begeistert 😍😍😍😍danke danke danke

[@kochenmitmuddi]

Danke für die schöne Rückmeldung ❤️

[@PeCo333]

Ältere Deutsche können alle noch so kochen wie Muddi.Ich kann es jedenfalls noch. Grüße aus Hamburg.

[@claudiakabs5886]

Hallo,liebe Muddi.Heute gibts Haxen bei uns und Freitag fand ich dein Rezept.Hab mich sehr gefreut und werde es genauso nachmachen.Vielen lieben Dank und weiter so.😄👏👏❤️👍

[@kochenmitmuddi]

Lasst es euch schmecken ❤️

[@claudiakabs5886]

@@kochenmitmuddi Heute das Fazit:werde es jetzt immer so kochen.Viel vom Knochen,super lecker.Vielen Dank dafür.Meine Familie war begeistert 🙋🏻‍♀️

[@John-ng8jf]

So habe ich das auch gelernt und immer wieder gut,aber viele nehmen sich nicht die Zeit und haben sie auch nicht ,aber es ist immer wieder lecker

[@kochenmitmuddi]

Ich mache das auch nur einmal im Jahr. Aber dann eben gleich mehr 👍❤️

[@christophfeiler9747]

Diese Liebe in jeder einzelnen Haxe!!!❤👍

[@kochenmitmuddi]

für meine Lieben nur das Beste ❤️

[@sarahmd5513]

du bist so eine liebe und freundliche frau, so eine richtige muddi. deine videos sind so natürlich und entspannend, einfach schön anzuschauen. gottseidank ohne hektische musik und „lustigen“ sprüchen👍🏻❤️🙏🏻 mach bitte weiter so auf deine liebe art. wenn ich mir einen kleinen rat erlauben darf: fleisch im kalten wasser aufsetzen, wenn du suppe haben möchtest. kommt es auf saftiges fleisch an, dann in kochendes wasser. 😘

[@kochenmitmuddi]

Danke für den Tipp 👍Liebe Grüße Muddi ❤️

[@marliesgocke8388]

Prima Tipp😊

[@DaianeSilva-j1k]

Ich bin Brasilianarin und wohne seit 20 Jahre in Deutschland ich koche sehr gerne bei Ihnen heute habe ich gelernt was neues ich mache dieses Rezept morgen. Schöne Grüße aus Brandenburg Marwitz vielen Dank für nettes Video. Gracias

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️

[@heikewolf4254]

Sehr sehr lecker! Auf ähnliche Art und Weise machen wir auch mal eine Lammkeule. Unterschied Lammkeule ohne Kümmel, dafür mit Zitronensaft und Zitronenabrieb. Guten Appettit für Sie heute Abend! 😋

[@kochenmitmuddi]

Stimmt, das ist ähnlich. Ich mag ja Lamm am liebsten mit ganz viel Knoblauch 😅

[@heikewolf4254]

Mmmmh, ich auch! 👍

[@mwhol]

Ich bin neu hier auf Empfehlung meiner Schwester. Sie hatte Recht: total sympathische Videos, leckere Rezepte, im besten Sinne bodenständige Dinge, nichts überkandideltes. Natürlich sofort abonniert! Danke, da werde ich mir noch viel anschauen und manches nachkochen!

[@kochenmitmuddi]

Herzlich willkommen! Das freut mich sehr. Viel Spaß beim Stöbern ❤️

[@mwhol]

@@kochenmitmuddi Danke für die freundliche persönliche Begrüßung hier auf Deinem Kanal!

[@oliverheld5372]

Haxe ist eines meiner lieblings essen ganz dickes danke für dein Rezept muddi

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@barbarakeller5327]

Hallo Muddi, hab heute dein Rezept Schweinshaxen nach gekocht. Schmeckt jetzt schon gekocht lecker.. 👍, hab schon eine halbe kleine vernascht. Morgen früh geht der Rest in den Backofen und wird noch schön gegrillt. Sauerkraut ist schon vorgekocht. Ich glaube wir brauchen dann nichts weiter dazu.😋😋 Danke für das Rezept. Gewürze waren super angegeben. 👍

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr 👍 Guten Appetit ❤️

[@jsteppfuss1524]

Hallo Muddi, dass du auch bei Umzugsstress noch für uns kochst, ist der Hammer. Wenn ich dir heute in den Topf geschaut habe, kamen alte Erinnerungen hoch. So hat meine Mutti auch die Eisbeine gekocht. In dieser Brühe wurde auch noch das Sauerkraut gekocht und so vage kann ich mich erinnern, daß eine geriebene Kartoffel beikam wenn noch zu viel Brühe war. Das Eisbein wurde mit dem Kraut, Kartoffelbrei und einem dicken Klacks Senf serviert. Ich glaube fast, das ist über 30 Jahre her, daß ich Eisbeinschmull mit Senf gegessen habe 😂. Aber jetzt, wo ich gesehen habe , wie du das kochst, tropft mir der Zahn. Tausend Dank für deine Mühe und ich wünsche Euch einen halbwegs guten Verlauf beim Umzug. Von der Nummer kann ich hohe Lieder singen. 🙈🙈🙈, aber schief. Herzliche Grüße Jutta 🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@kochenmitmuddi]

Nun, nach 25 Jahren in eine kleinere Wohnung ziehen ist schon eine Herausforderung. Aber jetzt bin ich nur noch froh, dass es ernst wird. Ich miste schon über ein Jahr aus. In die neue Wohnung gehen nur Dinge mit, die ich dort haben will. Das ist sehr befreiend. Ich habe heute eine Deckenleuchte für die Küche ausgesucht. Da muss ich vielleicht noch etwas über den Umzug warten, aber ich freue mich drauf, endlich genug Licht zu haben, LG Muddi ❤️

[@jsteppfuss1524]

@@kochenmitmuddi Genau das hatte ich vor 20 auch. Von einer großen in wesentlich kleiner gezogen. Davor habe ich 3 Umzüge meistern müssen. Im Moment bin ich auch wieder am ausmisten . Will mich unbedingt reduzieren. Die Schränke sind zu voll . Was man alles für Zeug hat 🙈🙈🙈. Ich wünsche dir viel Kraft, denn die wirst du brauchen. Drück dir die Daumen. 🍀

[@christelscarbatta6642]

Guten Tag liebe Muddi ,mit einem Tag Verspätung schaue ich mir in Ruhe dein neues Video an und sage einfach...prima..denn so mache ich das Eisbein auch. Es ist einfach so schmackhafter. Früher haben wir es immer gekocht und dazu Erbsenpürree gegessen. Aber das ist ja fast nicht mehr aktuell. Da ich ja sehr wenig Schweinefleisch essen darf ,gibt es so ein knuspriges Eisbein/Haxe sehr selten und dazu Sauerkohl.....mmmm, lecker. Dir und Deinen Lieben ein schönes Wochenende,vielleicht bleibt es einbißchen sonnig .❤-herzliche Grüße von Christel.

[@kochenmitmuddi]

Liebe Christel, danke für die Lieben Worte. Das Wetter ist fast wie November. Macht aber nichts. Der Umzug muss vorbereitet werden. Da ist das Wetter egal. Wenn wir dann Möbel fahren, wäre trockenes Wetter besser 👍

[@christelscarbatta6642]

Ich drücke euch ganz fest die Daumen das alles gut geht, 👍 und Petrus wird gebeten den Regen mal oben zu lassen. Alles alles Liebe für Euch.

[@HPunkt_SPunkt]

Herrlich, werde ich auf jeden Fall nachkochen. Danke für das Video.

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@aproposgrau2902]

Das sieht sehr appetitlich aus! Ich denke, dass es sehr lecker ist! Wir freuen uns auf Ihre neuen kulinarischen Meisterwerke.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@helgaheider3593]

Super Rezept und auch die Erklärung, so knusprig mag ich auch das Eisbein 👌. Schönes herbstliches Wochende und einen tollen Umzug❤

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück 👍❤️

[@iloveaustria4873]

Ein tolles Rezept von einer tollen sympathischer Köchin 👍👏🍀

[@kochenmitmuddi]

Vielen lieben Dank❤️

[@Kiki-sg9uk]

Halleluja, wie lecker 😋😋 das wird bestimmt nach gemacht.. vielen Dank..

[@kochenmitmuddi]

Viel Spaß!👍❤️

[@alexandraweiss9459]

Super Idee. Schweinshaxe hatten wir schon lange nicht mehr. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße an dich treue Begleiterin. Wenn ich mal nach Bulgarien komme, dann schaue ich bei dir vor bei. Das hättest du verdient 👍❤️

[@alexandraweiss9459]

@@kochenmitmuddi Juhuuu.

[@astridbarthel384]

Danke liebe Muddi für das tolle Video.Liebe Grüße Astrid ❤👍

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück ❤️

[@ProblemHelfer]

Wieder mal ein tolles Gericht, Geheimtip von meiner Muddi für den Kasslerbraten, mit nen scharfen Messer ein paar Löcher in den Braten stechen und dann geweils 2 - 3 Knoblauchzehen in den Kassler stecken! Das schmeckt noch mal leckerer! Mach weiter so!

[@kochenmitmuddi]

Danke für den tollen Tipp ❤️

[@oehmkathrin7948]

Ganz toll liebe Muddi genau so mache ich sie... schaue deine Videos immer wieder an...da kochen auch mein Hobby ist 😊😊 bleib behütet 🙏 lg Kathrin aus dem Erzgebirge ❤

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön und liebe Grüße zurück - Muddi ❤️

[@Татьяна-ж6э6е]

Доброго времени суток, Мадди!! Замечательное блюдо!! Вкусненько!!👍👍danke!!

[@Serendipity1964]

Danke für die vielen vielen wunderbaren einfachen Rezepte! Ich vermisse dich jetzt schon 😢 Umso mehr freue ich mich auf das erste Video in der neuen Küche in der Adventszeit 🧑🏻‍🎄 Liebe Grüße aus Graz, Ingrid

[@kochenmitmuddi]

Ich freue mich auch darauf ❤️

[@andreabub9033]

Sieht echt lecker 😋 😋 😋 😋 aus es gibt bei uns im Winter auch Haxe ich bereite sie genauso zu Vielen lieben Dank für deine tollen Videos und Tipps liebe Grüße von der Müritz 😊😊😊😊😊

[@kochenmitmuddi]

Danke und liebe Grüße zurück ❤️

[@renate4597]

Eisbein mit Sauerkraut, Klößen und Erbspüree hat sich mein Mann immer Neujahr gewünscht und bekommen. Über so knusprige Eisbeine hätte er sich sicher noch mehr gefreut. Liebe Grüße aus Berlin 🤗

[@andreas-my1dg]

Da Berlin schon bald von den Moslems übernommen wird, einen kleinen Tipp! Das Gericht geht auch mit Kalbshaxe. Allah phu kackma! 😂

[@kochenmitmuddi]

Ich mag es auch knusprig lieber 👍❤️

[@sabinemazurek1119]

Hallo, Ich habe heute die Haxen nach diesem Rezept zubereitet. Einfach nur lecker. Die gesamte Familie ist begeistert. Ich habe ja nun schon mehrere Rezepte nachgekocht und es war jedes Mal super. Vielen Dank für die ganze Arbeit, die drin steckt. Noch einen schönen Sonntag. Viele Grüße

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr! Lieben Dank für die Rückmeldung ❤️

[@ulrikewitten7144]

Ich liebe auch die Schweinshaxe oder Eisbein, egal wie es heißt. Einfach lecker! Leider kann ich es nicht kochen, lohnt sich nicht, da ich die alleinige Esserin wäre und dann such an die Kalorien denke. Aber ich schwanke gerade wieder 🙈. Freue mich schon auf deine neue Küche. Ist immer eine spannende Zeit für uns Hausfrauen. Ich hab mehrfach im Jahr umgeräumt 😂.

[@kochenmitmuddi]

Ich bin vor allem auf den Induktionsherd gespannt 👍❤️

[@ulrikewitten7144]

@@kochenmitmuddi das ist einfach nur noch toll. Du musst immer am Anfang dabeibleiben, weil einfach alles schneller geht. Du musst Dich erstmal dran gewöhnen, aber das geht schnell. Viel Spaß bei allem.

[@007J23]

Hallo Frau Muddi - Ich schaue mir neue Rezepte an und informiere mich über frühere ☺☺ Alles gute aus sudpolen

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich! Liebe Grüße zurück ❤️

[@annekathrinbenecke9647]

Super lecker Muddi. Da fällt mir glatt noch eine schöne Sülze zu ein die man daraus Zauber könnte. 😊 LG 👋

[@kochenmitmuddi]

Stimmt. Aber die schmeckt ja doch am besten vom Kopf 👍❤️

[@dominikpazdyka564]

Hey Muddi, man lernt immer wieder was dazu und das ist sehr schön 😊LG Dominik

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich 👍

[@yvonnemolzberger4968]

Muddi, du bist toll! Danke für deine tollen Rezepte jedesmal! 😊🫶

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne 😊❤️

[@yvonnemolzberger4968]

@@kochenmitmuddi 🥰🙏

[@peterforstnig1663]

Eine Super sympathische Muddi

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@mariabuller1319]

❤vielen lieben Dank ❤

[@marliesgocke8388]

Es ist alles machbar was du zeigst, habe noch nie Haxen gemacht, jetzt wage ich es, danke für's wunderbare Vermitteln 😊🎉

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️ Gutes Gelingen

[@niewieder]

Dankeschön, 😘 habe das schon so oft versaut 😅 Jetzt wird es endlich klappen 😋

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍❤️

[@jeannette1324]

Ich liebe Haxe. Ich dachte immer,eine Haxe ist gespritzt vom Fleischer. Dein gegrilltes Eisbein sieht aber sehr lecker aus. 😊

[@kochenmitmuddi]

Gespritzt gibt es auch. Das ist dann wie Kassler 👍❤️

[@barbarakeller5327]

Das sieht super lecker aus.👍 Danke für's zeigen. Das wird auf jeden Fall nachgekocht.😋 l.G. aus dem Erzgebirge.

[@kochenmitmuddi]

Liebe Grüße zurück❤️

[@milevarabrenovic9022]

Super liebe Mutti!!! Dankeschön füreinchöne Essen. ❤

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@iris6372]

😂😂😂. Die Männer mit dennen Jäger Instinkt!!! Der Mann hat es echt ordentlich Hachse heimgeschleppt. L. G. An ihre schöne family liebe Muddy. ❤

[@kochenmitmuddi]

Du hast es erfasst 😅 Liebe Grüße zurück ❤️

[@Netti0209]

Huhu liebe Dorothee, einen Daumen hoch fürs Erklären gibt's auf alle Fälle. Ich weiß, dass es viele Lieberhaber von solchem Essen gibt....😢 aber da sind wir raus... einfach nur fettig und ungesund; schon der Geruch beim Kochen. Der einzige, der das gegessen hat, war mein Opa😂 Geschmäcker sind eben verschieden, sonst wäre es ja auch langweilig 😊 sei ganz lieb gegrüßt von der Netti ❤

[@kochenmitmuddi]

Liebe Netti, ich esse auch nur das magere Fleisch. Das wiederum ist sehr lecker 👍❤️ Man muss es nicht mögen 😉

[@heliflecksi4027]

Liebe Muddi Dorothee, es ist so bewundernswert wie du immer alles "wuppst". Dein Talent, mit Ruhe und Gelassenheit am Herd zu stehen, um uns deine Köstlichkeiten näher zu bringen, ist Freude pur. Deine positive Art ist ansteckend und obendrein sind deine Gerichte nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch Augenschmaus, immer appetitlich zubereitet. Man kann nicht umhin, man muss dich einfach loben, weil du es verdienst. 😊 Für die Ereignisse, die in naher Zukunft bei dir und deiner Familie anstehen, wünsche ich dir viel Kraft verbunden mit dem Wunsch, dass dir das Kochen in deiner neuen Küche mindestens genauso viel Spass macht wie jetzt. Ich hoffe, wir, deine Fangemeinde, müssen nicht zu allzulange auf dich verzichten.😢 Alles Gute für dich und deine Familie dein treuer Fan Helga aus Wermelskirchen❤

[@kochenmitmuddi]

Danke für die lieben Worte. Ich habe vorgearbeitet und hoffe, dass ihr gar nicht auf mich verzichten müsst 👍❤️

[@evelynz.5973]

Liebe Muddi, ich habe dieses Video zusammen mit meinem Mann angesehen und wir sind uns einig: das kommt bei uns demnächst unbedingt auf den Tisch. Das Garen in den Hoffmann-Töpfe und Pfannen ist immer wieder erstklassig, die sind ihr Geld wirklich wert! Für den Umzug toi toi toi und hinterher vielleicht ein paar Infos und Anekdoten, denn selbst der best-organisierte Umzug lebt von kleinen Widrigkeiten ☺️. Alles Gute für dich und deine Familie,

[@kochenmitmuddi]

Da kann ich nebenbei sicher mal was erzählen. Ich werde auch Bilder machen, sowie die Küche aufgebaut wird und dann poste ich das mal in der Community. Nächste Woche Mittwoch geht es los 👍❤️

[@evelynz.5973]

@@kochenmitmuddi Großes Daumendrücken und vor allem viel Glück und ganz viel Wohlfühlgefühl in der neuen Wohnung 🍀, hoffentlich mit einem Balkon für das Hochbeet.😉

[@karinfromm6988]

Danke Muddi für das tolle Rezept 💖 Super erklärt 👍

[@gabyf1502]

Sehr tolles Rezept. ❤

[@UndineManiFils]

Hmmmmm, das sieht so lecker aus. Mein Opa hat sie bei uns immer gemacht. Ich werde sie jetzt auch mal nachkochen, danke

[@kochenmitmuddi]

Dann wünsche ich viel Spaß und gutes Gelingen 👍❤️

[@M-Maus]

Hallo Muddi, ein ganz tolles Rezept, passend auch zur Jahreszeit !

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@mariabaizanou-kehrle6174]

Hi ! Ich hoere und Ich sehe sie sehr gerne ! Danke fuer die recepte !

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich sehr!❤️

[@uwehuhn6566]

oh Muddi sieht das lecker aus danke für das Rezept ❤v.G Uwe

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@user-tq5lu1wp7e]

Ich habe die Haxe früher im Grill zubereitet und dann, auf Empfehlung, auch erst gekocht und dann im Grill knusprig werden lassen. Das Fleisch wird dadurch viel zarter. Mit deinem Rezept bekommt die jeder perfekt hin. Es braucht zwar viel Zeit zum Garen, aber wenig Arbeit. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen bei dem video

[@kochenmitmuddi]

Es war auch sehr lecker 👍❤️

[@manueladivittoria3626]

Das ist das richtige für meinen Mann…. Ähnlich mache ich an Weihnachten die Gänsekeulen

[@kochenmitmuddi]

kann ich mir gut vorstellen. Wenn man nur kleinere Mengen macht, kann man auch zwischen zwei Keulen Äpfel und Beifuß füllen. Mit Rouladennadeln verschließen. Das ist dann wie ein kleiner Gänsebraten 👍

[@DeJe63]

Ich esse beide Varianten sehr gern! "Haxe" ist die Variante mit knuspriger Schwarte (resch muß sie sein) aus dem Grill oder Backofen. (Berliner) Eisbein ist "nur" gekocht bis es vom Knochen fällt. Bei beiden gern viel Sauerkraut, bei der Haxe reicht mir dazu ein gutes Bauern-/Doppelback-/Krusten-/...Brot. Beim Eisbein auf jeden Fall Kartoffelstampf und Senf für die leckere Schwarte... Hach, ich komm ins Schwärmen. 😋

[@kochenmitmuddi]

Es ist ja auch wieder die Zeit dafür. Jetzt bekomme ich auch Appetit 👍

[@uschsmid3089]

hmmmm, soooo lecker 😋 😋 😋 👍

[@dennisbastian7706]

👍Herrlich, Wunderbar und lecker🌲

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@andreagasc8786]

Suuuper wie immer. Dankeschön 😊

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@HerbertHaag-l1f]

Suuuper 👍 das muss ich auch probieren. Sieht schon super aus.

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😊

[@webteufelbrb]

Yeah 👍👍🍽️🍽️🍯Lober,Salz, Kümmel und Sauerkraut 😊 Lecker 🍖🍖

[@kochenmitmuddi]

das muss einfach schmecken ❤️

[@KarlsKitchen11]

Schönes Rezept, werde ich hier ausprobieren. Vielen Dank.👍

[@kochenmitmuddi]

Gutes Gelingen 👍❤️

[@elfilammert6901]

Mhm sowas von lecker sehen die aus 👌🙋‍♀️

[@kochenmitmuddi]

Danke ❤️

[@j.s.4320]

Danke für das Rezept für 2 Portionen.

[@kochenmitmuddi]

Gerne ❤️

[@GlaubeNix]

Lecker!. So in etwa mache ich auch schweinebauch.

[@kochenmitmuddi]

Das ist ähnlich 👍❤️

[@uwep1172]

Oh mein Gott ,das ist mein Lieblings Gericht.Koche die Haxen auch erst und dann in den Backofen.Jetzt bekomme ich Hunger.

[@kochenmitmuddi]

das kann ich verstehen ❤️

[@rainermiehe6622]

Ich koche die im Schnellkochtopf eine gute halbe Stunde. Der Rest ist identisch. Ich mache allerdings zur Haxe eine Biersoße. Aber bei 5 Stück und davon 3 Stück für die nächsten Tage hast du dann beim Warmmachen der 3 Stück keine vernünftige Kruste mehr. Ich löse das dann so, dass ich die Haxe, die nicht den Tag gegessen werden, nach 30 Minuten im Backofen raus nehme und ggf einfriere. Aber :Ein tolles Rezept!

[@kochenmitmuddi]

Super Tipp 👍Die waren so groß, dass zwei Haxen locker für drei Leute (davon 2 Männer) gereicht haben ❤️

[@ursulahaefele5847]

Lecker muss ich nachmachen danke❤

[@kochenmitmuddi]

Das freut mich ❤️

[@ursulaengbers2526]

Danke für das schöne Rezept😋Lg Ulla

[@kochenmitmuddi]

Sehr gerne ❤️

[@pschuttenberg1865]

immer top rezepte un lecker 😋

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@claudiafriedrich157]

Das ist ein sehr feines Essen auch wenn es nicht so kalorienarm ist.

[@kochenmitmuddi]

Das Fleisch an sich ist mager. Das kann man schon steuern und dann ohne Reue genießen 👍❤️

[@silleschulz3589]

Hallo Muddi, ich koche das Eisbein auch immer vor (ich mache bloß nicht so viel Gewürze ran) das gefällt mir besser.

[@kochenmitmuddi]

Wir mögen das kräftig 👍

[@whitejohn8335]

Sieht super lecker aus !!!

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön 😋

[@blumen777]

Hallo liebe Mutddi ,würde mich sehr freuen ,wenn du mal Grünkohl kochst❤.Danke

[@kochenmitmuddi]

vielleicht so? kzbin.info/www/bejne/parbZGOKgMlnpdEsi=g5B2yyeyweEPgBk_ LG Muddi ❤️

[@martinariebau7054]

Hallo Muddi, tolles Rezept. Vielen Dank für‘s Teilen eine Frage hätte ich aber. Sind die Haxen/Eisbeine gepökelt oder „Natur“? Danke schon mal für eine Antwort. Liebe Grüße

[@kochenmitmuddi]

Das waren natur-Haxn

[@MB-iu6qz]

Hast du kein Schnellkochtopf🤔spart Zeit u Energie......Vielen Dank für das einfache Rezept, steht mit auf der Liste...

[@kochenmitmuddi]

Ich hatte früher einen Schnellkochtopf und ich habe ihn geliebt. Inzwischen liebe ich die Langsamkeit beim Garen. LG Muddi

[@heidischulz1520]

🥰😋 oh wie lecker, dankeschön 😘

[@werma9259]

Hallo, Hier ist Werner. Bin immer von Deiner Kochkunst begeistert. Mache auch Schweinshaxn mit Semmelknödel ,dazu einen Krautsalat. Liebe grüsse an Dich und deine Familie aus Tirol.

[@kochenmitmuddi]

Hallo Werner, danke für die schöne Rückmeldung! Liebe Wochenendgrüße nach Tirol ❤️

[@ulrikereinwald7054]

Sooo lecker, das sieht schon soooo gut aus ❤

[@kochenmitmuddi]

war auch sehr lecker 👍

[@marcovillbrandt5176]

Ich hab keinen Backofen, sonst könnte ich es nachmachen. 😢Aber es sieht trotzdem lecker aus. 😊🤤😋😋😋🍗🍖

[@kochenmitmuddi]

Du könntest es nach dem Kochen auf der Schwarte in der Pfanne braten, bis die Schwarte knusprig ist. Es schmeckt ja auch gekocht schon gut 👍❤️

[@61nutkin]

Was für eine süße Mama du bist...dich drucken und festhalten...wirklich süß.Ich würde alles essen, was du kochst... (und das von einer Italiener gesagt 🥰🌹)du drückst so viel Vertrauen aus, du erinnerst mich an meine Mutter.Heute habe ich alle Zutaten gekauft, aber den Kümmel vergessen... ist. das schlimm?

[@kochenmitmuddi]

Kümmelfreunde würden sagen Ja, aber es geht sicher auch ohne Kümmel 😉 Danke für die lieben Worte ❤️

[@61nutkin]

@@kochenmitmuddi Ich habe es nach Deinem Rezept gekocht....sehr lecker.Vielen Dank für die Weitergabe deines Rezepts ❤

[@Edda268]

Huhu Muddi, komme gerade von der Sauce herübergeeilt 😅Für jemanden, der noch nie Haxe gemacht hat, ist es überraschend, wie einfach es doch im Grunde ist. Lieben Dank Muddi für diese Horizonterweiterung❣Kann man den Bratensatz vom Blech nicht auch mit für die Sauce verwenden?

[@kochenmitmuddi]

Ja, einfach mit kochendem Wasser ablösen. Das geht. Da aber auch Fett von der Schwarte ein schmackhaftes Schmalz gibt, schmeckt es kalt auch auf Stulle. Ich habe es heute zum Anbraten der Zwiebel für eine Wirsingsuppe genommen. Geht alles 👍❤️

[@Edda268]

@@kochenmitmuddi Irre. Klar, man kann es ja für alles Mögliche verwenden.

[@BrauseBaer1000]

Huhu liebe Mutti, wie machst du das mit den Haxen die nicht gleich gegessen werden? Kann man die einfrieren und/oder wie erwärmt man diese am besten wieder? Danke im Voraus 🤗

[@kochenmitmuddi]

ich friere sie ein. dann einfach im Ofen erhitzen. Wenn man den Knochen nicht für die Optik brauch, dann vor dem Einfrieren schon zerlegen. Dann kann man später Fleisch und Kruste auf ein Sauerkrautbett in die Auflaufform legen. Das schmeckt uns besonders gut. LG Muddi

[@BrauseBaer1000]

@@kochenmitmuddi Danke für die schnelle Antwort :) Nun muss ich einfach das Rezept nachkochen.

[@thomasstone9959]

Hab mal eine Frage,was machst Du mit der leckeren Brühe ? Ich schütte sie durch ein Sieb und gefriere sie ein und verwende sie beim nächsten mal wieder . Ich liebe Deine Kanal🥰 Habe gerade gesehen nimmst die Brühe für die Bratensoße😊

[@kochenmitmuddi]

Ich koche ein oder friere ein. Diesmal habe ich eine Wirsingsuppe damit gekocht. Das war sehr lecker, wegen der Würze 👍

[@mariogoring7890]

Das ist ja wieder mal lecker

[@kochenmitmuddi]

und jetzt geht die Zeit auch wieder los ❤️

[@christineingenbrand5504]

Mmmmmm.....😅 So lecker😋🤤🤤🤤🤤

[@davidholiday4494]

ich mochte das sofort essen

[@HarryM.1930]

Hallo liebe Muddi, sind die Eisbeine gepöckelt oder naturell? Danke schon mal im voraus. Mag die Videos total gerne 😊

[@sarahmd5513]

ich denke natur, gepökelt seh‘n sie mehr rosa aus und bräuchten auch nicht so lange

[@HarryM.1930]

@@sarahmd5513 Danke für die schnelle Antwort ☺

[@kochenmitmuddi]

genau, die waren natur 👍

[@HarryM.1930]

@@kochenmitmuddi 😊 dankeschön für die schnelle Antwort. Morgen gibt es aber erstmal Malzbiergulasch mit Semmelknödeln. 😋

[@konaefahreruwe1227]

Ich liebe Schweinshaxe. Ein Eisbein ist nur gekocht, eine Haxe ist gegrillt.

[@kochenmitmuddi]

Ich dachte, das wäre regional... danke für die Aufklärung 👍❤️

[@baerbelraetzel5246]

Name ist Schall und Rauch. Bei uns heißt das Ding "Bötel" und wird leidenschaftlich gerne gegessen.

[@konaefahreruwe1227]

@@baerbelraetzel5246 bei uns in Köln wird das Eisbein Hämmchen genannt.

[@PeCo333]

Eine Haxe wird erst gekocht und dann gegrillt.

[@matthiashauck4522]

Hallo Muddi, waren die Haxen in Folie eingeschweißt? Habe immer das Problem daß die Kruste nach Schwefel schmeckt!? Warum weiß ich nicht?!

[@kochenmitmuddi]

Die waren frisch von der Fleischtheke. 👍

[@mn8159]

Muddi, ick liebe Dich ❤️

[@kochenmitmuddi]

Dankeschön ❤️

[@heikoprate1976]

Liebe Muddi . Ich hab Dein Rezept genommen aber gepökelte Haxen. 90 min in Wasser gekocht mit Salz nach Geschmack mit Zwiebeln Pfeffer und Wacholder Beeren . Anschließend für 60 min im Backofen und zum Schluss den Grill plus Umluft... Das Ergebnis war hervorragend. Super lecker und saftig. Die Schwarte war super knusprig... Vielen Dank. Ich würde wieder gepökelte Haxen nehmen weil das Fleisch so schon sehr gut gewürzt ist ... Liebe Grüße aus Niedersachsen 😊

[@kochenmitmuddi]

Die gepökelten schmecken nochmal extra gut 👍 Danke für die schöne Rückmeldung. LG

[@barbelpuntholer2701]

Lecker 😊😊😊

[@kochenmitmuddi]

Ja, sehr 👍

[@carmenwinkler6672]

Super lecker aber leider darf ich nicht. Um was ich dich allerdings nicht beneide ist die Backröhre zu putzen aber was muß das muß. Schönes Wochenende und liebe Grüße.

[@siegrunschmidt1606]

An den Backofen hab ich auch schon so gedacht. Gibt es da auch bestimmte Reinigungsmittel die du verwendest? Vielleicht hast du liebe Muddi auch noch ein paar Tipps für uns 😊

[@kochenmitmuddi]

Ich bekomme mit den Grill- und Backofenreiniger von ProWin alles sauber, auch Eingebranntes 👍

[@carmenwinkler6672]

Danke muss ich auchmal probieren.

[@Piab7b]

👍👍👍💪