Мацикова сирокопчена ковбаса👌

[@ВладимирМайстренко-х6к]

Дякую,зроблю обовʼязково.а Вам удачі.

[@oleksandrmamchur5884]

Навзаєм, хай смакує під ваші вина👌

[@ГотовимдёшевоотАндрюхиДёшева]

Супер! Треба спробуватиме приготувати.

[@oleksandrmamchur5884]

Обов'язково👍

[@ГотовимдёшевоотАндрюхиДёшева]

Дякую за обов'язково спробую@@oleksandrmamchur5884

[@АнатолійМедведчук]

Скільки солі на кілограм?

[@oleksandrmamchur5884]

Під відео повний склад. Солі 28 г на 1 кг.

[@ОлександрСосницький-щ3ч]

Сировата інформація. Яке мясо вирокистовуєте ?яка сіль нетритна? Частка сала ?

[@oleksandrmamchur5884]

Можна використовувати окістя, лопатку та ошийок. Для будь-якої ковбаси, аби вона була смачна та не суха, в складі має бути 25-30% жиру. Слід вибирати такі шматки. Я використовую в усіх сировялах лише нітритну сіль. Це питання безпеки харчових продуктів для мене та моєї родини. Прадіди, звичайно, її не мали.

[@АндрейМазур-ю7с]

А скiльки нiтритки потрiбно на 1 кг?

[@НастяКириченко-о5ч]

Мацик не коптиться. Де ви замовляли кліматичну камеру?

[@oleksandrmamchur5884]

Якщо не коптиться, то виходить просто сировял. Якщо коптити, то - сирокопчений варіант, який мені та моїм покупцям більш подобається. Кліматичні камеру обладнав сам з погріба.

[@НастяКириченко-о5ч]

Все вірно сировялена та сирокопчина@@oleksandrmamchur5884

[@kthekeeper5117]

Прям наводнение украинских специалистов, «рецепты» на глаз, продукты подешевле, и погнали лепить.

[@oleksandrmamchur5884]

Це українська народна ковбаса, де ж ще мають бути спеціалісти.

[@ninapetia]

Найкраща завжди українська !

[@ТатьянаРазумова-щ5с]

Дякую за рецепт. З мене лайк и , звісно, підписка на канал. Окреме питання про підвал де вилився Мацик- можна окремі питання по його обладнанню ? Чи може ролик є знятий ?