Колбаса Эстонская вареная высшего сорта по ГОСТу СССР в домашних условиях

В этом видео мы расскажем Вам , как в домашних условиях приготовить вареную колбасу Эстонскую , высшего сорта . Вареная колбаса в домашних условиях , полная технология приготовления и рецепт.
Текстовый рецепт тут craftstore.com.ua/рецепты/кол...
Оборудование для мясопереработки cutt.ly/WwLOpsht
Ингредиенты для колбас cutt.ly/ywKSpqDg
Автоматика для коптильни и термо камеры купить cutt.ly/8NLSsKT
Купить автоматику для климатической камеры cutt.ly/9wLOpYRE
Колбаса Эстонская высший сорт
Ингредиенты:
Говядина 1 сорт - 250 гр.
Свинина полужирная - 200 гр.
Шпик - 500 гр.
Крахмал - 50 гр.
Соль нитритная пополам с поваренной - 18 гр.
Сахар - 1 гр.
Перец черный - 1,5 гр.
Перец душистый - 0,5 гр.
Чеснок гранулированный - 2 гр.
Вода - 100-150мл.
Коллагеновая оболочка 80-100 мм.
Колбасный шпагат

[@user-kc9eb3vx4c]

Очередной шедевр и очередное спасибо. На тех кому не нравится не обращайте внимания, а мне все нравится ваша подача и речь. Так тепло по- дружески излагаете.

[@inessa_pyrkova]

Спасибо большое за рецепт, Даниил! Я с 1964 года. У нас в Воронеже эстонская колбаса продавалась в тонкой кишке. Это был тот сорт колбасы, который был в продаже всегда. И большинство её не признавали за колбасу. Да, она очень жирная! Но я любила её, особенно, есди пожарить кружочками, а потом залить яйцом - это просто супер завтрак. 😋 Для меня это прям ностальгия! Теперь обязательно попробую приготовить.

[@MegaStarikov]

Данил , несколько дней назад случайно попал на ваш канал . Спасибо за доступное , простое изложение всех процессов . Удивлен , что у вас так мало подписчиков . Нужно больше рекламы

[@user-bj5ps4em8m]

Даниил как всегда СУПЕР...

[@user-jg1ow1pp8e]

Привет 🤝,единственный рецепт эстонской👍👍👍,,,даже в белорусских магазинах её просто нет,,,говорят-была год назад,,,

[@user-hr8pw5ur8l]

🤗👍Крайний раз ел эстонскую в Минске в 2000 году👍👍👍обожаю её, у нас не могу найти нигде😪😪😪

[@user-zp3qq5um1s]

Отличный канал, великолепные рецепты. Даниилу и Ларисе успехов.

[@lerao1666]

Спасибо большое!👏👌🏻

[@AleksandrArkhipov]

Красива заставка, и вкусная колбаска)

[@Prikolist7992]

Спасибо)👍

[@bubonhik]

Спасибо большое!Будем пробовать!

[@MrTap2221]

Супер. Дякую

[@user-bp1hn7kb8k]

Спасибо за рецепт. Матроскин говорил про бутерброд))))

[@bubonhik]

Данила, когда уже созреете на проведение мастер-классов??

[@Alex_Donetskiy]

Всё хорошо, но "Фэйлы" и "Комменты" уже задолбали. Режет ухо и неприятно слушать. Хорошие рецепты и отличная съёмка, плюс доступная подача материала. Но вот речь... Это моё личное мнение.

[@user-lu5ok7nu1f]

Дмитрий здравствуйте,я первый раз на вашем канале, очень хочу научиться варить сыр,посоветуйте какую приобрести сыроварню для себя, спасибо.

[@user-bn2hw1nh7v]

Смотрел Ваши видео о сырных конфетах. А можете снять видео о приготовлении таких же конфет, но с использованием форм? УВас очень доступные и понятные видео. Заранее, спасибо!

[@innam8320]

Даниил, подскажите, можно ли по такому рецепты приготовить колбаску в витчиннице?

[@user-gy9rl5rg9l]

🔥👏👍

[@YAleks68]

Даниил, варка в вакууме просто супер. Начните пользоваться вакууматором. Не пожалеете